Teraviljaviljad on tervisele kasulikud kõrge valkude ja vitamiinide sisalduse tõttu, kuid odrapudru jäetakse sageli tähelepanuta.
Odrapuder võib olla maitsev ja tervislik, selleks peate selle korralikult küpsetama.
Pärast selle tootega tutvumist ja teada saada, milline odrapuder võib olla kasulik, saab iga inimene seda korralikult küpsetada.
Pärl otra toodetakse odrast, praegu olemas kolme tüüpi pärl otra:
• terved terad, mis puhastatakse koorest; sellist otra saab kasutada suppide, pudrude ja mitmesuguste täidiste valmistamiseks;
• Hollandi pärl oder - seda tüüpi odra terad valtsitakse pallideks ja vabastatakse turusegmentidest, mida kasutatakse pehmema konsistentsiga pudru valmistamiseks;
• yachka - peeneks purustatud pärl oder, mida ei jahvatatud.
Pudru valmistamiseks kasutatakse kõige sagedamini tavalist pärlmutrist, kooritud ja jahvatatud teradest.
Odrapuder: eelised ja omadused
Puder langeb pärast jahvatamist ja vedamist perenaiste kätte, see säilitab odra kasulikud omadused. See sisaldab piisavalt kiudaineid seedesüsteemi normaliseerimiseks. Odrapudrust on kasu mitte ainult seedetraktile, vaid ka teistele siseorganitele - tänu rikkalikule mikroelementide koostisele.
Odrapudru keemiline koostis sisaldab tärkliserikkaid ühendeid, tänu millele saavutatakse pudru, aminohapete ja valkude viskoossus ja õrn tekstuur, mõjutades küllastumist. D-, A-, E- ja B-vitamiinide rühmad mõjutavad üldist tervist, samuti juuste, küünte, hammaste ja naha tervist ja ilu. Kompositsioonis sisalduv kaltsium ja raud parandavad vere koostist ning märkimisväärne kogus vaske, fosforit ja joodi aitab ainevahetusprotsesse.
Keetmata teravilja toiteväärtus on 352 kilokalorit 100 grammi kohta.
Kõigis kirjeldatud olukordades on organismile vajalik suur kogus seleeni (kolm korda rohkem kui riisis):
1. Vähi tekke tõenäosus on suur.
2. nõuab rakkude kaitset DNA mutatsioonide eest, tagades rakkude ja kudede normaalse kasvu ja paranemise;
3. on vaja parandada kõhunäärme tööd;
4. On vaja kaitsta immuunsussüsteemi ja suurendada organismi vastupanuvõimet;
5. rasvlahustuvate vitamiinide regulaarne tarbimine;
6. On vaja säilitada nägemine (nägemise regulaarse nõrgenemisega või pärast operatsiooni);
Odrapudru kõrge vitamiinide sisaldus on vaieldamatu - isegi kui inimene võtab regulaarselt tasakaalustatud vitamiinide kompleksi, leidub seal mikro- ja makroelemente, mida seeditakse ainult toidust. Vitamiinid pärlmutripuderistaitab ainevahetust, võimendab ainevahetusprotsesse ja reguleerib kõiki kehasüsteeme.
Vitamiinide sisaldus pärl odras on umbes kolm korda rohkem kui üheski teises teraviljas. B-rühma vitamiinidel on kasulik mõju närvisüsteemile ja närvilõpmed seetõttu stressi ajal, ja närvilõpmete põletiku ohu korral tuleb see puder dieeti sisse viia.
Fosfor aitab reguleerida vereringet ja ajutegevust ning parandab ka muude oluliste elementide seeditavust.
Suur kogus lüsiini - asendamatu aminohape - toetab südame jõudlust, osaleb taastumisprotsessides. Kui sisestate iganädalase dieediga kaks või kolm oder putru, on kasu organismile hindamatu - kasulikud ained aitavad vältida mitmesuguseid haigusi.
Kuidas teha pärlipükse, et hüvesid kokku hoida
Putru saate valmistada mitmel viisil - hoides odra mikro- ja makroelementide eelist ja maksimaalset arvu. Optimaalne retsept tähendab leotamist. Teravilja on vaja pesta ja valada jäist vett paariks tunniks - selleks, et teravili imaks vett ja paisuks. Siis vesi tühjendatakse, oder laotatakse kastrulisse ja valatakse keeva veega - klaasi teravilja (tõmmata) jaoks on vaja kolm klaasi keeva veega. Pott pannakse tulele ja keedetakse tund aega madalal tulel. Maitsestamiseks on odrapuder soolatud ja õrna tekstuuri saamiseks lisa veidi võid või taimeõli.
Odra on võimalik valmistada kiiremini - klaas teravilja valatakse liitri külma veega, pärast keetmist keedetakse keedetud vesi ettevaatlikult ja valatakse uuesti liiter külma vett ning keedetakse puder kuni valmis. Kui kogu vedelik on aurustunud, lisage supilusikatäis võid ja laske pudrul mõni minut kaane kohal aurustuda.
Odrapuderist kasuliku garneeli valmistamiseks võite lisada sibulat ja porgandit zazharku. Pudrule lisatakse ka liha, vorsti, vorsti, praetud peekonit või seeni.
Pärl odra valmistamise põhireeglid
Ärge keetke putru kõrgel kuumusel, lastes sel keeda pehmeks. Kõrge temperatuur ja intensiivne keetmine hävitavad suure hulga vitamiine ja mikroelemente, pealegi on intensiivse keetmise tulemusel saadud roog kerge maitse ja sileda tekstuuriga.
