Grillitud filee eristub selle kasulikkuse, looduslikkuse ja erilise maitse poolest.
Just selle toiduvalmistamisviisi valivad tervisliku eluviisi toetajad, sportlased ja inimesed, kes jälgivad nende figuuri.
Grill võib olla erinev: praepann, varjud ahjus või mikrolaineahjus, õhugrill, grill.
Kuid ükskõik millises neist saate valmistada maitsvat ja tervislikku filee.
Grillitud kanafilee - valmistamise üldpõhimõtted
Grillitud filee võib kasutada puhtana või nahaga. Seda saab küpsetada terves tükis, lõigata plaatideks, keeta väikesteks tükkideks. Sageli kasutatakse grillimisel grillitud filee grillimisel, kasutades toodet eraldi või koos köögiviljade, seente ja isegi puuviljadega.
Enne filee grillile panemist peavad nad selle marineerima või lihtsalt vürtsidega hõõruma. See sobib hästi kana sidrunimahla, sinepi, erinevat tüüpi pipra ja küüslauguga. Kasutage sageli lõhnavaid köömne seemneid, rosmariini, sojakastet. Ja valge liha mahlakuse andmiseks määritakse kana väikese koguse taimeõliga.
Filee valmistamise aeg sõltub enamasti kasutatavast ühikust ja võib ulatuda mõnest minutist kuni poole tunnini. Kuid igal juhul on väga oluline mitte kana ülevalgustada, muidu muutub see maitsetuks ja kuivaks.
Retsept 1: grillitud kanafilee rosmariiniga (pannil)
Sellise kanafilee küpsetamiseks vajate grillpanni. Nõu võib liigitada väga kiireks, see võtab kõige rohkem 12 minutit. See ei vaja kastmeid ja kastmeid, kana ei kaota oma loomupärast maitset.
Koostisosad
• 2 filee;
• 1 tl rosmariin;
• sool;
• natuke oliiviõli;
• must pipar.
Toiduvalmistamine
1. Võtke mõlemad fileed ja loputage kraani all hästi. Seejärel kuivatage. Nüüd lõikasime koos terava noaga. Sa peaksid saama neli lamedat tükki.
2. Hõõru kanatükid soola ja pipraga igast küljest.
3. Kuumutage grillpanni, ärge lisage õli. Kuid valage ühtlaselt kuivatatud rosmariin välja. Kui kasutate värskeid oksi, saate neid mureneda.
4. Me ei oota, kuni rosmariin hakkab praadima, ja pange kohe selle peale filee viilud.
5. Prae viilud täpselt kaks minutit, seekord me kana ei puutu ega tõsta.
6. Pöörake ümber teisele küljele ja määrige röstitud ülaosa oliiviõliga. Kasutage vaid vähe tilka. Seda on mugav teha silikoonharjaga.
7. Mõne minuti pärast keerake uuesti ümber ja määrige nüüd see külg. Korda seda veel kaks korda. See tähendab, et mõlemal küljel praadime veel kaks korda 2 minutit ja eemaldame.
2. retsept: grillitud kanafilee sidruniga
Sellise kanafilee küpsetamiseks võite kasutada mis tahes grilli, sobib isegi kõige lihtsam pann. Selle retsepti kogu saladus on peidetud lõhnavasse marinaadi, milles peate filee hoidma vähemalt 30 minutit.
Koostisosad
• 4 filee;
• 1 sidrun;
• 20 ml õli (oliiviõli);
• 1/3 teelusikatäit soolad;
• 0,5 tl pipar;
• 2 küüslauguküünt.
Toiduvalmistamine
1. Pressi kaudu läbime kooritud küüslauguküünt.
2. Lisage keskmise suurusega sidrunist pigistatud mahl.
3. Pange sool ja pipar, hõõruge marinaadi lusikaga, kuni sool lahustub. Lisage lõpus oliiviõli.
4. Pese filee, seejärel lõika mõlemad pooled kaheks plaadiks. Me võtame haameri ja koputame õrnalt. Piisavalt mitu korda mõlemal küljel.
5. Hõõru keedetud marinaad kana peale ja vala lihtsalt ülejäägid.
6. Katke nõud ja unustage see vähemalt pooleks tunniks. Soovitav on aja jooksul ümber pöörata teisele poole. Kui marineerite filee eelnevalt, on parem panna see külmkappi.
