Valgud on mitmesuguse kuju ja suurusega keerulised molekulid, mida on vaja kõigi eluvormide jaoks.
Nad on otseselt seotud peaaegu kõigega, mis toimub meie rakkudes ja on mitmekesisemad kui süsivesikud ja rasvad.
Valguvaba dieedi toitumise üldpõhimõtted
Valguvaba dieet, enamasti kasutatakse ägedate ja krooniliste neeruhaiguste, samuti maksahaiguste raviks. Ülekaalu vastu võitlemiseks ei ole selle kasutamine nii tõhus kui muud tüüpi dieedid.
Erinevad neeruhaigused ja nende funktsioonide tõsised kahjustused tekivad tänu sellele, et haige inimese kehas kogunevad valkude ainevahetuse tooted, jäätmed, mis põhjustavad keha enesemürgitust. Sellised kahjulikud ained peaksid inimese neerude kaudu erituma uriiniga samal ajal. Kui kehas esinevad mis tahes häired, neerud muutuvad põletikuliseks (nefriit) või neerupuudulikkus, võib see protsess olla häiritud. Sel juhul võib tekkida olukord, kus kõik toksiinid jäävad inimkehasse ja kogunevad sinna. Samuti võivad dieedid, mille käigus rasv laguneb, põhjustada neerukahjustusi ja suure hulga toksiinide vabanemist. Seetõttu püüavad arstid iga neeruhaiguse korral piirata nende samade valkude kogutarbimist. Dieediteraapia võib selles ülioluline olla.
Kroonilise entsefalopaatia korral, mis areneb krooniliste maksahaigustega patsientidel, on ka valkude tarbimine piiratud. Ägedatel juhtudel on valgud teatud aja jooksul täielikult välistatud.
Mis on valguvaba dieedi olemus
See on üks keha puhastamise viise, mida soovitatakse ainevahetuse normaliseerimiseks, valkude ainevahetuse mahalaadimiseks, puhituse ja kehakaalu kaotamiseks. Eemaldage toidust toidud, mis võivad ärritada neerusid, ärritavad kesknärvisüsteemi ja südame-veresoonkonna süsteemi (st milles on ekstrakte, mitmesuguseid eeterlikke õlisid), ja eemaldage ka lauasool. Ekstraheerivate ainete hulka kuuluvad sidrun-, õun- ja oblikhapped.
Kuid mis tahes dieedi puhul on oluline, et neil oleks valguallikaid.. Seetõttu ei eemalda nad seda dieedist täielikult, vaid piiravad kõigi päeva jooksul kehasse sattuvate ainete kasutamist 20% -ni.
Neerude ja ainevahetushaiguste eridieet on ravitabel nr 7. Allpool käsitleme selle funktsioone.
Soovitatavad tooted:
• dieedi põhiosa peaksid moodustama puuviljad ja marjad, samuti neist valmistatud puuviljasupid, kastmes olevad mahlad, kompotid ja kissell;
• köögiviljad, köögiviljasalatid, supid; sibul mis tahes kujul; rohelised;
• pähklid;
• oa terad;
• piimatooted;
• ärge jätke välja rukkileiba, jahu tooteid soolata pärmil;
• toiduvalmistamisel võite kasutada koort (madala rasvasisaldusega) ja rafineeritud taimeõli;
• toidusedelisse sobivad mis tahes tüüpi teraviljad, samuti pasta;
• madala rasvasisaldusega kalaliigid: latikas, tursk, haug, pollak, karpkala, põhjaputassuu, merikarp, merluus. Neid saab keeta või küpsetada.
• munad (mitte rohkem kui 1 munakollane päevas). Aurutatud omlett on maitsev.
• tarretis, mesi, moos. Suhkrut saab asendada mitmesuguste magusainetega tablettides;
• hapukoor, piim, köögiviljad, puuviljakastmed. Jahu sel juhul ei möödu.
• nõrk tee, kohv piimaga, kibuvitsapuljong.
Valguvaba dieedi keelud
Nende toodete kasutamine peaks piirduma:
• Leib, kondiitritooted ja jahutooted, millele on lisatud soodat. Väga värske leib, praetud pirukad, leib ja kondiitritooted on keelatud.
