Küpsetusprotsessi lihtsus ja sellise roogi peen maitse, nagu salat vorsti ja juustuga, võimaldavad igal perenaisel end väljendada, oma kujutlusvõimet, maitset ja katsetada erinevate hõrgutiste, tõeliste kulinaarsete meistriteoste loomisega.
Vorsti ja juustuga salatite küpsetamise üldpõhimõtted
Selliste roogade loomiseks nagu vorst ja juust salat, on soovitatav teada ja arvestada ka toiduvalmistamise üldpõhimõtteid:
• Kirjeldatud salati peamine koostisosa - vorst peaaegu kõigile koduperenaistele on taskukohane toode, mis võib igasuguse liha asendada kadestamisväärse lihtsusega;
• Sellise salati vorstiks saab valida ükskõik millise: keedetud, suitsutatud, suitsutatud, siin sõltub kõik koka enda ja tema kaaslase eelistustest;
• Komponendi, näiteks vorsti lisamisel salatile säästab iga koduperenaine palju aega, mis tõestab taas selle koostisosa asendamatust.
• Salatis sisalduvat juustu võib kasutada ka peaaegu ükskõik, mis kõige tähtsam, et see toode oleks kvaliteetne ja värske.
Retsept 1. Vorsti ja juustu salat (täidetud konserveeritud ubadega)
Koostis:
• keedetud vorst (ükskõik milline) - 250 gr.
• Oad (konserveeritud tomatikastmes) - 250 gr.
• Suitsutatud Suluguni - 200 gr.
• Suitsujuust "pigtail" - 200 gr.
• Kurgid (konserveeritud kornišonid) - 150 gr.
• Bulgaaria pipar (punane) - 2 tk.
• sibul - 2 tk.
• Rohelised (hooajalised) - 2 kimp.
• Õli - 2 spl. lusikad.
• Majonees (maitsev) - vastavalt maitseeelistustele.
• Sool, must pipar (jahvatatud) ja muud vürtsid - amatöörile.
Valmistamismeetod:
Sibul tuleb koorida ja tükeldada poolrõngasteks. Osa marinaadist purki kornišonitest keedetud veega ja valage eelnevalt valmistatud vedelad sibulad. 15 minuti pärast tühjendage vedelik, peske ülejäänud sibul hoolikalt veega ja kuivatage rätikuga.
Lõika keedetud vorst õhukesteks ribadeks ja prae seejärel kuumas õlis kuni kuldse kooriku saamiseni. Pange vorst rasvati abil paberrätikule (mitu korda volditud), et õli välja voolata ja lase jahtuda.
Pange konserveeritud oad purgist eraldi tassi. Ja koristatud kahte tüüpi juustu, et laguneda kiududeks osadeks, väikese paksusega.
Kornišonid pannakse nõusse, loputatakse vee all, kuivatatakse rätikuga ja lõigatakse ribadeks juustuga võrdses osas. Pese paprika, lõika pooleks ja eemalda kitsasteks ribadeks lõigatud südamik.
Pange sel viisil valmistatud salati komponendid sügavasse kaussi, lisage sool, pipar, maitseained vastavalt maitsele, ühendage majoneesiga ja segage. Pange salat jahedasse kohta või külmkappi pooleks tunniks edasiseks infusiooniks.
Kaunista selline roog nagu salat võib olla, koos petersellilehtede, kaunilt viilutatud kurkidega ja puista keskele juust ja rohelised.
Retsept 2. Salat vorsti ja juustuga (täidetud munade ja küüslauguga)
Koostis:
• Vorst (suitsutatud) - 400 gr.
• Juust (tahke tüüp) - 250 gr.
• Munad (keedetud ja tükeldatud) - 200 gr.
• Küüslauk - 3 hammast.
• Till - 2 kimp.
• Petersell - 1 kamp.
• Basiilik - amatöör.
• Majonees.
• Sool, jahvatatud must pipar - ventilaatori peal.
Valmistamismeetod:
Vorsti tuleks lõigata väikesteks kuubikuteks. Riivige juust eraldi kausis keskmise riiviga. Rohelised, eelnevalt pestud ja kuivatatud, peeneks hakkida noaga. Ja tükeldage või pigistage küüslauk spetsiaalse köögitööriista abil.
Koorige keedetud munad, pange üks küljele, jättes selle salati kaunistamiseks, ja riivige teised.