7. Kuumuta grill.
8. Võtke fileetükid välja ja raputage marinaaditilgad maha.
9. Prae mõlemalt poolt viis minutit. Serveeri värskete köögiviljadega.
Retsept 3: Grillitud kanafilee sibula ja paprikaga (varrastel)
Hämmastava serveerimisega kanafilee retsept. Väikestel varrastel paiknevad harmooniliselt rind, sibulaviilud ja paprika.
Koostisosad
• 1 rind;
• 4 supilusikatäit sidrunimahla;
• 1 kollane pipar;
• 1 punane pipar;
• 2 väikest sibulapead;
• 3 supilusikatäit sojakastet;
• 1 lusikas äädikat;
• natuke õli.
Toiduvalmistamine
1. Segage sidrunimahl ja sojakaste.
2. Lõika rind viiludeks ja vala üle ettevalmistatud seguga. Lase kolmkümmend minutit marineerida. Pöörake perioodiliselt.
3. Me lõikame sibulad rõngasteks ja valame äädikat kolme supilusikatäie veega. Las ta marineerib praegu.
4. Puhastame paprikad sisemisest sisust ja lõikame suurteks kuubikuteks, nii et nende suurus vastaks kanale.
5. Eemaldage kana marinaadist ja piserdage viilud võiga, pisut pisut.
6. Nõruta äädikas sibulast.
7. Keerake pipar, sibul ja kana tükid puust varrastele. Levitage kuumutatud grillil.
8. Pöörake iga minut vaheldumisi teistele külgedele. Viige kana valmidusse.
4. retsept: filipiinlasest Adobo filee kana
Põhiline roog väga huvitava nimega. Klassikaline adobo valmistatakse koostisosade hautamisel. See on ka grillkanaga toiduvalmistamise täiustatud versioon.
Koostisosad
• 0,4 kg filee;
• 2 supilusikatäit sidrunimahla;
• 1 spl oliiviõli .;
• 1 lusikas hakitud koriandrit;
• 1 sibul;
• 2 küüslauguküünt;
• näputäis pune;
• sool, pipar;
• näputäis zira.
Toiduvalmistamine
1. Võtame plastmahuti või lihtsalt tiheda koti. Teisel juhul on oluline, et see oleks terviklik.
2. Jahvatage küüslauk ja visake nõusse. Lisage väikesteks tükkideks hakitud koriander ja sibul. Panime pune ja muud vürtsid, valage õli sidrunimahla ja soolaga.
3. Lõika kanafilee sentimeetri paksusteks viiludeks ja saatke ülejäänud koostisosadele.
4. Raputage konteinerit või pakki mitu sekundit tugevalt ja saatke see neljaks tunniks külmkappi. Loksutage perioodiliselt.
5. Võtke tükid välja, raputage nendelt maha marinaadi jäänused ja köögiviljad.
6. Levitage kuumutatud grillil ja keetke 6-7 minutit, pöörates perioodiliselt teisele poole.
5. retsept: ahjus grillitud kanafilee
Paljud ahjud on varustatud grilliga, kuid kuidas nendes kana kana küpsetada? Paljud inimesed usuvad ekslikult, et kana osutub kuivaks. Tegelikult on kõik väga lihtne ja sobiva marinaadi kasutamisel osutub see mahlakaks. Nõu on üsna terav, vajadusel saate pipra kogust vähendada.
Koostisosad
• 4 filee;
• 1 kauna tšilli;
• 2 küüslauguküünt;
• 1 hunnik koriandreid;
• 2 tl pruun suhkur;
• 0,5 tl kurkum
• 1 tl soolad;
• 2 supilusikatäit oliiviõli;
• 0,5 sidrunit.
Toiduvalmistamine
1. Jahvatage küüslauguküünt ja ühendage hakitud koriandriga väga peeneks hakitud.
2. Lisage marinaadile tšillipiprad, mida peate ka tükeldama. Lõika saba, seemned võib jätta.
3. Lisage ülejäänud vürtsid, sool ja pigistage sidrunimahl.
4. Võtke nüüd pestl ja jahvatage keedetud segu, et pigistada mahlad pipra ja küüslaugu tükkidest välja.
5. Valage oliiviõli, segage ja marinaad on valmis.
6. Pese kana ja lõika väikesteks 3-5 sentimeetristeks kuubikuteks. Vala marinaad, segage hästi ja katke. Lase kana vähemalt tund seista.
7. Kuumuta ahi grilliga 180 kraadi.
8. Võtke kana marinaadist välja ja pange see traadiriiulile.
9. Prae fileetükke umbes 20 minutit. Selle aja jooksul pöörame 2 korda teisele poole.
Retsept 6: grillitud kanafileed
Kana selle versiooni jaoks võite kasutada grilli ahjus või grillis. Varraste jaoks vajate puidust varrasid. Kokku läheb umbes kümme tükki.
