Rühm toitumisspetsialiste Purdue ülikoolist (USA) leidis, et kunstlikud suhkruasendajad põhjustavad vastupidiselt levinud arvamusele liigseid kilosid. Alati usuti, et mitmesuguste magusainete (sorbitool, ksülitool) kasutamine suhkrut ei suurenda. See tähendab, et keha ei akumuleeri rasvarakke.
Kuid Indiana teadlased, viies läbi laborirottidega uuendusliku katse, tõestasid, et magusaineid ei saa omistada dieettoodetele. Loomad jagati kahte eraldi rühma ja hakati neid jogurtiga söötma. Esimene rühm sai jogurtit tavalise suhkru lisamisega, teine - sarnast jogurtit, kuid sahhariiniga, mis on populaarne asendaja, mida peetakse dieediks ja madala kalorsusega tooteks.
Vaatlused näitasid selgelt, et teise rühma närilistest eristus suur söögiisu, mis tõi kaasa liigse kehakaalu suurenemise. Uuringu autorid on kindlad, et kunstlik suhkur provotseerib loodusele omaste tavaliste maitsemehhanismide talitlushäireid.
Teadlaste arvates aitab suhkru magusus kehal õigesti hinnata söödud toidu kogust ja selle kalorisisaldust. Ja asendajad, vastupidi, raskendavad selle hindamise protsessi, mille tagajärjel on täiskõhutunne pisut hilinenud, mistõttu siseneb kehasse mittevajalik toit. Nii saavutatakse kaal. See on põhjus, miks inimesed, kes eelistavad dieediga kaalust alla võtta, ei peaks lootma magusainetele täielikult.
