Milliseid pirukaid pole olemas!
Küpsetamine on populaarne ja maitsev.
Eriti suvehooajal, kui aias on rohkesti erinevaid puuvilju ja marju.
Eriti lõhnavad ja huvitavad on ploomidega pirukad.
Kas me teeme süüa?
Ploomipirukas - valmistamise üldpõhimõtted
Koogi jaoks mõeldud ploomid pestakse, eemaldage seemned. Puuvilju võib kasutada tervena, kuid sagedamini pooleks jagades või väiksemateks osadeks tükeldades. Ploomid võib koogi sisse panna toorelt või keedetult. Paljud retseptid lubavad värskete puuviljade asendamist moosi, moosi või ploomimoosiga.
Mida veel täidisesse pannakse:
• suhkur;
• kaneel, vanill;
• tärklis;
• muud puuviljad, marjad;
• kodujuust.
Mis puutub ploomikoogi tainasse, siis see võib olla ükskõik milline. Puuviljatäidis sobib harmooniliselt pärmiks, küpsetisteks, suvikõrvitsateks.
Leht-saia ploomipirukas
Ploomikoogi lihtsaim versioon, mille jaoks vajate tavalist lehttainast. Seda müüakse igas kaupluses ja tavaliselt külmutatakse. Ploome kasutatakse värskena, kuid mitte vähem maitsev on ploomimoosiga või koduse moosiga pirukas.
Koostisosad
• testida 1 pakend kaaluga 0,5 kg;
• 3 supilusikatäit tärklist;
• 0,4 kg äravoolu;
• suhkur 0,5 tassi;
• üksik muna või toores munakollane.
Toiduvalmistamine
1. Sulatage pakk tainast ja asetage see lauale. Rullige ristkülikukujuline kiht, kuid mitte õhukeselt.
2. Lõika külgedelt väikesed kuni kahe sentimeetri laiused paelad. Vajame kaheksa tükki.Samal ajal anname tulevasele pirukale ristkülikukujulise või ruudukujulise kuju.
3. Kihi kanname küpsetusplaadile või küpsetusnõusse.
4. Vabastage ploomid ja lõigake väikesteks tükkideks.
5. Segage puuviljad tärklisega. Võite kasutada mitte ainult kartulitärklist, vaid ka maisist.
6. Me kanname ploomid taigna kihti ühtlase kihina. Kui kasutatakse moosi, siis laota lihtsalt laiali. Rämpsu tärklist ei saa panna, kuna see ise on tavaliselt paks.
7. Puista täidis suhkruga.
8. Võtke paelad ja levitage koogile võrgusilma. Määrige otsad munaga ja pigistage aluse külge. Saate seda varjata.
9. Kõik paelad määrivad munajäägid. Kui alumise kihi servad välja paistavad, saab neid ka õlitada.
10. Küpsetame ploomikooki umbes 25 minutit. Seadsime 200 kraadi.
Pärmitainast suletud pirukas ploomidega
Ploomidega suurepärase ja õhulise koogi variant. Testi jaoks vajate kuiva pärmi ja piima. Kuid võite seda sõtkuda tavalise vee, vadaku või hapukoore seguga mis tahes vedelikuga.
Koostisosad
• 0,3 l piima;
• 1 lusikas ilma pärmita künka;
• 30 ml õli;
• 1 muna;
• 50 grammi suhkrut;
• 1 tl soolad;
• jahu.
Täidise jaoks vala vajadusel nael ja suhkur.
Toiduvalmistamine
1. Kuumutatud piimas või muus vedelikus lahjendame suhkrut ja lahustame pärmi.
2. Visake veidi mittetäielik teelusikatäis soola, valage õli, võite võtta margariini, kuid see tuleb sulatada.
3. Jääb valada ettevalmistatud koostisosadele jahu, sõtkuda järsku, kuid pehmet tainast. Katke ja hoidke umbes kaks tundi soojas.
4. Lihtsalt pooleks sortitud ploomid. Saate seda lõigata. Kuid kui puuviljad on pehmed, on soovitatav neid mitte uuesti puudutada.
5. Jagage lähendatud tainas kaheks kihiks, rullige koogid. Alumise osa saab külgede moodustamiseks teha veel veerandi võrra rohkem.
6. Levitage ploomide pooled, puista maitse järgi suhkruga. Kui puuviljad on mahlased, võite tükid tärklisega kergelt puista.
7. Katke pealmise koogiga, tehke augud, koguge koorikute servad kokku. Võite pimestada mõnda ehteid.
8. Jääb pirukas munaga määrida ja küpsetada 190 kraadi juures kuni keedetud.
Otsetee ploomidega
Sellise ploomikoogi tunnusjooneks on küpsetiste tainas, mida saadakse alati. Selle retsepti järgi vajate võid. Kuid see on valikuline reegel. Edu korral võite visata ka margariini või mis tahes rasva.
