Mis võiks olla parem kui kala? Ainult kala sibula ja porgandiga.
Seda saab keeta, praetud, aurutatud, kotlette valmistada ja hautatud.
Viimane meetod on gurmaanide jaoks kõige eelistatavam.
Hautatud kala porgandi ja sibulaga on ideaalne roog nii õhtusöögiks kui ka pereõhtusöögiks.
See valmistatakse lihtsalt ja seda söötakse suure isuga. Lisaks on kala väga tervislik toode.
Meie keha jaoks vajalike vitamiinide ja ainete, näiteks kaltsiumi, magneesiumi, joodi, fosfori ja teiste allikas. Ja kala on jumalakartus neile, kes oma kujule tähelepanu pööravad.
Kalahautise küpsetamise põhiprintsiibid porgandi ja sibulaga.
Sõltuvalt sellest, millist kala hautate, peate seda hoolikalt töötlema, eemaldama harjad, luud, pead ja sabad.
Kala maitsmiseks oli rikkalikum maitse, võite kala esmalt praadida ja alles siis ahjus või aeglases pliidis välja panna.
Porgandi ja sibulaga hautatud kala saab hõlpsalt valmistada ainult esmapilgul, küpsetusviisi valimisel on vaja arvestada küpsetusaega. Ärge retušeerige kala, muidu osutub see liiga kuivaks. Aeglases pliidis piisab poolest tunnist, ahjus aga veel kümme minutit.
Hautamiseks sobivad kõige paremini sellised kalaliigid nagu pangasius, harilik karpkala, haug, kohohein ja pollock.
Kui kasutate porgandi ja sibulaga kala hautamisel suurt hulka muid köögivilju, saate seda teha ilma rooga. Muidu sobib kartul või riis porgandi ja sibulaga kalahautise kõrvalrooks.
Kalahautise küpsetamine porgandi ja sibulaga võtab teatud aja, kuid see on seda väärt. Üks väljapakutud retseptidest võtab kindlasti oma õige koha teie isiklikus kokaraamatus.
Hautatud kala porgandi ja sibulaga aeglases pliidis: ristikarpist haugini
Selle retsepti jaoks sobib igasugune kala. Võite võtta tavalisi jõe ristijõude, kuid kui teie ja teie lähedased eelistavad kala "üllast verd", siis võite kasutada pangasiust või pollocki.
Koostis
3-4 väikest risti-karpkala
näputäis soola
kalade spetsiaalne maitsestamine
2 supilusikatäit majoneesi
2 supilusikatäit taimeõli
3 keskmist porgandit
2 väikest sibulat
1 küüslauguküünt
Toiduvalmistamine:
Valmistage kala ette: puhastage, eemaldage sisetunned, pead, sabad ja uimed. Lõika kala suurteks tükkideks.
Riivi porgandid keskmise suurusega riivile, lõika sibul rõngasteks, purusta küüslauk küüslaugupurust.
Valage multikoogi kaussi taimeõli, pange puhastatud kala.
Lisage porgandid ja sibulad, küüslauk, puistake kõige peale kala maitsestamine ja valage majonees. Soola juurde.
Seadke multikookeri taimer 25 minutiks, temperatuur on keskmine.
Kui kala on valmis, pange see nõude keskele, katke keedetud kartulitega. Piserdage ürtidega.
Hautatud coho-lõhe porgandite ja sibulatega, mida ümbritsevad köögiviljad: elagu hellus ja aroom!
Selle porgandi ja sibulaga hautatud kala retsept pole lihtne, kuid see õigustab aega ja vaeva. Kõrvaltoitu pole vaja, kuna kala hautatakse koos erinevate köögiviljadega.
Koostis
pool kg koho lõhefileed
2-3 keskmist porgandit
1 sibul
1 spl äädikat
1 baklažaan
1 suvikõrvits
2 magusat paprikat
2 spl hapukoort
2 tomatit
3 küüslauguküünt
2 supilusikatäit taimeõli
3 supilusikatäit sojakastet
2 supilusikatäit sinepi
Provenceali ürdid, rosmariin, basiilik, till, petersell
Toiduvalmistamine:
Kõigepealt valmistage marinaad koholõhe jaoks. Segame sinepi ja sojakaste, selles segus laotame väikesteks tükkideks viilutatud koho-lõhe. Jäta 20 minutiks.
