Karusmarjamoos apelsinidega on aromaatne ja tervislik maiuspala. Originaalsed ja lihtsad retseptid apelsinidega karusmarjamoosist
Millist maitsvat moosi, keediseid, moosi ei leiutanud inimesed oma tervisliku ja maitsva toidu vajaduste rahuldamiseks. On palju retsepte, milles näib olevat kokku sobimatud koostisosad, andes magustoidule huvitavaid ja pikantseid maitseid.
Karusmarjamoos apelsinidega on delikatess, mis vallutas koduperenaised oma oivalise maitse, suupärase välimuse ja võrreldamatu aroomiga.
Karusmarjamoos apelsinidega
Enamasti sisaldab moos ainult kolme koostisosa:
• Meie laiuskraadidel kasvav populaarne marjapuu - karusmarjad.
• Troopiline, kuid meiega väga levinud ja juba pikka aega olnud kõigi lemmikvili - apelsin.
• suhkur.
Sellest lihtsast toidukomplektist valmistatud moosil on särav tsitruseline ja karusmarjade vürtsikas kergelt hapukas aromaatne maitse.
Apelsinid ja karusmarjad pestakse, kooritakse ja tükeldatakse ning kaetakse seejärel suhkruga. Džemmi saab rullida nii toorelt kui ka pärast kuumtöötlemist. Suhkru olemasolu tõttu säilitatakse mis tahes viisil valmistatud magustoitu aasta jooksul jahedas kohas.
Lisaks võite magustoitu panna muid koostisosi. Näiteks kiivi, sidrun, mandariin, vaarikas. Ja ka vürtsid: nelk, kaneel, vanilliin. Lisaks pannakse maiusse pähkleid ja seemneid. Kõik see annab moosile täiendavaid maitseid ja aroome.
Retsept 1. Lihtne karusmarjamoos apelsinidega
Koostis
• kolm kg karusmarju;
• kolm kg apelsini;
• poolteist kg granuleeritud suhkrut.
Keetmisviis:
1. Pange karusmarjad suures basseinis, loputage hoolikalt. Rebi iga marja saba maha.
2. Loputage apelsine puhta käsnaga hõõrudes. Ilma puuvilja koorimata lõika need väikesteks tükkideks. Võtke luud välja.
3. Laske ettevalmistatud karusmari ja apelsin läbi hakklihamasina väikese resti.
4. Viige mass suurde vask- või keraamilisse nõusse.
5. Vala suhkur maitsest üle.
6. Pange moos keema, hautage madalal kuumusel, segades 3–4 minutit.
7. Pange moosipann küljele, laske tootel jahtuda.
8. Korrake protseduuri keetmise, keetmise ja jahutamisega veel kaks korda.
9. Pange jahtunud karusmarjamoos apelsinidega väikestesse steriliseeritud purkidesse, keerake need kaanedega üles.
10. Hoidke toodet jahedas, pimendatud kohas.
Retsept 2. Karusmarjamoos apelsinide ja sidruniga ilma keetmata
Koostis
• kilogramm karusmarja;
• kaks apelsini;
• üks sidrun;
• 1,7 kilogrammi suhkrut.
Keetmisviis:
1. Sorteerige kogu karusmari välja, loputage, kuivatage, pannes riidele. Kärbi hobusesaba.
2. Loputage sidrun ja apelsinid hoolikalt läbi. Lõika koos koorega suurteks viiludeks.
3. Rullige kõik ettevalmistatud koostisosad hakklihamasinas.
4. Lisage suhkur, segage hästi.
5. Oodake 15–30 minutit, kuni suhkur marjamahlas täielikult lahustub. Segage uuesti.
6. Valmis karusmarjamoos apelsinidega on valmis, peate selle lihtsalt steriliseeritud jahutatud purkidesse rullima ja sulgema plastkaantega.
7. Hoidke kuumtöötlemata moosi külmkapis.
Retsept 3. Lõhnav karusmarjamoos apelsinidega
Koostis
• viis klaasi karusmarju;
• kaks apelsini;
• kaheksa klaasi suhkrut;
• 10–12 lehte kirsipuu, sõstra ja vaarikapõõsalt;
• neli klaasi vett.
Keetmisviis:
1. Loputage kõik kogutud lehed, pange pannile, täitke veega.
2. Pange vesi keemiseni, hautage madalal kuumusel paar minutit.
3. Jahutage saadud puljong.
4. Loputage karusmarja marjad, lõigake näpunäited ära. Pange karusmarjad keetmisse, eemaldage pann 8-10 tundi külmkapis.
5. Pärast infusiooniks eraldatud aja tühjendage puljong teise pannile, lisage sellele suhkur. Keetke 5 minutit, peaksite saama viskoosse aromaatse siirupi.
6. Pange karusmarja siirup, hakitud apelsinid läbi hakklihamasina või riivis.
7. Pange mass keema, keetke pärast segu segamist 20 minutit. Koori vastavalt vajadusele vaht.
8. Valage moos kuumalt steriilsesse anumasse, keerake üles.
9. Pärast purkide jahutamist toatemperatuuril hoidke neid jahedas kohas.
Retsept 4. Vürtsikas karusmarjamoos apelsinide ja banaanidega
Koostis
• 800 grammi küpsed karusmarjad;
• kaks apelsini;
• kaks suurt banaani;
• kilogramm suhkrut;
• kaneelikepp;
• 7-8 pungi nelki.
