Iga perenaine saab küpsetada täidisega roosat lõhet. Tehke see piisavalt lihtsaks ja tulemuseks on maitsev ja tervislik pühaderoog.
Täidisega roosa lõhe oli iseseisev roog. Selle lisana võite esitada võib-olla värskeid köögivilju.
Täidisega roosa lõhe - toiduvalmistamise põhiprintsiibid
Täidisega roosa lõhe toiduvalmistamise võimalused on palju. Seened, riis, tatar, köögiviljad jne. Seda kõike saab kasutada täidisena.
Kui valmistate teraviljatäidise, keedetakse need eelnevalt keema ja segatakse alles seejärel teiste koostisosadega. Köögiviljad ja seened täidise jaoks rösti või hautis.
Roosa lõhe ise roogitakse välja ja selg võetakse välja. Samal ajal veenduge, et rümbal ei oleks torkeid ega lõikeid. Siis täidetakse kala ja õmmeldakse lõigatud. Tulemuseks peaks olema terve rümp.
Seejärel küpsetatakse ettevalmistatud roosat lõhet ahjus 45 minutit. Samuti võite kala küpsetada fooliumis või varrukas.
Retsept 1. Täidisega roosa lõhe
Koostis
roosa rümp;
kala ja soola maitsestamine;
kaks sibulat;
100 grammi juustu;
neli seeni;
80 g majoneesi;
kolm küüslauguküünt;
mahl poole sidruni.
Keetmisviis
1. Loputage roosa lõhe, tehke lõikus mööda kõhtu, sisikond, võtke välja katuseharja ja eemaldage kõik väikesed luud. Piserdage kala sidrunimahlaga ja pange kõrvale.
2. Segage sügavas plaadis majonees soola ja maitseainetega kala jaoks. Koorige küüslauk ja pigistage see läbi küüslaugupressi majoneesiks. Segage.
3. Saadud kaste määrige kala rikkalikult seest ja väljast. Lase pool tundi marineerida.
4. Minu seened, puhastage, lõigake tükkideks ja praadige. Koorige sibul ja tükeldage väikesteks kuubikuteks. Kolm riivitud juustu. Sega seened juustu ja sibula, soola ja pipraga.
5. Roogitud kala, mis on tihedalt täidisega, mähitud keermega, mähitud fooliumisse ja saadetakse tund aega ahju. Pool tundi hiljem avage foolium, nii et roosa lõhe on punetav.
Retsept 2. Riisiga täidetud roosa lõhe
Koostis
kg roosat lõhet;
kaks muna;
kolm kunsti. l riis;
vürtsid ja sool;
50 grammi juustu;
hunnik rohelisi;
sibul ja porgand.
Keetmisviis
1. Peseme riisi põhjalikult kraani all, valame siis keeva veega ja keedame kuni valmis. Lahe. Sibul puhastada ja peeneks lõigata. Peske rohelised, kuivatage ja tükeldage. Segage jahutatud riis roheliste ja sibulaga. Puhastage porgandid ja lõigake õhukesteks ribadeks. Juust suur kolm.
2. Roosa lõhe pestakse, lõigatakse keskelt ja võetakse välja katuseharja. Pintsettide abil eemaldage väikesed luud. Ridge jääv liha lõigatakse nuga, peeneks hakitud ja täidetakse piimaga. Keerake kala viljaliha piimast kergelt välja, segage see riisitäidisega. Soola ja maitsesta lõhnava pipraga.
3. Täitke kala täidisega, lisades seda järk-järgult. Siis õmbleme lõigatud ettevaatlikult või kerime rümba keermega tagasi. Pange küpsetusplaadile ja küpsetage 180 ° C juures umbes tund.
Retsept 3. Täidisega roosa lõhe tatar
Koostis
tatar - klaas;
suur sibul;
roosa rümp;
või;
pipar ja sool;
sidrun
Keetmisviis
1. Peske tatar, keetke ja pange teravili nõusse, nii et see pisut kuivab. Koorige sibulad ja tükeldage need. Prae seda võiga kuni kuldpruunini. Vala tatar pannile ja sega sibulate hulka. Soola, pipar ja nihutage putru jahutamiseks kaussi.
2. Rümba soolestiku sisikond, lõigates mööda kõhtu. Lõika sidrun viiludeks ja hõõru see kala siseküljele. Kala sees asetage tatar sibulaga. Tehke seda järk-järgult, täites rümba tihedalt. Pange paar tükki võid. Õmble kõht õrnalt niididega.
3. Mähi ettevalmistatud kala fooliumiga ja küpseta tund aega ahjus. Poole tunni pärast eemaldage ülemine fooliumikiht, nii et roosa lõhe on punetav.
Retsept 4. Täidisega roosa lõhe, küpsetatud fooliumis
Koostis
kilogrammi roosa lõhe;
50 g võid;
200 g sealiha peekonit;
jahvatatud sool ja must pipar;
suur sibula sibul.
