Mitu korda lapsepõlves kuulsime vanematelt, et palju seemnete söömine on kahjulik, et need võivad põhjustada pimesoolepõletikku ja üldiselt on neile inimestele klõpsamine halb märk.
Loomulikult on igal emiteeril mündi kaks külge, millest igaüks tuleb tutvustada.
Mõelgem välja, mida röstitud seemned võivad tuua ja mis kasu võivad tuua ning milline neist kaalub üles.
Praetud päevalilleseemned: koostis, nagu kasutatud
Päevalilled toodi Euroopasse 16. sajandil, kuid sel ajal peeti neid eranditult dekoratiivtaimedeks ja nende puuviljadest toidu valmistamiseks polnud mingit küsimust. Kuid mõne aja pärast üritasid inimesed päevalilleseemneid klõpsata ja neile see meeldis. Mis puudutab päevalilleõli, siis see ilmus palju hiljem, XIX sajandi keskel. Nagu selgus, saadi kõige maitsvamat õli väikestest teradest, mida oli kõige raskem puhastada.
Tänapäeval kasutatakse päevalilleseemneid toiduvalmistamisel ja mitte ainult. Mida ma võin öelda, kui Venemaa on suurim päevalilleseemnete tootja kogu maailmas. Praetud päevalilleseemned on tänapäeval väga populaarsed ja vaevalt on võimalik leida inimest, kellele ei meeldiks vabal ajal aeg-ajalt seemneid klõpsata. Pealegi võib seda juba nimetada tõsiseks suitsetamisharjumuseks, sest paljusid inimesi lihtsalt ei saa kõrvast tõmmata.
Tuleb märkida, et päevalill on uskumatult kasulik taim, mis sisaldab palju kasulikke vitamiine ja mineraale. Toores päevalilleseemned koosnevad järgmistest komponentidest:
vesi - 7,5 g;
valgud - 20,5 g;
süsivesikud - 10 g;
rasvad - 53 g.
Samuti kogusid seemned tohutul hulgal vitamiine A, B, C, E, K. Lisaks sisaldavad seemned palju mineraale, mis on inimese organismile kõige kasulikumad, näiteks:
kaltsium
kaalium
fosfor;
rauda
tsink;
magneesium ja teised.
Hoolimata päevalilleseemnete koostises sisalduvate kasulike ainete massist, võivad need olla ohtlikud. Kogu probleem on selles, et neid kasvatatakse sageli suurte maanteede äärealadel. Kui päevalilled kasvasid eranditult ökoloogiliselt puhtatel aladel või heitgaasidest eemal asuvatel aladel, siis nende kahjustamise küsimust isegi ei tõstatatud.
Seemned on päevalilleviljad ja neid kasvatatakse meie põldudel piisavalt kiiresti. Kahjuks ei saa me kindlalt teada, milliseid "poe" seemneid kasutatakse, mida need meie kehale toovad - kas kasu või kahju? See artikkel pühendatakse sellele artiklile.
Praetud päevalilleseemned: mis kasu on organismile?
Päevalilleseemned
Praetud päevalilleseemnetel on palju kasulikke omadusi, millest tuleks esile tõsta järgmist:
1) päevalilleseemnete koostises on toidukiude, millel on positiivne mõju seedetraktile;
2) toode sisaldab küllastunud rasvhappeid, mis takistavad kolesterooli ilmnemist;
3) seemned sisaldavad oma koostises palju kasulikke aminohappeid ja mikroelemente. Magneesium aitab tugevdada närvisüsteemi ja normaliseerida südame tööd. Tsink on mineraal, mis jälgib meie tervist ja ilu: tugevdab küüsi, parandab jumet, tugevdab immuunsust;
4) röstimata seemned aitavad isu parandada ja küpsed seemned aitavad alandada vererõhku;
5) päevalilleseemned on tõeline looduslik depressant, seetõttu on kasulik neid kasutada stressi, ärevuse ja ärevuse korral;
6) toode sisaldab hämmastavat vitamiinide koostist, mis on peaaegu täielikult võimeline asendama vitamiinide sünteetilisi komplekse. Näiteks soodustab suures koguses A-vitamiini olemasolu naha noorendamist ja hoiab ära selle enneaegse vananemise ning parandab ka nägemist. E-vitamiin aitab vabaneda depressioonist, unetusest, eemaldada akne ja kõõma. D-vitamiin on võimeline parandama kaltsiumi imendumist;
7) toode soodustab keha kiiret taastumist pärast mitmesuguseid haigusi ja viirusi, aitab haavu ravida;
8) päevalilleseemned on väga kasulikud südamehaiguste, ateroskleroosi korral, aitavad toime tulla maksa- ja sapipõiehaigustega;
9) seemneid ei ole vaja üle küpsetada, kuna need kaotavad suurema osa oma kasulikest omadustest. Parem on neid veidi pannil kuivatada, see muudab need veelgi kasulikumaks.
Kõrvitsaseemned
Lisaks traditsioonilistele päevalilleseemnetele on väga populaarsed ka kõrvitsaseemned. Mõned toitumisspetsialistid panid kõrvitsaseemned oma kasulike omaduste poolest isegi kõrgemale kui päevalill. Näiteks kõrvitsaseemned võivad normaliseerida vererõhku, seega on need hüpertensiooni all kannatavatele inimestele väga kasulikud. Nõrga vestibulaarse aparaadiga inimestel soovitatakse iivelduse korral tarbida kõrvitsaseemneid.