Koostisosad
• jahu 1,5 tassi;
• 150 grammi õli (rasva);
• munad 2 tükki;
• kolmas klaas suhkrut taigna sõtkumiseks;
• 0,5 kg äravoolu;
• pool klaasi suhkrut täidise jaoks;
• näputäis kaneeli, kuid võimalik on rohkem;
• vanilje valikuline.
Toiduvalmistamine
1. Või (rasv) jahvatage jahuga kuni puru. Kui rasv on külmunud, võite võtta nuga ja tükeldada kõik kokku.
2. Lisage granuleeritud suhkur, segage, valage näputäis vanilli ja katkestage üks muna. Taigna valmistamine. Kui äkki see ei kogune ja mureneb, võite valada veidi taimeõli või lusikatäis vett. Kloppime välja kolmandiku ja veeretame kaks erineva suurusega koloboksi, paneme täidise valmistamise ajal külmkappi.
3. Peseme ploome, tõmmake seemned neist välja, lõigake need veeranditeks. Lisage kaneeli, granuleeritud suhkrut ja segage.
4. Võtame välja suure taigna ja rullime alumise kihi ümmarguseks või ruudukujuliseks, olenevalt kujust. Nihutame, ärge unustage väikesi külgi.
5. Nüüd on ploomitäidise kord käes, pange see lihtsalt ühtlase kihina välja.
6. Rullige külmkapist järelejäänud taignavorm ovaalse või pikliku lindi kujuliseks, lõigake ribadeks, koo koogile võrk.
7. Määri munaga, küpseta pirukat kuni 25 minutit 200 kraadi juures.
Kiire ploomipirukas lihaga
Kiire ploomikoogi variant, mille jaoks valmistatakse keefiri taigen. Sellist imet saate küpsetada figuraalses silikoonvormis, see osutub väga ilusti.
Koostisosad
• klaas suhkrut;
• muna;
• 0,2 kg äravoolu;
• klaas keefiri;
• kaks klaasi jahu;
• üks tl küpsetuspulber;
• 120 ml õli;
• pulber kaunistamiseks.
Toiduvalmistamine
1. Vahusta muna keefiriga. Samamoodi võite võtta jogurtit või kääritatud küpsetatud piima samas koguses.
2. Lisage suhkur. Kui küpsetuspulbri asemel kasutatakse söögisoodat, siis viskame selle kohe keefirisse.
3. Järgmisena valage õli, lisage siia jahu ja ripper, kui soodat varem ei olnud pandud. Maitse saamiseks võite piserdada pisut vanilli või kaneeli. Tainas on valmis.
4. Ploomid on seemnetest lihtsalt vabad, lõigata ei saa.
5. Vala vormi suur osa massist, jaota kanalisatsiooni pooled ja vala ülejäänud massi peale.
6. Küpseta umbes 40 minutit 190 kraadi juures.
Otsetee ploomide ja puruga
Koogi retsept rammusa ploomi-taignast koos magusate purudega. Kuid retsepti eripäraks on valguvaht, mis teeb koogi erakordseks.
Koostisosad
• kolm klaasi jahu;
• kaks valku;
• 0,5 tl sooda;
• kilo ploome;
• 0,2 kg margariini;
• klaas suhkrut.
Toiduvalmistamine
1. Valage kaussi 2,5 tassi jahu. Võtke riiv ja hõõruge margariin otse jahu. Vormi määrimiseks võib jätta väikese tüki.
2. Lisage sooda ja üsna vähe soola, segage. Pange 2 supilusikatäit suhkrut.
3. Katke vorm pärgamendiga, määrige tüki margariiniga.
4. Vala vormi 3 osa puru. Nivelleerimine.
5. Puista pooleks ploomid.
6. Vasakule purule lisatakse veel üks lusikatäis suhkrut.
7. Vahusta jahutatud valgud ülejäänud liivaga ja kata poole ploomidega. vaht peaks olema paks ja tugev, hoidke pinnal.
8. Piserdage oravaid allesjäänud puruga ja saatke kook küpsetamiseks.
9. Seda küpsetatakse ahjus temperatuuril 200 ° C umbes 35 minutit.
Pirukas ploomide ja kodujuustuga "Tidbit"
Ploom-kohupiimatäidisega hämmastava piruka variant. Pealegi on see väga lihtne ja hõlpsasti valmistatav.