See on oluline! Salat tuleb panna eelnevalt ettevalmistatud roogadesse, kihtidena, millest igaüks on tugevalt määritud majoneesiga.
1. Kolmandik suitsuvorstist võetakse ja kuubikuteks lõigatakse, mis seejärel asetatakse poti põhjale.
2. Vorsti peale puistatakse tilli.
3. Tilli ülaosa on täidetud poole riivitud juustuga.
4. Juustu puistatakse peale esimese kihi täitmist jäänud hakitud vorsti peale.
5. Vorst, mille peal on petersell.
6. Peterselli peal jaota pool riivitud munadest.
7. Küüslauk on munade lämbumas.
8. Järgmine kiht on hakitud vorsti jäänused.
9. Ja vorst kaetakse tilli teise osaga.
10. Murendage ülejäänud munad.
11. Ja see kõik suletakse riivitud juustuga peal.
Enne serveerimist võite selle kaunistada viilutatud munade ja basiiliku lehtedega. Ja hoidke ka korraks külmkapis, et keedetud salat saaks liguneda.
Retsept 3. Vorsti ja juustu salat (täidetud maisi ja tomatitega)
Koostis:
• Vorst - 250 gr.
• Pipar (roheline) - 2 tk.
• sibul - 1 tk.
• Tomatid (suured) - 3 tk.
• küüslauk -3 piik.
• Mais (konservide kujul) - 1 pank.
• juust (vürtsikas) - 250 gr.
• Äädikas (õunatüüp) - 4 spl. lusikad.
• Õli - 3 spl. lusikad.
• Basiilik, majoraan - amatöör.
• sool, pipar (jahvatatud punane) - vastavalt maitsele.
Valmistamismeetod:
Mahl tuleks mahla täielikuks eraldamiseks sõelale valada. Valage keeva veega tomatite peale ja laske need naha paremaks eraldamiseks külma vette. Pärast naha eemaldamist lõigake need pooleks ja eemaldage seemned. Viljaliha lõigatakse kuubikuteks.
Eemaldage pestud paprikate südamikud ja seemned, lõigake kitsasteks ribadeks. Koorige sibulad ja peeneks hakke. Nastrogati vorst väikestes ringides.
Äädikas, pannes soola, pipra, küüslaugu, peate lisama võid ja peksma.
Pange ettevalmistatud mais, sibul, paprika, tomatid ja vorst salati jaoks spetsiaalsesse nõusse. Nendele koostisosadele lisage juust, basiilik, majoraan ja saadud kaste. Sega kõik korralikult läbi ja lase salatil pisut keeda.
Retsept 4. Vorst ja juustu salat (täidetud kartuli ja oliividega)
Koostis:
• Kartul - 250 gr.
• Munad - 4 tk.
• Vorst (eelistatult suitsutatud) - 200 gr.
• juust - 100 gr.
• Oliivid - 150 gr.
• Kurgid (värsked) - 100 gr.
• Majonees - 250 gr.
• Sidrun - 1 tk.
• Sool, pipar - ventilaatori peal.
Valmistamismeetod:
Jahutage ja koorige vormivormis küpsetatud kartulid. Samuti annavad keedetud munad võimaluse vaibuda, seejärel neid puhastada. Kõik need komponendid lõika kuubikuteks ja pane puhta kaussi. Lõika vorst ribadeks, lisa kartulitele ja munadele, pannes viilutatud kurgid samasse kohta.
Konserveeritud oliivide purkidest tuleb nõrutada. Lisage oliivid komponentide kogumassile. Eraldi on soovitatav piitsutada sidrunimahla ja majoneesi ning täita salat saadud kastmega. Järgmisena peate koguma saadud salati slaidi ja kaunistama selle riivitud juustuga.
Retsept 5. Vorst ja juustu salat (täidetud pastaga)
Koostis:
• Vorst (salaam) -150 gr.
• juust - 150 gr.
• makaronid (vibude kujul) - 250 gr.
• kurgid 1 tk.
• Tomatid (konserveeritud) - 2 tk.
• Aiasibul - 1 tk.
• Rohelised - vastavalt maitseeelistustele.
Tankimine:
• Õli (rafineeritud) - 4 spl. lusikad.
• sidrunimahl - 1 spl. lusikas.
• Äädikas - 1 spl. lusikas.
• Suhkur - 1 tl
• Sinep - vastavalt maitsele.
