Ainulaadne magusa taigna ja hapuka marjatäidise kombinatsioon ei jäta kedagi ükskõikseks.
Kirss annab koogile värskuse ja mahlakuse.
Sellised kondiitritooted sobivad ideaalselt tee joomiseks koos pere või sõpradega.
Kirsikook - valmistamise põhiprintsiibid
Sõtkumise tainas valmistatakse munade, küpsetuspulbri, margariini ja granuleeritud suhkru alusel. Sellele saate lisada ka hapukoort. Käsi hõõruge võiga jahu puruga, lisage seejärel munad, küpsetuspulber ja suhkur. Sõtku tainast kiiresti, niipea kui kõik puru on palliks kokku kogunud, purustatakse see veel paar korda ja jäetakse puhata.
Te ei pea pikka aega taigna sõtkumist sõtkuma, muidu osutub see sitkeks.
Täidis valmistatakse konserveeritud, värsketest või külmutatud kirssidest. Marjad pestakse ja eemaldatakse. Seejärel pannakse kirsid sõela sisse ja jäetakse mahla virnastama.
Taigen jaotatakse käte abil vormi põhja ja külgede vahel, moodustades küljed. Võite selle rulli kihiks rullida ja alles seejärel vormile üle kanda.
Laota marjad tainale ja puista neid suhkruga. Kirss sobib hästi jogurti, kodujuustu või hapukoorega. Neid tooteid täidisele lisades muudate koogi veelgi maitsvamaks.
Selles artiklis oleme kogunud kõige populaarsemaid ja katsetatud retsepte kirssidega otseteede jaoks.
Retsept 1. Lühike kook kirsiga
Koostisosad
muna;
600 g värskeid kirsse;
125 g suhkrut;
5 g küpsetuspulbrit;
360 g jahu;
30 ml hapukoort;
60 g kartulitärklist.
Keetmisviis
1. Sõeluge jahu, segades selle küpsetuspulbriga, sügavasse kaussi, valage suhkur.
2. Aja muna kuiva segusse, lisa hapukoor ja tükkideks lõigatud või. Sõtku pehme tainas läbi. Me eraldame kolmanda osa sellest, paneme kotti ja saadame selle 30 minutiks sügavkülma.
3. Katke eemaldatava vormi põhi pärgamendiga ja pange tainas selle sisse. Me sirutame seda oma kätega mööda põhja, muutes küljed kahe sentimeetri kõrguseks. Eemaldame vormi koos taignaga külmkapis.
4. Minu marjad kraani all, võtke kirsist seemned välja ja pange mahla virnastamiseks sõelale. Me levitame kirsi kaussi, puista see tärklisega ja segatakse nii, et see kataks marjad ühtlaselt.
5. Valage marjad tainaga vormi ja jagage need piki põhja. Võtame tükk tainast sügavkülmast välja ja jahvatame selle otse marjade peale asetatud riivis.
6. Küpsetage kooki 45 minutit 180 C juures, kuni ülaosa on pruunistunud. Jahutage valmis kook vormist eemaldamata. Seejärel eemaldage rõngas, pange kook nõusse ja puistake tuhksuhkruga.
Retsept 2. Lühike kook kirsside ja õuntega aeglases pliidis
Koostisosad
kaks väikest õuna;
kaneel
250 g kirsse;
pakk margariini;
vanilliin;
kolm muna;
20 g riivsaia;
100 g suhkrut;
jahu - 250 g.
Keetmisviis
1. Õlitage multikoogi kaussi ja piserdage seda riivsaiaga. Koorige ja südamikud õunad. Lõika puuviljad viiludeks ja pane ühe kihina multikookeri põhjale.
2. Vahusta munad suhkruga kuni vahuks. Valage sisse sulatatud margariin ja segage. Vala segule vanilje ja jahu ning sõtku tainas läbi.
3. Puista õunad kaneeliga. Pange tainas õunte peale ja siluge see spaatliga nii, et see kataks õunad ühtlaselt.
4. Pese kirsid, kasuta seemnete eemaldamiseks tihvti ja laota tainale. Pange konteiner ühikusse, sulgege kaas ja küpsetage tund aega režiimis "Küpsetamine"
Retsept 3. Lühike kook kirsi- ja hapukoortäidisega "Lemmik"
Koostisosad
400 g kirsse;
jahu - pool kilogrammi;
tärklis - 40 g;
pakk võid;
hapukoor - 300 ml;
muna;
kott vanilliini;
4 g sooda;
sool;
100 g granuleeritud suhkrut.
