Kartul on nii populaarne, et seda peetakse leiva järel tähtsuselt teiseks tooteks.
Kartuli keetmiseks ja serveerimiseks on palju võimalusi.
Kõige originaalsem ja edukam on kartul juustuga pottides.
Kartulid juustuga pottides - valmistamise põhiprintsiibid
Pottides küpsetatud kartulid see osutub väga leebeks. Kahjuks pole kaasaegsetel koduperenaistel võimalust vene ahjus süüa teha, nagu meie vanaemad tegid. Potid võimaldavad toitu valmistada, kuna meie esivanemad küpsetasid seda.
Koorige kartulid, peske ja lõigake suvalisteks tükkideks. Nõu jaoks kasutavad nad kõva juustu. See purustatakse suurteks laastudeks.
Valmis kartul leotada potis, lisada sellele liha, seeni, köögivilju või kala. Soolaga ja maitsestatud vürtsidega. Vala kartulid mis tahes puljongi, koore, muna-piima segu või hapukoorega. Potid pannakse külma ahju, lülitage see sisse 180 C ja jätke, kuni koostisosad on täielikult keedetud.
Valmis roogaga potid võetakse välja, puistatakse juustulaastudega ja saadetakse veel viieks minutiks ahju.
Nõu maitse katsetamiseks kartulini saab lisada vürtse, köögiviljad, kaunviljad ja muud tooted. Enne serveerimist puista roog peeneks hakitud maitserohelisega.
Potid saab taignaga katta. Seejärel pakutakse leiva asemel maitsekooki. Kartulid serveeritakse juustuga pottides otse pottides või nihutatakse taldrikule.
Retsept 1. Kartulid pottides juustu ja sealihaga
Koostisosad
300 g tailiha;
70 g juustu;
3 kartulit;
taimeõli;
sibul;
Tomat
porgand;
paprika.
Keetmisviis
1. Pese tükk sealiha, kuivatage see ühekordselt kasutatava rätikuga ja lõigake väikesteks kuubikuteks.
2. Eemaldage kest sibulalt ja tükeldage see veerandrõngastega.
3. Koorige porgandid, peske need ja lõigake ringidesse. Loputage tomat, pühkige salvrätikuga ja lõigake ringidesse. Koorige kartulid, loputage hästi ja väikeste kuubikutega. Pipar, lõigake saba ja puhastage seemned. Me lõikasime selle väikesteks tükkideks.
4. Korraldame ettevalmistatud koostisosad pottides järgmises järjekorras:
- lihatükid;
- porgandiringid;
- kartul;
- paprika.
Soola iga kiht ja maitsesta pipraga. Laota peale tomativiilud ja puista peale juustulaastud.
5. Vala pottidesse kolmandik klaasi keedetud vett, kata kaanedega ja pane neljakümneks minutiks ahju. Küpsetame temperatuuril 180 C. Võtame potid välja, paneme need alusele ja jätame veerand tundi. Serveeri otse pottides, piserdades hakitud ürtidega.
Retsept 2. Kartulid pottides juustu ja seentega
Koostisosad
kartul - kg;
kõva juust - 100 g;
sibula pea;
lauasool ja must pipar;
šampinjonid - 300 g;
muskaatpähkel, koriander ja ingver;
klaas 10% koort.
Keetmisviis
1. Koorige kartulid. Me peseme seda hästi ja lõigake ringidesse.
2. Koorige sibul kestast, loputage ja tükeldage õhukeste sulgedega.
3. Eemaldage seenekorkidest õhuke kile. Pühkige seened niiske lapiga. Lõikame iga seene pooleks, jagage suured neljaks osaks.
4. Pange koostisosad kihtidesse puhastesse pottidesse:
- kartul;
- sibul;
- seenetükid.
Korda kihte uuesti selles järjekorras.
5. Maitsesta koor soola, vürtside ja pipraga. Vahusta kergelt ja vala kaste igasse potti.
6. Saatke potid ahju. Soojendage seda temperatuurini 220 ° C ja keetke kartuleid umbes nelikümmend minutit.
7. Viis minutit enne toiduvalmistamise lõppu piserdage pottide sisu riivitud juustuga. Enne serveerimist kaunista roog ürtidega ja serveeri, pisut jahutades, otse pottides.