Keetmisviis:
1. Pange pestud, kooritud marjad segisti kaussi, tükeldage.
2. Eemaldage koor apelsinilt, eemaldage seemned ja tükeldage viljaliha segistis.
3. Pange marja- ja puuviljamass sobiva suurusega pannile.
4. Lisage kooritud, kuubikuteks lõigatud banaanid.
5. Pange suhkur siia ja segage hästi. Jätke mass paariks tunniks toatemperatuuril mahlade väljutamiseks.
6. Kahe tunni pärast pange pott põletile, lülitage vaikne tule sisse. Viige moos keemiseni.
7. Niipea kui ilmuvad esimesed mullid, pange nelgi ja kaneelipulgade moosipungad sisse.
8. Keetke umbes viis minutit.
9. Enne valmis moosi valamist steriliseeritud puhastesse purkidesse eemaldage sellest kaneel ja võimaluse korral nelk.
Retsept 5. Karusmarjamoos apelsinikoore, seemnete ja pähklitega
Koostis
• kilogramm karusmarja;
• kilogramm suhkrut;
• üks apelsin;
• pool klaasi kooritud päevalilleseemneid;
• pool klaasi hakitud kreeka pähkli tuuma;
• vanilliin.
Keetmisviis:
1. Puhastage pestud karusmari selle sabadest, täitke see suhkruga, jätke paariks tunniks toatemperatuurile.
2. Lisage maitse järgi vanilli ja peeneks riivitud apelsinikoori. Jäta veel kaheks tunniks.
3. Pange pann koos marjaga pliidile, lülitage sisse tugev tuli. Niipea, kui moosi pinnale ilmuvad esimesed mullid, vähendage kuumust, hautage karusmarjad 30 minutit segades.
4. Eemaldage moosipann tulelt, laske jahtuda. Lisage kooritud päevalilletuumad ja tükeldatud kreeka pähklid.
5. Pange pann uuesti tulele, keetke pärast keetmist sõna otseses mõttes viis minutit, seejärel valage see kohe steriliseeritud purkidesse.
6. Rullige karusmarjamoos apelsiniga, jahutage ümberpööratud kujul, pange lattu.
Retsept 6. Karusmarjamoos apelsinide ja kiiviga
Koostis
• kaks apelsini;
• pool karusmarja;
• kaks kiivi;
• kilogramm suhkrut;
• 30 grammi viina;
• jellyfix - 20 grammi.
Keetmisviis:
1. Koorige apelsinid kooritud ja päevalilleseemnetest, kiivi koor. Loputage karusmarjad, lõigake otsad.
2. Rulli kõik ettevalmistatud koostisosad läbi hakklihamasina või jahvata saumikseriga.
3. Piserdage marju ja puuvilju viinaga, segage, eemaldage 3-4 tundi külmkapis.
4. Lisage jellyfix, suhkur, segage.
5. Pange pann koos aromaatse massiga tulele, keetke pärast keetmist keema, ärge unustage segada, 15 minutit.
6. Pange moos kuumalt ettevalmistatud purkidesse, rullige üles. Hoidke mass pärast jahtumist pimedas jahedas kohas.
Retsept 7. Karusmarjamoos apelsinidega aeglases pliidis
Koostis
• poolteist kilogrammi marju;
• poolteist kilogrammi suhkrut;
• kaks apelsini.
Keetmisviis:
1. Valmistage hanemarja marjad keetmiseks: peske, kuivatage, lõigake otsad.
2. Pese ja lõika apelsinid ilma koort eemaldamata viiludeks.
3. Keerake mõlemad koostisosad hakklihamasinasse.
4. Viige saadud mass multikoogi kaussi, lisage granuleeritud suhkur. Sega.
5. Valige kustutusrežiimiks 30 minutit.
6. See on kõik, jääb oodata helisignaali ootamist, segada moos uuesti, seejärel panna see steriilsetesse purkidesse ja rullida.
7. Seda moosi, nagu mis tahes muud, hoitakse ka pimedas jahedas kohas.
Karusmarjamoos apelsinidega - saladused ja nipid
• Selleks, et moos saaks ilusa smaragdivärvi, vali karusmarjad küpsed, rohelised.
• Kauni läbipaistva värvi säilitamiseks on vajalik ka mitme etapi moosi keetmine. Pikk tuhm muudab moosi poriseks.
• Kuna marja on väike, on hobusesabadest seda üsna keeruline eemaldada, kuid seda saab lihtsustada tavaliste maniküürikääride abil.
• Sageli pannakse apelsin koorega moosi, nii et vastutage puuviljade eeltöötlemise eest. Apelsinid meie riigis ei kasva, mis tähendab, et transportimise ajal kaetakse need spetsiaalsete vahenditega, nii et need ei halveneks. Seetõttu peske apelsine eriti hoolikalt, hõõrudes koort käsnaga, pöörates tähelepanu nendele kohtadele, kus viljad kinnitati oksaga. Pärast pesemist valage puuviljadele viimase osana keeva veega.
• Kui sidrun on osa moosist, ärge unustage, et vabaneda koore ja puuvilja viljaliha vahelisest valgest kilest, vastasel juhul on moos mõrkjas. Parem on kõigepealt riivida koor, seejärel eemaldada veenid ja alles siis keerata viljaliha ise.
• Hoidke oksüdeerumise tekkimise vältimiseks toitude ettevalmistamise ajal ainult emailitud potte või potte.
• Keetmise ajal moodustub vaht alati. Eemaldage see lusikaga, vastasel juhul osutub teie moos mitte nii ilusaks, poriseks. Jah, ja kogemata sattunud täppidele, tõusege keema ajal täpselt vahu abil üles.
• Veeretage moos kindlasti eelnevalt soodaga pestud ja steriliseeritud purkides, muul viisil toode halveneb kiiresti.
