Maasikakoogid on maagilise aroomiga kondiitritooted.
Marjahooajal on vaja seda süüa teha ja omada aega selle nautimiseks.
Siit leiate maasikapirukate maitsvaimad versioonid, fotod, retseptid ja väärtuslikud näpunäited.
Pirukas maasikatega - valmistamise üldpõhimõtted
Parem on piruka taigen ise küpsetada, see osutub maitsvamaks kui ostetud ja palju aromaatsemaks. Kui aega pole ja peate kiiresti saiakesi küpsetama, võite kasutada valmis lehttainast. Koogi kuju ja vormimisviis sõltuvad retseptist.
Pirukate tüübid:
• suletud;
• avatud, sh tarretunud;
• pooleldi suletud;
• segatud (taignast).
Maasikaid kasutatakse peamiselt täitmiseks, mõnikord kaunistamiseks. Marjad pestakse, kuivatatakse ja enne kasutamist eemaldatakse sabad. Seda tuleks teha väga ettevaatlikult, kuna maasikad on iseenesest väga õrnad ja võivad kergesti pudruks muutuda. Samal põhjusel laotatakse marjad tainasse juba vormis, et mitte uuesti segada.
Maasikapärmi pirukas (foto retsept)
Väga suurejoonelise kooki variant maasikatega, mis püsib nii mitu päeva. Tainas on pehme, kerge, kuid peate laskma sellel hästi sukelduda.
Koostisosad
• 400 ml piima;
• 350 grammi margariini;
• 11 grammi pärmi;
• 1 tass suhkrut;
• 1 kott vanillisuhkrut;
• 0,5 tl soolad;
• kilogrammi jahu;
• 6 muna;
• metsmaasikad;
• suhkur täidises.
Toiduvalmistamine
1. Me viskame pärmi 40 kraadini kuumutatud piima, pange 300 grammi jahu, lisage paar supilusikatäit suhkrut. Segame kõik, katke tainas ja seadke tund aega kuumutama. Temast peaks tulema hapu lõhn.
2. Vahusta munad ülejäänud suhkru ja retsepti soolaga, vala tainasse. Üks munakollane tuleb panna väikesele taldrikule, see läheb koogi määrimiseks.
3. Margariin kuumutatakse soojas olekus ja segatakse ka tainasse, jätke pisut pannile määrimiseks.
4. Kallake ülejäänud jahu tainasse, sõtke korralikult läbi ja pange kuumusesse, kuni see on hästi kerkinud, hoidke veel 1,5 tundi.
5. Sorteerime maasikad välja, valmistame täidiseks suhkru.
6. Kloppige veidi tainast lahti ja asetage flagella jaoks, valmistage kook ülejäänud osadest, nihutage see vormi. Kooriku läbimõõt peaks külgede saamiseks olema pisut suurem.
7. Levitage maasikad, puista suhkruga.
8. Edasilükatud tainast valmistame pika flagella. Saate need lihtsalt oma kätega välja rullida või rulli tihvti abil laia lindi teha, seejärel nuga lõigata.
9. Me paigutame koogil paelad, seda pole vaja siduda, tehke lihtsalt rest.
10. Määri moodustunud toode munaga, pane küpsetama. Temperatuur 180 ° C.
Kiire maasikapirukas (foto retsept)
Variand kõige lihtsamast maasikapirukast, mida saab mõne minuti jooksul moodustada lehttainast. Ja küpsetamiseks kulub veel pool tundi. Lülitage koheselt ahi sisse temperatuuril 200 ° C ja minge!
Koostisosad
• nael tainast;
• 100 grammi suhkrut;
• 1 munakollane;
• kilo maasikaid;
• 2 supilusikatäit tärklist.
