Südamlike täidistega pirukad sobivad mitte ainult tee joomiseks.
Nad rahuldavad nälga suurepäraselt, nii et nad võivad asendada täisväärtusliku toidukorra.
Tüki kooki on mugav kaasa võtta teele või tööle.
Ja ka sellised küpsetamise armastus absoluutselt kõike!
Anduma kana- ja kartulipirukad?
Pie kana kana ja kartulitega ahjus - toiduvalmistamise üldpõhimõtted
Kartuli ja kana täidis on kombineeritud igat tüüpi taignaga: liiv, pärm, helves, hapnemata. Sageli taignast küpsetatud täidise pirukad. See segatakse vaid mõne minutiga ja isegi laps saab ülesandega hakkama.
Koogi täidis valmistatakse toores või keedetud praetud toitudest. Sageli segage valmis ja tooreid koostisosi. Täidise valik sõltub katsest. Kui see keedetakse kiiresti, tuleb tooteid keeta või praadida. Kartul ja kana lõigatakse väikesteks tükkideks ja segatakse ülejäänud koostisosadega.
Mida veel hakkliha sisse panna:
• sibul, küüslauk, tomatid ja muud köögiviljad;
• rohelised;
• seened;
• vürtsid;
• hapukoor, või ja muud rasvad.
Koogid tehakse avatud või suletud. Vormige lihtsalt küpsetusplaadile või pange vorm vormi. Enne ahju saatmist määritakse pind toore munaga.
1. retsept: kana- ja kartulipirukas pärmitaina ahjus
Võimalus pärmipirukas kana ja kartulitega ahjus. Täidis on toores. Linnulihafileed saab eelnevalt tükeldada, vürtsidega piserdada ja marineerida.
Koostis
• 250 grammi piima;
• 10 grammi kuiva pärmi (või 30 grammi toorest);
• 1 lusikas suhkrut;
• sool;
• jahu;
• 1-2 muna;
• 2 lusikatäit võid.
Täitmine:
• 400 grammi kanafileed;
• vürtsid;
• 300 grammi kartulit;
• 1 porgand;
• 1 sibul.
1 munakollase määrimiseks võib ülejäänud valge tainasse saata.
Toiduvalmistamine
1. Kuumutage piim, segage pärmi, soola, suhkruga. Lase terad 10 minutit lahustuda.Siis lisa või, vahustatud munad kahvliga, lisa jahu. Taigna valmistamine. Laske sellel vähemalt tund seista.
2. Hõõrume porgandeid, lõigake kartulid ja sibulad väga peeneks, lisage kana, mis on ka tükeldatud, ja täitke täidis vürtsidega.
3. Rulli tainast välja 2 kooki, üks suur, teine pisut väiksem.
4. Levitame esimese võitatud küpsetusplaadil, ülaltpoolt täidise ja katame teise lameda koogiga. Tehke kindlasti augud, nii et kook küpsetamisel ei praguneks ja jätaks lisaauru.
5. Määri ülemine osa munakollasega, pekstakse lusikatäie veega.
6. Küpsetage 60 minutit, seadke 180 kraadi.
2. retsept: kana- ja kartulipirukas küpsetisega ahjus
Vormi piruka jaoks kana ja kartulitega on parem valida ruut. Kui võtate ümmarguse poti, siis on seal lisavarustus ja see võtab rohkem aega. Saate toote lihtsalt vormida küpsetusplaadile.
Koostis
• 500 g valmis lehttainast;
• 1 muna;
• 300 grammi kana;
• 50 grammi sibulat;
• 300 grammi kartulit;
• 50 grammi õli;
• vürtsid.
Toiduvalmistamine
1. Valmistage kooritud ja tükeldatud köögiviljade täidis, lisage kana. Ka lind, lõigatud väikesteks kuubikuteks, võib olla õhuke põhk. Vürtsita vürtsidega.
2. Me purustame muna kaussi, peksime kahvliga.
3. Murdke lehtkook lauale, kui kihi paksus on 0,5 cm, siis ei saa te seda lahti rullida, jätke see niimoodi. Jagage 2 ristkülikuks, üks pisut väiksemaks.
4. Pange suur kiht vormi või ahjuplaadile, seejärel täidis, jagage või tükid peal. Nüüd pange väike ristkülik. Tiheda haardumise tagamiseks tuleb servad munaga määrida.
5. Me pigistame ülemise ja alumise kihi kokku. Koogi pinna lõikamiseks kasutage teravat noa. Top määrib järelejäänud muna.
