Veiselihakeel on tõeline delikatess!
Samal ajal on see taskukohane ja ülimaitsev.
Seda saab serveerida liha tükeldatuna või erinevate roogade valmistamiseks.
Aeglane pliit aitab teil seda lihtsalt ja lihtsalt küpsetada. Sel juhul maitset ei mõjuta.
Veiseliha keel aeglases pliidis - toiduvalmistamise üldpõhimõtted
Enne keetmist tuleks keelt pool tundi külmas vees leotada, seejärel loputada hoolikalt. Võite kasutada pintslit. Veiseliha keele ettevalmistamise peamine raskus on selle puhastamine kilest. Tegelikult on õhuke nahk kergesti eemaldatav. Piisab, kui eemaldada toode kohe keevast veest ja sukeldada seda väga külmas vees, seejärel tõmmata seda mitu korda sõrmedega pinnale.
Aeglases pliidis keedetakse keelt 2 kuni 3 tundi, kasutades programme "Hautatud" või "Supp". Siis kasutatakse toodet praadimiseks, hautamiseks, küpsetamiseks. See sobib hästi erinevate köögiviljade, vürtside, teravilja ja seentega.
1. retsept: veiseliha keel aeglases pliidis
Meetod maitsva ja lõhnava veiseliha valmistamiseks, mida saab kasutada liha tükeldamiseks, salatiteks, lihaküpsetamiseks. Sama toode sobib suurepäraselt kuumade ja külmade võileibade jaoks.
Koostisosad
• keel;
• sibulapea;
• 5 hernes pipart;
• üks porgand;
• 2 loorberilehte;
• 5 küüslauguküünt;
• 1 spl. lusikatäis soola;
Toiduvalmistamine
1. Võtke keskmine keel umbes kaks kilogrammi, peske ja lõigake mööda. Puhastame liigse rasva, eemaldame kõik ebavajalikud ja loputame.
2. Liigutame toodet aeglasesse pliiti, keerake teod tükkideks, kuid ärge tihedalt. Täida veega ülemise märgini.
3. Sulgege ja küpseta režiimis “Supp” täpselt 2,5 tundi. Kui keel on väike, saate selle lühendada kahele tunnile.
4. Pärast valmisoleku märguannet võtame keele välja, valame kõik kausist välja ja peseme nõusid.
5. Visake tükeldatud porgandid ja sibulad, lisage kõik muud maitseained vastavalt retseptile, sealhulgas lusikatäis soola.
6. Tagastage keel tagasi.
7. Vala keeva veega nii palju, et see kataks toodet 2 sentimeetri võrra.
8. Sulgege ja küpseta uuesti supirežiimis, kuid 50-60 minutist piisab.
9. Me võtame toote välja, puhastame filmi ja kasutame seda mis tahes otstarbel. Täpseks lõikamiseks seisame mitu tundi külmkapis.
Retsept 2: veiseliha keel aeglases pliidis kartulitega
Variant südamlikust ja meeletult maitsvast veiselihakeelest aeglases pliidis, mis tuleb kohe kartuliga. See tähendab, et talle ei pea midagi muud serveerima, kui köögiviljadest viilutatud või kerget salatit.
Koostisosad
• 1 kg keelt;
• 1 kg kartulit;
• 0,2 kg sibulat;
• 0,2 kg porgandeid;
• 50 ml õli;
• vürtsid.
Toiduvalmistamine
1. Visake pestud keele tükk aeglasesse pliiti, valage keeva veega nii, et vesi kataks põhitoote 2 sentimeetri võrra. Keetke supil 1,5 tundi.
2. Me võtame keele välja, puhastame filmi, lõikame tükkideks.
3. Haki jäme porgandid, ka sibul.
4. Valage puljong multikookerist, loputage konteiner, pühkige see.
5. Valage õli, seadke programm "Küpsetamine" ja praege köögivilju viis minutit, visake need kohe kokku.
6. Lõika keel viiludeks ja lisa porganditega sibulatele, anna veidi praadida.
7. Koorige kartulid, lõigake mitmeks osaks ja visake ka aeglasesse pliidile.
8. Vala tooted keeva veega või kuuma puljongiga. Vedelik peaks neid vaevu katma. Soola kohe, võite pipraga.
9. Lubage supiprogramm uuesti sisse ja keetke tund aega köögiviljadega. Maitsestame roa serveerimisel maitserohelisega.
Retsept 3: veiseliha keel aeglases pliidis seente ja koorekastmega
Maitsv roog veiselihakeelt aeglases pliidis, mis valmistatakse šampinjonide või meeseentega. Sobib kartulitest, teraviljadest erinevatele lisanditele, kuid saab kasutada ka iseseisvalt.