Keetmisviis
1. Sulatage kala öösel. Loputage kraani ja soolestiku all. Tõmmake katuseharja, lõigake uimed ära. Eraldage liha nahast ettevaatlikult, nii et see jääks terveks.
2. Keerake roosa lõheliha hakklihamasinas. Kooritud sibul ja seapekk hakitakse ka hakklihamasinas. Soola, pipar ja segage hakkliha.
3. Pange hakkliha kala ühele poolele, säilitades selle kuju, ja katke teise poolega. Õmble kala õrnalt niidiga.
4. Katke küpsetusplaat fooliumiga. Määri roosa lõhe võiga ja aseta fooliumile. Mähi rümp tihedalt kokku ja küpseta temperatuuril 170 ° C umbes nelikümmend minutit. Pange kala tassi ja lõigake tükkideks. Määri sidruni ja ürtidega.
Retsept 5. Täidisega roosa lõhe munadega
Koostis
roosa rümp;
päevalilleõli;
vööri pea;
muna - kolm tk .;
vürtsid ja sool;
rohelised
Keetmisviis
1. Puhastage roosa lõhe, soolestik, eemaldage pea. Avage kala, asetage kõht allapoole, sirutage küljed ja vajutage tugevasti. Võtke luud välja, eemaldage seljandik ettevaatlikult. Eemaldage filee nahalt.
2. Koorige kala kala ja jahvatage segistis. Koorige ja peeneks hakkige sibul. Prae sibulad õlis kuni kuldseks. Keetke munad ja tükeldage viiludeks. Pange hakkliha sisse hakkliha sibul, munad ja hakitud rohelised. Sool ja pipar. Segage täidist kätega.
3. Pange hakkliha nahale, surudes kätega kergelt alla. Õmble kala säravate niitidega ja aseta rümp määritud küpsetusplaadile. Pange kala nelikümmend minutit ahju. Küpsetage temperatuuril 180 C. Eemaldage kala, jahutage, eemaldage niit ja lõigake tükkideks. Pange salatist ja rohelistest valmistatud taldrikule.
Retsept 6. Täidisega roosa lõhe juustuga
Koostis
roosa lõhe - rümp;
sool ja suhkur;
munad - 5 tk .;
oliiviõli;
piim;
200 grammi juustu;
värsked tomatid.
Keetmisviis
1. Peske sulatatud roosa lõhe rümp, lõigake selg välja ja eemaldage kõik luud. Tehke kõik ettevaatlikult, et mitte kahjustada nahka.
2. Määri rümp väljastpoolt ja määri rikkalikult oliiviõliga. Soola ja puista veidi suhkrut. Pange kala kotti, siduge see kinni ja laske kahe tunni jooksul külmikus marineeruda.
3. Vahusta kausis viis muna, vala 100 ml piima, lisa maitseained ja suhkur ning vahusta hästi. Vala segu pannile ja prae omlett. Seejärel lisage ülejäänud segu, pange viilutatud tomatid ja puistake riivitud juustuga. Pange 10 minutiks eelkuumutatud 200 C ahju.
4. Lõika juust piisavalt paksudeks viiludeks. Pange need roosa lõhe lahtisele rümbale. Seejärel pange üks omlett pooleks. Kata teise poolega ja õmble lõike kohale.
5. Kaunista kate fooliumiga. Määrige see oliiviõliga ja asetage sellele kalarümp. Küpseta ahjus 45 minutit. Samal ajal katke iga 10 minuti järel rohke roosa lõhe oliiviõliga. Serveeri tervena või tükkideks lõigatud.
Retsept 7. Täidisega roosa lõhe "Puhkus"
Koostis
1,5 kg roosat lõhet;
majonees;
krevetid - 300 g;
juust - 50 g;
sibul - kolm tk .;
rohelised, must pipar ja sool;
porgandid - 2 tk;
sidrun;
kreeka pähklid - pool tassi.
Keetmisviis
1. Puhastage ja sisikond roosa lõhe saba ja pead katkestamata. Pese rümp ja kuivata ühekordselt kasutatava rätikuga. Seejärel hõõruge väljast ja seest soolaga ja piserdage sidrunimahlaga. Pane kõrvale marineerima. Koorige, krevetid ja viilutage need, jättes paar tükki serveerimiseks. Sega riivitud juust majoneesiga.
2. Koorige köögiviljad. Haki sibul peeneks. Jämedalt porgandi rest. Pange pannile ja hautage mõõdukal kuumusel kuni pehme. Pange hakitud pähklid ja krevetid. Segage, soola ja pipart.
3. Täitke kalakorjused, õmblege siis kõht köögikeermega. Kaunista kate fooliumiga. Hõõru kala majoneesi ja juustuga ning aseta fooliumile. Kata roosa lõhe pealt fooliumiga. Vala dekoodile veidi vett. Pange nelikümmend minutit ahju. Seejärel eemaldage foolium ülalt ja küpsetage sama palju aega. Pange valmis kala tassi ja kaunistage.