• Till, peeneks hakitud - 1 spl. lusikas.
Valmistamismeetod:
Kaste valmistamiseks tuleb taimeõlisse valada sidrunimahl, äädikas, suhkur, sinep ja peeneks hakitud till.
See on oluline! Keedetud makaronides kergelt soolaga maitsestatud vees peate lisama rafineeritud õli, nii et need ei kleepuks kokku.
Tükeldatud kuubikuteks juust, tomatid ja sibul - poolrõngad, salaamirõngad ja kurk - keskmise suurusega kuubikuteks, pane salatisegu kaussi ja vala kaste.
Retsept 6. Salat vorsti ja juustuga (täidetud kalmaari ja vutimunadega)
Koostis:
• Vorst (suitsutatud) - 50 gr.
• juust - 50 gr.
• Kalmaarid - 2 rümpa.
• Munad (keedetud, vutt) - kümme.
• Seened (šampinjonid) - 5 tk.
• Riis - 50 gr.
• Aiasibul - 1 tk.
• Havai segu - 100 gr.
• Aioli kaste - 150 gr.
Valmistamismeetod:
Keedetud porgand kalmaar, vorst ja juust murenema väikesteks kuubikuteks. Aia sibul tükelda ka kuubikud. Seened lõika taldrikuteks ja prae.
See on oluline! Sibula kibeduse ja teravuse eemaldamiseks soolage see ja valage see hästi sidrunimahlaga.
Seened lõika taldrikuteks ja prae. Vutimunad tükelda. Kõik komponendid segunevad.
Keetke riis köögiviljapuljongis kuni pool keedetud. Sega riis Havai seguga ja hauta pannil sama puljongiga kuni valmis kasutamiseks. Lisage segu teistele eelnevalt ettevalmistatud ja segatud komponentidele.
Retsept 7. Salat vorsti ja juustuga (täidetud jogurti ja hapukoorega)
Koostis:
• juust - 150 gr.
• Vorst (keedetud) - 150 gr.
• Munad (keedetud) - 4 tk.
• Kartulid (keedetud) - 200 gr.
• Kurgid (konserveeritud) - 2 tk.
• Tomatid (tihedad) - 6 tk.
• porgandid - 2 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Rohelised (mis tahes maitsega) - 1 kimp.
• Vürtsid - amatöör.
Kastme koostisosad:
• jogurt (koor) - 2 spl.
• Hapukoor - 2 spl. lusikad.
• sidrunimahl - 1 spl. lusikas.
Valmistamismeetod:
Vormis küpsetatud kartulid jahtuda ja koorida.
Kartulid, vorstid ja juust tuleb lõigata kuubikuteks - 1-2 cm - pikuti pooleks lõigatud kurgid tuleks tükeldada viiludeks.
Tomati abil peate naha eemaldama (pärast keeva veega segamist) ja lõigama varre eemaldamise ajal kaheksaks lobeks. Keedetud munad tuleb puhastada ja lõigata 8 osaks. Puhastage porgand eraldi ja hõõruge riivis. Sibul peab olema hakitud õled ja rohelised peeneks hakitud.
Vajaliku kastme saamiseks: segage jogurt, hapukoor ja sidrunimahl ning maitsestage rohke soola, suhkru ja pipraga.
Kõik eelnevalt keedetud koostisosad sega ja maitsesta keedetud kastmega.
Nõuandeid ja näpunäiteid vorsti ja juustuga salatite keetmiseks
• Ilusa vorsti ja juustuga salatikastme saamiseks peate kandma sinna, kus seda vaja on - kaste (kastmed, salatikastmed).
• Salatites ei pea kasutama kalleid tooteid, see on võimalik ja odav, kuid kvaliteetne ja värske.
• Enne salati serveerimist on soovitatav panna see mõneks ajaks külmkappi või muusse jahedasse kohta, et see oleks ligunetud.
• Lihtsustab sellise salati valmistamise protsessi - mitmesuguseid vorsti- ja juustuvorme ning -liike.
• Sellise salati ja selle komponentide valmistamise lihtsus võimaldab kokal seda rooga ette valmistada, andes talle võimaluse mitte ainult nõuda, vaid ka mitte rikkuda ennast enne näiteks külaliste saabumist.
• Selliste koostisosadega nagu vorst ja juust - saate ja peaksite katsetama, luues uusi ja maitsvaid roogasid.
