Tatarpuder on tõeliselt rahvaroog.
See teravili on rikas toitainete ja kalorite poolest.
See on ideaalne hommikusöögiks - kui küpsetate seda piimaga - ja õhtusöögiks - kui pakute seda lihaga.
Täna jagame teiega ebatavalisi retsepte tatra valmistamiseks hautatud ja praetud lihaga.
Tatar puder lihaga - toiduvalmistamise põhiprintsiibid
Peamised koostisosad on tatar ja lihamass. Tatar pestakse ja keedetakse keevas vees. Liha viljaliha tükeldatakse tükkideks ja praetakse kergelt läbi. Riivitud porgandid ja hakitud sibul lastakse teisel pannil läbi. Lihale lisatakse praetud köögiviljad ja hautatakse. Seejärel segatakse keedetud tatar ja serveeritakse lauale.
Samuti ei saa tatrat eelnevalt keeta, vaid praadige see kõigepealt pannil kergelt läbi ja lisage seejärel poolküpsetatud lihale. Vala vette ja hauta köögiviljade ja lihaga.
Tatar ahjus küpsetades ei tohiks seda ka klassikalisel viisil pannil keeta. Esiteks hautatakse liha ja seejärel lisatakse taevasse ainult pestud tatar. Pange uuesti ahju ja hautage, kuni see on keedetud. Tohutu isu!
Tatarpuder küla stiilis lihaga
Koostis
• sealiha viljaliha (kuussada grammi);
• pool kilogrammi tatar;
• porgand - 5;
• sibul - 2;
• sada grammi võid;
• klaas taimeõli;
• Maitseained;
• sool.
Valmistamismeetod:
Sibul kooritakse ja lõigatakse poolrõngasteks.
Porgandid kooritakse ja lõigatakse ribadeks.
Sealiha lõigatakse väikesteks tükkideks.
Taimeõli valatakse kõrgete servadega potti ja sibulad praetakse. Seejärel lisage liha ja praege.
Vala porgandid ja valage liiter vett. Soola, lisage vürtsid ja hautage madalal gaasil.
Teisel pannil sulatage või ja prae tatar.
Pärast seda kantakse praetud tatar lihale. Vala vett nii, et see kataks täielikult panni sisu. Pange keskmise kuumusega. Niipea kui vesi pisut aurustub, väheneb gaas ja keedetakse veel kakskümmend minutit.
Kui see on valmis, segatakse panni sisu, pannakse taldrikutele ja serveeritakse lauale.
Tatar puder lihaga "Klassikaline"
Koostis
• klaas tatar;
• kaks klaasi vett;
• kolmsada grammi sealiha;
• sibul - 1;
• sool, pipar;
• päevalilleõli.
Valmistamismeetod:
Liha pestakse, nõrutatakse ja tükeldatakse tükkideks. Seejärel prae pannil, soola, pipraga.
Pirn kooritakse ja peeneks hakitakse. Lisage liha ja keetke segu madalal gaasil veel keema.
Vahepeal keedetakse tatar. Pannile valatakse vesi ja pannakse tulele. Niipea, kui vesi keeb, laske pestud teravili sinna alla. Palvetage ja keetke kuni pakkumiseni. Kõige lõpus lisa tükk võid.
Kui see on valmis, asetatakse keedetud tatar tasase tassi keskele, servadele pannakse köögiviljadega hautatud liha. Serveeri külalisi.
Tataripudru lihaga Selyansky multikakaris
Koostis
• kaks mõõdutäit tatrat;
• kolmsada grammi liha;
• Hapukoor - üks laud. valetab .;
• kaks ja pool mõõdetud klaasi vett;
• sool;
• sibul - 1.
Valmistamismeetod:
Liha lõigatakse tükkideks, pannakse multikoogi kaussi ja praetakse avatud kaanega.
Tatar pestakse, sibul lõigatakse rõngasteks või poolrõngasteks. Lisage kastrulisse liha. Vala vesi, lisage sool ja hapukoor. Keetke režiimis "Puder".
Tatarpuder lihaga vanaema retsepti järgi
Koostis
• viissada kuni kuussada grammi veiseliha;
• kaks suurt sibulat;
• viiskümmend kuni kuuskümmend grammi võid;
• must jahvatatud pipar;
• peterselli lehed;
• tatra tangud;
• sool.
Valmistamismeetod:
Esiteks küpsetavad nad liha. Nad puhastavad selle kiledest ja kõõlustest, lõikavad seejärel kiud üle poolteise sentimeetri paksusteks väikesteks tükkideks ja peksavad seejärel ära. Praepanni või panni põhi on määritud. Lay liha kihtide kaupa, vaheldumisi kihid järgmises järjestuses: üks kiht liha, üks kiht sibulat, lõigatud rõngad - kuid nii, et viimane oli liha. Iga kiht puistatakse soola ja pipraga ning pealmine määritakse võiga. Hauta liha madalal kuumusel kuni keedetud.
Tatar keedetakse. Lauale serveerimisel valage hautise ajal moodustunud kastmega liha.
Tatarpuder liha ja juustuga
Koostis
• veiseliha (kuussada kuni seitsesada grammi);
• rasv;
• väikesed porgandid - 4-5;
• purk majoneesi;
• tatra tangud;
• Jahu - üks või kaks lauda. valetab .;
• juust - kuuskümmend seitsekümmend grammi;
• suhkur, sool;
• Pipar, vürtsid.
Valmistamismeetod:
Liha vabastatakse kõõlustest ja kiledest, lõigatakse väikesteks tükkideks, soolatakse, veeretatakse jahus ja praetakse nii, et see oleks kaetud kuldse koorikuga. Hõõruge kõigepealt jämeda riiviga juust, seejärel porgandid. Laota pannile hakitud liha ja hauta tund aega ning lisa seejärel riivitud porgandid.
