Kartulikooresupp on tervislik roog, eriti laste ja eakate toidulaual.
See ei nõua toiduvalmistamiseks ega erilisi pingutusi palju aega. Peaasi on kartulid koorida ja ülejäänu on “tehnika küsimus”.
Serveeritud supp soola- või küüslaugukrutoonidega (krutoonidega).
Kartulisupp - toiduvalmistamise üldpõhimõtted
Peamine koostisosa on kartul. Sõltuvalt retseptist kulub see kolmest või neljast tükist pooleteise kilogrammini. Võite suppi keeta vee peal või liha- või kanapuljongis.
Kartulikooresupp võib mitmekesistada suurt hulka koostisosi. Supi keetmisel kasutatakse seeni, mereande, liha, peekonit, juustu ja erinevaid köögivilju. Lisage porgand, sibul, suvikõrvits, tomatid, paprika, küüslauk ja muidugi värsked ürdid. Ja sellest, mida täpselt valida, sõltub kõik teie maitsest ja soovist. Meie parimad retseptid aitavad teid selles.
Kartuli- ja suvikõrvitsapüreesupp
Kartul ja suvikõrvits on supi sisse suurepäraselt ühendatud. Mõnusat serveerimist praadige paar tükki suvikõrvitsat ja kaunistage mahaloksunud supp.
Koostis:
Kaks suvikõrvitsat;
4-5 kartulit;
Kolm lauda. lusikad jahu;
Taimeõli;
Till, sool, maitsestamine.
Valmistamismeetod:
Kartulid kooritakse ja kuubikuteks. Ka kabatšokid kooritakse ja tükeldatakse. Köögiviljad keedetakse väikeses koguses soolaga maitsestatud vees. Seejärel võtke välja ja keerake läbi hakklihamasina või pühkige läbi väikese sõela. Pasta kleebitakse taimeõlis ja lahjendatakse veega, milles keedeti kartul ja suvikõrvits. Köögivilja mass koos saadud puljongiga, lisage maitsestamine ja puista ürtidega. Lisage ka väikesed soolatud suvikõrvitsa tükid.
Kanakartulipüree supp
Keetke kartulikooresupp kana puljongis, murendage kanatükid ja lahjendage see kõik värske koorega.
Koostis:
Kana puljong;
Kolm kartulit;
Üks porgand;
Kaks sibulat;
Seller;
Või;
Jahu (kõrgeim klass);
Kana liha;
Pool tassi koort;
Sool, pipar;
Petersell värske.
Valmistamismeetod:
Sulatage suurel pannil või. Prae tükeldatud sibul, kuubikuteks lõigatud kartulid, porgandid ja selleri vars. Kastmes kanapuljongiga nihutage köögivilju ja keetke umbes pool tundi. Sool, pipar ja püreesta seejärel köögikombainis või lastakse läbi peene sõela. Soojale piimale lisatakse jahu ja valatakse kooresuppi. Sulgege kaas ja laske paar minutit aeglasel gaasil higistuda. Keedetud kana jagatakse väikesteks tükkideks, pannakse suppi ja jäetakse tulele veel viieks minutiks. Keetmise lõpus lisage koor. Serveeri puista hakitud peterselliga.
Kodune kartulisupp
Selle retsepti koore valmistamine on kiire ja lihtne. Tehke isetehtud krutoonid ja serveerige koos rooga.
Koostis:
Neli porgandit;
Nael kartulit;
Kaks sibulavarre;
Päevalilleõli;
Valge leib, sool.
Valmistamismeetod:
Porgand hõõruda jämedale riivile, koorida kartulid ja lõigata kuubikuteks, peeneks hakkida sibul. Kõik köögiviljad hautatakse kuumutatud taimeõlis. Vala keeva soolaga vett ja keetke, kuni see on valmis. Seejärel sõtke topkushkoy või vahustatud segistiga. Valge leib tükeldatakse peeneks kuubikuteks, praetakse võiga ja pannakse enne serveerimist supi sisse.
Kartulisupp ubadega
Kartulisupi menüüd saate mitmekesistada, lisades nõusse oad. Cilantro annab roogile erilise maitse.
Koostis:
Viis suurt kartulit;
Kaks sibulat;
1,5 liitrit vett;
Oliiviõli;
400 grammi värskeid ube;
Sool, jahvatatud pipar;
Üks hunnik koriandreid värske;
Sada grammi koort.
Valmistamismeetod:
Kuumuta kastrulis oliiviõli ja prae peeneks hakitud sibul kuldseks. Kooritud kartul lõigatakse viiludeks, segatakse oad ja valatakse puljongi või veega. Seadke kokkama. Umbes viieteistkümne minuti pärast lisatakse kooresupile hakitud koriander ja jäetakse gaasile veel viieks minutiks. Seejärel segatakse segu segisti või pealiskotiga. Pange jälle aeglasele tulele, valage madala rasvasisaldusega koor, pipar ja pange see keema. Kartulisupp valatakse portsjonplaatideks, kaunistatakse ubade ja puistatakse rohelistega.
