Porgandiga täidetud salatid näevad välja elegantsed, erksad, lisaks on need hämmastavalt maitsvad ja mahlased.
See köögivili on kombineeritud paljude koostisosadega, mis annab tohutu ruumi kulinaarseks kujutlusvõimeks. Ja porgand on üks taskukohasemaid ja odavamaid tooteid, seda on igas köögis ja saate iga päev maitsta kodumajapidamist maitsvate salatitega.
Kihiline salat porgandiga - toiduvalmistamise üldpõhimõtted
Porgandiga puhvisalat valmistatakse värsketest, keedetud või praetud köögiviljadest. See on eelnevalt hõõrutud või tükkideks lõigatud. Kui peate köögivilju praadima, siis tehakse seda ainult taimeõlis, või ei toimi. Mõni salat on korea keeles porgand. See annab suupistele erilise soolase maitse, kuid teiste vürtside lisamisega peate olema ettevaatlik, et mitte üle pingutada.
Mida saab lisada porgandisalatitele:
• muud köögiviljad;
• värsked, konserveeritud ja kuivatatud puuviljad;
• seened;
• munad;
• rohelised;
• lihatooted;
• vorstid.
Salateid maitsestatakse majoneesi, hapukoore, või, äädika ja nende toodete baasil valmistatud kastmetega. Kasutas ka erinevaid vürtse, ürte. Puffisalatit saab valmistada sügavates roogades või koguda taldrikule. Kuid mitte iga koostisosa ei määrita. Kui toode on väga mahlane või rasvane, võite selle vahele jätta, vastasel juhul on roog liiga rikas ja raske.
Retsept 1: paisutatud salat porgandi ja peediga.
Retsept on kasulik, lihtne ja odav porgandi- ja peedikapsas, mis sobib suurepäraselt pereõhtusöögiks ja pühadelauaks. Kastetena kasutatakse hapukoort, soovitav on võtta vähemalt 20% rasvasisaldusega toodet.
Koostis
• 2 porgandit;
• 2 peet;
• 140 grammi hapukoort;
• 100 grammi juustu;
• 2 küüslauguküünt;
• 50 grammi rosinaid;
• 50 grammi kreeka pähkleid.
Toiduvalmistamine
1. Kastme jaoks peate segama hakitud küüslauku, soola ja hapukoort. Maitsmiseks võite lisada pipart.
2. Keetke peet ja porgand kuni keedetud, jahutage, seejärel koorige ja kolm erinevates kaussides.
3. Leotage rosinaid pool tundi soojas vees, seejärel pigistage, segage porganditega. Soola ja lisage kolmas osa hapukoorekastmest.
4. Peeneks hakitud kreeka pähklid, kuid mitte jahu sisse. Tükke tuleks tunda. Seejärel prae minut aega pannil.
5. Jahutage pähklid ja segage peet, pange pool kastmest ülejäänud osadest. Me soola.
6. Levitage riietatud porgandid taldrikule, lusikaga lusikaga pange esimene kiht.
7. Kolm juustu, puista üle porgandiga. Määrige pool kastet.
8. Panime kihi peet pähklitega, tasandame salati, andes korraliku kuju. Määrige kastme jäänused, kaunistage pähklite, rosinatega. Lase 2 tundi külmkapis seista ja serveeri.
Retsept 2: prantsuse porgandi ja õunamahla salat
Värske porgandi kiire kihiline salat, mille ettevalmistamine võtab kõige rohkem 15 minutit. Seda saab koguda tasasele tassile või panna sügavasse salatikaussi, sellel pole suurt tähtsust. Kastena kasutatakse majoneesi, mille võib asendada mis tahes madala kalorsusega kastmega.
Koostis
• 2 porgandit;
• 4 muna;
• 2 õuna;
• majonees;
• sibul;
• 120 grammi juustu.
Toiduvalmistamine
1. Keetke munad. Puhas, jahe.
2. Puhastame kõik köögiviljad, õunad. Sibul peeneks lõigatud, pange sõelas ja keeva veega. Andke jahtuda.
3. Pange salatikausi põhjale pool sibulat, seejärel kolm ühte õuna, määrige majoneesiga. Pärast õuna on 2 muna, riivitud ja määritud ka kastmega, seejärel porgandid, majonees ja juust.
4. Katke juust majoneesiga ja korrake kihte uuesti. Viimast kihti juustu ei pea määrima. Kaunista salat ükskõik millisel viisil.