Koostisosad
• 1,2 kg keelt;
• 0,6 kg seeni;
• 2 sibulapead;
• 500 ml kreemi 15%;
• sool;
• 0,5 hunnikut tilli;
• 50 grammi võid;
• 2 küüslauguküünt;
• keele vürtsid.
Toiduvalmistamine
1. Keelt keedetakse supiprogrammi alusel vähemalt kaks tundi piisavas koguses vees. Lisage puljongisse loorberileht, pipraterad, kuid ärge soolage.
2. Jahutage keel, koorige ja lõigake plaadid kuni 5 millimeetrini. Jäägem nüüd kõrvale.
3. Tükeldage sibulad, saatke multikoogi tühjaks ja kuivaks, viskage võid ja praege kuni läbipaistvaks.
4. Lisage seened. Mesi seeni saab tervelt visata. Kui kasutatakse šampinjone, lõigake see väikesteks plaatideks.
5. Prae seeni umbes kakskümmend minutit, need peaksid olema peaaegu valmis.
6. Lisage jahuga segatud koor. Kastme valades kuumadele seentele peate tooteid pidevalt segama.
7. Levitage keele viilud, lisage sool, hakitud küüslauguküünt.
8. Katke ja keetke jahutusrežiimis viisteist minutit.
9. Kaks minutit enne lõppu lisage tükeldatud tilli, viska maitse järgi musta pipart.
Retsept 4: küpsetatud veiselihakeel multikookeris
Selgub, et aeglases pliidis saate mitte ainult keelt keeta, vaid ka seda küpsetada. Nõu on väga õrn, mahlane, ebaharilikult maitsev. Marineeritud seeni kasutatakse, kuid neid saab küpsetada ka ilma seenteta.
Koostisosad
• 1 kg keelt;
• 0,2 kg šampinjone;
• 2 tomatit;
• 40 grammi õli;
• 0,2 kg juustu;
• 70 ml kreemi;
• 1 lusikas jahu;
• 1 sibulapea;
• maitseained.
Toiduvalmistamine
1. Peseme keelt ja küpsetame kaks tundi hautamisrežiimil. Võite lisada mis tahes maitsestamist, valada umbes liitri veega.
2. Jahutage toode, eemaldage nahk, lõigake 1,5 sentimeetri suurusteks viiludeks.
3. Kuni keel jahtub, peate hakitud sibula õlis praadima.
4. Lisage marineeritud seened sibulale, ka hakitud. Keetke, kuni kogu vedelik on aurustunud.
5. Segage koor jahuga, saatke seentele, niipea kui kaste pakseneb, võtke täidis taldrikult välja. Kui seened on värsked, siis natuke soola.
6. Valage multikoogi puhta mahutavusse veidi õli, pange keele viilud.
7. Iga tüki peal asetame seente täidise. Kui keelt on palju, saate tooted lihtsalt tahketes kihtides välja panna.
8. Lõika tomatid viiludeks ja laota peale, puista peale riivitud juust.
9. Lülitage küpsetusprogramm sisse ja küpseta viisteist minutit.
5. retsept: veiseliha keel aeglases pliidis veinikastmega
Ebatavaline veiseliha keele retsept aeglases pliidis, serveeritud hämmastava kastmega. Vein vajab kuiva punast.
Koostisosad
• keel;
• sool;
• loorber;
• herned pipart.
Kastme jaoks:
• 100 ml puljongit;
• 270 ml punast veini;
• lusikas jahu;
• lusikatäis võid;
• rohelised;
• sibulapea;
• vürtsid.