Seenekartulisupp
Lisage kartulisupile praetud seened ja lisage köögiviljasalat koos taimeõliga.
Koostis:
Viis kartulit;
Kolm porgandit;
Üks sibul;
Väike naeris või rutabaga;
250-300 grammi värskeid seeni;
Üks punane pipar;
Taimeõli;
Loorberileht.
Valmistamismeetod:
Köögiviljad pestakse, viilutatud porgandid, naeris või naeris, sibul. Köögiviljad pannakse kastrulisse, valage vett, soola. Supp keedetakse, pannakse viilutatud kartulid ja lavrushka. Supi keetmise ajal hakitakse seened peeneks ja praetakse pannil. Valmis supp lastakse läbi sõela või vispli segistis. Seejärel lisage röstitud seened ja pange kooritud hakitud paprika.
Toorjuust ja küpsetatud kartulisupp
Ebatavaline maitse osutub supp-kartulipüreeks, kui kartuleid pole keedetud, ja küpsetatakse ahjus. Piserdage suppi riivitud juustuga ja väikeste armastajad saavad purustada musta pipra hernega.
Koostis:
Üks kilogramm kartuleid;
Pool tassi jahu;
Üks liiter piima;
Sada grammi juustu;
Roheline sibul (kimp);
Jahvatatud pipar, sool, pipraterad;
Üks klaas hapukoort;
Praetud peekon.
Valmistamismeetod:
Toores, kuid pestud kartul pannakse kuumakindlale nõudele ja torgatakse kahvliga läbi. Pange 60 minutiks kuumutatud 180-200 kraadisesse ahju. Jahtunud küpsetatud kartulikooriga ja krõbista kahvliga. Keskmisel gaasil soojendavad nad paksuseinalisi nõusid, lisa jahu ja valavad pidevalt segades järk-järgult piima. Valmistage ette, et saada paks mass. Lisage kartulipüree, riivitud juust, sool ja pipar. Kuumutage, kuni juust sulab, ja lülitage gaas välja. Seejärel valatakse kastrulisse hapukoor, valatakse peeneks hakitud roheline sibul ja jäetakse nõrgale gaasile hauduma umbes 12 minutiks. Valmis supp valatakse portsjoniteks, puistatakse riivitud juustu, rohelise sibula ja peekonitükkidega.
Kartulipüree "Küüslauk"
Röstitud küüslauk koos kartulipüreega on teie laua jaoks ideaalne lahendus, eriti talveperioodil. Kreekerid ei ole üleliigsed.
Koostis:
Üks kilogramm kartuleid;
20 grammi võid;
Kaks tükki sibula sibul;
Kaheksa küüslaugu sulge;
Kaks lauda. lusikad päevalilleõli;
Värske till;
Valge leiva kreekerid.
Valmistamismeetod:
Kooritud kartulid hakitakse jämedalt ja keedetakse kahes liitris soolaga maitsestatud vees. Sibul lõigatakse poolrõngasteks, praetakse kuumutatud pannil ja pannakse kartulitega kastrulisse. Keetke kümme minutit. Küüslauguviilud lõigatakse pooleks ja praetakse võiga. Lisage kastrulisse. Siis valatakse kartulitest vesi kaussi, ülejäänud mass vahustatakse saumikseriga ja lisatakse järk-järgult kartulivesi. Nad panevad uuesti tulele, vala koor, soola, pipraga ja lase paar minutit keeda. Serveeritakse küüslaugukrutoonide ja ürtidega.
Kartulisupp krevettidega
Kartulipüreesupi erineva maitse saamiseks lisage mereande, näiteks suurte krevettide kooritud sabad. Nõu maitse annab porrulaugu.
Koostis:
Üks liiter kana- või lihapuljongit;
Nael kartulit;
Üks sibul;
50 grammi porru;
200-300 grammi krevette;
200 grammi koort või piima;
Õli;
Üks laud. lusikatäis jahu;
Munakollane;
Soola maitse järgi.
