Väga populaarsed on lihtsad ja maitsvad peedisalatid.
Esiteks on peet suurepäraselt ühendatud peaaegu iga tootega, mis muudab peedisalatite valmistamise lihtsaks ja maitsvaks.
Teiseks on peedil omadusi, mis mõjutavad soodsalt meie keha, seega on need salatid ka kasulikud.
Peedisalatid lihtsad ja maitsvad - valmistamise peamised põhimõtted
Peedisalatite keetmise ainus puudus on selle köögivilja pikk keetmisaeg. Kuid tulemus on seda väärt, kui olete tund aega kannatanud, et peedisalat valmistada lihtne ja maitsev.
Peet ei ole mitte ainult keedetud, vaid neid saab ka ahjus küpsetada. Selleks pestakse köögivilja, kuivatatakse, mähitakse fooliumisse, tehes auru vabastamiseks mitu torke. Valmistatud peet laotatakse küpsetusplaadile, piserdatakse soolaga ja saadetakse nelikümmend minutit eelkuumutatud temperatuurini 200 ° C.
Arvatakse, et kuumtöötlemise käigus kaotavad peet palju kasulikke aineid ja vitamiine, seetõttu soovitavad toitumisspetsialistid tooretest köögiviljadest valmistada lihtsaid ja maitsvaid peedisalateid. Köögiviljad pestakse, kooritakse, tükeldatakse, pärast mida soovitatakse puista laimi või sidrunimahlaga.
Kõige populaarsem peedisalat on keedetud küüslauguga. Peet keedetakse, kooritakse, tükeldatakse ja maitsestatakse äädika, taimeõli, küüslaugu ja hakitud pähklitega. Vürtsikute armastajad saavad maitsestada salatit punase pipraga.
Lihtsate ja maitsvate peetide salatikastmena kasutatakse taimeõli, majoneesi, naturaalset jogurtit või hapukoort.
Peedist valmistatakse mitte ainult värskeid salateid, vaid ka koristatakse talveks. Oleme teile kogunud huvitavaid peedisalatite retsepte, mis on lihtsad ja maitsvad.
Retsept 1. Punapeedisalat lihtne ja maitsev "Võsa"
Koostisosad
100 g peet;
10 ml oliivi- või linaseemneõli;
õun;
25 g seesami;
100 g valget kapsast;
100 g juursellerit;
100 g porgandeid.
Keetmisviis
1. Koorige porgand, selleri juur ja peet. Haki kapsas õhukesteks tükkideks. Pange see sügavasse tassi.
2. Jahvatage peet suure osa riivist.
3. Selleri juur ja porgandid hõõruvad ka jämedalt.
4. Lõika õun pooleks ja lõika südamik. Jahvatage see nagu ülejäänud köögiviljad.
5. Pange kõik ettevalmistatud koostisosad kapsasse. Lisage seesamiseemneid ja valage taimeõli. Sega kõik korralikult läbi ja pane salati kaussi. Serveeri salat põhiroogi lisandina.
Retsept 2. Punapeedisalat heeringa ja sidrunikastmega
Koostisosad
75 ml oliiviõli;
vürtsid
pool sidrunist;
kolm peet;
5 g mett;
250 g heeringafileed;
25 g teravilja sinepit;
pool pirnist;
pool õuna.
Keetmisviis
1. Pese peet pintsliga ja keeda pehmeks. Jahutage ja koorige valmis köögivili. Lõika peet õhukesteks ribadeks.
2. Koorige õun, lõigake südamik ja lõigake samade õlgedega kui peet.
3. Lõika heeringas õhukesteks viiludeks.
4. Koorige sibul, loputage ja tükeldage see õhukeste poolrõngastega.
5. Vala oliiviõli tihedalt kaanega purki, pigista poole sidruni mahl, lisa mesi ja sinep. Sulgege kaas ja loksutage tugevalt.
6. Pange köögiviljad ja heeringas sügavasse kaussi, lisage kaste ja segage. Pange salat külmkappi ja laske sellel paar tundi haududa.
Retsept 3. Punapeedisalat mee ja brändikastmega
Koostisosad
kolm peet;
peotäis männipähkleid;
klaas apelsini värsket;
koor ühest apelsinist;
suur oranž;
50 ml brändit;
50 g tatar mett.
Keetmisviis
1. Punapeet, pühkige, mähkige fooliumisse ja tehke mõned augud auru eraldumiseks. Me levitame selle küpsetusplaadil ja saadame tunniks temperatuurini 200 C eelkuumutatud ahju. Küpsetusaeg sõltub köögivilja suurusest. Me võtame ahjust välja, keerake foolium lahti ja jahutage.
