Vorstid, lihast ja koorest valmistatud õhukesed keedetud vorstid on teada juba ammusest ajast.
Need olid valmistatud sealiha- ja kitselihast, suitsutatud, kuivatatud, lisatud puru juustu ja isegi paprikat.
Ja nad valmistasid seda ka sojast, ei, mitte kurikuulsast soja lihast, vaid suitsutatud searasvaga keedetud ubadest.
Vorstid on laste lemmikmaits ja perenaise jaoks mugav toode, mille saab valmistada mõne minutiga või, vastupidi, muuta see värvikaks roogiks.
Kuidas ja kui palju vorsti küpsetada - toiduvalmistamise üldpõhimõtted
• Vorste keedetakse suures koguses vett, ilma soola ja vürtside lisamiseta, kuna see pooltoode on iseenesest soolane ja sisaldab piisavalt vürtse.
• Kunstlik kest eemaldatakse vorstidelt enne keetmist ning looduslik kest jäetakse alles ja puhastatakse pärast keetmist.
• Kuidas vorsti küpsetada pannil, pliidil. Valmistatud vorstide keetmiseks pane veega pannile ja pane keema tulele. Kui vesi hakkab intensiivselt keema, lülitage kuumus maha ja jätkake keetmist. Vett peaks olema piisavalt, see peaks vorste katma vähemalt viie sentimeetri võrra. Kui keedetaks loodusliku koorega kaetud vorstikesi, kasta neid minut aega külma vette, siis on kest kergem eemaldada. Sel viisil vorstide keetmine võtab kõige rohkem viis minutit.
• Kuidas vorsti küpsetada mikrolaineahjus. Spetsiaalses klaasmahutis pange vorsti väliskestast puhastatud rida (peate eemaldama nii kunstliku kui ka loodusliku kesta). Vala vett nii, et see kataks need täielikult, ja pane mikrolaineahju. Sellisel viisil vorstide keetmine võtab viis minutit, pikema keetmise korral võivad nad lõhkeda.
• Kuidas vorste küpsetada aeglases pliidis, aurutatud. Spetsiaalse aurutuskorvi peal pange kooreta vorstid. Valage multikoogi kaussi juhistes täpsustatud kogus vett, asetage vorstid peal ja sulgege kaas tihedalt. Aurutage vorste aeglases pliidis režiimis "Aur" kakskümmend minutit.
• Kuidas vorste küpsetada aeglases pliidis. Pange vorstid multikookeri võimsusesse, te ei saa selle küpsetusmeetodi abil looduslikku kesta eemaldada, valage piisavalt vett, nagu näiteks pannil küpsetamiseks ja katke multikookur kaanega, seadke juhtpaneelil režiim: “Auruküpsetamine”. Selles režiimis vorstide keetmise taimer on seatud viisteist minutit.
• Kuidas ja kui palju külmutatud vorsti küpsetada. Enne keetmist tuleb külmutatud mugavustoidud sulatada. Need, nagu jahutatud, pannakse külma vette, kuid kest ei eemaldata samal ajal, ükskõik mis see ka poleks. Ainus erinevus toiduvalmistamisel on küpsetusaeg. Niisiis, kui palju vorste keeta, kui need on külmutatud? Sellised pooltooted küpsevad kauem kui jahutatud ja valmisoleku aste määratakse punktsiooniga mis tahes terava esemega. Kui ese siseneb vorsti kergesti ja see on elastne, kuid pehme, siis on kõik valmis.
• Keedetud vorstidest saate valmistada mitmesuguseid roogasid, mida saate süüa iseseisvalt ja koos vastava lisandiga.
Kuidas süüa spagettidega vorsti - "Funny meduus"
Koostis
• kana, külmutamata vorstid - 1 kg;
• kilo spagette;
• väike leht lavrushka;
• 70 grammi 72% võid.
Keetmisviis:
1. Eemaldage vorstidest korpused, lõigake need pooleks ja mõlemalt küljelt lõigatud küljest pooleks, tee kaks pikisuunalist jaotustükki kolmandiku pikkusest.
2. Murra spagetid kümne sentimeetri pikkusteks tükkideks.
3. Iga pooleks lõigatud vorst neljast tükist pooleks, kuid mitte läbi.
4. Kastke keevasse vette kaste lavrushka, soola, võite oma maitsele maitseaineid lisada ja kastke vermikellidega “täidisega” vorstikesi. Pärast keetmist vähendage kuumust veidi ja keetke, kuni spagetid on keedetud.
5. Nõruta vesi, tõsta taldrikul olevad meduusid lisandile ja vala need sulavõiga. Ketšup tõmbab silmi, nina ja suu.
Kuidas lastele originaalseid vorste küpsetada - "Kaheksajalad"
Koostis
• kilo kreemja jahutatud vorsti;
• madala rasvasisaldusega majonees;
• mahe ketšup.
