Pikka aega peale seda hakati Pekingi (või salati) kapsast kasvatama Hiinas, Jaapanis ja Koreas.
Kunagi eksootiline ja mitte alati saadaval olev köögivili on nüüd Venemaal kasvama õppinud.
Mitte ainult salatite, suppide ja hautiste rikkaliku maitse tõttu armus Pekingi kapsas, vaid toote kasulikke omadusi hakati kasutama traditsioonilises meditsiinis.
Pekingi kapsa pealekandmine, kalorite sisaldus ja koostis
Paljudele kokkadele on köögivili ahvatlev oma mitmekülgsuse ja silmapaistmatu kapsavarjundi poolest koos teiste toodetega. Teine iseloomulik eelis on köögivilja suhteliselt pikk säilivusaeg - kuni 3 nädalat. Klammerdunud kilesse mähitud hiina salat säilitab pikka aega oma esialgse välimuse. Samal ajal ei vaja see absoluutselt pikka töötlemist. Piisab toote lisamisest nõusse 5 minutit enne valmisolekut.
Ühe mahlasema kapsa tüübi noorte maitsvate lehtede peen maitse võimaldab teil süüa teha:
• salatid;
• rohelised võileivad;
• supid;
• hautis;
• täidisega kapsas.
Kogu maailmas on populaarne Korea kimchi roog, mis põhineb marineeritud kujul hiina salatil ja kuumadel paprikatel. Delikaatsus pole odav, kuid korealaste igapäevases dieedis hädavajalik.
Kõige mahlakamaks osaks peetakse pekingi kapsa valget tihedat osa, mille kasutamine on lehtede omast palju suurem. Seetõttu ei viska eksperdid seda kunagi minema. tarbitakse marineeritud, marineeritud ja soolatud kujul.
Peale selle maitse Pekingi toiduomadused ületades kaugelt oma kapsa sugulasi, on ka toitainete sisaldus selles palju suurem:
1. Salatikapsas on 2 korda rohkem C-vitamiini kui salatis ja valges kapsas.
2. Pekingi kapsa lehtedes sisalduvat valku on kaks korda rohkem kui valge kapsa lehtedes.
3. Petsai (peking) on rikas vitamiinide poolest: A, B1, B2, B6, E, P, PP, K, U. See on ühe toote jaoks muljetavaldav komplekt, mis kinnitab, et nad kasutavad Pekingi kapsast tervisele kasulike omadustega. Sel juhul säilitatakse vitamiine selles köögiviljas palju kauem (näiteks talvisel ajal) kui salatis või kapsas.
4. Hiina salati koostis sisaldab ka mineraalsooli ja 16 aminohapet, nende hulgas lüsiin, mis säilitab energia taset ja hoiab südant korras.
5. Suhkrute, laktitsiinalkaloidi, orgaaniliste hapete sisaldus toote keerulises biokeemilises koostises ülalnimetatud taustal räägib hiina kapsa raviomadustest, selle kasutamise eelistest organismile kui ilmne fakt.
Mis tahes tüüpi kapsad on madala kalorsusega toidud ja seetõttu soovitatakse neid. dieedi elemendina kaalulangus. Pekingi kapsa kalorikulu 16 kcal / 100 g kohta peetakse ideaalseks ja see tunnistab köögivilju kaalukaotuse jaoks väärtusliku tootena, mis toetab mineraalide ja vitamiinide taset kehas ning pärsib süsivesikute rasvaks töötlemise protsessi.
Pekingi kapsas: kasu kohta organismile
Dietoloogide enamuse sõnul ületab pekingi kapsas oma kasulike omaduste poolest palju traditsioonilise meditsiini populaarseid tooteid. Taimne on kasulik:
• väsimussündroom ja suurenenud väsimus;
• isutus;
• halb stressitaluvus ja depressioon;
• lahtised juuksejuured;
• südameprobleemid;
• ateroskleroos;
• maohaavand;
• krooniline gastriit;
• kõhukinnisuse ravi;
• kõrge vererõhk;
• diabeet;
• immuunsussüsteemi tugevdamine;
• liigse vedeliku eemaldamine kehast ja puhitusest vabanemine;
• aneemia;
• vere puhastamine;
• maksa toksilised rünnakud;
• avitaminoos;
• allergilised seisundid;
• vähi ennetamine.
Samal ajal ei pea hiina kapsast tervisega seotud eeliste saamiseks seda spetsiaalselt ravima. Isegi toote lihtsal kasutamisel toidus on tervendav toime. Sõltuvalt teie maitse-eelistustest on kasulik värske, keedetud või küpsetatud kapsas.
Paljude Taeva impeeriumi elanike pikaealisuse põhjustena näevad teadlased seda Pekingi kapsa pidevas kasutamises - toote eelistes, mis puhastab suurepäraselt verd ja tugevdab immuunsussüsteemi.
Pekingi kapsas: kas kahju on võimalik?
Taimset ei saa nimetada absoluutselt kahjutuks ja sellel on oma vastunäidustused.
Selleks, et kapsast kehale kahju ei tekiks, on oluline teada:
1. Sidrunhappe suurenenud sisaldus selles võib negatiivselt mõjutada patsientide seisundit, kellel on:
• mao suurenenud happesus;
• haavandite või gastriidi ägenemised;
• koliit;
• äge pankreatiit;
• mao veritsus;
• toidumürgitus;
• kõhulahtisus.
2. Salatikapsad ei sobi kokku mis tahes tüüpi piimatoodetega. Isegi pehme kodujuustu, kõvade juustude või juustu kasutamine koos sellega kutsub esile kõhulahtisuse.