Retsept 3: porgandi ja seentega pahvisalat.
Selle porgandiga puhvisalati jaoks kasutatakse tooreid šampinjone, kuid võite võtta ka konserveeritud seeni. See osutub ka väga maitsvaks.
Koostis
• 250 grammi porgandeid;
• 250 grammi šampinjone;
• õli;
• majonees;
• 2 sibulat;
• 80 grammi ploome;
• sool, pipar;
• 0,5 tassi kreeka pähkleid.
Toiduvalmistamine
1. Täida ploomid kuuma veega ja pane 15 minutiks kõrvale. Seejärel pigistage, peeneks lõigake.
2. Puhastage sibulad porgandiga. Hõõruge porgandid jämedalt, sibul peeneks hakkida.
3. Kuumutage praepann, valage pähklid, praege minut ja asetage kaussi. Lisage pannile taimeõli.
4. Prae porgandid veidi, pole vaja neid täieliku pehmuse saavutamiseks viia. Pange see kaussi.
5. Nüüd prae samal pannil kuubikuteks lõigatud seened ja sibul. Viime täieliku valmisoleku, ärge unustage soola ja pipart. Jahtumine.
6. Salati panemine. Selleks võtke sügav salatikauss, vooderdatud klambriga, nii et servad ripuksid küljega.
7. Panime kihid: kreeka pähklid, porgandid, majonees, seened sibulaga, majonees. Korda uuesti. Majoneesi tuleks kasutada vähe, õhuke kiht, kuna tooted on praetud ja üsna rasvased.
8. Lase salatil vähemalt 3 tundi jahedas seista, kata seejärel tasase tassiga ja keera ümber. Eemaldage klambrid.
4. retsept: daamide paisutatud salat porgandite ja ananassidega
Miskipärast ei meeldi meestele see salat eriti, ilmselt magusate koostisosade lisamise tõttu. Kuid need on imeliselt ühendatud põleva küüslaugu-majoneesikastmega. Salat osutub väga ekspressiivseks ja mahlakaks.
Koostis
• 300 grammi porgandeid;
• 100 grammi rosinaid;
• 200 grammi ananassikonserve;
• 2 küüslauguküünt;
• 150 grammi majoneesi, soola.
Toiduvalmistamine
1. Aurutage rosinaid kuumas vees, pigistage.
2. Puhastame kõik porgandid, hõõrume mis tahes viisil. See võib olla väike või suur.
3. Siirupivabad ananassid, lõika väikesteks kuubikuteks.
4. Segage majonees küüslauguga.
5. Pange pool porgandit salati kausi põhjale, joonge kiht ja määrige küüslaugukastmega.
6. Levitage kiht ananasse, ei pea määrima.
7. Nüüd jälle kiht porgandeid ja majoneesikastet.
8. Piserdage pealt aurutatud rosinatega ja olge valmis. Selle suupistesalati eeliseks on see, et te ei saa seda nõuda, see osutub kohe maitsvaks ja mahlakaks.
Retsept 5: paisutatud salat porgandi ja juustuga
Paljud teevad sarnast salatit, kuid sellel on üks omadus - rohelised oliivid. Need annavad roogile erilise pikantsuse ja erksa maitse. Muide, võite süüa nii toores porgandist kui ka keedetud, see osutub mõlemas variandis suurepäraselt.
Koostis
• 250 grammi porgandeid;
• oliivide pank;
• küüslauguküüs (võib lisada rohkem või vähem);
• 200 grammi juustu;
• 200 grammi majoneesi.
Toiduvalmistamine
1. Hõõruge kooritud porgandit, kuni see on kõrvale pandud.
2. Marineerige oliividest marinaad, lõigake mõlemad 4 tükiks. See võib olla väiksem.
3. Juustu on kõigest kolm, eelistatult peenelt.
4. Tehke küüslaugu-majoneesikaste ja segage kogu porgandiga.
5. Pange porgandi kolmas osa salati kaussi, tasandage lusikaga. Samuti paneme välja kolmandiku juustust ja pool oliividest. Siis jälle porgand ja viimistluskiht on juust. Kaunistame salati oliivipoolikute, porganditükkidega.
Retsept 6: paisutatud salat porgandi ja kanaga
Selle salati jaoks on parem kasutada kana rinda. Ta leotatud kastmega ja saada, mida vajate. Porgand kasutab värsket.