• Sealiha ja muu rasvane liha.
• Kõik linnuliigid.
• Suitsutatud, soolatud, õline kala.
• kõvaks keedetud munad ja praetud munad.
• Kreem, rasvane kodujuust ja juust.
• Erinevat tüüpi rasv ja margariin.
• Keelatud on redise, redise ja seente säilitamine.
• Kõrvaldage rikkalikud supid. Sa ei saa okroshka ja rohelist borši.
• Kreemitooted, šokolaad, jäätis.
• Olge vürtsidega ettevaatlik. Väga piiratud koguses võite kasutada paprikate segu. Välistage dieedist mädarõigas ja sinep.
• Naturaalne kohv, kakao, mineraalvesi, aga ka külm vesi.
Samuti pidage meeles, et praetud ja friteeritud toidud, aga ka kiirtoidurestoranides kasutatavad toidud aitavad sapikivide tekkele kaasa.
Kui teile on ette nähtud valguvaba dieet, st liha piiranguga, ärge kartke. Asendustooteid on ka teisigi. valk, mille kasutamine asendab liha toitumise ja kalorisisaldusega.
• Soola (põhikomponent, mis tuleb välja jätta) puudumise tasandamiseks võite kasutada piiratud koguses vürtse: paprikate, ürtide, koriandri segu
• Piimatooted. Jogurt ja madala rasvasisaldusega kodujuust, juust on suurepärased hommikusöögid.
• Pähklid ja seemned. Lisage liha asemel saia pähkleid ükskõik millisele lihasalatile ja see aitab suurepäraselt asendada valgupuudust.
• Soja. See toode asendab veise- või sealiha. Lisaks on soja rahuldust pakkuv madala kalorsusega toode koos rikkaliku mineraalide ja vitamiinide kompleksiga, mis ei sisalda kahjulikku kolesterooli.
• Oad ja läätsed. Kaunviljad on keha võõrutusvahendid. Kõigi tehnoloogiate kohaselt valmistatud tooted on võimelised asendama valke ja aitavad samuti vähendada kolesterooli ja veresuhkru taset.
• Terved terad: hirss, oder jne. Kõige sagedamini kasutatakse neid pasta või riisi asemel. Teie lemmikkastmega küpsetatuna annavad need rohkem valku.
• köögiviljad. Taimsetest toitudest leidub kõige rohkem valku sparglis, spargelkapsas, kapsas ja muudes tumerohelistes köögiviljades.
Päeva näidismenüü koos valguvaba dieediga
Tähtis: on võimatu valku dieedist täielikult välja jätta. See on mis tahes dieedi kõige olulisem toitekomponent. Korraldage sööki nii, et selles sisalduv valk moodustaks umbes 20% kogu toidust.
Sellise dieedi korral on peamine asi, mida tuleb järgida, minimaalne veetarbimine - 0,5-1 liitrit päevas ja sagedased fraktsioneeritavad suupisted umbes 300-500 grammi 4-6 korda päevas. Järgida seda dieeti ei tohi rohkem kui kaks nädalat.
1. võimalus:
Hommikusöök: kaerahelbed piimas;
Lõunasöök: köögiviljasupp, pasta, puuviljasalat;
Suupiste: pähklid, kuivatatud puuviljad. Klaas porgandimahla enne õhtusööki takistab kivide teket.
Õhtusöök: küpsetatud kala, köögiviljasalat.
2. variant.
Hommikusöök: kaerahelbed, kibuvitsapuljong.
Lõunasöök: aurutatud köögiviljad, supp leivaga (ilma soolata)
Õhtusöök: köögiviljahautis, puuviljakaste.
Suupisted: küpsetatud õunad meega, tatraleib teega.
3. variant.
Hommikueine: mais või kaerahelbed teega.
Lõunasöök: köögiviljapiim, madala rasvasisaldusega kala, kibuvitsapuljong.
Õhtusöök: köögiviljasalat.
Suupisted: pähklid, moos, marjad.
4. variant.
Hommikueine: viiner, piimaga kohv
Lõunasöök: köögiviljasupp, hirss pajaroog, aurukotid, puuviljad.
Suupiste: kibuvitsa infusioon.
