Manty on juba lakanud olemast puhtalt idamaine või Aasia roog.
Teda armastatakse paljudes peredes, teda valmistatakse mitmesuguste retseptide järgi ja nende lisanditega.
Miks mitte lihtsalt kleiti sisse panna!
Kuid iga retsept on oma maitsev ja originaalne.
Kartuli lisamine täidisele pole uus. See pannakse täidisesse pikka aega ja mitte alati, et roogade maksumust vähendada. Temaga selgub eriti maitsev ja rahuldust pakkuv.
Kui täidis on väga rasvane, võib paar kartulit aidata suurepäraselt, nagu ka ebapiisava liha puhul.
Scampin manty kartulitega?
Manty kartuli ja hakklihaga - toiduvalmistamise üldpõhimõtted
Tainas värsket vett sõtkutakse vee või piima peal, lisatakse muna, sool, mõnikord pannakse natuke taimeõli. See muudab massi elastsemaks ja mugavamaks töötamiseks. Pärast sõtkumist peab tainas vähemalt 20 minutit puhkama ja alles pärast seda võite hakata modelleerima.
Hakkliha Täidise jaoks tuleks hakkida. Varem veski pole kasutatud. Usuti, et ta pigistab mahla tootest välja. Liha lõigatakse lihtsalt väikesteks tükkideks. Kuid kui seal on suurte aukudega võrk, siis võite kasutada lihaveskit. Või tükeldage tükid kombainis.
Kartulid sibulaga lihtsalt kooritud ja kuubikuteks. Kui köögiviljad on mahlased, peate soola ja laskma seista, et liigne niiskus välja tuleks. Seejärel nõrutatakse vedelik ja lisage hakkliha. Vürtsidest pange peamiselt mustad ja punased paprikad. Harvem lisage köömen, purustatud koriander.
Kuidas manti skulptuurida
1. Rullige tainas 3-4 sentimeetri paksuseks vorstiks ja lõigake 1 sentimeetri paksusteks seibideks. Iga puru jahuks.
2. Rullige seibidest välja õhukesed tortillad.
3. Iga koha keskel täidis. Keskmiselt umbes kaks lusikat.
4. Me näpistame tordi keskele vastasküljed.
5. Nüüd painutame ülejäänud servad nende külge ja ühendame ka need. Selgub originaaltäht “H”, partitsioonina kasutatakse ainult täidist.
6. Lahtisi näpunäiteid hoitakse kahest tükist koos. Hangi ümarad kõrvad.
Kui te ei saa klassikalisi mantleid teha, saate alati teha kolmnurki või ümbrikke. Samuti võivad tooted olla khinkali kujulised ja lihtsalt pimedad servad hunnikus peal.
Kuidas manti süüa teha
Aurutatud manti. Võite kasutada spetsiaalset mantovarku koos kaubaalustega, millel on ümmargused augud. Või kasutage kahekordset boilerit, kasutage alust aeglases pliidis. Manti küpsetab 40–45 minutit pärast keetmist. Kaant ei eemaldata, see ei avane kogu selle aja jooksul. Sa ei saa anda paarile minna.
Retsept 1: Manty kartuliga ja hakitud tavaline
Lihtne retsept manti keetmiseks toore kartuli ja hapnemata hakklihaga. Liha kasutage ükskõik mida, kuid parem rasvaga. Kui tükid on lahjad, siis peate pisut peekonit murenema või vähemalt võid lisama.
Koostis
• 0,4 kg hakkliha;
• 0,3 kg kartuleid;
• 0,5 kg sibulat;
• sool, pipar;
• muna;
• 250 ml vett;
• 0,45 kg jahu.
Keetmisviis
1. Tehke kohe tainas. Vahusta muna soolaga, lisa vesi, sega. Vala slaidina lauale jahu, tee kaev, vala sinna vedelik ja sõtku järsku tainast. Me eemaldame pakendi pooleks tunniks.
2. Puhastage kartulid sibulaga, tükeldage köögiviljad väikesteks kuubikuteks, lisage hakkliha ja segage täidis. Soola, lisage must pipar.
3. Skulpteerime manti. Kui kogemusi pole, siis näete ülal, kuidas seda teha.
4. Panime sisse mantovarka. Nii et tooted ei kleepuks, õlitatakse kaubaalused.
5. Keetke 40 minutit pärast vee keetmist kastrulis.
Retsept 2: Manty kartulite, hakkliha ja kurdyuchnym rasvaga
Rasva sabarasv (rasv) Aasialasi peetakse parimaks toidulisandiks mantidele kartuli ja hakklihaga. See toode annab täidisele lisarasva ja mahlakuse. See on eriti oluline hakkliha puhul.