Koostisosad
• 3 filee;
• 1 lusikas seesamiõli;
• 0,5 sidruni (mahl);
• 2 spl oliiviõli.
Tankimine:
• 2 supilusikatäit oliiviõli;
• 1 sibulapea;
• 1 küüslauguküünt;
• 0,5 tassi maapähklivõid;
• 8 supilusikatäit vett;
• 0,5 sidruni (mahl);
• 1 tšilli pipar.
Toiduvalmistamine
1. Marineeri filee. Selleks ühendage oliivi- ja seesamiõli sidrunimahlaga. Võite kasutada lubi. Lõika filee väikesteks kuubikuteks ja sega kastmega. Soola maitse järgi. Lase paar tundi marineerida.
2. Puust vardad tuleb valada külma veega ja jätta pooleks tunniks seisma.
3. Kui filee on marineeritud, valmistage kaste ette. Selle jaoks peate tükeldama sibulat ja tšilli, tükeldama küüslauku. Kuumutage oliiviõli pannil ja levitage sibul, praege 5 minutit. Seejärel lisage tšilli küüslauguga ja veel ühe minuti pärast laimi mahl ja maapähklivõi. Vala vett, pange sool, soojendage ja lülitage see välja.
4. Keerake varrastele leotatud filee viilud ja saatke ahju grillima või grillima. Prae umbes 10-12 minutit kuni kuldpruunini.
5. Võtke välja ja serveerige kanakebabi aromaatse kastmega.
Retsept 7: mikrolaineahjus grillitud kanafilee
Paljudel mikrolaineahjudel on sisseehitatud grill, kuid kes seda kasutab? See on tegelikult väga mugav asi. Ja kanafilee grillimine ei kesta kauem kui 15 minutit. Parem on kasutada kana koos nahaga, roog on mahlasem.
Koostisosad
• 2 filee;
• 1 tl kana maitsestamine;
• 3 supilusikatäit õli.
Toiduvalmistamine
1. Võtame konteineri mikrolaineahju jaoks ja valame sinna õli, lisage kana maitseained ja segage. Parem on kasutada klaasist ja madalat kaussi.
2. Katke filee seguga. Tavaliselt on maitseainetes juba soola. Kuid kui sellest ei piisa, lisage veel.
3. Jätke filee 20 minutiks.
4. Pange nüüd mikrolaineahju, paigaldage mikrolaineahi ja grill. Keetke 15 minutit. Perioodiliselt peate tegema pausi, avama ukse ja ümber pöörama.
8. retsept: grillitud kanafilee seentega
Veel üks grillitud kanafilee variant. Tema jaoks on soovitatav kasutada väikese suurusega kasvuhoone šampinjone.
Koostisosad
• 1 filee;
• 1 pipar;
• 1 lusikas sinepit;
• 1 lusikas mett;
• 2 supilusikatäit õli;
• 3 šampinjoni.
Toiduvalmistamine
1. Segage sinep mee ja taimeõliga, pange maitsestamiseks maitseained ja sool. Tritureeri ühtlaseks.
2. Lõika filee kuubikuteks, suurus peaks ühtima seentega.
3. Loputage seened, ühendage filee ja segage kastmega. Marineerimine tund.
4. Lõikasime paprika suurteks tükkideks ja panime puust varrastele koos seente ja kanatükkidega kinni.
5. Viige kebab grillile või asetage see ahju grilli alla. Viige valmisolek, pöörake iga kahe minuti tagant ümber.
Grillitud kanafilee - kasulikud näpunäited ja nipid
• Kanafilee armastab igasuguseid vürtse ja marinaate. Seetõttu saab seda marineerida juba eelmisel päeval, kuid ärge unustage, et pange see külmkappi.
• Filee mahlaseks muutmiseks võite viljaliha toorikutükkidega toppida. Esmalt tuleb see lõigata väikesteks tükkideks ja külmutada.
• Nii et fileetükkidele ilmub kuldne koorik, võite neid määrida õhukese kihiga sulatatud meega. Kasutage selle segu sageli lahjendatud sinepiga.
• Ainult filee pole vaja grillida. Levitage läheduses baklažaane, suvikõrvitsat, tomateid ja muid köögivilju. Kõrvalehega seotud küsimus lahendatakse väga lihtsalt!
