Koduseid piparkoogiküpsiseid on alati peetud puhkuse, rõõmu ja lõbu sümboliks.
Toiduks toodi mett piparkoogiküpsiseid ja vanaemad rõõmustasid oma lapselapsi keefiril piparkookide küpsistega.
Kui te ei mäleta, kui maitsvad on omatehtud piparkoogid, soovitame jogurtil mett piparkookide ja piparkookide valmistamiseks kasutada lihtsaid retsepte, mis annaks teie perele tõelise maiuspala.
Piparkoogiküpsised kodus - retseptid. Piparkoogiküpsised keefiril, mee piparkoogid - valmistamise üldpõhimõtted
Piparkoogiküpsised keefiril. Selle maitsva kodus valmistatud saia küpsetamine ei nõua palju pingutusi ja aega, tooted on saadaval ja asuvad peaaegu alati külmkapis.
Peamised koostisosad on keefir, suhkur ja jahu. Keefir on kõige parem võtta värskena, rasvasisaldusega, jahu tuleks hapnikuga toitmiseks sõeluda. Test võib hõlmata ka mune, hapukoort ja muid tooteid.
Esiteks segatakse kõik vedelad koostisosad, seejärel valatakse massi kuivad tooted, sõtkudes piparkoogitainas. Lisaks võite lisada suhkrustatud puuvilju, šokolaadi, pähkleid. Erilise maitse ja aroomi andmiseks lisage piparmündi essents, kakaopulber, tsitruseline.
Honey piparkoogiküpsised. Valmistatakse mitut tüüpi mesi piparkooke; eriti populaarsed on vanillikreemi tooted. Suure paastuaja kohtumiste ajal saate end ravida ka ise. Taignale ei lisata muna ega hapupiimatooteid.
Küpsetusprotsess sarnaneb sellega, kuidas piparkookide küpsiseid keefiril valmistatakse, kuid mesi piparkookide puhul mängib peamist rolli mesi ise.
Mesi võetakse kõige paremini koos vedelikuga, kuid kui teil on suhkrustatud toodet - see on okei, saate selle veevannis sulatada. Toiduvalmistamiseks kasutage erinevaid mett: tatar, lill, lubi ja teised.
Kõige olulisem asi, mida peaksite taigna segamisel teadma, peaks see olema hästi sõtkunud - 8-10 minutit, mitte vähem. Nii et tooted on pehmemad, pehmemad ja õhulisemad.
Piparkoogiküpsiseid saab süüa kohe pärast keetmist, kuid erilise maitse, aroomi ja esteetilise välimuse andmiseks on need kõige paremini kaetud glasuuriga.
Piparkookide jäätumine. Lihtsaim viis tuhksuhkru valmistamiseks on vaja ainult granuleeritud suhkrut ja vett. Mõlemad koostisosad segatakse ja keedetakse tasasel tulel, kuni need muutuvad viskoosseks.
Lisaks võite teha šokolaadijäätise või sepitsemise. Noh, kui pole erilist soovi jamada, on lubatud piparkoogid katta tavalise tuhksuhkruga.
Retsept 1: piparkookide mesiküpsised kodus
Koostis
• kilogrammi jahu;
• kilo suhkrut;
• 300 grammi mett;
• neli muna;
• 200 grammi õli;
• 250 ml vett;
• lemmikvürtsid.
Toiduvalmistamise meetod:
1. Valage paksu seinaga pannile 130 ml vett, kuumutage seda temperatuurini 60 kraadi.
2. Lisage mett, 300 grammi granuleeritud suhkrut, soojendage segades 90 kraadini.
3. Lisage võid, vürtsid, munad. Segage kõik koostisosad hästi.
4. Jahutage segu 60 kraadini, lisage sõelutud jahu, sõtkuge tainas kiiresti.
5. Rulli valmis tainas soovitud paksusega kihiks, kuid piparkookide karmide värvide vältimiseks tee paksuseks vähemalt 1,5 cm.