Retsept 3. Kartulid pottides juustu, peekoni ja koorega
Koostisosad
kilogrammi kartuleid;
80 ml oliiviõli;
100 g Cheddari juustu;
sibul;
200 ml kreemi;
3 küüslauguküünt;
300 g peekonit.
Keetmisviis
1. Koorige, peske ja tükeldage õhukesed kartuliviilud.
2. Küüslaugu ja sibula viilud, koorige ja tükeldage peeneks. Lõika peekon väikesteks viiludeks.
3. Pange praepann pliidile ja pange sellele peekoniviilud. Prae see kergelt läbi ja lisa sellele hakitud sibul ja küüslauk. Prae kuni kuldpruunini.
4. Määrige pottide sisemus oliiviõliga. Pange valmistooted neisse järgmises järjekorras:
- kartul;
- sibula ja peekoni praadimine;
- jälle kartulid.
Vala kõik koostisosad koorega. Lõika cheder viiludeks. Pange kartulitele paar viilu juustu.
5. Katke potid kaanedega ja saatke umbes nelikümmend minutit ahju. Hauta temperatuuril 180 C. Pärast seda aega eemaldage potid ahjust, jahutage veidi ja serveerige, kaunistades peeneks hakitud rohelise sibulaga.
Retsept 4. Kartulid pottides juustuga
Koostisosad
kuus suurt kartulit;
või;
jahvatatud must pipar;
kaks muna;
peeneks jahvatatud sool;
250 g juustu;
suur sibul.
Keetmisviis
1. Eemaldage kartulilt koor, peske, keetke ja püreestage kartulipüree. Lisage viil võid ja kergelt lahtiklopitud munad. Koorige sibul, loputage ja tükeldage peeneks. Lõika juust ka väikesteks kuubikuteks. Soola ja pipar kartulipüree. Lisage juustukuubikud, sibul ja segage.
2. Pange potitükkide põhjale võid tükid. Pange kartulipüree pottidesse. Ärge täitke neid kartulitega ülaosale, sest see tõuseb küpsetusprotsessis üles.
3. Pange potid ahju. Lülitage see sisse 180 C. Küpsetage kartuleid pool tundi.
Retsept 5. Kartulid pottides juustu ja küüslauguga
Koostisosad
kaheksa kartulit;
kolm näputäis jahvatatud pipart;
150 g juustu;
6 g soola;
klaas piima;
30 g värskeid ürte;
küüslauk - 2 nelki.
Keetmisviis
1. Koorige ja peske kartulid hästi. Haki köögiviljad väikesteks kuubikuteks.
2. Jahvatage juust suurteks laastudeks.
3. Sorteerige rohelised, loputage, kuivatage veidi ja murenege peeneks. Võite võtta mis tahes rohelisi. See võib olla roheline sibul, petersell või till.
4. Koorige ja tükeldage küüslauguküünt väikesteks tükkideks.
5. Pange pottidesse mõni kartul. Piserdage seda juustu, küüslaugu ja ürtidega. Pange uuesti kartulid. Täitke potid, vaheldumisi kartulid juustuga.
6. Vala piima sisu ja puista juustulaastudega. Sulgege potid kaanedega ja saatke need umbes nelikümmend minutit ahju. Seadke temperatuur 180 C-ni. Kümme minutit enne keetmise lõppu eemaldage pottidelt kaaned nii, et peal moodustuks kuldne koorik.
Retsept 6. Kartulid pottides juustuga "jõulutraditsioonid"
Koostisosad
800 g sea sisefileed;
päevalilleõli;
kaks suvikõrvitsat;
jahvatatud must pipar;
kolm tomatit;
köögisool;
kolm küüslauguküünt;
12 herne küüslaugu;
150 g Hollandi juustu;
6 loorberilehte.
Keetmisviis
1. Loputage sea sisefilee, lõigake kileid, liigne rasv ja leotage ühekordselt kasutatavas rätikus. Lõika liha kolme sentimeetri paksusteks viiludeks.
