Praetud veiselihamaks peetakse paljude venelaste üheks populaarsemaks ja lemmikroogiks.
See on rikas kasulike omaduste, samuti suure hulga vitamiinide ja aminohapete poolest.
Seda saab anda isegi lastele.
Selle toote keetmine on üsna lihtne, peamine on valida värske ja kvaliteetne maks.
Veiseliha maksa keetmise põhimõtted
Maitsva ja pehme veiseliha röstitud maksa küpsetamiseks on vaja seda täiendavalt kustutada. Seega muutub see õrnaks ja veenid pole tunda. Hautatud maks sulab sõna otseses mõttes suus.
Leaver ise on üsna maitsev ja toitev, kuid eriti hästi on see kombineeritud erinevate köögiviljade ja koorekastmetega. Samuti teenindab ta sageli erinevaid teravilju.
Seega on meie roogi ettevalmistamiseks vaja maksa, praepanni, õli ja ülejäänud komponendid valite ise.
Praetud veiselihamaks hapukoores
Seda retsepti peetakse kõige tavalisemaks ja populaarsemaks. Esitamine on lihtne, ehkki selle ettevalmistamine võtab vähemalt ühe tunni. Praetud veiselihamaks hapukoores on suurepärane alternatiiv punasele lihale või kanale kui pearooga.
Koostis:
1) 400 g veiselihamaksa;
2) üks sibul;
3) üks klaas kanapuljongit;
4) 3 supilusikatäit hapukoort mis tahes rasvasisaldusega;
5) 2 supilusikatäit õli (köögivilja);
6) sool / pipar maitse järgi.
Valmistamismeetod:
Alustuseks tuleb maksa põhjalikult pesta, eemaldada ja lõigata sama filmi tükkideks.
Seejärel praadige maksa pannil, kuni sellel on iseloomulik koorik.
Pärast seda nihutame liha pannile ja valage eelküpsetatud kana puljong.
Mõne aja pärast, pärast seda, kui puljong hakkab keema, peate lisama 3 supilusikatäit hapukoort ja vähendama kuumust minimaalseks.
Sel ajal praadige sibul kuldpruuniks ja lisage see peamisele koostisosale.
Sellisel kujul hauta umbes 25 minutit ja roog on valmis.
Praetud veiselihamaks õuntega
Seda retsepti peetakse tõeliselt saksakeelseks. Praetud veiselihamaks õuntega ühendatakse suurepäraselt hapukapsa ja õllega. Seda rooga süües võib tunda end tõelises Saksamaal ja tegelikult on kõik, mida vajate, veiselihamaks, õunad ja 30 minutit vaba aega toiduvalmistamiseks. Selline roog meeldib kindlasti kõigile meestele.
Koostis:
1) 400 g veiselihamaksa;
2) 2 rohelist õuna;
3) üks sibul;
4) üks teelusikatäis magusat paprikat;
5) pool tl karrit;
6) sool / pipar maitse järgi;
7) näputäis nisujahu;
8) 2 supilusikatäit taimeõli.
Valmistamismeetod:
Kõigepealt, nagu tavaliselt, peske ja puhastage maks, lõigake see väikesteks tükkideks.
Seejärel katke see klambriga ja tõrjutage mõlemalt küljelt. Peaasi, et maks ei muutuks väga õhukeseks, nii et te ei peaks olema väga innukas.
Pärast seda mähkige iga tükk jahu ja praege mõlemalt poolt pannil, kuni see moodustab kooriku.
Nüüd saate õunu teha. Neid tuleb pesta, maha koorida ja viiludeks lõigata.
Prae õunad maksaga samas õlis, kuni esimesed on pehmed. Nii et õunad on maksa maitsega leotatud. Oluline on jälgida, et viljad ei roomaks.
Järgmine samm toimub vibu otsas. Lõika see väikesteks rõngasteks ja prae kuni kuldseks muutub.
Samal ajal lisage sibulatele karri, paprikat, soola ja pipart.
Viimasel etapil panime taldrikule valmis koostisosad: õunad, maks ja sibul. Saadud roog saadetakse 7 minutiks ahju 180 kraadi juures.
Praetud veiselihamaks õuntega on söömiseks valmis!
Praetud veiselihamaks koogi kujul
Oma lähedaste tõeliseks üllatamiseks proovige kooki valmistada maksast. Tundub, et see lihtsalt ei saa nii olla? Vaata ise! Peaasi, et teil oleks kannatlikkust ja vaba 1,5 tundi aega ning kindlasti saaksite koogi kujul praetud veiselihamaksa.
Koostis:
1) 700 g veiselihamaksa;
2) 3 kana muna;
3) 300 g nisujahu;
4) 450 ml piima;
5) kaks sibulat;
6) 2 keskmise suurusega porgandit;
7) majonees;
8) sool / pipar maitse järgi
Valmistamismeetod:
Pese mu maksa ja keera täidise saamiseks hakklihamasinasse. Võite kasutada ka segisti.
Lisage saadud hakklihale kaks muna, vürtsid ja jahu. Segage segu korralikult läbi, nii et see oleks piisavalt viskoosne taina kujul.
Nüüd peate panni soojenema ja järk-järgult valama maksa valmis konsistents selle abil kanaliha. Prae samamoodi nagu pannkoogid, st mõlemalt poolt.
Seega alustame kookide valmistamist paksusega umbes 5 mm. Kuigi kui nad osutuvad pisut paksemaks, ärge muretsege.