Koostis
• 2 kanafileed;
• 5 muna;
• 4 porgandit;
• majonees;
• 200 grammi juustu.
Toiduvalmistamine
1. Keetke kanarinda mitte rohkem kui 30 minutit, on parem vett soolata kõige lõpus, nii et liha ei muutuks kõvaks. Jahutage, lõigake ribadeks või võtke lihtsalt kiududeks lahti.
2. Munad keedetakse ka, puhastatakse, hõõrutakse peeneks.
3. Puhastame porgandeid ja hõõruge neid ka peeneks.
4. Kõik tooted on jagatud kaheks osaks. Klopi kana kiht sügavasse salatikaussi või tasasele nõudele, määri majoneesiga, seejärel pane munad, porgandid ja juust, iga kord määrides majoneesiga ja sülitades kergelt. Võite puista hakitud tilliga. Korda kihte uuesti.
Retsept 7: kihiline salat porgandite, suitsutatud kanajala ja maisiga.
Ebatavaliselt maitsva salati retsept, milleks on Korea porgand. Saate seda ise süüa teha või poest osta. Me võtame konserveeritud maisi. Suitsutatud kanajalgade asemel võite samal viisil kasutada rinda.
Koostis
• 200 grammi Korea porgandit;
• 1 suitsutatud kanajalg;
• 4 keedetud muna;
• 100 grammi juustu;
• 0,5 purki maisi;
• 2 marineeritud kurki;
• majonees;
• sool, suhkur;
• sibul;
• äädikas.
Toiduvalmistamine
1. Kõigepealt marineerige sibul, kuubikuteks. Lahustage näputäis suhkrut pool klaasi vett, lisage äädikat, valage nii palju, et lahus muutuks üsna happeliseks, võite tilgutada natuke taimeõli, see muudab maitse pehmemaks. Asetame sibulad, me talume vähemalt pool tundi.
2. Me jaotame jalad, eemaldame naha ja luu, me ei vaja neid, rasv on ka parem eemaldada. Vabanenud liha lõigatakse kuubikuteks.
3. Salati kausi põhjas või tasasel tassil pange kana, seejärel marinaadist pigistatud sibul. Tehes võrgusilma majoneesist, ei vaja te palju vett.
4. Tehes kihi keedetud mune, võite lihtsalt hõõruda, jälle majoneesi võrgusilma.
5. Lõika hapukurgid, pane need munade peale.
6. Järgmine kiht pange riivitud juust. Määrige vabalt majoneesiga, nii et ei tekiks tühimikke.
7. Laota porgandid lõikelauale ja lõika 2 cm tükkideks.Eemalda liigne marinaad. Me levitame porgandite viimistluskihi ja salat on valmis!
Kihiline salat porgandiga - näpunäited
• Kihiline salat on täiusliku kujuga, kui see on rõngasse pandud. Seejärel lastakse nõul seista nii, et see haarab ja tugi eemaldatakse. Spetsiaalse rõnga asemel võite kasutada väikese suurusega eemaldatavat vormi. Ja selleks, et salat ei kahjustaks, on moes määrida seest taimeõli.
• Salati kalorisisalduse vähendamiseks on parem eelistada mitte madala rasvasisaldusega tooteid, vaid kergeid kastmeid. Majonees moodustab suurema osa roogi energiaväärtusest. Võite selle lihtsalt lahjendada hapukoore, jogurtiga või täielikult asendada sarnaste kastmetega.
• Kas peate salati jaoks kiiresti porgandit või peet küpsetama? Peske juurvili, pange see kilekotti, tehke ülaosas punktsioon ja saatke see mikrolaineahjus 6-8 minutit, sõltuvalt mahust. Siis saame pakendi ja tilgutame selle lihtsalt külma vette. Sel viisil saate juured keeta mitte ainult koorida, vaid ka koorida.
• Kas porgand on närtsinud, muutunud võssa ja koledaks? Ärge kiirustage välja visata, juuri saab reanimeerida! Selleks pange porgandid lihtsalt külma vette. Turgor tõuseb ja seda saab riivida. Kuid keetmiseks on kõige parem kasutada taastatud köögivilju, kuna nende maitse pole niikuinii sama.
• Salatites olevad porgandid näevad eriti ilusad ja elegantsed välja, kui hõõrute köögivilja Korea riivile. Ja nii et õled polnud liiga pikad, saate need lihtsalt noaga tükkideks lõigata.