Keetmisviis:
1. Vorstide puhul eemaldage kest ja lõigake mõlemad pooled mitmeks osaks.
2. Kastke ettevalmistatud pooltooted keevasse vette ja keetke pärast vee uuesti keetmist viis minutit. Valmisvorstide puhul paistab tükeldatud osa lahti ja meenutab kaheksajala kombitsaid.
3. "Pange" taldrikul kergelt jahutatud kaheksajalad koos "kombitsitega" lisandile ja joonistage naljakaid nägusid majoneesi ja ketšupiga.
Keedetud vorstid õuna- ja veinikastmes
Koostis
• 300 grammi värsket sealihavorsti;
• 300 ml punast kuiva veini;
• väike pea magusat sibulat;
• kaks väikest magusat õuna;
• 80 grammi looduslikku võid;
• 250 ml köögiviljapuljongit või kanapuljongit;
• 50 grammi suhkrut;
• kolmandik tl kaneelipulbrit.
Keetmisviis:
1. Pange vein sügavas praepannis keemiseni, pange sinna vorstid ja keetke kümme minutit madalal kuumusel.
2. Hõõruge sibul peeneks riiviga, eemaldage südamik seemnetega ja koorige õuntelt, lõigake need õhukesteks ribadeks või väikesteks viiludeks.
3. Lahjendage vein, milles vorste keedeti, lisage suhkur, jahvatatud kaneel, või, hakitud õunad ja sibul. Lase keema tõusta ja keeda kastet, kuni õunad on täielikult pehmenenud ja kaste pakseneb.
4. Pange veini keedetud vorstid tassi ja valage õunakastmega. Pärast keetmist võib vorsti praadida, et tekiks põsepuna või sisse.
Kuidas koorese seenekastmes vorsti küpsetada
Koostis
• 900 grammi kooreseid vorste;
• 100 grammi värskeid seeni, eelistatavalt šampinjone;
• valged sibulad - 1 keskmise suurusega pea;
• 270 ml kuiva veini, valget;
• 40 grammi võid, 72% rasva;
• poolteist supilusikatäit nisujahu;
• 30 ml veinibrändi "Sherry";
• 150 ml, 10-15% kreemi.
Keetmisviis:
1. Pange väikesteks viiludeks või viiludeks lõigatud seened pannile.
2. Vorstidelt eemaldage väliskest, lõigake need kolmeks osaks ja pange seentele pannile.
3. Lisage kogu sibul, valage vein ja, kaanega kaetud, keetke kümme minutit minimaalsel kuumusel, lastes veinil keema tõusta. Kurna puljong ja jäta hilisemaks kasutamiseks.
4. Sulatage sügavas paksude seintega pannil või, lisage jahu, segage hoolikalt ühtlaseks ja valage puljong kohe selles lahjendatud "šerriga". Keetke pidevalt segades, kuni pakseneb. Võite lahjendada liiga paksu kastme keedetud piimaga.
5. Lisage kastmele jahvatatud must pipar, lisage proov, sool, pange eelnevalt veini keedetud seened ja vorstid. Pidevalt segades sisestage õrnalt kreem. Soojendage kaks minutit, lastes kastmel keema tõusta.
Juustuga küpsetatud keedetud vorstid
Koostis
• keedetud vorstid, veiseliha - 6 tk;
• 150 grammi vene juustu;
• mahe ketšup;
• pruulitud kodu või ostetud sinep.
Keetmisviis:
1. Keedetud jahutatud vorstid, mis ei ole täielikult läbi lõigatud, ja asetage tükeldatud juustu väike, õhuke tükk.
2. Viige juustuga täidetud vorstid praepannile, piserdage rasvaga ja pange 10 minutiks ahju küpsetama.
3. Jahutage veidi, asetage salatilehtedega vooderdatud taldrikule ja kaunistage pealt sinepi ja ketšupiga.
Kuidas ja kui palju vorsti küpsetada - nipid ja kasulikud näpunäited
• Kui sööjaid on palju ja kõik ei mõtle vorstide söömisele, siis ärge võtke tohutut panni. Piisab sellest, kui vorstid ei asu keevas vees liiga tihedalt, kuid mida väiksem see on, seda maitsvam on tulemus.
• Kui alustasite vorsti kartulipüreega, ärge valage vett, milles kartulid olid keedetud. Nõruta see, mähi pott ja kartul tihedalt kokku ning keeda vees, milles seda keedeti, 3–4 minutit vorsti, laota need seejärel kartulite peale ja lase veel paar minutit seista.
• Eraldi huvitav küpsetusviis on leitud Ida- ja Lõuna-Euroopa köökide vanadest retseptidest. Tema jaoks on vaja keeta, perioodiliselt muutes, teatud kogus kapsa lehti. Puljong pulbitseb ja selles küpsetatakse vorste. Siis mähitakse need kapsa lehtedesse ja kuivatatakse grillil. Selgub, et omapärased kapsarullid, kui muidugi neid nii võib nimetada.