Toiduvalmistamine
1. Pese keel, kraabi ülejääk noaga maha ja viska aeglasesse pliiti. Panime vürtsid, valame veega ja keetke 2 tundi programmi "Hautamine". 15 minutit enne soola keetmise lõppu.
2. Pärast signaali võtame keele välja, viskame selle külma vette ja puhastame toote hõlpsalt kilest. Pange see nõusse ja jahutage.
3. Valage joogipotis vett, loputage ja pühkige. Lülitage režiim "Praadimine" sisse.
4. Pange või, mõne minuti pärast hakitud sibul, siis viskige riivitud porgand. Viime köögiviljad pehmeks.
5. Lisage jahu, prae veel minut.
6. Valage õhukese voogina puljong tulevases kastmes, seejärel lisage vein. Maitsesta vürtside, soolaga ja kuumuta supiprogrammi või hautise peal umbes 15 minutit.
7. Filtreerige kaste ja pühkige köögiviljatükid läbi sõela. Toome vürtsid soovitud maitse järgi.
8. Lõika keel õhukesteks taldrikuteks, laota vaagnale, vala veinikastmega, kaunista ürtidega.
Retsept 6: hautatud veiselihakeel multipliidis
Veel üks retsept veiniga. Seekord võib see olla ükskõik mida: valge, punane, roosa, kuiv või laud. Muidugi muutub roogi maitse alkohoolse joogi tüübist, kuid see on siiski hämmastav.
Koostisosad
• 1,5 kg keelt;
• 3 supilusikatäit õli;
• 600 ml puljongit;
• 30 grammi jahu;
• 200 ml veini;
• loorber, petersell, näputäis tüümiani.
Toiduvalmistamine
1. me küpsetame mis tahes viisil keelt, see on võimalik aeglases pliidis, kuid mitte vähem kui kaks tundi. Seejärel koorige ja lõigake väikesteks kuubikuteks.
2. Valage multikoogi mahutisse õli, soojendage seda.
3. Visake jahu, praege minut ja õhukese vooluga tutvustame puljongi, millele järgneb jahu.
4. Viige kaste soovitud maitse juurde, see tähendab soola ja pipraga, maitsestage mis tahes maitsestamisega, visake näputäis tüümiani.
5. Pange keel aeglasesse pliiti tagasi, sulgege ja keetke 30 minutit.
6. Valmis keeles lisage petersell, loorberileht. Serveeri üksi või keedetud riisiga.
Retsept 7: veiselihakeel aeglases pliidis tomatitega
Selle roa jaoks vajate värskeid tomateid, kuid võite kasutada ka konserveeritud tomateid või oma mahlas.
Koostisosad
• 1 keel;
• 8-9 tomatit;
70 grammi võid;
400 grammi sibulat;
vürtsid.
Toiduvalmistamine
1. Keetke pestud keel vees. Seadsime supiprogrammi 2 tunniks.
2. Saame toote, kastke see külma veega ja eemaldage nahk. Jahutage täielikult.
3. Selles tassis on palju sibulaid. Lõikasime kõik pead pooleks rõngasteks.
4. Sulatage või aeglases pliidis, küpsetusprogrammis.
5. Prae sibul roosiseks.
6. Lisage riivitud tomatid ja keetke mass kolmandiku võrra.
7. Lisage kuubikuteks, pulgadeks või viiludeks lõigatud keel. Kui ei kasutatud soolatud tomateid, siis soola, viskame erinevaid vürtse ja pipart.
8. Sule ja keeda 20 minutit.
9. Piserdage ürtidega, lülitage välja. Serveeri kartuli, pasta, teraviljaga.
Veiseliha keel multikookeris - kasulikud näpunäited ja nipid
• Keelt peate soola keetma juba toiduvalmistamise lõpus. Vastasel juhul aeglustab vürts protsessi, tõmbab niiskust, toode osutub kuivaks ja maitsetuks.
• Keele mahlakaks tegemiseks pange see ainult keevasse vette. Või valage selle peale keeva veega. See aitab kaasa pinnale kile moodustumisele, mis säilitab maitset ja mahlad sees.
• Keele keetmisel peate vette lisama erinevaid vürtse, kuid loorberilehtedega peaksite olema ettevaatlikum. See võib anda tootele ebameeldiva järelmaitse ja kibeduse.
