Casseroles võtavad üha kindlamini oma koha perenaiste lemmikretseptide seas.
Need on maitsvad, mitmekesised ja neid on väga lihtne valmistada.
Seda maitset on paljud meelde jätnud juba lasteaiast saati, sealhulgas maitsvad, koos hakkliha ja munaga kaunite kuldsete koorikute nuudlitega vermišelli.
See on lastele mõeldud võimalus ja täiskasvanutele sobib vorstiga pastakõrvitsa pisut modifitseeritud, lihtsam ja ökonoomsem retsept.
Minimaalselt koostisosi ja vaeva, pool tundi ahjus või mikrolaineahjus - ja imeline roog on valmis.
Vorstiga pastatoorikute keetmise põhiprintsiibid
Kastrulisse sobib igasugune pasta. See võib olla vermikelli, sarved, kestad, suled. Huvitavad pajaroogud tulevad välja spagettidest ehk nn pesadest. Suuri makarone, näiteks canelloni, saab huvitavalt ka pajaroogis mängida. Ahjus küpsetatud spetsiaalse taigna kihte kastmete ja täidistega nimetatakse lasanjeks, seda võib pidada ka omamoodi pajaroaks.
Pasta valmistamine seisneb nende eelkeedemises. Seda tehakse soolaga maitsestatud vees, lisades väikese koguse lõhnatu taimeõli. Valmis pasta ei tohiks olla liiga pehme, eriti arvestades asjaolu, et neil on veel küpsetisi. Seetõttu on parem viia need pooleks valmisolekuks ja välja lülitada. Vahetult tuleb vesi tühjendada ja pasta loputada.
Röstimiseks kasutatakse ka erinevaid vorste - keedetud, suitsutatud, poolsuitsutatud. See võib olla sink, vorstid, vorstid. Tavaliselt lõigatakse need kuubikuteks, kui saab õhukesi vorsti viilutada. Vorstid segatakse pastaga või laotatakse kihiti.
Lisaks saab nende vormiroogade jaoks kasutada sibulat, porgandit, muid köögivilju, juustu, koort, hapukoort, mune, erinevaid maitseaineid ja vürtse.
Kõige sagedamini küpsetatakse pajaroog ahjus, kus tegelikult toimub segatoodete küpsetamine. Küll aga leidub retsepte vormiroogade valmistamiseks nii pliidil oleval pannil kui ka aeglases pliidis.
Serveeri pasta pajaroog ja vorstid hapukoorega, erinevad kastmed, ka vürtsikas, tomat. See on maitsev koos piima, teega. Seda saab kasutada nii soojas kui ka külmas vormis.
Klassikaline vorstiga lihtsa pastatoodangu retsept
See kasutab tõelise pajaroa saamiseks vajalikke koostisosade põhikomplekti: pasta, vorst, juust, munad. Maitset saate mitmekesistada mitmesuguste lisandite, vürtside ja maitseainete abil. Nagu ka kastmed, millega tassi serveeritakse.
Koostisosad
• 200 grammi tavalist pastat - toote kuivmass
• 200 grammi keedetud vorsti
• 200 grammi juustu
• 2-3 toores muna
• Sool, maitse järgi must pipar
• Lusikatäis taimeõli.
Keetmisviis
Keetke vesi, sool, tilgutage veidi õli ja viskige pasta sisse.
Viige poolvalmidusse, nõrutage, loputage ja nõrutage hästi.
Tükelda vorst.
Riivi juust jämedale riivile.
Lisage vorst pastale, pool juustu, puistake musta pipraga.
Vahusta munad ja sega saadud mass läbi.
Määri vorm, soovitavalt sügavale, taimeõliga.
Pange segu õrnalt välja, siluge.
Top koos ülejäänud juustuga.
Pange keskmise temperatuuriga ahju ja hoidke pool tundi. Koor peaks muutuma kuldpruuniks.
Eemaldage, jahutage veidi, lõigake tükkideks ja pange nõusse.
Pasta pajaroog suitsuvorsti ja tomatitega
Tomati värvus ja maitse, praetud sibula aroom ja koore õrnus eristavad seda pajaroogi teistest. Kõik see sobib hästi suitsuvorstide maitsega, mis on täpselt selles retseptis kasutatud. Parem on võtta keskmise suurusega pasta, näiteks sarved, suled.