Majonees segatakse ühe teelusikatäie suhkruga, seejärel lisatakse saadud segu pannile, kus hautatakse liha porganditega. Hauta, kuni liha on õrn. Seitse kuni kaheksa minutit kuni keedetud, puista liha riivitud juustuga.
Tatar keedetakse, pannakse portsjonplaatidele. Hautatud juustuga pannakse peal.
Tatarpuder liha ja tomatipastaga
Koostis
• veiseliha (600–650 grammi);
• Loomsed rasvad - kaks kuni kolm lauda. valetab .;
• kaks sibulat;
• Tomatipasta (kolm kuni neli lauda. Lodge.);
• nisujahu (poolteist supilusikatäit. Lod.);
• sada grammi hapukoort;
• tatra tangud;
• rohelised, sool;
• Üks tee. valesid. suhkur
• Pipar
Valmistamismeetod:
Liha vabastatakse kiledest ja kõõlustest, lõigatakse väikesteks tükkideks, mis on pooleks tikutopsist, ja puistatakse suhkru, soola ja pipraga. Seejärel hautatakse lihatükid jahus, praetakse rasvas ja praetakse ning pannile lisatakse eelnevalt hakitud sibul. Vala pool liitrit vett (või lihapuljongit), hautage tund aega. Seejärel lisage pannile tomatipasta ja hautage kuni keedetud. Valmis liha valatakse hapukoorega ja hautatakse veel kolm kuni neli minutit.
Tatar keedetakse ja serveeritakse lauale hautatud lihaga.
Tatar puder lihaga potis
Koostis
• sealiha viljaliha (pool kilogrammi);
• üks porgand;
• kolmsada grammi sibulat;
• Tatar tangud (pool kilogrammi);
• Või;
• poolteist liitrit vett;
• sool - kaks teed. valetab .;
• Pipar
Valmistamismeetod:
Sibul lõigatakse poolrõngasteks, porgandid purustatakse riivis.
Sealiha lõigatakse tükkideks ja segatakse valmis köögiviljadega.
Iga poti põhjas valage veidi õli, levitage liha köögiviljadega ja valage vett. Sool, pipar, lisage loorberileht.
Hauta umbes tund ahjus. Seejärel eemaldatakse potid, valatakse igasse pestud tatarisse, lisatakse vesi, tükk võid ja saadetakse uuesti ahju. Hauta umbes pool tundi. Nõu on valmis.
Tatar puder kana lihaga
Koostis
• üks kana või üks kilogramm kanajalgu;
• üks või kaks sibulat;
• tatra tangud (kolmsada nelisada grammi);
• sada grammi köögivilja või ghee;
• tomatipasta (neli kuni viis supilusikatäit);
• Vürtsid ja sool.
Valmistamismeetod:
Tatar pestakse ja keedetakse.
Kana pestakse, vajadusel kitkutakse ja roogitakse. Valage see veega ja soolaga, keetke kuni pakkumiseni, eemaldades perioodiliselt vahu ja liigse rasva. Pärast kana valmimist eraldatakse liha kontidest ja peeneks hakitud.
Tatar ja kana viilud laotatakse pannil, valatakse õliga, lisage tomatipasta ja segage kõik. Liha tangud tuleks keeta väikese tulega kakskümmend kuni kolmkümmend minutit. Keetmise lõpus pipart ja vajadusel veel soola.
Tatarpuder hakklihaga
Koostis
• kolmsada grammi tatar;
• taimeõli - sada grammi;
• kakssada grammi hakkliha;
• sibul - 3-4;
• porgand - 2;
• Vesi.
Valmistamismeetod:
Kuumutage praepannil õli, lisage sibularõngad, tükeldatud porgandid. Kõik koostisosad on passeeritud.
Lisage praetud köögiviljadele hakkliha ja praege veel viisteist minutit madalal gaasil.
Hakklihale lisatakse vett ja jäetakse hauduma.
Ma pesen tatar ja levitan selle ettevalmistatud hakklihale. Vala vett ja hauta, kuni teraviljad on valmis.
Tatarpuder liha ja seentega.
Koostis
• pool kilogrammi tatar;
• veiseliha viljaliha - nelisada grammi;
• kakssada grammi seeni;
• sibul - 2;
• kaks porgandit;
• üks liiter vett;
• Maitseained, sool.
Valmistamismeetod:
Veiseliha lõigatakse keskmise suurusega tükkideks, peeneks hakitud sibul, porgandid lastakse riivile. Köögiviljad praetakse pannil võiga. Seejärel lisage hakitud seened ja hautage veel veidi.
Praadige teises pannis veiseliha kuni pruunistumiseni, valage siis ühe liitri keeva veega, sulgege kaas ja laske keema tõusta.
Tatar pestakse, praetakse esmalt kergelt kuival pannil.
Seejärel lisatakse veiselihale teravili, pipar ja soolatakse. Sulgege kaas ja hautage. Kümme minutit hiljem lisage passiivsed köögiviljad, praetud seened, hakitud ürdid, maitseained. Segage ja laske madalal gaasil keeda, kuni segu on mahe.
Tatar puder lihaga - nipid ja näpunäited
• Tatar tangud tuleks enne keetmist põhjalikult pesta jooksva külma veega.
• Et tatar saaks rabedaks, võib seda praadida pannil ja alles seejärel lisada lihale, lisada vett ja hautada. Nii osutub roog omas mahlas ja maitsvaks.
• Liha tuleks tükeldada väikesteks tükkideks.