Toiduvalmistamine
1. Jagage tainas kaheks erinevaks osaks. Teine peaks olema mitte rohkem kui kolmandik esimesest, võib-olla isegi vähem.
2. Me paneme vormi suure kihi, jaotame selle sõrmedega külgedele, eemaldage terava noaga kõik ebavajalikud.
3. Piserdage moodustunud vormi tärklisega.
4. Levitage kooritud ja eelistatavalt kuivad maasikad.
5. Puista peale suhkur. Kui marjad on piisavalt magusad, siis võite lisada liiva, kui retseptis määratud norm on.
6. Lõigake eelnevalt maha pandud tainatükist ribad, moodustage koogile võre.
7. Määrige vahustatud munakollasega, küpseta kuni pakkumiseni.
Täidisega pirukas maasikatega (retsept koos fotoga)
Väga maheda koogi variant, foto retsept ja kõik toiduvalmistamise keerukused. Maiustuste jaoks on vaja head, mitte hapukoort. Rasvasisaldus on 15 kuni 20%.
Koostisosad
• 0,3 kg jahu;
• 0,1 kg õli;
• 0,17 kg suhkrut;
• 4 muna;
• 1 tl vanillisuhkur;
• 500 grammi maasikaid;
• 300 grammi hapukoort.
Toiduvalmistamine
1. Lõika või viiludeks. Seisame pool tundi kuumuses ja võib ka kauem olla. See peaks muutuma pehmeks.
2. Lisage sellele jahu, jahvatage.
3. Viska üks muna ja lusikatäis suhkrut, jahvata uuesti, tainas on valmis, rulli kuklid sellest välja ja jahuta.
4. Tegeleme täidisega. Marjad lihtsalt sorteeritakse, loputatakse ja kuivatatakse.
5. Lisage munad ja vanilliin hapukoore hulka, valage ülejäänud suhkur ja peksake segistiga paar minutit.
6. Me võtame taina välja, moodustame sellest alumise koogikoogi, skulpteerime väikesed küljed. Torgake põhi kahvliga kindlasti mitmesse kohta. Koogi kerkimise vältimiseks ei küpsenud küpsedes mull.
7. Me levitame maasikaid. Kui marjad on mahlased, siis võite neid segada lusikatäie tärklisega.
8. Vala peale hapukoor ja pane kohe küpsetama.
9. Maasikapiruka küpsetusaeg on umbes 45 minutit, temperatuur 180 kraadi.
Shortcake maasikatega (retsept koos fotoga)
Purustatud koogi variant maasikatega, retsept fotodega ja samm-sammult küpsetamine. Tainas peab pisut sügavkülmas pikali heitma, parem on seda eelnevalt sõtkuda.
Koostisosad
• 0,25 kg margariini;
• kolm klaasi jahu;
• 500 grammi värskeid maasikaid;
• 3 supilusikatäit tärklist;
• 5 munakollast;
• klaas suhkrut;
• 5 grammi küpsetuspulbrit;
• 0,5 tassi vett.
Toiduvalmistamine
1. Kombineerige pehme margariin, neli munakollast, pool suhkrut ja jahu, jahvatage kätega, lisage järk-järgult kultivaator ja vanilliin. Jagame taina erinevateks osadeks, saatke see külma.
2. Vabastage marjad lehtedest ja okstest, loputage, lisage tärklisega segatud suhkur ja valage vett. Panime tulele. Küpseta täidist kuni paksenemiseni. Sa ei pea keema. Jahtumine.
3. Võtame külmutatud taigna välja, võtame valtspinki ja rullige alumise koogi jaoks kiht välja. Nihutame, ärge unustage sõrmedega külgi sirgendada.
4. Ka teine kiht rullitakse lahti. Me võtame mis tahes vormi (lõikamine) ja pigistame arvud. See võib olla süda, lehed, ringid.
5. Levitage maasikatäidist.
6. Asetame tainast lõigatud figuurid peal.
7. Pange kook küpsetama temperatuurini 200 ° C. Lõigake pärast täielikku jahutamist nii, et täidis ei lekiks.
Maasikapirukas (foto retsept) keefiritainast
Universaalne versioon maasikapirukast, mida saab küpsetada aeglases pliidis, ahjus. Marjad tema jaoks vajavad natuke.
Koostisosad
• 0,2 kg jahu;
• 0,1 kg keefirit;
• 0,2 kg suhkrut;
• 5-6 supilusikatäit võid;
• muna;
• 0,1 kg maasikaid;
• 1 tl kultivaator;
• vanilje.