Õhtusöök: tatar piimas
Andreas Moritzi valguvaba dieet
Üks kõneldavamaid dieete on Andreas Moritzi valguvaba dieet. See koosneb mitmest etapist:
1) Esialgne. 6 päeva jooksul peate jooma liitri õunamahla. Sellel on väga tugev puhastav toime ja see aitab sapikive pehmendada, sapijuha laiendada. Kogu päeva jooksul peate natuke jooma. Püüdke mitte juua mahla vahetult enne sööki, söögi ajal ja kaks tundi pärast sööki. Samuti ei soovitata seda enne magamaminekut kasutada.
Kui olete allergiline õunamahla, saate selle asendada loosetrife rohu (kuldmündi rohi) ja juukseusside (Buplerum) infusiooniga, mida saab osta apteekidest või veebist.
Lisaks ärge tarbige sel perioodil külmi jooke ja toite, loomset päritolu tooteid, samuti piimatooteid ja praetud toite. Ärge sööge üle.
Hoiduge ravimite, vitamiinide või toidulisandite võtmisest. Tehke klistiir või professionaalne vesiravi.
2) Peamine. Kuuenda päeva hommikul sööge sooja putru, eelistatavalt kaerahelbeid ja lõunaks - valget riisi aurutatud köögiviljadega. Hoidu proteiinitoitudest. Pärast 14 tundi ärge sööge ega jooge midagi (võite puhastada ainult vett). Lahustage 4 spl. Epsomi sool 3 spl. vesi ja jagage see segu 4 ossa. Joo üks kell 18.00, järgmine kell 20.00. Seejärel segage 2/3 spl. greibimahl (sidrun või apelsin) ja pool klaasi oliiviõli ning juua kell 22.00. Minge järgmine kord magama.
3) Finaal. Hommikul joo 3 portsjonit ja kell 8:00 - neljas. Lõunaks saate einestada kergetel söögikordadel. Tavaliselt on vaja 6-8 protseduuri.
Olulised punktid:
1) Enne valguvaba dieedi kasutamist pidage nõu arstiga.
2) Kõike tuleks tarbida ilma soolata.
3) Tooteid, mida süüakse valguvaba dieediga, tuleks keeta, küpsetada või praadida. Sel eesmärgil on väga mugav kasutada kahekordset boilerit.
4) Dieedi pidamise tähtaeg on 14 päeva.
5) Söö vähe. Portsjon ei tohiks ületada 200-300 grammi.
6) Toiduainete tarbimise sagedus on 4-6 korda päevas ühtlase ajajaotusega.
7) Soovitatav on jälgida voodipuhkust.
8) Tarbitud vedeliku kogus peaks olema võrdne ega tohi ületada patsiendi uriini kogust viimase päeva jooksul. Soovitatav on umbes 1 liiter päevas.
9) Selle dieedi kasutamine ei ole soovitatav rasedatele, lastele ega eakatele.
10) Vitamiinide-mineraalide kompleks, mis võetakse koos selle dieediga, annab kogu kehale tõhusama tulemuse.
Dieedi biokeemiline koostis ja energiasisaldus peaksid olema järgmised:
valgud - 25 g (1/3 loomset päritolu)
rasvad - 60 g
süsivesikud - 350 g
energiasisaldus - 2000 kcal.
Täiskasvanu vajab 2 grammi valku 1 kg rasvavaba kehamassi kohta.
Valguvaba dieet on ennekõike terapeutiline dieet. Dieedi kõrge süsivesikute sisaldus muudab selle soodsaks, kuna see aitab keha küllastuda kasulike ainete ja omadustega.
14 päeva jooksul võib valguvaba dieet kaotada kuni 5 kg. Nagu näeme, pole tulemus muljetavaldav. Kuid selle aja jooksul saate keha täielikult puhastada ja tervendada, mis on valmis oma edasisi elu toetavaid funktsioone täitma. Valguvaba dieet ei ole mõeldud kehakaalu langetamiseks, vaid neerufunktsiooni parandamiseks. See on ette nähtud koos teiste terapeutiliste protseduuridega. Hoolitse enda eest ja hoolitse oma keha eest õigeaegselt.