2. Pange pann pliidile, valage sinna õli ja kuumutage seda hästi. Pange sealiha kuumutatud õli ja praege kergelt.
3. Koorige ja peske kartulid. Lõika see kahe sentimeetri viiludeks.
4. Koorige, loputage ja tükeldage suvikõrvits samamoodi kui kartulid.
5. Koorige küüslauguküünt ja tükeldage peeneks.
6. Loputage tomatid, pühkige need salvrätikutega ja lõigake ringidesse.
7. Pange valmistoidud pottidesse järgmises järjekorras:
- praetud sealihatükid;
- kartul;
- suvikõrvits;
- küüslauk.
Maitsesta iga kiht täht- ja musta pipraga. Sool. Aseta peale tomativiilud.
8. Jahvatage juust jämedale riivile. Piserdage nendega pottide sisu. Valage mõlemasse keedetud vett. Katke ja asetage ahi. Küpsetage 180 ° C juures umbes kaks tundi. Enne viimistlemist avage kaaned, et juust pruunistuks.
Retsept 7. Kartulid pottides juustu ja singiga
Koostisosad
kartul - pool kilogrammi;
harilik sool;
sink - 200 g;
must pipar;
Hollandi juust - 200 g;
sibul;
või - 50 g;
munad - kaks tk.
Keetmisviis
1. Koorige kartulid ja peske hästi. Pange köögivili pannile, valage joogiveega ja keetke kuni pehme. Nõruta valmis kartulivesi. Tehke kartulipüree.
2. Vahusta munad kergelt. Lisage munasegu ja pool võid. Tükelda juust väikesteks kuubikuteks. Jahvatage sink samamoodi. Lisage kartulipüreele juust ja sink.
3. Koorige, loputage ja peeneks hakkige sibul. Prae seda kuumas õlis kuni kuldpruunini. Pange sibulapraad kartulipüree, soola, maitsestage pipraga ja segage hästi.
4. Määrige poti sisemus õliga. Pange kartulimass selle sisse. Laota peale viilutatud või. Pange potid pooleks tunniks ahju. Küpseta temperatuuril 180 C. Eemalda potid, puista sisu peeneks hakitud ürtidega ja serveeri.
Retsept 8. Kartulid pottides juustu, suvikõrvitsa ja tomatitega
Koostisosad
neli suurt kartulimugulat;
100 ml päevalilleõli;
noor suvikõrvits;
köögisool;
neli tomatit;
maitseained;
100 ml joogivett;
suur sibul;
200 ml hapukoort;
300 g toorjuustu;
200 ml majoneesi.
Keetmisviis
1. Tassis segage majonees ja hapukoor veega. Maitsesta kaste vürtsidega, soolaga ja sega kõik ühtlaseks.
2. Suvikõrvits ja kartulid, koorige, peske ja lõigake õhukesteks ringideks. Pruunista köögiviljad kuni eraldi küpsetamiseni.
3. Koorige, loputage ja peeneks hakkige sibul. Pange hakitud sibul võiga eelsoojendatud pannile ja praege kuni pehme. Loputage tomat, pühkige ja tükeldage peeneks. Pange tomat sibulasse ja praege pidevalt segades veel viis minutit. Juust jämedalt.
4. Pange köögiviljad pottides kihtide kaupa järgmises järjekorras:
- praetud kartulid;
- tomati ja sibula praadimine;
- praetud suvikõrvits.
Vala pottide sisu kastmega ja puista peale juustulaastud.
5. Pange kartulid ahju. Küpseta pool tundi kaanega kaetud temperatuuril 180 C. Serveeri iseseisva roogina või kala või liha kõrvale.
Juustukartul - koka näpunäited ja nipid
Ärge täitke potti nii, et keev vedelik ei lekiks.
Vähendage veekogust, kui paned kartulile mahlaseid köögivilju.
Ärge küpsetage liiga kõrgel temperatuuril, vastasel juhul keedab kaste kiiresti ja kartulid hakkavad põlema.
Kui lisate kartulile sealiha või veiseliha, peate selle kõigepealt praadima. Pange kana liha toores.
Noori kartuleid ei saa koorida, lihtsalt peske neid pintsliga korralikult läbi.