6. Lõika soovitud kujundid, selleks võite kasutada spetsiaalseid vorme või teravat nuga.
7. Pange mesi piparkoogiküpsised määritud küpsetusplaadile, võite katta lehe õlitatud paberiga.
8. Küpseta 220 kraadi juures 25 minutit.
9. Piparkoogiküpsiste küpsetamise ajal tehke jäätumine: valage ülejäänud suhkur poole klaasi veega, keetke segu madalal kuumusel, kuni see omandab veniva tekstuuri. Soovi korral võite lisada vanilliini.
10. Kastke kuumad piparkoogiküpsised tuhksuhkrusse, kuivatage ja jahutage, pannes pärgamendipaberile.
Retsept 2. Kõhn mesi piparkookide küpsiseid kodus
Koostis
• kilogrammi jahu;
• 250 grammi mett;
• 200 grammi suhkrut;
• näputäis soodat;
• 150 mooli vett.
Toiduvalmistamise meetod:
1. Valage kastrulisse vett, valage suhkur, lisage mett, segage.
2. Pange segu keemiseni, jahutage toatemperatuurini.
3. Vala sõelutud jahu, lisage sooda. Sõtku tainast. Sel hetkel võite soovi korral küpsetistele lisada kaneeli või kardemoni.
4. Eemaldage tainas 30 minutiks küljele, rullige see kihiks ja lõigake soovitud kujuga piparkoogiküpsised.
5. Piserdage küpsetusplaati jahuga, pange piparkookide küpsised ettevaatlikult välja.
6. Küpsetage 20 minutit 220 kraadini eelsoojendatud ahjus.
7. Valmis piparkoogiküpsiseid saab kaunistada šokolaadi või suhkru jäätisega. Ka sellest meetainast saate küpsetada piparkoogiküpsiseid koos täidisega, kus täiteaineks võivad muutuda mis tahes koostisosad: moos, moos, pähklid ja muud tooted.
Retsept 3: mett piparkoogiküpsiseid kodus keefiril
Koostis
• 500 ml keefirit;
• 100 grammi hapukoort;
• kaks muna;
• 850 g suhkrut;
• 60 g mett;
• näputäis soodat;
• 600 g jahu;
• klaas (250 ml) vett;
• taimeõli.
Toiduvalmistamise meetod:
1. Vahusta kaussi munad, peksa need kahe klaasi suhkru ja meega.
2. Teises kausis segage keefir ja hapukoor, lisage sooda. Vahusta vispliga, kuni moodustub õhuline vaht.
3. Kombineerige mõlemad segud, valage paar supilusikatäit taimeõli.
4. Valage sõelutud jahu, segage õrnalt ja sõtke seejärel elastne, mitte kleepuv tainas.
5. Valmis tainast moodustage omamoodi pall, pange see kuiva kaussi, katke rätikuga, pange pool tundi kõrvale.
6. Rulli kahe sentimeetri paksune kiht lahti, lõika piparkookide küpsised.
7. Küpsetage tooteid, pannes õlitatud küpsetusplaadile 30 minutit 200 kraadi juures.
8. Ülejäänud suhkrust ja veest keetke viskoosne siirup.
9. Jahutage valmis piparkoogiküpsised, pange sügavasse pannile, valage kuum segu ja segage hoolikalt.
4. retsept: piparmündid piparmündid kodus jogurtile
Koostis
• nael suhkrut:
• pool liitrit keefirit;
• 50 ml päevalilleõli;
• supilusikatäis äädikat ja näputäis soodat;
• kolm klaasi jahu;
• teelusikatäis piparmündiessentsi.
Toiduvalmistamise meetod:
1. Valage keefir kaussi, lisage suhkur ja päevalilleõli, segage. Lisage tilgad piparmündi essentsi, leotatud sooda, segage uuesti.
2. Valage järk-järgult väikeste osade kaupa sõelutud jahu, sõtkudes mitte liiga järsku ja paksu tainast.
3. Rullige tainas soovitud paksusega kihiks, lõigake figuurid välja.
4. Küpsetage 40 minutit eelkuumutatud ahjus temperatuurini 180 kraadi.
5. Valmis piparkoogiküpsised võib katta glasuuriga või jätta sellisesse vormi, maitsvad ja nii jne.
Retsept 5: kodujuustu piparkoogid keefiril kodus
Koostis
• 450 grammi jahu;
• 300 grammi kodujuustu;
• 120 ml keefirit;
• muna;
• pool pakki margariini (80–100 grammi);
• 150 g suhkrut;
• näputäis küpsetuspulbrit;
• 150 g tuhksuhkrut;
• 60 ml sidrunimahla.