Retsept 8. Köögiviljadega täidetud roosa lõhe
Koostis
roosa rümp;
Art. l sidrunimahl;
200 grammi külmutatud ube;
pipar, kuivatatud basiilik ja sool;
keskmine porgand;
Art. l oliiviõli;
pool paprikat;
100 g suluguni ja vene juustu;
sibul - 1 tk;
200 g külmutatud šampinjone.
Keetmisviis
1. Puhastage kala, tehke lõige läbi selja ja sisikond. Pea ja saba põhjas tehke väikesed jaotustükid ja eemaldage katuseharja. Eemaldage lõpused, eemaldage väikesed luud ja peske rümba kraani all. Patsige kuivatage ühekordselt kasutatava rätikuga. Hõõru soola, pipraga, puista peale sidrunimahl ja õli ning jäta mitu tundi marineerima.
2. Haki kooritud sibul ja prae kergelt läbi. Seejärel lisage seened, jämedalt riivitud porgandid, hakitud paprika ja hautage, segades kuni pehme. Pange hakitud oad, pange veel kolm minutit välja ja lülitage kuumus välja. Maitsesta pipra, soola ja basiilikuga. Lisage soojas köögiviljasegus hakitud väikesed juustukuubikud ja segage.
3. Pange kala kõht allapoole ja asetage täidis piisavalt tihedalt. Siduge rümp köögikeermega. Pange kala küpsetuskotti ja pange 10 minutiks temperatuurini 180 ° C eelsoojendatud ahju. Seejärel laske veidi kuumust ja jätke veel 20 minutiks. Lülitage ahi välja ja jätke kala sinna veel 10 minutiks.
Retsept 9. Kartuliga täidetud roosa lõhe
Koostis
roosa lõhe;
rohelised;
kartul;
vürtsid ja sool;
sibul;
porgand.
Keetmisviis
1. Koorige kartulid, peske ja lõigake võimalikult väikesteks. Porgandid puhastatud ja kolm suurt. Koorevabad ja peeneks hakitud sibulad. Jahvatage rohelised. Kõik köögiviljad ja ürdid volditakse sügavasse kaussi, soola, lisage vürtsid ja segage.
2. Roosa lõhe, lõigake saba ja pea ära. Teeme sisselõike mööda selga ja võtame välja rennid ja katuseharja. Veelkord peske, kuivatage rätikutega ja hõõruge soolaga. Täida kala köögiviljaseguga, keri köögikoorega tagasi ja pane küpsetuskotti. Me sulgeme pakendi mõlemalt küljelt spetsiaalsete klambritega. Panime eelkuumutatud 200 C ahju. Küpsetame kala umbes tund. Lõpus avage kott nii, et roosa lõhe oleks pealt pruunistunud
Retsept 10. Hautatud kapsaga täidetud roosa lõhe
Koostis
roosa lõhe;
sidrun;
sool, kuivatatud till, suhkur ja jahvatatud pipar;
200 grammi kapsast;
10 g tomatipastat;
sibul;
50 g oliiviõli;
porgand.
Keetmisviis
1. Lõika kapsas peeneks. Puhastage porgand ja kolm suurt. Kooritud kooritud sibul peeneks hakkida noaga. Vala pannile pool oliiviõli, pane pliidile ja prae pannil sibul läbipaistvaks. Lisage porgandid sibulatele ja praege veel kolm minutit. Seejärel pange kapsas köögiviljadesse ja hautage seda kõike 10 minutit. Sool, pipar, lisage tomatipasta, maitsestage kuivatatud tilli ja suhkruga. Täida veega ja keeda tasasel tulel keema.
2. Roosa lõhe, tehes sisselõike mööda seljaosa, võtke välja katuseharja ja kõik väikesed luud. Peseme rümba ja kuivatame ühekordselt kasutatava rätikuga.
3. Pigista sidrunist mahl välja. Segage see oliiviõli, soola ja pipraga. Marinaad hõõruge roosa lõhe seest ja väljast.
4. Pange valmis kala hautatud kapsaga. Sidke kööginiit kinni, levitage küpsetusplaadil ja küpsetage pool tundi temperatuuril 180 C.
Täidisega roosa lõhe - näpunäited peakokalt
- Roosa lõhe mahlaseks saamiseks leotage see enne küpsetamist sibula, majoneesi ja sidrunimahla segus.
- Kui säilitate kala oliiviõlis pool tundi, osutub see eriti maitsvaks ja mahlakaks.
- Kasutage vürtse hoolikalt. Kui nendega üle pingutate, siis tapage kala maitse ja aroom. Selle kala jaoks sobivad kõige paremini must pipar, sool, taimeõli ja sidrunimahl.
- Küpsetage roosa lõhe fooliumis, nii et salvestate kõik kalamahlad ja -maitsed.