2. Eemaldage nahk jahtunud peet ja lõigake õhukesteks, kolme millimeetri paksusteks viiludeks.
3. Kallake kastrulisse klaasitäis värskelt pressitud apelsinimahla. Pese minu apelsin, pühkige ja eemaldage terast terava noa või peene riiviga. Lisage mahlale pool koorest, segage ja pange hautis tulele. Keetke keemiseni. Selles etapis lisage tatar mett ja konjakit. Me keerame tule minimaalseks ja keetke segu, pidevalt segades kaks korda. Nüüd lisage järelejäänud koor, segage ja lülitage kuumus välja.
4. Pange peediviilud kaussi ja täitke see kuuma kastmega. Jäta kuni täieliku jahtumiseni.
5. Puhastame apelsini. Eemaldage kõik kiled, jättes ainult viljaliha. Lõika tükkideks.
6. Enne serveerimist segage peet apelsini viiludega ja piserdage salat pannil kuivatatud männipähklitega.
Retsept 4. Peedi- ja pirnisalat
Koostisosad
25 g männipähkleid;
kaks peet;
piparmünt;
suur pirn;
värskelt jahvatatud must pipar;
75 ml rafineeritud taimeõli;
sool;
sidrun
5 g mett.
Keetmisviis
1. Peet pestakse põhjalikult pintsliga, kooritakse ja lõigatakse õhukesteks pikkadeks ribadeks. Pange tassi, valage rafineeritud õli ja segage.
2. Pirnikoor koorige, lõigake pooleks ja eemaldage seemnekast. Haki puuviljad õhukese õlgedega ja puista peale sidrunimahla, pigistades selle poole sidrunist välja.
3. Sügavas kausis segame päevalilleõli poole sidruni ja mee mahlaga. Segage hoolikalt.
4. Laota pirn peedile, sool, maitsesta värskelt jahvatatud musta pipraga ja vala kastmega üle. Sega. Pakume salatit, mis on puistatud männipähklitega ja kaunistatud piparmündilehtedega.
Retsept 5. Peedi- ja tuunikalasalat
Koostisosad
sidrun
suured peet;
roheline sibul;
õun;
värske kurk;
purk tuunikala oma mahlas;
50 ml oliiviõli.
Keetmisviis
1. Loputage peet hoolikalt kraani all, pange kastrulisse, lisage vesi ja pange tulele. Keetke peet kuni pehme. Seejärel jahutage köögiviljad, eemaldage sellest õhuke koor ja lõigake kuubikuteks. Pange kaussi ja valage üle oliiviõliga.
2. Koorige õun, lõigake pooleks ja murenege samade kuubikutega kui peet. Piserdage seda poole sidruni mahlaga ja saatke peet.
3. Avage tuunikalakann, pange sisu taldrikule ja sõtkuge kahvliga. Pange kala teistele koostisosadele.
4. Pese kurk, lõika kuubikuteks. Loputage roheline sibul ja peeneks hakkige. Lisage kõik salatiga kaussi, segage ja serveerige suupistetena.
Retsept 6. Peedi-, mandli- ja küdooniasalat
Koostisosad
tilli rohelised;
peet;
sool;
pool kudoonia;
väike peotäis kergeid rosinaid;
100 g porgandeid;
50 g majoneesi;
küüslauguküüs;
mandlid - kümme tk.
Keetmisviis
1. Peske porgandit ja peet ettevaatlikult pintsliga ja keetke kuni pehme. Jahutage köögiviljad ja koorige need ära. Koorige küdooniad ja eemaldage seemned. Jahvatage keedetud köögiviljad ja kudoonia riiviga salatite jaoks korea keeles.
2. Pese rosinad, täitke need kuuma veega ja laske kümme minutit seista. Seejärel nõruta, kuivata ja lõika rosinad pooleks. Koorige küüslauk ja pigistage läbi küüslaugupressi. Prae mandlid kuival pannil ja jahvata segistis.
3. Pange köögiviljad ja küdooniad kaussi, lisage rosinaid, küüslauku ja hakitud mandleid. Maitsesta majoneesi ja kergelt soolaga. Segage ja pange ilus salatikaussi.
Retsept 7. Punapeedisalat ananassiga
Koostisosad
25 g kreeka pähkleid;
suured peet;
sool;
porgand;
100 g konserveeritud ananassi.