Samuti on see toode soovitatav rasedatele ja imetavatele emadele, kuna raseduse algfaasis on neil kuivatatud kõrvitsaviljade abil toksikoosi kergem taluda. Imetamise ajal saab imik emapiimaga kõiki seemnete kasulikke aineid, sealhulgas kogu vitamiinide kompleksi, mikroelemente ja palju muud. Tõsise kõhukinnisuse käes kannatavatele inimestele on kasulik kõrvitsaseemned, mis aitavad ka kahjulikku kaadmiumi ja pliid kehast välja viia.
Kui haavadele kantakse tooreid seemneid, saab nende paranemist märkimisväärselt kiirendada. Samuti aitavad need rahva abinõu osana ussidest vabaneda. See toode on väga kasulik inimkonna tugeva poole esindajatele, kuna see on suurepärane prostatiidi profülaktika. Lisaks on kõrvitsaseemned, nagu päevalilleseemned, suurepärane stressivastane aine.
Päevalille- ja kõrvitsaseemned on väga maitsev ja tervislik toode, mille loodus ise meile kinkis. Kuid sellegipoolest tuleks nende kasutamisel söödavate puuviljade arvu kontrollida, kuna tuleb arvestada muude teguritega, näiteks võimaliku individuaalse talumatusega keha suhtes. Igal juhul on seemnetel palju kasulikke omadusi, mida ma võin öelda, kui neid soovitatakse isegi imetavatele emadele. Lisaks on seemned peamine energia tarnija, mis on vajalik keha arenguks ja kasvamiseks, eriti kasulik on neid kombineerida rohelistega.
Praetud päevalilleseemned: mis on tervisele kahjulik?
Vaatamata selle toote kasutamise paljudele eelistele võivad seemned kahjustada ka meie keha. Loomulikult ei saa kahju võrrelda selle loodusliku toote tohutute eelistega, kuid te ei tohiks ka sellest vaikida.
Toodet ei saa kasutada inimesed, kellel on järgmised haigused:
tikud;
enterokoliit;
podagra
maohaavand.
Toote kahjulikkus seisneb selles, et see sisaldab liiga palju õlisid ja süsivesikuid. Kuid see on väga kõrge kalorsusega ja üks klaas praetud seemneid sisaldab üle 700 Kcal, mida võib võrdsustada hea portsjoni seakebabiga. Seetõttu ei ole vaja kuritarvitada, eriti inimestele, kes jälgivad nende figuuri, sest seemnetest kasu saamiseks vajate ainult 2 spl. l toode.
Kui praadite seemneid kodus, peate tagama, et neid ei küpsetata üle, sest sel juhul võivad nad kaotada suurema osa oma kasulikest komponentidest. Selle vältimiseks on parem kuivatada neid ahjus, mitte pannil praadida. Ka üleküpsetatud seemned on ohtlikud, kuna oksüdeerivates õlides hakkavad ilmnema kantserogeenid, mis pideva kasutamise korral võivad põhjustada vähki.
Röstitud seemnete kõige kahjulikum komponent on kaadmium. See keemiline element võib sattuda toote sisse autode heitgaasidest. Nagu eespool mainitud, on suur probleem see, et meie riigis kasvatatakse päevalilli sageli suurte teede lähedal, kust see kahjulik element satub taime. Kaadmiumi leidub võimalikult suures koguses "ladude" seemnetes, eriti nendes pakendites, mis on pikka aega letil lebavad. Kaadmiumi võib leida ka värsketest seemnetest, kuid mitte nii suures koguses.
Kuidas seemneid praadida?
Kui elate maapiirkonnas või teil on suvila, on kodus võimalik kasvatada päevalille või kõrvitsat, sest just iseseisvalt kasvatatud puuviljad on kõrgeima kvaliteediga. Kuidas neid ise korralikult praadida?
Seemnete praadimiseks sobib kõige paremini paksu põhjaga malmist praepann. Me võtame panni, kuumutame seda ja valame sellele seemned. Veenduge, et pann on täielikult kuiv ja piisavalt soojenenud, ning ärge unustage seemneid regulaarselt segada. Pange tule aeglaseks, nad kuivavad sellel hästi ja kuumus läheneb ühtlaselt. Kui kest hakkab pragunema, siis on kõik valmis! Muidugi proovime valmisolekut.
Kui toode on valmis, lisage pannile veidi päevalillega rafineeritud õli, et anda soovitud maitse. Veelkord segage kõik ja eemaldage pann pliidilt.
See on vist kõik. Lõpuks tahaksin meelde tuletada, et iga toode, isegi kõige näiliselt kasulik ja kahjutu, võib tohutul tarbimisel keha kahjustada. Seetõttu, kui teile tõesti meeldib klõpsata praetud seemnetel, ärge unustage, et need on kasulikud ainult meetme järgimisel, vastasel juhul on võimalikud soovimatud tagajärjed.
Söö seemneid mõõdukalt ja ole terve!