Koostis
• 400–500 grammi jahu;
• 200 ml vett;
• sool, muna.
Täitmine:
• 4 kartulit;
• 200 g rasva saba;
• 200 g hakkliha;
• vürtsid;
• 400 g sibulat.
Keetmisviis
1. Sõtke ülaltoodud toodete tainas. See peaks olema lahe ja elastne. Katke ja andke puhata, et see muutuks pehmemaks.
2. Lõigake kartul ja sibul väikesteks kuubikuteks, mille küljed ei ületa 4 millimeetrit.
3. Lõikame ka rasva saba ja selle hõlbustamiseks peate selle veidi külmutama.
4. Kombineeri peekon kartuli ja hakklihaga. Me soola, pipart. Selle täidise jaoks sobib zira. Kui on, lisage see ka.
5. Võtame laotatud taigna, skulpteerime mantel ettevalmistatud täidisega.
6. Me panime peale määritud kaubaalused ja küpseta paar minutit 35 minutit.
Retsept 3: Manty kartuli, hakkliha ja kapsaga
Teine võimalus - lahjendatud pelmeenid kartuli ja hakklihaga. Tänu kapsale muutuvad nad alati mahlakaks ja väga õrnaks. Kuid toidu valmistamisel on mõned peensused. Vahelduseks valmistage šokolaaditainas. Seda saab rullida väga õhukeselt, kuid samal ajal pole tooted rebenenud ja piisavalt tugevad.
Koostis
• 250 ml vett;
• 40 grammi õli;
• sool;
• 500 grammi jahu.
Täitmine:
• 0,2 kg kapsast;
• 0,2 kg kartuleid;
• 2 sibulat;
• vürtsid;
• 0,25 kg hakkliha.
Keetmisviis
1. Sool vajab trahvi. Segage see jahu, lisage õli ja valage 250 ml keeva veega. Segage tugevalt. Mugavam on kasutada düüsidega segisti spiraalide kujul. Jahutage tainas, see peaks osutuma ühtlaseks ja pehmeks.
2. Lõika kapsas, kartul ja sibul peeneks kuubikuteks. Nüüd tuleb köögiviljad segada, soola ja lasta seista. 15 minuti pärast on kausi põhjas palju vedelikku. See tuleb tühjendada.
3. Nüüd panime köögiviljadesse jahvatatud veiseliha, rohkem vürtse ja soola, kuna enamik neist on koos mahlaga kadunud.
4. Me võtame oma jahutatud taina, skulpteerime mandlid ja saadame keema, nagu tavaliselt, 30-45 minutit. Aeg sõltub õmmeldud toodete suurusest.
Retsept 4: Manty kartuli ja hakkliha seentega
Vaneeritud mantovi variant kartuli ja hakkliha seentega. Nõu on maitsev, sobib suurepäraselt taimetoitlastele ja kiirtoidule, kui asendate või taimsete rasvadega. Sõtku tainast mitmesugust mineraalvett.
Koostis
• klaas mineraalvett koos gaasiga;
• 1 muna;
• 0,5 tl. sool ja suhkur;
• 4 lusikatäit võid;
• 4-5 klaasi jahu.
Täidise jaoks:
• 350 grammi sibulat;
• 300 grammi šampinjone;
• vürtsid;
• 200 grammi kartulit;
• 120 grammi ploome. õlid.
Keetmisviis
1. Tainas sõtkub kergesti. Segage lihtsalt kõik koostisosad, välja arvatud jahu. Pärast terade lahustumist lisage see. Kuid mitte kõiki korraga. Sõtke jahe ja elastne pall. Me anname puhata.
2. Hakkliha seente jaoks peate pesta, kuivatada ja hakkida jämedalt 2-4 tükiks.
3. Kuumutage praepannil väike tükk võid ja praege seeni 2 minutit. Teeme suure tule, nii et neil pole aega mahla panna.
4. Jahutage šampinjonid ja silmus läbi hakklihamasina.
5. Kuubikuteks lõigatud sibul ja kartul, lisage seente täidis, vürtsid.
6. Skulpteerime manti. Igale koogile pane täidis ja peale iga võid. Kogus omal äranägemisel. Mida rohkem õli, seda rasvasem ja maitsvam manti saab.
7. Cook tavalisel viisil umbes pool tundi.
Retsept 5: Manty kartuli, hakkliha ja kõrvitsaga
Tavaliselt asendatakse kõrvits mantah kartulites. Kuid kui paned need kokku ja lisate rasvase liha, saate mega maitsva. Parim on kasutada rasvaseid lambaliha või sealiha. Kui võtate veiseliha, lisage siis rasva või vähemalt kanarasva.