Keetmisviis
1. Valage sõelutud jahu sügavasse kaussi ja segage see sooda, soola ja suhkruga. Lisage kuiva segule jämedalt riivitud õli. Hõõruge kõik kätega põhjalikult puru sisse. Vahusta muna ja sõtku tainas kiiresti läbi. Rullige see palliks, mähkige see fooliumiga või kilega. Pange see pooleks tunniks külmkappi.
2. Eemaldage jahutatud tainas, rullige see välja ja asetage see jagatud vormi. Torka tainas kahvliga mitmes kohas läbi ja pane 15 minutiks eelkuumutatud ahju.
3. Vahusta hapukoor suhkruga, lisa vanilliin ja tärklis. Segage hästi.
4. Peske ja eemaldage kirsist seemned. Nõruta eraldunud mahl. Eemalda kook ahjust. Pange kirss ühtlaselt sellele ja täitke hapukoorega. Pange kook veel pooleks tunniks ahju. Küpsetage temperatuuril 200 C. Valmis kook sulatage täielikult ja alles siis lõigake.
Retsept 4. Otsetee kirssi ja kodujuustuga õrnpilvedel
Koostisosad
Tainas
3 g soola;
veidi rohkem kui pool klaasi jahu;
100 g suhkrut;
pool pakki võid.
Kohupiimakreem
25 g granuleeritud suhkrut;
klaas kirsse;
hapukoor - 30 ml;
vanillisuhkur - kott;
kodujuust - 200 g;
manna - 35 g;
50 ml piima;
kaks munakollast.
Õrn
100 g granuleeritud suhkrut;
kaks munavalget;
5 ml õunasiidri äädikat;
6 g maisitärklist.
Keetmisviis
1. Pese kirsi marjad ja eemalda seemned. Külmutatud sulatamisel sulatage see täielikult.
2. Valage manna piimaga, segage ja laske paisuda. Hõõru kodujuust suhkru ja vaniljega, lisa hapukoor ja munakollased. Sõtku lusikaga kõik läbi. Seejärel lisage paisunud manna ja jätkake vahustamist saumikseriga kuni sujuvaks.
3. Sooritage pehme või suhkruga ja lisage jahu. Tükeldage mass noaga ja hõõruge see kätega väikesteks puruks.
4. Kata eemaldatava vormi põhi küpsetuspaberiga, vala selle sisse puru ja tasanda. Vala õrnalt kohupiimakreem peale.
5. Kohupiimamassi peale jagage kirsid heldelt. Pange pirukas umbes 20 minutiks ahju. Küpsetage 200 s.
6. Pange jahutatud valgud segisti kaussi, soola ja vahustage kuni stabiilse vahuni. Nüüd lisage osade kaupa suhkur ja tärklis. Vala sisse äädikas ja jätka vahustamist kuni stabiilse vahuni.
7. Eemaldage kook ahjust. Tõstke temperatuur 220 s-ni. Pange saia süstlaga koogivormi koogile ja pange see uuesti kümneks minutiks ahju. Pärast seda aega keerake tulekahju temperatuurini 160 ° C ja küpsetage sama palju aega. Jahutage ja lõigake osade kaupa.
Retsept 5. Shortcake kirsiga tarretis
Tainas
munakollane;
jahutatud või - pakk;
muna;
jahu - pool kilogrammi;
suhkur - 70 g.
Täidis
želatiin - 10 g;
kirss - pool kilogrammi;
granuleeritud suhkur - 90 g.
Keetmisviis
1. Suhkru suhkur jahu abil, lisage võid ja hakige kõik noaga. Seejärel hõõruge kõik kätega väikesteks puruks. Pange munakollased ja muna segu. Sõtkuge pehme tainas, pange see kilekotti ja saatke see pooleks tunniks külmkappi.
