Raffaello kommid on just see delikatess, millest moodustusid kreemja maitsega maitsvad koogid, kerge mandli ja kookoshelveste aroom.
Kuid komme on alati nii vähe!
Kooki saab muuta tohutuks ja nautida täiuslikult suurepärase kombinatsiooni kõiki hellusi.
Raffaello koogid - kodus küpsetamise omadused
Raffaello koogi jaoks mõeldud koogikooke saab valmistada biskviidi või liiva kujul, sageli on koogid valmistatud kodujuustu tainast. Nende arv on piiramatu, nagu ka magustoidu suurus. Kuid mida õhemad kihid on, seda parem ja kiiremini nad on küllastunud. Mõnikord kogutakse ostetud kookidest ka maiuspala, mis säästab palju aega.
Milliseid kreeme te kasutate:
• vanillikaste;
• kreemjas;
• hapukoor;
• võiga kondenspiimast;
• kodujuustust ja toorjuustust.
Sageli segatakse maitset sügavamaks muutmiseks mitut tüüpi koort. Kuid magustoidu peamine koostisosa on kookospähkel. Seda lisatakse palju, mõnel koogil läheb kuni 1,5 klaasi.
Igas Raffaello kommis on blanšeeritud mandlid. Kookile saab lisada ka pähklit. See on eelnevalt kuivatatud ja purustatud tükkideks. Kuid kaunistamiseks võite kasutada kogu. Samuti võite koogile lisada purustatud vahvleid. Kuid ärge üle pingutage, kuna need tõmbavad palju niiskust. Seetõttu võivad koogikihid olla madalamad.
Raffaello kook: retsept kodus hapukoorega
Lihtsaim ja samal ajal edukas Raffaello koogi retsept, mida on väga lihtne ise kodus valmistada. Kreemjas hapukoor vajab õlist, eelistatavalt vähemalt 30%.
Koostisosad
Kookide jaoks:
• 160 grammi suhkrut;
• 4 muna;
• 1 kott rippijat;
• 70 grammi õli;
• 3 tassi jahu.
Kreemi jaoks:
• 500 ml hapukoort;
• 50 grammi kookoshelbeid;
• 1 kott vanilli;
• 1 tass suhkrut.
Toiduvalmistamine
1. Kombineerige munad suhkruga, rippijaga, jahu, segage.
2. Sulata või, lisa tainale. See osutub veeremise ajal pehmeks, kuid mitte vedelaks. Jagage 6 ossa ja pange külmkappi.
3. Poole tunni pärast saame ühe korraga, veeretame õhukese koogi välja ja küpsetame kooke vaheldumisi 200 kraadi juures. Need ei tohiks tumedaks muutuda, ei prae palju.
4. Kreemi jaoks ühendage hapukoor suhkruga. Võite selle jahvatada pulbriks või võtta valmis. Lisa vanill ja kookos. Kuid mitte kõik, neljas osa on jäetud koogi kaunistamiseks.
5. Määrige jahtunud koogid koorega, virnastades üksteise peale. Katke ülaosa ja küljed, puista laastudega.
6. Nüüd laske sellel tund aega kuumusel seista, seejärel eemaldage see edasiseks immutamiseks külmkapis, hoidke veel 5-6 tundi, eelistatavalt öösel, siis on magustoit veelgi õrnem.
Raffaello kook: kodus retsept kreemiga
Kõige õrnem käsnkook, mis on väga sarnane Raffaello maiustustele. Tärklise peal olevad koogid, kuid võite kasutada ka muud küpsist, ise valmistatud või poest ostetud. Immutamiseks kasutatakse rasvavaba koort, kuid võite võtta ka piima 5-6%, soovi korral magus.
Koostisosad
Korzhi:
• 3 muna;
• 100 grammi jahu;
• 100 grammi tärklist;
• 150 grammi suhkrut;
• 50 ml vett.
Täitmine:
• 2 muna;
• 180 grammi suhkrut;
• 1 kott vanilli;
• 200 grammi ploome. õlid;
• 70 grammi laastu;
• 1,5 supilusikatäit jahu;
• 1 tass vedelat koort;
• 500 grammi piima;
• 4 supilusikatäit mandleid.
Toiduvalmistamine
1. Vahusta kausis suhkruga munad. Niipea, kui moodustub stabiilne vaht, lisage järk-järgult vett. Sõeluge jahu, segage kultivaatoriga, valage munadesse ja sõtke tainas. Küpseta biskviiti 180 kraadi juures kuni keedetud.
