Dieet nr 3 viitab ravile ja seda kasutatakse kroonilise soolehaiguse korral, millega kaasneb kõhukinnisus, perioodidel, kus puudub ägenemine või ägenemine või tuhmumine. Seda iseloomustab igapäevane dieet, mis sisaldab normaalses koguses valke (100–120 grammi), rasvu (100–120 grammi), süsivesikuid (400–450 grammi), lauasoola (15 grammi) ja vaba vedelik (1,5 l). Dieedi energiaväärtus on 3000 kuni 3500 kcal päevas. Dieet näeb ette 4-6 söögikorda päevas.
Menüü dieet number 3 koostatud toitu ja roogasid kasutades, mis võivad aktiveerida soolestiku motoorset funktsiooni. Samal ajal tuleks välja jätta toit, mis põhjustab kääritamist ja lagunemist ning mõjutab negatiivselt teiste seedeorganite tööd. Seega on selle dieedi eesmärk soolefunktsioonide ja kehas toimuvate ainevahetusprotsesside normaliseerimine.
Toit, mida tarbitakse dieet number 3, ei tohiks purustada, ideaaljuhul aurutada, keetes või küpsetades. Köögivilju ja puuvilju tuleks süüa toorelt. Külmade roogade temperatuur ei tohiks olla madalam kui 15 ° С, kuumade roogade temperatuur ei tohiks ületada 62 ° С.
Tooted, mida saab dieediga nr 3 süüa, on järgmised:
- täisteraleib, vahel - kondiitritooted (liha, õuna ja muu täidisega);
- nõrga puljongi, liha või kala suppid või köögiviljapuljongid, borš, peedisupp, puuviljasupid;
- rasvata liha (veiseliha, vasikaliha), linnuliha (kana, kalkun) ja kala (ahven, latikas, tursk, haug, merluus, karpkala) keedetud või küpsetatud kujul; arsti vorst, madala rasvasisaldusega sink;
- peet, porgand, tomat, suvikõrvits, kõrvits salatites, pooltoidud, vormiroad; ka keedetud lillkapsas ja valge kapsas, rohelised herned, keedetud rohelised oad;
- vees keedetud rabe tatar ja hirsipuder (võimalik lisada piima);
- pehme keedetud munad, auru omlett, valgu omlett;
- acidophilus, keefir, kääritatud küpsetatud piim, jogurt, värske kodujuust (sh pudingid ja juustukoogid), mahe juust, piim (roogades), hapukoor (roogades);
- küpsed puuviljad ja marjad, mida võib tarbida suurtes kogustes, nii toorelt kui ka roogade ja mahladena); kuivatatud puuviljad ja marjad (kuivatatud ploomid, kuivatatud aprikoosid, aprikoosid, rosinad); moos, moos, moos, suhkur, mesi; peterselli, tilli, selleri, nelgi, loorberilehtede rohelised väikeses koguses; valge kaste, puuviljakaste;
- tee, loodusliku roosi puljong;
- või (nõudes); hea taluvusega on lubatud taimsed rasvad;
- toorköögiviljadest ja viineritest valmistatud salateid taimeõliga, köögivilja kaaviariga, puuviljasalateid, mahedat juustu, heeringat, liha ja kala tarretatud;
- tee, kohv asendajatest; kibuvitsamarjade ja nisukliide, puu- ja köögiviljamahlade (ploomi-, aprikoosi-, porgandi-, tomati- jne) keetmine.
Kui dieet number 3 on võimatu täiendage oma dieeti:
- esmaklassilisest jahust valmistatud leiva- ja jahutooted, kondiitritooted, teraviljapüree, tarretis, kakao, šokolaad, kange tee ja kohv, seened, sibul, küüslauk, redis, redis, naeris, toidurasvad, lambaliha, veiseliha ja searasv;
- rasvased ja vürtsikad road, suitsutatud liha;
- mesi, moos, marmelaad, pastill, piimakaramell;
- vürtsikad ja rasvased kastmed, mädarõigas, sinep, pipar.
Näiteks võib dieedi nr 3 igapäevast toitumist kirjeldada järgmise menüü abil:
Esimeseks hommikusöögiks süüakse taimeõliga maitsestatud köögiviljasalatit, auru omletti ja tassi teed.
Teine hommikusöök koosneb värskest õunast.
Õhtusöögina saate süüa taimetoitlase kapsasuppi hapukoorega, keedetud liha hautatud peet ja kuivatatud puuviljakompot.
Õhtusöök koosneb köögiviljatäidisega kapsast, tatrajahust kodujuustu ja teega.
Öösel võite juua klaasi keefirit.
Siin on mõned retseptid, mis aitavad teil luua dieedi number 3 menüü ja muuta see maitsvaks ja mitmekesiseks.
Borši roheline
Koostis:
1. köögiviljapuljong - 300 ml,
2. peet - 1 tk.,
3. porgandid - 1 tk.,
4. valged juured - 20 gr,
5. tomatipasta - 2 tl,
6. sibul - 1 tk.,
7. või - 2 tl,
8. kartul - 1 tk.,
9. hapuoblikas - 40 gr,
10. spinat - 40 gr,
11. nisujahu - 1 tl,
12. muna - 1 tk.,
13. hapukoor - 3 tl.
Valmistamismeetod:
1. Tükeldame peedid, porgandid ja valged juured õlgedega, seejärel lisame need väikese koguse puljongi lisamisega.
2. Tutvustage köögiviljadesse sibul ja tomatipasta.
3. Tilgutage keevas puljongis väikesteks tükkideks lõigatud kartulid, seejärel hautatud köögiviljad, hakitud hapuoblikas ja spinat.
4. Viige kõik keemiseni, maitsestage jahu, kuumutatud õli ja lahjendatud puljongi, soola maitse järgi. Enne serveerimist pane taldrikule pool kõvaks keedetud muna, hapukoor ja ürdid.
Liha aururull
Koostis:
1. tailiha täidis - 60 gr,
2. piim - 1 spl. l.,
3. munavalged - 3 tk,
4. porgandid - 1 tk.,
5. või - 1 tl.
Valmistamismeetod:
1. Hakkliha segatakse piima, munavalge, soola ja sõtke hästi.
2. Pärast saadud massi õhukese kihina niiskele lapile laotamist pange viilutatud porgandid keskele ja keerake need rulli, seejärel nihutage need ettevaatlikult küpsetusplaadile ja küpseta paariks. Enne serveerimist vala õli või kaste.
Sõstraželee
Koostis:
1.sõstar - 30 gr,
2. suhkur - 15 g,
3. želatiin - 3 gr,
4. vesi - 100 ml.
Valmistamismeetod:
1. Pärast marjade sorteerimist ja pesemist sõtkuge need kaussi, mis ei oksüdeeru, valage siis veidi keedetud vett ja pigistage mahl välja, pange külmkappi.
2. Valage želatiin külma keedetud veega ja laske 30–40 minutiks paisuda, seejärel tühjendage vesi.
3. Täitke viljaliha kuuma veega, keetke umbes 7 minutit, filtreerige seejärel ja laske puljong keema.
4. Lisage suhkur, eemaldage vaht, sisestage ettevalmistatud želatiin ja segage želatiini lahustamiseks.
5. Valage välja pressitud mahl, segage, valage vormidesse ja laske 1-2 tunniks taheneda.
Kommentaarid