Tundmatu tootja käest ostetud pekingi kapsas võib olla kahjulik, kui see sisaldab nitraate, mis on taime kasvatamisel lõksus. Ennetamiseks on soovitatav seda eelnevalt leotada 1–1,5 tundi puhtas keedetud vees, seejärel loksutada põhjalikult.
Rasedus ja toitmine: pekingi kapsas on organismile kasulik
Joodi, kaltsiumi, magneesiumi, raua ja kaaliumi allikana ning vitamiinide ladudena soovitavad toitumisspetsialistid rasedatel ja imetavatel emadel lisada oma dieeti pekingi kapsas, mille eelised on järgmised:
• puhituse eemaldamine;
• normaalse vererõhu toetamine;
• kaalulangus;
• soolestiku toimimise parandamine ning kõhukinnisuse ja puhituse leevendamine;
• võitlus letargia ja väsimuse vastu.
Kui rase või keha reageerib sellisele tootele piisavalt, võib nädalas süüa 200–300 g pekingi.
Valides erksate roheliste lehtedega tihedaid kapsaid, on hea neist tooreid salateid küpsetada. Enne kasutamist on soovitatav kapsas valada keeva veega ja kasutada pärast jahutamist.
Väga kasulik rasedatele ja imetavatele hapukapsastele. Hiina kapsa kasutamisel ei saa muretseda kahju pärast, kui, võttes arvesse vastunäidustusi, valitakse toote kogus optimaalsetes kogustes. Vastasel juhul võib rase või laps häirida suurenenud gaasi moodustumist.
Laste toitumine hiina kapsaga: kasu tervisele
Kuna hiina salat on hüpoallergeenne köögivili, pole lastele vastunäidustusi, see võib olla tõhus abivahend beriberi jaoks ja laste immuunsuse tugevdamisel.
Võite anda 1,5 aasta pärast. Laste toitumisse sissetoomine pekingi kapsast, mis teeb lapsele maksimaalse kasu, on oluline pärast kohtumist suvikõrvitsa, porgandi, kartuli, valge kapsa ja lillkapsaga.
Kuna tegemist on rohelise köögiviljaga, on hiina salat rikas antioksüdantide poolest, tugevdab beebi nägemist, taastab lapse keha tugevuse. Lapse süda tugevneb tänu rauda ja kaaliumi, millest toode koosneb. Pekingi ajal saadakse kapsast kasu sageli talveepideemiate perioodidel. Kombinatsioon selleriga on laste immuunsuse tugev stiimul.
Arvestades asjaolu, et seda köögivilja ei kombineerita piimatoodetega, on oluline olla ettevaatlik. Ebamugavustunne võib ilmneda puhitus, puhitus, pettumus.
Pekingi kapsa salenemine: toote kasulike omaduste kohta
Suurepärase dieettoote kaalumisel on järgmised põhjused:
1. Kuna Pekingi kapsas ei erine kalorite osas palju, peavad toitumisspetsialistid seda ideaalseks tooteks kehakaalu langetamiseks. Maksimaalselt 16 kcal 100 g toote kohta võib nii vabaneda vihkavatest kilogrammidest kui ka pärast seda säilitada suurepärase kuju. Hiina salat ei anna võimaluse jaoks lisa grammi. Lõppude lõpuks peab keha selle töötlemiseks kulutama tohutult energiat, palju rohkem, kui see saadakse köögivilja enda imendumise ajal.
2. Hiina kapsa vaieldamatud eelised on selle köögivilja kasulikes omadustes. Olles väärtuslik vitamiinide ja mineraalide allikas, vastab see kõigile kaalukaotuse jaoks esitatavatele toidunõuetele.
3. Salatikapsas võib põhjustada küllastustunnet, mis annab spetsiaalse koostise mikroelementide ja kiudainetega. Söögiisu vähendamiseks pole enam tablette vaja.
4. Hiina salati barjääriliste omaduste tõttu imenduvad rasvad ja süsivesikud soolestikus selle parema toimimise taustal aeglasemalt. See töötab siis, kui energiasüsteemis säilitatakse õige tasakaal.
Need, kes eelistavad tervislikku kehakaalu alandamise viisi, kuigi mitte kõige kiiremini, valivad pekingi kapsa, tervise eelised ja pikaajalise mõju pärast.
Taimseid soovitatakse kombineerida teiste ürtide, õunte ja kurkidega. Maitse järgi võib lisada mõned oliivid ja konserveeritud mais.
Dieetisalateid maitsestatakse madala rasvasisaldusega hapukoore, äädika või sidrunimahlaga. Kuni 18.00-ni keedetud tailiha (umbes 300 g / päevas) koos hiina kapsa salatitega võimaldab teil nädalas hüvasti jätta 3 kg-ga.
Ärge lisage küpsetatud salatile majoneesi, taimeõli ega juustu. Sellised koostisosad ei riku mitte ainult toote toitumisomadusi, vaid vähendavad ka selle kasu tervisele.
Kuna tervisliku toitumise pooldajad on avastanud Pekingi kapsa kalorite, tervisliku, suurepärase vitamiinide ja mineraalide koostisega ning suurepärase maitsega, on nende menüü rikastatud paljude uute ja huvitavate roogadega.
Ja isegi kõige laisemad toidutöötajad, kes ei vaeva kulinaarsete võlude ettevalmistamisega, saavad kasu imelisest köögiviljast, mis avati Kesk-Kuningriigis ja andis inimestele lihtsa hea tuju ja tervisliku pikaealisuse saladuse.