Järgmine samm on lõigata sibul õhukesteks rõngasteks ja hõõru porgandid jämedale riivile. Neid komponente praetakse koos. Sibul peaks kergelt kuldseks muutuma.
Järgmisena teeme koogi ise. Pange maksa kiht esimese kihiga plaadile ja määrige see õhukese kihiga majoneesiga. Järgmisena tulevad porgandid ja sibulad, mida tuleb samuti majoneesiga määrida.
Nii et vahetage kihte, kuni tooted otsa saavad.
Kui te ei soovi liiga kõrget kooki, siis võite teha kaks väikest. Vastasel juhul vähendage koostisosade arvu.
Maksakook on valmis!
Praetud veiseliha maks vastavalt ainulaadsele retseptile
Veel üks üsna ebatavaline veiseliha maksa keetmise retsept, mida tasub kindlasti proovida. Muidugi võtab selle ettevalmistamine palju aega, kuid see on seda väärt. Ravige kindlasti ennast ja lähedasi!
Koostis:
1) 450 g veiselihamaksa;
2) üks klaas piima;
3) kaks supilusikatäit sojakastet;
4) üks supilusikatäis sinepit;
5) üks kana muna;
6) kaks supilusikatäit jahu;
7) sool / pipar maitse järgi.
Valmistamismeetod:
Maks pestakse põhjalikult ja lõigatakse väikesteks tükkideks.
Täida maks piimaga ja jäta 2,5 tunniks marineerima.
Sel ajal saate kastet keeta. Selleks segage muna, sinep, jahu ja maitseained.
Kui nõutav aeg on möödunud, peate piima tühjendama ja lisama valmis kastme maksa. Sellisel kujul laske sellel haududa umbes 6 tundi või parem kogu öö.
Kui aeg saab, võite marineeritud maksa päevalilleõlis enne koorimist praadida ja serveerida.
Praetud veisemaks hapukoore - tomatikastmes
See roog on üsna täisväärtuslik ja kõrge kalorsusega, kuid samal ajal uskumatult maitsev. Garneeringuks sobib: kartulipüree, tatar, riis või kuskuss.
Koostis:
1) 700 g veiselihamaksa;
2) 120 g jahu;
3) 250 g hapukoort;
4) 100 g tomatipastat;
5) 120 ml koort;
6) 20 g kuivatatud sellerit;
7) rohelised;
8) sool / pipar maitse järgi.
Manifestatsiooni viis:
Pese veiseliha maks ja lõika väikesteks tükkideks.
Rulli see jahus alla ja prae mõlemalt poolt, kuni moodustub koorik.
Liigume sügaval pannil.
Järgmine samm on marinaadi ettevalmistamine. Selleks segage hapukoor, tomatipasta, koor ja vürtsid. Lisage segule ka veidi puhast joogivett.
Täida maks kastmega ja hauta 30 minutit, seejärel lisa seller ja rohelised.
Hauta tassi umbes 7–10 minutit ja võid selle lauale serveerida.
Praetud veiselihamaks seentega
Selline delikatess sobib suurepäraselt pearoogaks igal pidustusel, sest see pole mitte ainult maitsev, vaid ka välimuselt väga isuäratav. Praetud veiselihamaks seentega saab kindlasti üheks teie lemmikroogiks.
Koostis:
1) 300 g veiselihamaksa;
2) 200 g seeni;
3) üks sibul;
4) 200 ml koort;
5) üks supilusikatäis maisitärklist;
6) sool / pipar maitse järgi;
7) riivitud muskaatpähkel ja paprika maitse järgi;
8) 20 ml võid.
Valmistamismeetod:
Mu maks ja puhasta see filmidest.
Lõikame osadeks ja puistame paprika, soola ja pipraga.
Prae üks minut mõlemalt poolt maksa.
Me nihutame peamise koostisosa küpsetusnõusse.
Praadige samas õlis sibulad, lõigake rõngasteks.
Pange see maksa peale.
Järgmine kiht pange viilutatud seened. Kõige paremini sobivad seened.
Järgmisena valmistame marinaadi. Selleks segage koor vürtside ja lusikaga tärklisega.
Täida maks saadud kastmega ja pane ahju 20-25 minutiks 180 kraadi juurde.
Praetud veiselihamaks - näpunäited
1) Maksa valimisel eelistage pigem värsket, mitte külmutatud toodet.
2) Veiseliha korgil peab olema ühtlane värv, ilma muutusteta, eriti hallid laigud.
3) Liha lõhn peaks olema värske, kergelt magus, kuid mitte hapu.
4) Samuti kontrollitakse toote värskust, lihtsalt vajutades seda sõrmega. Kui maksas pole jälgi, siis sobib see toiduks.
5) Pärast praadimist liigse õli eemaldamiseks kastke maks lihtsalt paberrätikuga.
6) Selleks, et röstitud veiseliha maks oleks pehme ja õrn, jätke see vähemalt 30 minutiks marinaadisse ja lõigake umbes 1 cm paksusteks väikesteks tükkideks.
7) Ärge praadige maksa ühelt poolt rohkem kui 5 minutit, nii et see ei kaotaks niiskust ja kõiki maitseomadusi.
8) Prae maks peaks alati olema suurel tulel.
9) Soolase maksa veiseliharoog on parem keetmise lõpus.
10) Veisemaksa võib alati asendada kanaga ja küpseta samamoodi. Selgub mitte vähem meeldiv ja õrn roog.
Seega võime järeldada, et hoolimata sellest, millist retsepti valite, osutub praetud veiselihamaks kindlasti väga maitsvaks ja rahuldavaks.
Tohutu isu!