6. Küpsetame umbes 40 minutit, seades keskmise temperatuuri 170-180 kraadini.
Retsept 3: ahjulõhe kana ja kartulitega
Isegi koduperenaised, kes pole taigna suhtes üldse sõbralikud, kahtlevad konsistentsis ja pole võimelised sõtkuma, saavad ahjus kartulitega tarretatud kanapiruka hakkama. Seadsime ahju kohe temperatuurini 180 ° C, kuna kõik valmistatakse ette väga kiiresti.
Koostis
• 120 grammi majoneesi;
• 120 grammi hapukoort;
• 140 grammi jahu;
• 1 tl ripperit;
• 2 muna ja sool.
Täidises:
• 200 grammi kartulit;
• 300 grammi kana;
• 1 hunnik rohelist sibulat;
• pipar, sool.
Toiduvalmistamine
1. Vahusta majonees muna ja hapukoorega. Lisage jahu, sool ja tainas on valmis! See peaks olema sama paks kui hea hapukoor.
2. Lõika kooritud kartul ja kana. Kui see on liivapaberiga, siis lisage see ka, kook on mahlasem. Pange hakitud sibul, sool, täidis, valage natuke pipart.
3. Valage pool tainast määritud vormi, puistake täidisega ühtlaselt laiali, jagage see kõik korraga. Me võtame lusika ja valame taina peal. Ja sa oled valmis!
4. Saatke küpsetada 35 minutit, võite 40. Valmistoote, kui see on kuum, võite määrida tüki võid.
4. retsept: pirukas kana ja kartulitega saia tainas
Valmistatud pärmitaignast keefiriga. Toode osutub väga jämedaks ja suurepäraseks.
Koostis
• 1 tl. pärm;
• 1 lusikas suhkrut;
• sool;
• 700 grammi keefiri;
• umbes 4 klaasi jahu.
Täidises:
• 3 kartulit;
• 2 sinki;
• sojakaste;
• õli;
• 2 sibulat.
Määrimiseks 1 muna.
Toiduvalmistamine
1. Sõtku tavalisest pärmitainast sooja keefirist suhkru, soola, jahu abil. Jätke see tunniks soojaks.
2. Eemaldage viljaliha jalgadest ja lõigake need koos nahaga väikesteks tükkideks. Lisage 2 lusikatäit sojakastet ja laske marineerida, kuni meie tainas sobib.
3. Lõika kuubikuteks lõigatud sibul, prae praepannil minut aega. Lisage tükeldatud kartulid ja praege veidi.
4. Sega kana köögiviljadega, prae 2-3 minutit ja täidis on valmis! Soovi korral võite lisada paprikaid ja mõned rohelised.
5. Me võtame oma taina välja, moodustame kooki, nagu esimeses retseptis. Küpsetame.
5. retsept: kana- ja kartulipirukas keefiril ahjus
Varjatud ja lopsaka pirukavorm kana ja kartulitega ahjus. Tema jaoks tainas sõtkub keefiril. Teil on vaja ka head võid või margariini, kus on kõrge rasvaprotsent.
Koostis
• 500 grammi keefirit;
• 180 grammi õli;
• 500 grammi jahu;
• sool;
• 1 muna;
• 2 lusikatäis rast. õlid;
• 4 kartulit;
• 400 grammi kana;
• 1 sibul.
Toiduvalmistamine
1. Õli tuleb sulatada vedelaks ja jahutada. Lisage keefir, sool, muutke.
2. Valage jahu, segage saadud tükid hästi, katke ja valmistage täidis.
3. Koorige kartulid, lõigake väga väikesteks kuubikuteks. Samuti sibul ja kana.
4. Lisage hakklihale või, sool, valage natuke pipart ja jätkake kohe piruka moodustumist, kuni kartulid pole lasknud palju mahla. Ahi peaks olema juba sisse lülitatud temperatuuril 180 ° C.
5. Jagage tainas. Peate tegema 2 osa. Esimene peaks olema 25 protsenti rohkem. Me rullime selle ja paneme selle kuju, servad peavad olema täielikult suletud.
6. Laota kartulivormi laiali, kata väiksema taigna tükist lahtine kook, tee augud. Üks keskel ja mitu ümber.
7. Määrige purustatud muna, küpseta kuni keedetud, umbes 50 minutit. Siis võtame selle välja, kohe katame selle rätikuga ja jätame 20 minutiks, nii et see muutub pehmeks ja pehmeks.
Retsept 6: ahjus avatud pirukas kana ja kartulitega
Kreemja valamisega väga õrna krõbeda koogi variant. Lahjendab hästi küpsete tomativiilude maitset. Vormil arvutatud toodete arv 22-24 sentimeetrit.