2. Keetke koor. Selleks peksake mune suhkruga, lisage jahu ja vanilli, valage järk-järgult külma piima ja segage.
3. Pange koor koore jaoks pliidile, keetke kuni paksenemiseni. Lahe.
4. Vahusta pehmendatud võid kuni valge. Lisage lusikale koor ja segage iga kord korralikult.
5. Tükeldage mandlid peeneks.
6. Jahutatud kook lõigatakse kaheks kihiks. Immuta alumine koorik koorega, määri kreemiga, puista üle laastude ja mandlitega.
7. Katke teise koogiga, leotage seda vedela koorega, kuid pisut vähem.
8. Lisage kook koorega ja puistake laastudega.
Raffaello kook: kiire retsept kodus valmis kookidest
Koogi jaoks ostame valmis küpsisekooke. Tavaliselt on pakis 3 tükki. Kreemjas koor, õrn ja õhuline.
Koostisosad
• 0,2 kg õli;
• 0,4 kg rasvakoort;
• 0,4 kg kondenspiima;
• 0,07 kg kookoshelbeid.
Toiduvalmistamine
1. Vahusta koor kuni lopsaka vahuni.
2. Eraldi peksutage pehmendatud võid kondenspiimaga.
3. Kombineerige mõlemad massid, lisage 2 supilusikatäit kookospähklit, ülejäänud kasutatakse puistamiseks. Võite panna vanilli.
4. Määrige valmis koogid koorega, töödelge ülaosa ja küljed, puistake laastudega. Kui soovite väljumisel saada mahlasem kook, siis võib kooke leotada magustatud piima või koorega.
Raffaello kook: kodus retsept mascarpone'iga
Selle koogi jaoks kasutame suvalist biskviiti, mis põhineb 4 munal. Retsepti eripära on koor, mis valmistatakse toorjuustu baasil. Kui mascarpone puudub, võite kasutada ricotta.
Koostisosad
• 1 biskviit (3 õhukest koogikihti);
• 0,4 kg mascarpone;
• 0,08 kg laastu;
• 0,4 kg kondenspiima;
• 0,1 kg mandleid;
• 0,15 kg õli;
• 0,2 l piima 4%;
• 0,05 kg suhkrut;
• 2 supilusikatäit piimapulbrit.
Toiduvalmistamine
1. Vahusta mascarpone kondenspiimaga, lisa vähehaaval pehme või. Suurejoonelisema massi jaoks tuleb see ka läbi lüüa. Lisage koorele piimapulber, jätke.
2. Vala 50 grammi suhkrut keeva piimaga, lahustage. See on immutamine, soovi korral võite lisada veidi vanilli.
3. Prae mandlid, tükelda peeneks, kuid mitte puruks.
4. Koogi kokku panemine. Leota esimene kook magusa piimaga, määri kreemiga, puista ühtlaselt peale mandlid (pool peaks käima), laastud ja kata teise koogiga. Kordame veel korra.
5. Määrige ülaosa ja küljed lihtsalt kreemiga ja valage palju kookoshelbeid.
Raffaello kook: kodus retsept kodujuustukookidest
Raffaello koogi lihtne retsept, mida saab teha kodus. Katse jaoks kasutatakse looduslikku kohupiima, mitte massi.
Koostisosad
• 3 tassi jahu;
• ¾ tassi suhkrut;
• 2/3 tl sooda;
• 2 muna;
• näputäis soola;
• 220 grammi kodujuustu 9-15%.
Koores:
• ¾ tassi suhkrut;
• 0,2 kg äravooluõli .;
• 2 supilusikatäit jahu;
• 400 ml piima;
• 2 muna.
Samuti on koogi jaoks vaja 5 supilusikatäit kookoshelbeid, rohkem võib olla.
Toiduvalmistamine
1. Pange kodujuust ja kõik muud koostisosad tassi, välja arvatud kultivaator jahuga. Me katkestame. Lisage jahu, sõtke, jahutage.
2. Jagage saadud tainas 8 tükiks, küpsetage igast kook. Ja nii, et see ei saaks mullidega kaetud, torgime kahvliga mitmes kohas.
3. Kreemi jaoks sega suhkur jahu hulka, lisa munad, seejärel klopi vispliga põhjalikult läbi ja vala sisse jahu. Keetke mass madalal kuumusel kuni paksenemiseni. Lisage peeneks hakitud võid, segage, kuni see lahustub, ja jahutage koor.
4. Määrige jahtunud koogid koorega, puistake laastudega ja laske magustoidul 6 tundi leotada.
Raffaello kook: retsept kodus mandlite ja vahvlitega
See kook sarnaneb vahvlite ja mandlite lisamise tõttu väga samanimeliste kommidega. Vahvleid on parem võtta kreemja, ilma võõraste lõhnade ja täiteaineteta.