Liha ja lisandid putrudesse pannakse pärast keetmist.
Odrapuder koos mee, suhkru või moosiga võib tunduda ebatavaline, kuid selline puder pole vähem maitsev. Magusate putrude austajad saavad taldrikule lisada ka pisut kondenspiima.
Kuidas valida otra
Pärl odra õige valiku üks olulisi kriteeriume - selle välimus. Kaupluse perenaine oskab teravilja visuaalselt hinnata - terad peaksid olema meeldivad, kuld-beežid. Suur hulk tumedaid plaastreid viitab sellele, et rikutud on pakendite tiheduse reegleid, te ei saa sellist putru osta. Ka teravilja pakendil peaks olema mure, peaksite tähelepanu pöörama asjaolule, et terad pole omavahel kinni jäänud - see viitab sellele, et töötlemise teises etapis olnud puder oli kõrge õhuniiskuse käes.
Kui soovite osta kaalutud pärl otra, võite paluda putru nuusutada - lõhn peaks olema meeldiv, seal ei tohiks olla märkmeid seisva teravilja või rääsumise kohta. Putru kõlblikkusaeg varieerub ühest aastast kuni pooleteise aastani, seega peate tähelepanu pöörama selle säilivusajale.
Müügil sageli odra koostisega konservid, võib sellist jama kasutada muude võimaluste puudumisel. Selline konserveeritud puder ei tohiks olla paisunud või deformeerunud purgiga.
Odrapuderite eelised ja kahju raseduse ajal
Raseduse ajal peaks naine olema vastutustundlik ja tähelepanelik kõige suhtes, mis võib mõjutada loote tervist ja arengut.
Üks eduka tulemuse ja raseduse piisava kulgemise peamisi tegureid on õige tasakaalustatud toitumine.
Arstid soovitavad rasedatel naistel tugineda puu- ja köögiviljadele, kuid talvisel perioodil on tervislikke värskeid puuvilju vähe, enamik talveköögivilju ja puuvilju kasvatatakse kunstlike meetoditega, mis vähendab oluliselt toitainete hulka neis. Seetõttu neile, kes kogevad toitainete puudus, ideaalne odrapuder.
Selle teravilja kasulikkus loote tervisele ja arengule raseduse ajal on vaieldamatu - suures koguses kaaliumi, kaltsiumi ja fosforit suudab täielikult rahuldada keha vajadust nende mikro- ja makroelementide järele.
Odrapuder saab kasu ka sellest, et eemaldab kehast räbu - Suur kogus kiudaineid aitab seedetrakti mehaaniliselt puhastada ning käsnjas tekstuur toimib keemilise adsorbendina, eemaldades raskemetallid ja kahjulikud ained.
Arstid soovitavad vajaduse korral odrapuder raseda naise igapäevasesse menüüsse sisestada tõsta hemoglobiini - granaatide puudumisel on see parim rauaallikas.
Oder võib siiski olla kahjulik. Rikkaliku keemilise koostise tõttu Ärge kuritarvitage seda putru. Samuti peaksid olema ettevaatlikud kõrge maohappesusega ja sagedase kõhukinnisusega inimesed.
Huvitavad faktid odra pudru kohta
• Odrapuder võib minimeerida mitmesugustest mürgistustest tulenevat kahju, sealhulgas ka siis, kui neid kiiritatakse suure hulga radioaktiivsete ainetega - piisab odra keetmise valmistamisest ja päevas klaasi joomisest.
• Oder, millest see puder on valmistatud, on kasvatatud 5000 aastat tagasi.
• Kaalu mõõtmiseks kasutati otra - viis tera vastab karaadi kaalule. Kolm tera on võrdne tolliga.
• Avicenna rõhutas oma traktaatides odrapudru omadust keha puhastada ja allergeenide mõju eemaldada.
• Odra ja odra pudru leotamisel vabaneb hordetsiin - antibiootikum, mis aitab võidelda naha seenhaiguste vastu.
• Odra keetmist kasutatakse traditsioonilises meditsiinis laialdaselt allergiate, põletike, nahahaiguste raviks.
• Odra on Piiblis mainitud enam kui 20 korda.
Pärl kaalulangus: kasu ja kahju
Rikkalik keemiline koostis võimaldab kaalukaotuseks kasutada odrapudru - ja võite selle mõne korraldada paastupäevadühe odra söömine või istumine pika dieedi ajalkohandades oma dieeti.
Odrapudrus palju kasulikke vitamiine - kasutamine on ilmne. See tähendab, et puder võib saada monodieetide ja erinevate paastupäevade aluseks. Mõned soovitavad otra mitte keeta ja seda leotada - sellisel juhul ei põhjusta odrapuder kahju, vaid toob ka rohkem kasu kui keedetud.
Kui odra dieedi ajal ühe odra kasutamiseks võite kaotada kaalu väga kiiresti, kuid sel juhul ei tohiks vedelikku unarusse jätta ja vett keelduda. Samuti peate arvestama asjaoluga, et odrapuder on väga kõrge kalorsusega, ja kui sööte päevas rohkem kui kaks või kolm taldrikut, võite seedetrakti ärritust ja liiga palju kaloreid.
Seal on ka kõige pehmem ja õrnem viis kaalust alla võtta, süües pärl otra. Selle meetodi eelised on ilmsed - see pole dieet kui selline, vaid pigem dieedi koostamine ühe toote ümber. Näiteks võite odraputru süüa üks kord päevas, täites seeläbi vajaduse valkude ja süsivesikute järele, teistes söögikordades on köögivilju ja tailiha.