Valmistamismeetod:
Kartulid kooritakse ja kuubikuteks. Sibul tükeldatakse poolkarpide ja praepannil võiga umbes kümme minutit. Pange kartulid ja praetud sibul pannil koos ühe osa puljongiga. Keetmisel sulgege pann ja laske haududa. Sel ajal valmistage valge kaste: jahu praetakse kuival pannil kollakaks. Seejärel lisatakse järk-järgult jahule ülejäänud puljong ja segatakse hoolikalt, nii et ei tekiks tükke. Porrulauk peeneks hakitud ja praetud. Valmis kartul vahustatakse segistiga või lastakse läbi kastruli, lisades valget kastet. Seejärel pange kaks minutit uuesti aeglasele gaasile. Kartulisupi täitmiseks vahustatakse toores munakollane ja segatakse piima või koorega. Seejärel kuumutatakse ja segatakse kooresupiga. Valatakse portsjoniteks, puistatakse porru ja keedetud krevettide sabadega.
Külm kartulisupp
Selle retsepti jaoks mõeldud suppi serveeritakse külmana, seega sobib see hästi suveperioodiks. Porrulauk täiendab suppi lõhna ja maitsega.
Koostis:
Viissada grammi kartulit;
200 ml koort;
Üks liiter puljongit;
40 grammi võid;
Sidrunimahl;
Sool ja pipar;
Schnitt;
Porru.
Valmistamismeetod:
Sulatatud või, lisage tükeldatud porru ja hautage kuni kuldne. Kartulid kooritakse, lõigatakse kuubikuteks ja keedetakse puljongis või vees, soolatakse ja pipraga. Pärast keetmist lülitage tule välja ja laske supil jahtuda. Seejärel peksage saumikseriga, segistiga või kombainis. Vala sisse koor. Valmis supp pannakse kolm kuni neli tundi külmkappi. Enne serveerimist lisage sidrunimahl, kaunistage murulauguga.
Kartuli- ja peekonikooresupp
Euroopa traditsiooni kohaselt lisage kohesupile peekoniribad ja puistake peale praetud sibulat. See osutub maitsvaks ja ebatavaliseks.
Koostis:
Kuus ribad peekonit;
Viis kartulit;
Puljong kana liha peal;
Üks sibul;
Kakssada grammi piima;
Jahvatatud pipar, sool.
Valmistamismeetod:
Peekon lõigatakse ribadeks ja praetakse mõlemalt poolt koorikuks. Seejärel pange see salvrätikule ja laske õlil nõrguda. Murenda väikesteks lobudeks. Kartulid kooritakse, kuubikuteks ja keedetakse kanapuljongis umbes kümme kuni viisteist minutit. Sel ajal pane hakitud sibul võiga pannile ja hauta keskmisel gaasil umbes seitse minutit kuldse toonini. Keedetud kartulid segatakse pealmise koogiga ühtlaseks massiks. Vala sooja piima, pipart, soola ja lisage peekon ja praetud sibul. Seejärel kuumutatakse koore supp aeglasel gaasil. Serveeritud portsjonid sügavates kaussides, võite lisaks puista peekoni ja sibulaga peale.
Kartulisupp-kartulipüree
Selle retsepti jaoks mõeldud köögiviljade kartulikooresupp sobib ideaalselt teie dieediks suvel või postituses.
Koostis:
Lillkapsa Olin pea;
Neli kartulit;
Üks porgand;
Kaks kuni kaks ja pool liitrit vett;
Üks sibul;
Kolm värsket tomatit;
Üks laud. lusikatäis jahu;
Üks laud. lusikas päevalilleõli;
Värsked rohelised;
Sool, must pipar.
Valmistamismeetod:
Kartulid kooritakse, pestakse ja lõigatakse kuubikuteks. Vesi keedetakse ja kartulid kastetakse selle sisse. Keetke viisteist minutit madalal ja keskmisel gaasil. Pestud värsked tomatid vala keeva veega, lastakse seista, seejärel valatakse külm vesi. Koorige tomatid ja laske need läbi peene riiviga. Lillkapsas jaguneb väikesteks õisikuteks. Sibul peeneks hakitud, porgand haki jämedal riivil. Köögiviljad levivad pannil kuuma õliga. Prae mitu minutit aeglasel gaasil kuni kuldpruunini. Lisage riivitud tomatid ja lusikatäis jahu. Segage hoolikalt ja hautage kaks kuni kolm minutit. Kastrulis kartulitega pane röstitud ja lillkapsaõied. Sool, pipar ja keetke köögiviljasupp nõrgal gaasil kaane all kümme kuni viisteist minutit. Valmisoleku lõpuks purustatakse segistis. Serveeritakse portsjonitena, puistatakse peale värsket hakitud maitserohelist.
Kartulisupp - nipid ja näpunäited
Kui kartulikooresupp osutus liiga paksuks, lisage sellele mõned jääkuubikud.
Kui suppi valmistamiseks kasutatakse küpsetatud kartuleid, mitte keedetud kartuleid, säästab roog rohkem kasulikke vitamiine ja toitaineid.
Parem on koorisupp kuumalt püreestada, sest jahtunud olekus kartulid paksenevad ja ei soojene.