Toiduvalmistamine
1. Sega muna keefiriga ja klopi vispliga läbi.
2. Lisage suhkur, lahustage.
3. Vala sulatatud või. Kuid mitte kuum, muidu munad kõverduvad. Võite sulatada tükk margariini.
4. Vala jahu, segage. Tutvustage vanilje küpsetuspulbriga.
5. Vala tainas aeglasesse pliiti või ükskõik millisesse vormi, mis on tingimata õlitatud.
6. Viska maasikad peal, saatke ahju, ahjus umbes pool tundi. Aeglases pliidis seisame sobivas režiimis 50 minutit.
Maasikakäsna kook (retsept koos fotoga)
Variant kuumaõhupalliga marjadega. See on võib-olla kõige lihtsam versioon maasikapirukast, mida saab suvel teha.
Koostisosad
• 3-4 muna;
• 140 grammi jahu;
• 140 grammi suhkrut;
• klaas marju;
• 0,5 pakki rippijat.
Toiduvalmistamine
1. Kui munad on suured, siis piisab kolmest. Kui nad on väikesed, siis võta neli.
2. Vahusta neid suhkruga vahuks, mass peaks olema väga suurepärane.
3. Valage jahu sõelale, visake sinna küpsetuspulber, sõeluge see ja saatke see tainasse.
4. Segage.
5. Määrige vorm, viige tainas selle sisse. Võite küljed ja põhja jahu peale puista, kook ilmub pärast küpsetamist kergemini välja.
6. Me levitame maasikad peal. Küpsetamisel läheb see alla.
7. Panime piruka küpsetamiseks, muudame ahjus temperatuuri 180. Vaatame valmisolekut, võtame välja ja jahutage.
Kodujuustupirukas metsmaasikatega (retsept koos fotoga)
Kodujuustu taigna maasikatega mahlase piruka variant. Küpsetamine rõõmustab teid suvise aroomi ja hämmastava maitsega.
Koostisosad
• 0,23 kg jahu;
• 0,2 kg õli;
• 0,1 kg suhkrut;
• 1 kott vanilli;
• 0,25 kg kodujuustu;
• 2/3 tassi maasikaid;
• 2 muna;
• 1 tl küpsetuskultivaator.
Toiduvalmistamine
1. Sulatage või pliidil ja jahutage.
2. Vahusta munad ja suhkur, lisa neile vanillivõi.
3. Jahvatage kodujuust, võite kasutada sõela, on oluline mitte jätta tükke, nii et puru struktuur oleks homogeenne.
4. Kombineeri kodujuust ülejäänud taigna koostisosadega.
5. Vala jahu ja küpsetuspulber. Segage lusikaga kuni sujuvaks.
6. Me nihutame selle vormi, mille läbimõõt on 24 kuni 27 millimeetrit. Saate küpsetada väikesel küpsetusplaadil.
7. Pange maasikad välja.
8. Küpsetame temperatuuril 180, jahutatakse. Kaunista soovi korral pulbriga.
Maasikapirukas - näpunäited
• Kui kook on pealt halvasti pruunistunud ja ülemine koorik pole eriti ilus, võite petta. Aretame mett väikese koguse veega, võtame välja kuuma piruka ja määrime kiiresti. Lisame temperatuuri, saate seada maksimumi. Prae ilusaks värviks.
• Pirukate jaoks võite kasutada külmutatud maasikaid, kuid enne täidise valmistamist tuleb marjadel lasta kogu vedelik sulada ja tühjendada. Kui maasikad segatakse taignaga, võite panna külmutatud kujul.
• Maasikas ise lõhnab maitsvalt ja on erilise aroomiga. Täidisesse ei pea panema suurt hulka vanilli või kaneeli. Parem on maitset rõhutada ja muuta see sügavamaks, piserdades marju vedelikuga.
• Panni pesemine pärast marjapirukat pole kerge ülesanne. Parem on mängida seda turvaliselt ja katta leht küpsetuspaberi või spetsiaalse vaipaga.
• Maasikapiruka parim kaunistus - piparmündilehed, tuhksuhkur. Värskeid marju on parem mitte kasutada, need rõhutavad ebasoodsalt küpsetatud, kortsulist, värvi muutvat täidist.