Koostisosad
• 200 grammi pastat
• 100–150 grammi suitsuvorsti
• Kaks toores muna
• 100–150 grammi kõva juustu
• Kaks tomatit
• 100 ml kreemi
• Suur sibul
• sool
• Jahvatatud must pipar
• Praadimiseks mõeldud taimeõli.
Keetmisviis
Pärast soolaga keetmist keetke pasta 5–7 minutit, visake see läbi sõela.
Lõika vorst ribadeks, sibul poolrõngasteks.
Prae lusikatäis õlis sibulat kuni kuldpruunini ja vorsti - kuni rasv on sulanud.
Koorige tomatid, hoides neid keevas vees. Peeneks hakkida.
Lisage tomatid sibulale ja vorstile, segage, laske hautatud.
Sega prae prae pastaga ja pane sügavasse vormi.
Vahusta munad koore, soola, pipraga. Lisage peeneks riivitud juust, segage.
Vala segu pasta hulka ja pane ahju.
Temperatuur peaks olema keskmine ja küpsetusaeg peaks olema poole tunni jooksul. Peal peaks moodustama küpsetatud juustu-muna koorik.
Värviline makaronivorsti vorst
Selle pajaroogade jaoks sobivad kõige paremini nuudlid - tavaline või väga väike "ämblikliin". Seda tuleb korralikult keeta, ilma et see kuumas vees üleeksponeeriks. Köögiviljade sissetoomine parandab ja mitmekesistab roogi maitset. Ja vaade saab olema palju ilusam, elegantsem.
Koostisosad
• 200 grammi kuiva vermišelli
• 100 grammi vorsti
• 100 grammi juustu
• 2 muna
• 1 sibul
• 1 porgand
• 50 grammi värskeid rohelisi herneid
• 50 grammi konserveeritud suhkrumaisi
• 1 väike särav magus pipar - eelistatavalt punane
• sool
• toiduõli
• Tilli rohelised.
Keetmisviis
Koorige sibul, lõigake kuubikuteks, praadige õlis.
Koorige porgandid, lõigake ka kuubikuteks ja saatke sibulale.
Lõika vorst kuubikuteks, pane sibul ja porgandid pisut pruunistunud laaste.
Lõika pipar ruutudeks.
Lisage herned ja paprika, segage, katke pann ja lülitage kuumus välja.
Visake vermikelli soolaga keedetud vette ja keetke ämblikuvõrk - 2 minutit, tavaline - 4-5 minutit. Vala nõusse ja nõruta vette.
Vermikellile lisage praetud köögiviljad ja vorst, mais, peeneks hakitud tilli rohelised.
Murdke munad segusse ja segage õrnalt, nii et koostisosad jaguneksid vermišelli massis ühtlaselt.
Pange vormi ja küpsetage ahjus keskmisel temperatuuril.
Küpsetamise aeg on 20-30 minutit.
Serveeri hapukoore või tomatikastmega.
Küpsetatud pasta pesad vorstiga
Pasta pesad on peaaegu samad spagetid, see tähendab pikad pastatooted, mis on teatud viisil laotud. See parandab oluliselt roa välimust serveerimisel, annab sellele originaalsuse ja erksa värvi lisamiseks kurkum. Nagu iga pasta, saate neist valmistada maitsvat pajaroogi vorstiga.
Koostisosad
• Pasta pesad - 5 tükki
• Vorstid või vorstid - 3 tükki
• küüslauguküüs
• Lusikatäis koort
• Näputäis kurkumit
• must jahvatatud pipar
• 5 viilu kõva juustu
• Soovi korral - Bulgaaria pipar
• 3 muna
• sool
• Taimeõli.
Keetmisviis
Keetke pasta pesad vastavalt pakendi juhistele.
Vorstid lõika kuubikuteks ja prae õlis kuni kuldpruunini. Lõpus lisage vürtsid, küüslauk, lusikatäis koort.
Pange pesa kuju.
Pange igasse vorsti, jaotades võrdselt kõigi pesade vahel.
