Need on tooted, mida on töödeldud pärmi või bakterite abil toidu organoleptiliste omaduste muutmiseks või säilitamiseks. Sellised komponendid, mis on suurepäraseks probiootikumide allikaks, on osa mõnest traditsioonilisest dieedist.
Mitmesuguste kääritatud toodete tarbimine viib mitmekesise, s.o ka mitmekesise seedetrakti mikrofloorani. Mida mitmekesisem see on, seda tõhusamalt suudame võidelda nakkuste ja haiguste vastu.
Probiootikumide saamise viisid
Kui on vaja probiootikume, küsivad paljud endalt: millist viisi nende saamiseks võib pidada optimaalseks? Võib-olla on see kohustuslik igapäevane dieet koos kääritatud toitudega? Või on parem alustada probiootiliste toidulisanditega? Või äkki süstige neid väljastpoolt?
Kõik sõltub konkreetsest juhtumist, kuid kui olete tervislik, võite alustada kääritatud toitudest ja jookidest - see aitab säilitada head tervist. Sööge mõõdukalt kõiki nende liike: iga toode sisaldab erinevaid mikroorganismide tüvesid, mis on organismile kasulikud erineval viisil.
Kui vajate soole mikrofloora muutunud seisundi taastamiseks probiootikume, peate tõenäoliselt alustama toidulisanditest. Miks just nendega? Jah, kuna toidulisandid on kontrollitud toode, mis sisaldab teatud tüvesid, nii et nende abiga saate oma seisundit "häälestada".
Lisandid on formuleeritud kõrvaltoimete minimeerimiseks. Lisaks teate koos nendega CFU (kolooniaid moodustavate ühikute) arvu, kuid te ei tee seda kultiveeritud toodete puhul. Viimased sisaldavad konstantset kogust lisaaineid, et säilitada patogeenivaba keskkond ja stimuleerida mikroorganismide kasvu. Mõned neist ainetest on sool, suhkur ja laktoos.
Seevastu probiootilised toidulisandid sisaldavad ainult laktoosi jälgi; seetõttu sobivad need mõnikord isegi tema sallimatusega inimestele.
Probiootikumide ja fermenteeritud toodete eelised
Sellistel toodetel on palju kasu tervisele, teaduslike uuringutega leitakse üha rohkem alasid, kus probiootikumidest võib olla palju kasu. Siin on vaid mõned näited:
- südame-veresoonkonna süsteemi parandamine;
- suuõõne heas seisukorras hoidmine;
- suurendada immuunsust;
- vaimne tervis;
- urogenitaalne tervis;
- suurepärane seedetrakti funktsioon;
- vähktõve ennetamine;
- normaalkaalu säilitamine.
Kääritatud toidu näited
Kultiveeritavaid tooteid on palju liike, nende hulgas on looduslike kääritamisviiside üks paremaid. Töödeldud toit sisaldab rohkem kui ühte või isegi kaht kasulike bakterite tüve ja kontrollitud kääritamisega enamikul juhtudel ühest kuni neljani.
Mõned toidud sisaldavad veelgi rohkem tüvesid. See on näiteks tibiko (veekefir), piimakeefir, kombucha või kombucha. Kodus saate süüa järgmisi kääritatud toite:
- piimatooted: jogurt, keefir, hapukoor, või, mõned juustud;
- köögiviljad: hapukapsas, marineeritud kurgid, peediküpsised, aga ka paljud muud marineeritud köögiviljad, näiteks naeris, porgand, lillkapsas, spargelkapsas;
- teravili: hapu, õlu, kalja, esimesed kursused;
- puuviljad: vein, õunasiider.
Kääritatud toidud on kõige väärtuslikumad nende toores pastöriseerimata kujul ning küpsetades kaotavad nad paljud kasulikud mikroorganismid. Pastöriseerimine on tavaline tehnika, mille eesmärk on pikendada paljude kääritatud toitude säilivusaega, kuid see hävitab toidu väärtust suuresti.
Probiootilised toidulisandid: kuidas neid valida
Parimate probiootiliste toidulisanditega toodete loetelu on keeruline koostada, kuna need on tavaliselt mõeldud mitmesuguste tervisehädade ja tervisehädade jaoks. Arvestades seda, ärge võrrelge näiteks õunu ja apelsine. Kui teil on aga mõni konkreetne probleem, otsige probiootiliste lisandite tootja kirjeldust tervisega seotud eeliste kohta.
Kontrollige tüvede loetelu ja veenduge, et need lisaainetes sisalduvad mikroorganismid on teaduslikult tõestatud ja suudavad seisundit tõesti parandada, tutvuge eksperthinnangutega.
Mõnikord sisaldab toode kolmandate osapoolte toodetud tüvesid. Kui võimalik, proovige kontrollida säilitustehnoloogiat ja kui lisand vajab jahutamist. veenduge, et müüja järgiks rangelt ladustamise ja transpordi reegleid. Sirvige toodete ülevaateid veebis. Noh, muidugi, on soovitatav pöörduda arsti poole.