Kastmeks
küüslauguküüs;
50 ml rafineeritud päevalilleõli;
25 ml madeiraga veiniäädikat.
Keetmisviis
1. Pese peet ja porgand hoolikalt läbi. Keeda köögiviljad pehmeks, jahuta ja tükelda väikesteks kuubikuteks.
2. Avage purk ananasse ja tükeldage need samamoodi nagu köögiviljad. Pange kõik kaussi, soola ja segage.
3. Kombineerige rafineeritud õli äädika ja pressi kaudu läbi viidud küüslauguga. Vahusta kahvliga kõik korralikult läbi.
4. Kaunista köögiviljad ananassikastmega, sega, pane salati kaussi ja puista peale hakitud kreeka pähkleid.
Retsept 8. Peedisalat "Improvisatsioon"
Koostisosad
kaks peet;
jahvatatud must pipar;
kolm hapukurki;
80 ml rafineerimata päevalilleõli;
purk tuunikalakonserve;
10 g Baieri magusat sinepit;
kolmveerand purki konserveeritud maisi;
30 ml õunasiidri äädikat;
pool hunnikut murulauku.
Keetmisviis
1. Peske peet hoolikalt, kuivatage ja mähkige fooliumisse. Auru vabastamiseks teeme mitu torget. Pange peet küpsetusplaadile ja pange ahju. Küpsetage köögivilju tund aega ahjus 200 C juures. Seejärel jahutatakse peet, puhastatakse ja lõigatakse kuubikuteks.
2. Loputage roheline sibul ja peeneks hakkige. Tükeldame hapukurki nagu peet.
3. Avage purk maisi, tühjendage siirup, pannes selle sisu sõelale.
4. Tuunikalakonservid laotada taldrikule ja sõtkuda kahvliga.
5. Kombineerige kõik koostisosad sobivasse kaussi.
6. Eraldi kausis ühendage õunasiidri äädikas päevalilleõli ja sinepiga. Kaunista salat saadud kastmega, pipraga ja sega. Me läheme ilusa salati kaussi ja serveerime.
Retsept 9. Punapeedisalat merevetikatega
Koostisosad
150 g peet;
valmis merevetikad.
Tankla
25 ml oliiviõli;
25 ml sojakastet;
must pipar;
3 g riivitud ingverit;
5 g palsamikreemi;
5 g mett;
25 g Dijoni sinepit.
Keetmisviis
1. Puhastame ingveri juure ja kolm väikseimal riivil. Sügavas kausis ühendame sojakaste mee, ingveri, taimeõli, palsamikreemi ja sinepiga. Paprika ja segage kõik hoolikalt.
2. Peet pestakse põhjalikult ja keedetakse kuni pehme. Jahutage valmis köögiviljad, eemaldage sellest õhuke koor ja kolm suurt.
3. Segage sügavas kausis peet merevetikatega, lisage kaste, segage ja jätke kümme minutit.
Retsept 10. Peedisalat õunte ja kodujuustuga
Koostisosad
üks keedetud peet;
10 g suhkrut;
klaas graanulist kodujuustu;
50 g majoneesi;
kaks õuna;
50 ml sidrunimahla;
kolmandik klaasist kreeka pähklitest;
kolmandik klaasist hautatud ploomidest.
Keetmisviis
1. Jahvatage keedetud peet kuubikuteks või naturaalseks.
2. Koorige õunad, eemaldage seemnekarbid ja murenege kuubikuteks.
3. Lõika ploomid viiludeks. Püree pähklid veeremistipuga.
4. Pange majonees kaussi, lisage suhkur ja sidrunimahl. Segage, kuni suhkur on täielikult lahustunud.
5. Vormi salat kihiti. Pange esimese kihiga peet ja valage kaste. Siis tuleb kiht ploomid. Pange õunad selle peale. Vala kastmega üle. Pange kodujuust õunakihile. Vala kastmega üle. Piserdage pähklitega ja kaunistage ploomidega.
Peedisalatid lihtsad ja maitsvad - näpunäited
Kui soovite, et ülejäänud salati koostisosad pärast segamist punaseks ei muutuks, valage peet taimeõliga ja jätke mõneks ajaks seisma.
Salati maitse rikkalikumaks muutmiseks leotage seda vähemalt pool tundi külmkapis.
Salatiks kasutage soolatud või soolatud kala.
Eemaldage peet keeva veega ja asetage need külma vee alla. Nii et seda on lihtsam puhastada.
Kõigile söögiisu!
