Kartul on paljude maailma rahvaste köögis üks peamisi koostisosi.
Praktiliselt pole ükski roog ilma selleta täielik.
Iga naine, saades emaks, küsib loogilise küsimuse: kas kartulit on võimalik imetada, mis kujul see on ja kuidas see võib olla kasulik või kahjulik?
Kas kartul võib olla põetus? Mis kasu sellest on?
Imetamise ajal võite ja peate isegi kartulit sööma. Kuid tuleb märkida, et eksperdid ei soovita seda ema toidulauale puhtal kujul enne lapse 2-kuuseks saamist. Arvatakse, et enne, kui selle lapse seedetrakt on veel emapiimaga kaasnevate ainete seedimiseks piisavalt moodustunud.
Esimene test peaks toimuma hommikul. See kogus ei tohiks ületada 50–70 g. Pärast testi tuleks teha kaheks päevaks paus, et hinnata beebi reaktsiooni uuele tootele. Kui kartul põhjustab koolikuid, juhtub see pärastlõunal. Kuid allergiline reaktsioon ei teki kohe, vaid 1-2 päeva pärast.
Kui reaktsiooni pole järgnenud, saab ema ohutult kartuleid süüa. See on võrdselt kasulik nii talle kui ka lapsele, kuna köögiviljas on mitmeid väärtuslikke mikroelemente nagu kaltsium, fosfor, magneesium, tsink, raud ja broom. Märkimisväärne eelis on see, et kõik need ained imenduvad ema kehas kergesti ja kanduvad koos rinnapiimaga lapsele.
Kartulimugulates sisalduvat valku peetakse kõigist köögiviljadest kõige täiuslikumaks. Noored kartulid on kasulikud ka selles sisalduvas vitamiinis C. 100 g köögivilja kohta on koguni 20 g vitamiini. Tõsi, mida kauem mugulaid säilitatakse, seda vähem on selles vitamiini.
Kas kartulid võivad suure tärklise sisalduse tõttu lakteerida? Jah, kui selle komponendi suhtes puudub individuaalne sallimatus. Tärklist peetakse mitte vähem kasulikuks kui kõiki teisi kartuli komponente. See vastutab vere ja maksa kolesteroolitaseme alandamise eest ning hoiab ära ka veresoonte ateroskleroosi esinemise.
Kas kartul võib olla põetav: kuidas see võib olla ohtlik?
Kõigist eelistest hoolimata võivad kartulimugulad olla ohtlikud. Köögivilja päikesevalguse mõjul hakkab tootma solaniini - mürgist ainet, mis suurtes kogustes võib isegi põhjustada mürgitust.
Saage aru, et köögivilju pole tarbimist väärt, võite sellel rohelisi toone lisada. Sellised mugulad tuleb kõigepealt ära visata või lõigata, kuni roheline varjund on täielikult kadunud.
Samuti pole soovitatav süüa kartulit, mis muneb kevadeni. Sellistes mugulates pole enam ühtegi kasulikku ainet alles ja neist pole mingit kasu.
Kartuli kasutamisel peaks imetav ema meeles pidama, et see sisaldab palju süsivesikuid. Selleks, et mitte kahjustada ei ennast ega last, ärge selle köögiviljaga tegelema.
Kas kartul võib põetada: mis vormis see on
Kartuli küpsetamiseks on palju viise. Kas need kõik sobivad imetava ema dieediks?
Toiduvalmistamine
See on üks lihtsamaid kartulite valmistamise viise. Ta on ka kõige kokkuhoidlikum, kuna mugulad säilitavad küpsetusprotsessis kõiki kasulikke aineid ja mikroelemente.
Samuti sobib see meetod neile, kellel on tärklise individuaalne talumatus. Sel viisil keetmise ajal keedetakse suurem osa sellest vees.
Pärast keetmist võite süüa terveid kartuleid või teha kartulipüree. Siiski on mõned nüansid. Kui tärklise talumatust ei saa lahjendada, kartulipüree puljong.
Võite kasutada lahjendatud piima (lahjendage osa piimast sama osa keedetud veega). Parem on tervikust loobuda, kuna selle valk eritub lapsele koos rinnapiimaga, mis põhjustab sageli allergilist reaktsiooni.
Samuti ei sobi kartulipüree valmistamiseks või, koor ja praetud sibul. Kõik see lisab ema piimarasva ja põhjustab beebi seedehäireid.
Auruga töötlemine
See küpsetusviis on õrnem kogu kartuli kasuliku koostise jaoks. Kuid selles hoitakse sellise töötlemise korral ka tärklist. Kui olete selle vastu allergiline, tuleb enne toiduvalmistamise alustamist kooritud mugulad külmas vees leotada.
Kustutamine
Sel viisil valmistatud kartul võib olla ka imetava ema dieedis. Siiski tasub meeles pidada, et te ei saa lisada roogile lambaliha, rasvaseid sealiha ja veelgi enam - hautist säilitada.
Parem on eelistada kalkunit, kana rinda ja tailiha. Sel juhul osutub roog mitte ainult maitsvaks, vaid ka kasulikuks.
Hautatud kartuli ainus miinus on tärklise säilitamine, seetõttu tuleb mugulaid enne keetmist leotada.
Röstimine
See on üks madalaima kalorsusega kartulite keetmise meetodeid. Ideaalne võimalus oleks noored mugulad nahas. Eelkartul tuleb korralikult pesta ja alles siis küpsetada. Muide, võite seda süüa otse nahaga, kuna noortes kartulites säilitatakse suurem kogus toitaineid. Siiski tasub meeles pidada solaniini kohta ja kui mugulatel on rohelisi laike, trimmige need.
Praadimine
Kas kartulid võivad olla imetavad praetud? Hoolimata asjaolust, et see on üks maitsvamaid köögiviljade keetmise liike, on see keelatud. Ja see ei tähenda ainult piima rasvasisalduse suurendamist.
Praetud kartulid keedetakse õlis, mis tugeval kuumutamisel hakkab lagunema toksiinideks, kantserogeenideks ja vabadeks radikaalideks. Nendel ainetel pole mitte ainult kohutavad nimed, vaid ka tagajärjed. Need võivad põhjustada närvisüsteemi haiguste, maksahaiguste arengut, samuti põhjustada ateroskleroosi ja vähki.
Imikutel põhjustab ema praetud kartulite kasutamisel atoopilist dermatiiti, puhitust, kõhukinnisust või kõhulahtisust.
Kartul, mida kõik nii väga armastavad, pole lubatud mitte ainult imetamise ajal, vaid on kasulik ka emale ja beebile.
On oluline ainult jälgida selle kvaliteeti ja nõuetekohast ettevalmistamist.
Ärge andke minutilisi nõrkusi ja lubage endale praekartuleid.
Enne selle söömist peate mõtlema: kas see on roog teie ja lapse tervisele.