Toiduvalmistamise meetod:
1. Vahusta muna suhkruga, vala massi hulka keefir, pane kodujuust, sega korralikult läbi.
2. Vala massi hulka sõelutud jahu, küpsetuspulber.
3. Lisage sulatatud, jahutatud margariin. Sõtku pehme tainas.
4. Rullige valmis tainas lahti, lõigake figuurid välja.
5. Pange piparkoogiküpsised õlitatud pärgamendipaberile.
6. Küpseta pool tundi 200 kraadi juures.
7. Jahutage valmistooted ja valage need sidrunimahlast ja tuhksuhkrust valmistatud glasuuriga.
6. retsept: Šokolaadiga piparkoogiküpsised kodus keefiril
Koostis
• klaas keefiri;
• poolteist klaasi suhkrut;
• kasvab 50 ml õli .;
• üks munakollane;
• peotäis hakitud maapähkleid;
• kaks klaasi jahu;
• pool tl soodat;
• kaks munavalget;
• 30–40 grammi kakaod;
• valikuline vanilliin.
Toiduvalmistamise meetod:
1. Valage keefir sügavasse nõusse, lisage klaas suhkrut, sooda, jahvatatud maapähkleid ja munakollane. Segage segu korralikult.
2. Vala jahu ja kaks lusikatäit, sõtke tainas.
3. Rulli tainas jahuga üle puistatud lauale poolteise sentimeetri paksuseks kihiks.
4. Lõika klaasist ringidega.
5. Pange piparkoogi küpsised määritud küpsetusplaadile, küpsetage temperatuuril 190 kraadi 25 minutit.
6. Munavalgetest, pool klaasi suhkrut ja kaks supilusikatäit kakaod ja vanilli valmistage šokolaadikreem: valage kõik ühte anumasse ja pekske põhjalikult.
7. Kata šokolaadikookidega aromaatsete kuumade piparkookidega.
Piparkoogiküpsised kodus - retseptid. Piparkoogiküpsised keefiril, mee piparkoogid - saladused ja peensused
• Eemaldage kõik nõutavad toidud umbes tund enne keetmist, et need oleksid samal toatemperatuuril.
• Kui teie piparkoogiküpsised on läbi põlenud, ärge muretsege. Enne jäätisega valamist jahutage tooted ja kraapige põletatud kohad noaga maha.
• Piparkoogiküpsiste põlemise ja küpsetusplaadile kleepumise vältimiseks kasutage küpsetamiseks pärgamendipaberit.
• Valmis mesi piparkooke ja keefiril olevaid piparkoogiküpsiseid on kõige parem hoida kilekotis või rätikuga kaetud kausis, nii et need ei kuivaks ja jääksid pehmeks.
• Kui kahtlete oma ahjus, siis kontrollige piparkookide valmisolekut mitte kella järgi, vaid torgates saiakesi hambaorkuga läbi. Kui tainas ei kleepu ja hambaork on kuiv - piparkoogiküpsised on valmis.
• Mee-piparkoogiküpsiste küpsetamisel ärge mett üle kuumutage, kuna see koostisosa keedetud ajal omandab meele iseloomuliku maitse, kaotades aroomi.
• Kui paned taignasse maitseaineid: kaneeli, koriandrit ja teisi, siis tegutse ettevaatlikult, pane veidi, lihtsalt maitse lisamiseks.
• Piparkoogitainale saate lisada ka rosinaid, kookospähklit, sidruni või apelsini kooreid, suhkrustatud puuvilju, pähkleid ja palju muud - see annab teie toodetele erilise maitse.
• Mesi piparkoogid osutuvad tatra mee kasutamisel eriti maitsvaks ja lõhnavaks.