Me tükeldame peeneks ja peeneks küüslaugu, keskmise suurusega riivil hõõrume porgandeid. Prae pannil taimeõlis.
Lõika sibul mitte väga suurteks kuubikuteks ja lisa küüslaugu ja porgandi segule.
Puhastame suvikõrvitsa, lõigake see kuubikuteks, pange see muude toodete jaoks pannile ja prae.
Pärast suvikõrvitsat tegutseme ka baklažaani ja paprikaga. Viimaseks lisa tomatid ja äädikas.
Lase umbes kümme minutit pannil keeda.
Me levisime kergelt hautatud segus marineeritud koho-lõhe. Vala hapukoorega ja puista peale ürte ja maitseaineid. Pange kaas kinni.
Pange väike tulekahju ja jätke 25 minutiks.
Nõu osutub värvikirevaks ja suupäraseks.
Ahjus hautatud kala porgandi ja sibulaga
Ahjus hautatud kala on väga õrn ja mahlane. See retsept erineb selle poolest, et kala ja kõrvalroog hautatakse koos ahjus.
Koostis
1 suur kala
6-7 kartulit
1 küüslauguküünt
2-3 keskmist porgandit
2 keskmist sibulat
sool
3 supilusikatäit majoneesi
loorberileht
purk hakitud šampinjone
2 spl subalteeritud õli
150 gr. juust
till ja petersell
Toiduvalmistamine:
Selle retsepti jaoks sobib meile karpkala või karpkala. Puhastame ühe suure kala, eemaldame siseküljed, pea, saba, uimed.
Me levitame seda sügavale küpsetusplaadile, hästi õlitatud taimeõliga.
Koorige kartulid, sibul ja porgand. Me lõikame kõik rõngasteks.
Kala ümber paneme kihid kartuleid, peal asetame porgandid, seejärel kihi seeni, millele järgneb sibul.
Lisage loorberileht, sool ja pigistage küüslauguküüs.
Lisage majoneesi.
Puista kõige peale jämedalt riivitud kõva juust ning till ja petersell.
Kata ahjuplaat fooliumiga ja pane umbes 50 minutiks ahju. Kustutustemperatuur on keskmine.
Hautatud kala porgandi ja sibulaga: eelarvevalik
Kala retsepti eelarveversiooni eripära on see, et selle valmistamisel kasutatakse mune, mis lisavad küllastust. Lisaks on muna täidis väga õrn, see võimaldab kaladel ja köögiviljadel säilitada oma mahlade ja maitsete maksimaalset kogust.
Koostis
pool kg ahvenat
sool ja pipar
3 supilusikatäit päevalilleõli
pool klaasi piima
2 väikest sibulat
2 keskmist porgandit
2 muna
Toiduvalmistamine:
Kasutame haugifileed. Kui see on külmunud, laske see sulada. Loputage hästi ja kuivatage.
Puhastame köögivilju.
Lõikasime sibulad mitte liiga suureks, praadime õlis.
Samuti lõikame porgandid väikesteks ruutudeks ja lisame pannile sibulasse. Prae umbes 10 minutit.
Kausis vahusta piim muna, soola ja pipraga.
Laotage sügavasse küpsetusvormi sulatatud ja kuivatatud haugifilee tükid ning lisage peale praetud porgandid ja sibul, valage muna-piimasegu.
Pange küpsetusplaat pooleks tunniks ahju hauduma. Seadsime temperatuuri keskmiseks.
Pärast seda, kui porgandite ja sibulatega kalahautis on valmis, puista see ürtidega.
Tilapia porgandi ja sibulaga (hautatud)
Hoolimata asjaolust, et kõigil kaladel on piisav kogus oma niiskust, kasutatakse selles retseptis koostisosadena vett, mis muudab meie roa veelgi mahlasemaks.
Koostis
6 tilapiat
2 väikest porgandit
poolteist sibulat
150 gr. hapukoor
pool liitrit vett
vürtsid ja maitseained
sidrunimahl
Toiduvalmistamine:
Lõikasime keskmisteks tükkideks eeltöödeldud tilapia. Me levitame neid kaussi, lisage vürtsid, sool ja valage väikese koguse sidrunimahlaga. Jätke 6-7 minutiks.
Prae madalal kuumusel taimeõlis peeneks hakitud sibul.
Sellele lisame jämedalt riivitud porgandit, soola.
Lasta keeda 10 minutit.