Koostisosad
• 5 muna;
• mittetäielik klaas jahu;
• 1 tass suhkrut;
• 1 tl kultivaator.
Kreem ja täidis:
• 300 ml kreemi;
• 300 ml kondenspiima;
• vanilliin;
• 120 grammi õli;
• 1 klaas hakke;
• 50 grammi vahvleid;
• 1 klaas piima;
• 50 grammi suhkrut;
• 1 tass mandleid.
Toiduvalmistamine
1. Valmista biskviit. Vahusta munad ja suhkur tugevaks vahuks. Me panime jahu küpsetuspulbriga, segage ja valage kuni 24 sentimeetri läbimõõduga vormi. Küpseta kuni kuiv. Jahtumine.
2. Vahusta koor vahuks. Eraldi segage kondenspiim pehmendatud võiga. Lusikaga lisage või segu kreemile, ärge lõpetage väikeste kiirustega piitsutamist. Lisage vanilliin.
3. Piima tuleks keeta pool klaasi suhkrut, kuni terad lahustuvad ja jahtuda. Sellest saab immutamine.
4. vahvlid pisikesteks tükkideks, ka mandlid. Võite seda kergelt praadida, kuid mitte väga palju.
5. Biskviit tuleb lõigata kolmeks koogiks. See peaks olema täiesti külm, eelistatavalt lamades mitu tundi.
6. Valage esimene kook väikese koguse immutamisega, määrige kreemiga, puistage mandlite, vahvlite ja laastudega. Vala pool mandleid ja vahvlid.
7. Kata teise koogiga, leota uuesti, määri kreemiga, vala ülejäänud mandlid ja vahvlid välja, puista laastudega.
8. Pange viimane kook, leotage natuke, määrige ülemine ja küljed kreemiga, puistake laastudega ja kook on valmis! Kuna kasutati piima immutamist, võite seda proovida 2 tunni pärast.
Raffaello kook: kodus retsept kohupiimakreemiga
Saate süüa mitte ainult kodujuustuga kooke, vaid ka täidist. See pole mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik. Kasutame pehmet ja õrna kodujuustu, mille rasvasisaldus on vähemalt 9%. Kuiva ja teralise tootega ei osutu see eriti maitsvaks.
Koostisosad
Küpsis:
• 5 muna;
• 0,2 kg suhkrut;
• 0,2 kg jahu.
Kreem:
• 0,35 kg kodujuustu;
• 0,25 kg koort;
• 0,2 kg pulbrit;
• vanilje;
• 0,1 kg laastu.
0,1 l piima või vedela koore immutamiseks.
Toiduvalmistamine
1. Tehke kook. Selleks pange munakollased ja oravad eraldi kaussidesse. Vala suhkur pooleks ja vahusta vaheldumisi mõlemad massid. Munakollased peaksid muutuma valgeks ja valkude maht peaks kasvama kolm korda. Kombineerige, tutvustage jahu, küpsetage.
2. Kreemi jaoks tuleks kohupiim vahustada saumikseriga. Kui seda pole, siis võite sõela läbi pühkida.
3. Vahusta koor pulbriga kuni tugevate piikideni, sega vanillikohuga.
4. Jahutatud kook jagatakse 3 osaks, leotatakse kergelt piimas, määritakse koorega ja puistatakse laastudega. Samamoodi kogume kogu kooki.
5. Täiendame küljed ja küljed hästi kookoshelvestega, nii et kiilas laigud poleks nähtavad.
Raffaello kook - toiduvalmistamise nipid kodus
• Kuidas Raffaello kooki kaunistada? Saate peal laotada samanimelisi maiustusi ja magustoit saab lihtsalt uhke! Kuid sobivad ka kookoshelvestega puistatud kohupiimapallid või mass küpsiseid.
• Kookoshelbed ei anna tugevat aroomi. Kui soovite anda magustoidule tõeliselt väljendunud maitse, võite kasutada ekstrakte (aroome), mida müüakse poodides kondiitrite jaoks. Neid saab osta ka toidupoodides.
• Liiva- ja kohupiimakoogid pole küllastunud. Siirupid saab mahlasemaks muuta ainult küpsisteks. Ja ülejäänud tüüpi koogid muudavad mahlakad ainult rikkalikud kreemikihid.
• Kookoshelbed on erinevat värvi ja võivad kaunistada kooki väga kaunilt, vahelduvate toonidega. Ja et anda kogu koogile hele varju, võite valgele pulbrile lisada vähe värvilisi laaste.
• Kookoshelbeid läheb koogi sisse üsna palju. Raha säästmiseks on parem osta kaalu järgi või suurtes pakendites. Väikesed pakid on palju kallimad.