Koostis
• 800 grammi tainast;
• 150 grammi kõrvitsat;
• vürtsid;
• 150 grammi kartulit;
• 300 grammi sibulat;
• 400 grammi hakkliha.
Keetmisviis
1. Kasutage mis tahes hapnemata tainast. Saate seda valmistada vastavalt ühele ülaltoodud retseptidele.
2. Lõika kõik köögiviljad väikesteks kuubikuteks. Me soola ja jätame mahla vabanemiseks.
3. Nõruta vedelik, lisa keeratud liha, vajadusel pipart, seejärel lisa sool.
4. Vormige puhanud tainast manta ja küpseta tavalisel viisil.
Retsept 6: Manty kartulite ja hakklihaga pannil
Selgub, et manti saab keeta mitte ainult paarile. Ahi, mitme pliidi jaoks on mitu toiduvalmistamise võimalust, kuid kõige huvitavam ja mugavam on pliit. Selleks kulub suur tiheda kaanega praepann. Manty kokk mis tahes retsepti jaoks.
Koostis
• 12 manti;
• 120–150 grammi õli;
• keev vesi.
Keetmisviis
1. Valage pannile õli, kihi suurus peaks olema umbes 5 millimeetrit. Me panime pliidi ja kuumutame seda.
2. Pange kuuma mantaõli. Nad ei tohiks üksteisega tihedalt kokku puutuda.
3. Prae umbes 10 minutit, kuni pruun koorik on põhjas. Valmistame tulekeskkonna ja pliidil peaks sel ajal keema keetma.
4. Niipea, kui põhjad muutuvad väga roosiliseks, valage keeva veega. Tase peaks katma tooteid pooleni.
5. Katke kaanega ja keetke, kuni vedelik aurustub. See võtab umbes 12-15 minutit, mitte rohkem.
Retsept 7: laisk manty kartuli ja hakkliha või haniumiga
Suurepärane toiduvalmistamisvõimalus manti kartulitega, mis väldib modelleerimise protsessi, mis pole paljudele meeldinud. Taigna keetmine vastavalt ükskõik millisele ülaltoodud retseptile. Ja kui teil on oma täiuslik hapnemata test, siis kasutage seda julgelt.
Koostis
• 500 grammi tainast;
• 300 grammi liha;
• 200 grammi kartulit;
• 300 grammi sibulat;
• vürtsid, õli.
Keetmisviis
1. Valmistame tavalist hakkliha viilutatud kartulist, sibulast ja keerutatud lihast. Me täidame teie maitse järgi vürtside ja soolaga.
2. Jagage tainas kaheks osaks. Me võtame ühe ja rullime välja suure ja õhukese koogi. Soovitav on anda ruudu või ristküliku kuju, nii et rull osutus sama paksusega.
3. Me jaotame ühtlaselt poole täidisest, umbes kolm sentimeetrit kaugemat serva ei mõjuta.
4. Me keerame rulli ja nihutage see õlitatud mantovarki kaubaalusele. On väga oluline, et õmblus paikneks põhjas.
5. Samamoodi keerake teine rull ja pange see järgmisele kaubaalusele.
6. Keetke haanum liiga umbes pool tundi. Serveerimisel lõika tükkideks, laiusega 3-4 sentimeetrit.
Manty kartuli ja hakklihaga - näpunäited
• Keeva veega andis palju auru, see tuleb soolata. Kuid ärge üle pingutage. Piisab kolmest liitrist ühe supilusikatäis.
• Manty on eriti aromaatne, kui lisate aurutamisvette paar herne sidrunimaitset ja loorberilehte. Kuid värskeid rohelisi on parem mitte panna, sest seedimisel hakkab see tekitama ebameeldivat rohu lõhna.
• Manty liimitakse sageli kaubaalusele ja seda ei saa eemaldada. Selle vältimiseks on iluvõre alati õliga määritud ja toodete põhjad kastetakse sellesse enne paigaldamist.
• Kas manta jaoks pole kastet? Seda on väga lihtne valmistada! Segage äädikat veega, et saada hapukas vesi, lisage veidi musta pipart ja oletegi valmis! Võite lisada tomatipasta või riivitud tomati.
• Manty ei mahu kunagi kaubaalusele lähedale. See ähvardab halba õhuringlust konstruktsioonis ja isegi tooted võivad omavahel kokku jääda. Toiduvalmistamisel suurenevad nende suurused ja paisuvad suuremaks.