Pärast laotamist pannil sibulate ja porganditega tilapia. Täida veega ja hapukoorega. Lisage maitseaineid.
Hauta 25 minutit kuni pakkumiseni.
Hautatud kala porgandi ja sibulaga: tund kulinaarse meistriteose jaoks
Hautatud merluusi retsepti klassikaline versioon võib olla perenaise jaoks suurepärane võlukepp juhuks, kui külalised ootamatult tulevad. Valmistamiseks kulub tund, kuid see söötakse ära viie minutiga.
Koostis
Üks kg merluusi
poolteist sibulat
2 keskmist porgandit
veerand tassi tomatimahla
3 supilusikatäit jahu
sool, pipar
Toiduvalmistamine:
Me töötleme merluusi rümbad, lõigatud keskmisteks tükkideks. Lükkame iga viilu sisse jahu ja praetame seejärel igast tünnist taimeõlis.
Peeneks riivitud porgandid ja peeneks hakitud sibul prae prae õlis madalal kuumusel, lisa pannile tomatimahl ja klaas vett. Lastakse 15 minutit seguneda.
Pärast seda pange praetud merluus porganditele ja sibulatele. Sulgege pann kaanega ja laske poole tunni jooksul haududa.
Jämedat riisi saab keeta lisandina.
Bul-Bul-Bul Karasiki ... hautatud karas sibula ja porgandiga
See retsept rõõmustab tavaliste jõekuristide fänne. Söögi ettevalmistamiseks on vaja minimaalselt füüsilist pingutust ning igas kodus on komplekt vajalikke tooteid.
Koostis
7-8 keskmise suurusega ristiinimesi
2 sibulat
rohelised
3 porgandit
3 supilusikatäit päevalilleõli
3 küüslauguküünt
sool, pipar
3 supilusikatäit hapukoort
Toiduvalmistamine:
Puhastame ja peseme värskeid ristiinimesi, jättes saba ja pea kalakorjusele.
Prae õliga jämedalt riivitud porgandid ja peeneks hakitud sibul, lisa küüslaugupressile purustatud küüslauk.
Lase massil jahtuda. Pärast toppime sellega kokku oma karpkala rümbad. Prae neid mõlemalt poolt kuldseks.
Me levitame pooltooted rümbad sügavas pannil ja täitke see poole klaasi veega, mis on segatud hapukoorega. Rümpade avanemise vältimiseks peate need kinnitama hambaorku külgedega.
Lase kaane all 15 minutit haududa.
Kui kala on hästi hautatud, piserdage seda ürtidega.
Hautatud kala köögiviljadega: südamlik, mahlane ja ilus
Selle roa peen retsept aitab mõista kõiki kala eeliseid üldiselt ja eriti pollocki kirjeldamatut maitset.
Koostis
kg pollock
4 porgandit
100 gr. oad
1 lillkapsa pea
1 sibul
poolteist klaasi vett
sool, pipar
till, petersell
2 supilusikatäit päevalille- või oliiviõli
Toiduvalmistamine:
Lõika kooritud porgandid suurteks rõngasteks.
Seadsime ube eelnevalt küpsetamiseks, kuid kui see on pool valmis, saame selle kätte.
Jätke lillkapsas vette 25 minutiks ja vesi peaks olema pisut soolatud. Pärast kapsa leotamist võtame selle lahti.
Vala pannile vesi, soola see. Pärast keetmist pange sinna porgandid, siis oad, siis sibulad ja viimane kapsas. Lase keeda umbes viis minutit.
Pange tükkideks viilutatud pollock köögiviljadele, lisage oliiviõli.
Kata kaas ja hauta umbes 40 minutit segamata.
Kalahautise porgandi ja sibulaga keetmise saladused ja nipid
Kui kasutate küpsetamise ajal külmutatud kala, ärge kiirustage seda sulatama, laske sellel aeglaselt, kuid kindlalt sulada.
Kalade lagunemise vältimiseks jätke see mõneks ajaks soolaga maitsestatud vette.
Kui kala, mida hautate, on väike, siis ei tohiks te isegi proovida luid sellelt eemaldada. Karastamise ajal muutuvad need pehmeks ja neid ei tunta tarbimisel. Kuid kui kala on rohkem kui kilogramm, peate sellest luud eemaldama, katuseharja eemaldama.
Veenduge, et haudemahutis olevad vedelikud oleksid mõõdukad, sest kalal endal on vajalik kogus niiskust.