2. Jagage tainas pooleks. Rulli üks sentimeetri paksuseks ringiks. Kata vorm pärgamendiga. Pange tainas selle sisse ja sirutage seda kätega, moodustades küljed, kolme sentimeetri kõrgused. Tehke kahvliga mõned augud ja küpsetage ahjus umbes 20 minutit.Küpsetage temperatuuril 180 C. Viige ülejäänud külmikusse. Sellest saate seejärel teha kooki jaoks veel ühe aluse.
3. Eemaldage alus ahjust ja jahutage. Pange kirss sees, tühjendades sellest mahla. Pange kirsipõhi külmkappi. Lisage mahlale želatiin ja segage hoolikalt. Pange segu külmkapis ja külmkapis. Niipea kui see hakkab tahenema, kuid on endiselt vedel, täitke see kirssidega ja jätke külmkappi kuni täieliku külmumiseni.
Retsept 6. Lühike kook kirsi ja õunamaitsega
Tainas
7 g söögisoodat;
jahu - 300 g;
kott vanillisuhkrut;
kaks muna;
pool klaasi suhkrut;
pool pakki võid.
Kreem
300 g kirsse siirupis;
neli muna;
100 g suhkrut;
täispiim - pool liitrit;
50 ml koort;
50 g nisujahu.
Keetmisviis
1. Sõeluge jahu läbi sõela lõikelauale. Pange peal jahutatud või viilud ja hakige noaga kõik ühtlaseks. Koguge slaidiga õli ja jahu segu, tehke selles süvend ja ajage kaks muna sinna. Lisage siia suhkur, vanilliin ja söögisooda. Sõtke kerge, kergelt kleepuv tainas. Koguge see palli, pange see kotti ja pange pooleks tunniks külmkappi.
2. Vahusta neli muna hautises, vala neile suhkur ja klopi vispliga lopsakas massis läbi, kuni suhkrukristallid on täielikult lahustunud. Seejärel tutvustage siin jahu ja piima. Vahusta kõik kuni sujuvaks.
3. Pange hautis keskmisele kuumusele ja keetke, kuni pinnale ilmuvad esimesed mullid. Vähendage kuumust miinimumini ja keetke kuni paks. Sisestage koor kreemi, segage ja jahutage kuni soojaks, segades aeg-ajalt vispliga.
4. Kuumuta 180 ° C ahjus. Eemaldage lusikaga kirsid siirupist. Pange see taldrikule ja eemaldage seemned. Lõika iga mari pooleks. Pange kirsid kooresse ja segage.
5. Pange tainas vormi ja püreestage selle põhja, tehes küljed. Vala vanillikaste tainale ja küpseta kooki ahjus nelikümmend minutit. Jahutage valmis kook täielikult ja lõigake ...
Retsept 7. Viini shortcake kirsiga
Koostisosad
pakk võid;
kreeka pähklid - 100 g;
klaas suhkrut;
5 g küpsetuspulbrit;
200 g jahu;
mandlid - 150 g;
vanillisuhkur - kott;
neli muna;
kilo kirsse.
Keetmisviis
1. Sooritage pehme või suhkruga. Lisage lusikatäis jahu ja jätkake jahvatamist kuni sujuvaks. Vahusta munad eraldi vanillisuhkruga. Vala munad õlisegusse, segage, lisage järk-järgult jahu ja sõtkuge tainas.
2. Katke vorm pärgamendiga ja õlitage. Jahvata kreeka pähklid segistis ja puista need vormi põhjale.
3. Rulli tainas kihiks ja pane see külgede moodustamiseks vormi. Hoidke seda kätega kindlalt vormi külge ja tehke kahvliga mõned torked. Pärast seemnete eemaldamist pange kirss tainale. Piserdage mandlitega.
4. Küpseta kooki pool tundi temperatuuril 200 C. Serveeri jahutatult koos tee, puuviljamahla või muude jookidega.
Otsetee kirssidega - nipid ja näpunäited
Et piruka pind oleks läikiv, määri tainas lahtiklopitud munaga.
Enne valkude piitsutamist jahutage need hästi.
Kui teil pole tärklist, võite selle asendada mannaga.
Sõtku tainast kiiresti, et või ei hakkaks käte kuumusest sulama.
Enne taigna külmikusse panemist pange see kotti või mähkige see fooliumiga.