Koostisosad
• 1 tass suhkrut;
• 1 tl kultivaator;
• 0,1 kg õli;
• 2 muna;
• 0,25 kg kodujuustu;
• 0,2 kg äravoolu;
• 1,5 tassi jahu.
Toiduvalmistamine
1. Me võtame õli kuumuses eelnevalt välja. Lisage sellele pool suhkrut ja pekske paar minutit. Lisage küpsetuspulbriga jahu ja tainas on valmis. See on puru kujul.
2. Vahusta kodujuust ülejäänud suhkruga, lisa munad. Maitsesta soovi korral vanilli.
3. Vala pool tainast, see tähendab puru vormi.
4. Me levitame kohupiimatäidist.
5. Kodujuustule paneme ploomide pooled, surudes neid kergelt massiks.
6. Vala ülejäänud puru ja pane kook 25 minutiks ahju. Me paljastame umbes 180 kraadi. Küpseta kuni roosakas värv.
Pirukas ploomi ja õunakoorega
Veel üks ploomikoorest valmistatud ploomikoogi versioon, kuid sellel on spetsiaalne täidis. Hakkliha vajab kuumtöötlemist. Kuid see on seda väärt.
Koostisosad
• 0,5 kg tainast;
• 30 grammi õli;
• 0,3 kg õunu;
• 0,3 kg äravoolu;
• 1 tl kaneel
• 0,2 kg suhkrut;
• 1 supilusikatäis tärklist;
• 2 supilusikatäit konjakit;
• muna või ainult üks munakollane.
Toiduvalmistamine
1. Lõika õunad viiludeks, naha saab jätta või eemaldada. Teeme seda oma äranägemise järgi.
2. Ploomid on kividest vabad.
3. Sulatage suures pannil tükk võid ja valage õunad. Maksimaalne tulekahju.
4. Minuti pärast viskame ploomid õuntele. Keetke mahl kõrgel kuumusel.
5. Paari minuti pärast viskame täidisesse suhkrut, millele järgneb kaneel ja valame konjaki. Keetke kõike umbes viis minutit ja saatke täidis jahtuma. Kui puuviljad on väga mahlased, võib see võtta natuke kauem aega.
6. Lisage jahtunud täidisele lusikatäis tärklist ja segage.
7. Rulli tainas välja ja jaga pooleks. Piruka pealmise kihi saab natuke väiksemaks muuta.
8. Vormige suletud kook, mille keskel on täidis, pigistage servad tihedalt kinni.
9. Teeme pealmistele väikesed jaotustükid või lõigame välja ümmargused augud.
10. Määrige kook munakollase või lihtsalt lahtiklopitud munaga, saatke see küpsetama, kuni see on roosiline.
Hapukoore-ploomipirukas
Veel üks taigna ploomidega piruka versioon.
Koostisosad
• 0,2 kg hapukoort;
• 3 muna;
• 0,12 kg suhkrut;
• 0,5 sidruni;
• 0,4 kg äravoolu;
• 10 grammi küpsetuspulbrit;
• 0,2 kg jahu.
Toiduvalmistamine
1. Segage munad suhkruga. Tutvustame hapukoort ja peksame hästi vispliga.
2. Lisage jahu, kombineeritud ja sõelutud koos küpsetuspulbriga.
3. Loputage sidrun, hõõruge koor väikeste laastudega ja saatke tainasse. Pigistame sealt välja lusika mahla. Segage ja tainas on juba keedetud.
4. Määrige mis tahes vorm, valage tainas välja.
5. Me paneme ploomi pinnale välja. Puuviljad tuleb veidi uputada.
6. Küpsetame temperatuuril 190, kuni see on valmis. Keskmiselt võtab see aega umbes pool tundi.
Ploomipirukas - näpunäited
• Selleks, et pirukapärmitainas oleks lihtne ja kiire, hoitakse seda soojas. Kuid sellest ei piisa. Kõik koostisosad, sealhulgas jahu, peavad olema soojad või olema toatemperatuuril.
• Kui pärm ei sobi, tainas on ühes kohas külmunud või sobib nõrgalt, pole vaja seda ära visata. Võite kasutada mõnda trikki. Näiteks lahjendage teine osa pärmi soojas piimas, laske seista ja valage tainasse. Samuti tuleb lisada jahu. Pärmi asemel võite valada pisut küpsetuspulbrit, see annab ka poorsuse ja õhulisuse.
• Piruka ploomitäidis on maitsvam, kui valad kaneeli, jahvatatud pähkleid, võid valada paar supilusikatäit brändit või ükskõik millist likööri.
• Selleks, et täidis ei voolaks välja ja piruka põhi ei leotaks, pange selles tärklis. Ploomide alla võib valada ka kihi riivsaia või kuivatatud küpsiste puru.