Koostis
Tainas:
• 1 muna;
• 120 grammi margariini;
• 3 lusikatäit vett;
• sool;
• jahu.
Täitmine:
• 300 grammi filee;
• 200 grammi kartulit;
• 1 tomat;
• vürtsid, till.
Vajadusel täitke 150 grammi juustu, 2 muna ja 200 grammi koort.
Toiduvalmistamine
1. Naelutage pehmendatud margariini 250 grammi jahu. Lisage sool, muna ja vesi, sõtke tainas. Kui soovite seda pisut suurejoonelisemaks muuta, lisage näpuotsatäis ripprit üsna vähe. Me eemaldame külmkapis.
2. Keetke kartulid, lõigake kuubikuteks.
3. Prae pannil kanafilee, mis tuleb ribadeks lõigata või kuubikuteks lõigata.
4. Kombineerige kartulid kanaga, lisage vürtsid, hakitud till.
5. Me võtame taina välja, rullime selle välja ja paneme selle vormi, ärge unustage kaitseraudade tegemist.
6. Pange sellele kartulitäidis, tomativiilud.
7. Sega riivitud juust koore ja toored munadega, sool, vala kook. Teeme seda hoolikalt, et mitte sisu nihutada.
8. Küpsetame pool tundi, keskenduge valamisele, see peaks paksenema ja pruunistuma.
Retsept 7: pirukas kana, kartulite ja seentega ahjus
See pirukas on terviklik roog, mis võib olla rõõmsameelne suupiste ja isegi õhtusöök. Tainas sõtkub kreemil küpsetuspulbri ja margariiniga.
Koostis
• 200 grammi margariini;
• 220 grammi hapukoort;
• 3 tassi jahu;
• 1 kott rippijat;
• sool.
Hakkliha puhul:
• 300 grammi kana;
• 400 grammi seeni;
• 300 grammi kartulit;
• 2 sibulat;
• 3 lusikatäit majoneesi;
• 1 muna;
• õli, vürtsid.
Üks muna küpsetamiseks määrimiseks.
Toiduvalmistamine
1. Segage sulatatud margariin hapukoore, soolaga, lisage jahu koos rippjaga. Paksu taigna valmistamine rullimise all.
2. Keetke kartul ja filee, jahutage, lõigake kuubikuteks.
3. Seened viiludeks lõigatud ja prae koos sibulatega pannil.
4. Kombineerige kõik täidise koostisosad, lisage majonees, toores muna, sool ja pipar, võite lisada rohelisi.
5. Vormi kook. Selleks panime kooki suurema osa tainast külgedega vormi, paneme täidise, seejärel kiht taignajäägid ja näpistame servad kokku.
6. Tehke pinnale 3-5 jaotustükki, määrige munaga, laske küpsetada pool tundi.
Pirukas kana ja kartulitega ahjus - näpunäited
• Et täidis oleks pärast küpsetamist mahlane, võite lisada võidükke, hapukoort või natuke majoneesi. Mõned koduperenaised hõõruvad toote moodustamise ajal veidi täidist pisut õli, pane peekoni, kanarasva või peekoni tükid.
• Küpsetamine on pehmem ja pehmem, kui kohe pärast ahjust väljatõmbamist katta riiderätikuga ja lasta sel kujul jahtuda.
• Toores sibul küpsetamisel küpsetatakse väga pikka aega ja jääb mõnikord krõbedaks. Selle vältimiseks võib seda kergelt pannil õlis praadida. Koogi maitsest tuleb sellest ainult kasu.
• Soda ja küpsetuspulber on omavahel asendatavad koostisosad. Ripper segatakse aga lihtsalt jahuga ja mood nõuab eelnevat jahutamist happega (sidrunimahl, keefir, äädikas). Vastasel juhul on valmis küpsetised ebameeldiva maitsega.
• Kook oli küpsetatud ja sees olev täidis ei jõudnud valmisolekusse? Ärge proovige seda uuesti ahju panna. Jahutatud toode lihtsalt kuivab ja muutub kõvaks. Parem on saata küpsetamine mikrolaineahjus 3-5 minutit, siis probleem lahendatakse. Saate seda teha ka lihapallide, pasttide, lihakontsernide ja muude toodetega.
• Kas kookide jagamisel tainas ei arvutanud ja jättis lisatüki? Koogi savikaunistused: flagella, lilled, vibud. Määrige ja jagage laiali. Küpsetamine saab olema palju võluvam.