Vahusta munad vispliga pisut soolatuks. Vahuks ei ole vaja piitsutada, peamine on valkude ja munakollaste segamine.
Vala munamass pesadesse nii, et see ei kukuks mitte ainult vorsti, vaid ka natuke pasta peale.
Pange iga pesa juurde viil juustu.
Pange keskmise temperatuuriga ahju 10-15 minutiks. Munad peavad paika panema.
Serveeri värskete köögiviljadega.
Küpsetatud canelloni pasta vorsti ja hakklihaga
Canellon on väga suur pasta torude kujul. Need sobivad suurepäraselt täidiseks. Nagu tavalist pastat, tuleb neid kõigepealt keeta, sel juhul kuni pooleks keedetud. Huvitav kombinatsioon õrnast hakklihast koos salaami vorstiga: see osutub üsna südamlikuks ja väljendunud maitsega roogiks.
Koostisosad
• 10 pasta-canelloni
• 200 grammi poes või omatehtud kanahakkliha
• Suur sibul
• 2 küüslauguküünt
• 150 grammi salaami või muud sarnast erksa maitsega vorsti
• Klaas koort või rasvapiima
• Lusikas tomatipüree
• 100 grammi juustu
• Petersell ja basiilik
• Sool maitse järgi
• Taimeõli.
Keetmisviis
Keeda cannelloni soolaga maitsestatud vees vastavalt pakendil olevatele juhistele. Kui nõud pole eriti suured, keetke omakorda.
Prae sibul õlis, sega hakklihaga.
Seal lisage tükeldatud salaami väikesteks kuubikuteks.
Soola ja sõtke hakkliha.
Täitke hakkliha torud. Pange määritud vormi.
Segage tomatipasta ja koor, lisage veidi soola, pigistage sinna sisse küüslauk, tükeldage rohelised.
Vala canelloni segu.
Puista peale riivitud juust ja pane pooleks tunniks keskmisele kuumusele ahju.
Kui see on liiga kuum, saate tulekahju vähendada ja katta pasta fooliumiga.
Puff pasta paja vorsti või vorstidega pannil, aeglane pliit
Selle pajaroa originaalsus on kihilisus, vorstid ja juust on pastakihtide vahel. "Täidisena" on parem võtta vorste või õhukesi vorste. Selle pajaroa ettevalmistamisel pannil võite kasutada aeglast pliiti.
Koostisosad
200 grammi makarone või väikeseid sarve, kestasid
200 grammi juustu
300 grammi vorste või õhukesi vorste
Kaks lusikatäit hapukoort
Suneli humala või muude vürtsikate kuumade vürtside maitsestamine
Kolm muna
Pool klaasi piima
Näputäis soola
Lusikatäis taimeõli.
Keetmisviis
Keeda pastat kuni pooleni keedetud.
Valage pannile või multikoogi kaussi lusikatäis õli.
Pange pool pastat.
Laota neile terved vorstid, mitte väga tihedalt.
Riivi juust ja sega hapukoorega.
Pange vorsti peal juustu ja hapukoore segu, ühtlaseks.
Kata pastakihiga.
Vahusta munad piima, soola, vürtsidega.
Vala pasta. Kui roog on keedetud pliidil, tuleb pann tihedalt katta ja panna keskmisele kuumusele, kümne minuti pärast vähendage see väikseks ja viige valmisolekuni - veel 15 minutit.
Mitme pliidi kasutamisel seadke röstimisrežiim 30 minutile.
Selline pajaroog on maitsev ja külm, tükkideks lõigatud.
Nõuandeid ja nippe pastatopsude keetmiseks vorstiga
Keedetud pasta pesemisel kasutatakse ainult sooja vett. Mitmeks minutiks pannakse voolu alla kurn koos pastaga. Külmast veest võivad nad muutuda halliks, liiga niiskeks ja maitsetuks.
Ahjus küpsetusnõuna ei saa kasutada mitte ainult traditsioonilist küpsetusplaati, vaid ka ilma käepidemeta panni, pardivirmi, mis tahes sobivas suuruses metallnõusid. Soovitav - sügav.
Saab kasutada pajaroogade valmistamiseks. Siis saate portsjonitükid. Eriti huvitavad need lastele.
