Mida te nüüd poodidest ei leia - liha, kana, värske kala ja muud tooted. Igaüks meist pole oma värske lõhe või forelli armastuses üksi, kuid selle gastronoomilise sõltuvuse hind lendab mõnikord päris senti, mida ei saa öelda kalakonservide kohta, mis jäävad kõigile näljasetele kodanikele endiselt kättesaadavaks.
Konserveeritud kalu peetakse omamoodi prügikastiks, ehkki nad jäid endiselt mitte ainult maitsvateks, vaid ka korrektseteks - neil pole peaaegu soja ja muid kemikaale, purgi avades - näete kohe kogu sisu - ei mingit miskit, iga silmapiiril olev tükk.
See kehtib eriti vanade retseptide kohta, mille järgi vanasti tehti sardiinid, heeringat, lõhet, lõhet ja muid konserve. Jah, võtke samad pullid või kilud - enne kui nad saaksid perekonda toita, kui lisate need mõne roa komponendiks.
1. retsept: kalakonservid
See on supi retsept, mida täna kaalume - kogu perele õhtusöögi valmistamiseks piisab ühest purgitäiest kalast. Lisaks saadakse supp sellise meeldiva aroomiga, kalad ja vürtsid teevad oma töö. Selle valmistamiseks võite kasutada mis tahes konserve, välja arvatud kilud, eriti hea tulemuse saadakse tavalisest saurusest või õlis olevast ivashist, konserveeritud roosa lõhe sobib selleks suurepäraselt.
Koostisosad
Konservikonservist võetakse poolteist kuni kaks liitrit vett, tavaliselt kaaluvad need 250 grammi, kartulit (4–5 tükki), sibulat, loorberilehti, ürte, tilli, pärl otra või riisi (valikuline).
Keetmisviis
Pange peeneks hakitud sibul keevasse vette, sulgege pann kaanega ja seadke minimaalne kuumus. Need, kes ei mõtle ühtegi magusa porgandimaitseta suppi, võivad panna riivitud porgandid koos sibulaga - toorelt või eelnevalt spassi kujul.
Loputage kuubikuteks lõigatud kartulid külma veega, laske uuesti keema tõusta ja vähendage kuumust. Supi paksemaks muutmiseks lisage veidi keedetud teravilja (50 g), kui te ei soovi teravilja ettevalmistamisega toiduvalmistamise keeruliseks muuta, pange see kõigepealt sibulaga.
Jaga kala konservikarbis väikesteks tükkideks, vali luud ja harjad. Pange kala, lisage loorberileht, sool ja keetke 1 minut. Jätke supp vähemalt 5 minutiks ligunema.
Sellist südamlikku isuäratavat kuuma suppi on väga meeldiv süüa koos peeneks hakitud isuäratavate ürtidega.
2. retsept: kalakonservid
See suurepärane pärmitaignast ja südamlikust munaga lõhestatud pirukas meeldib kogu perele. Ülimalt lihtne roog valmistada! Pealegi saab seda süüa külmal kujul, nii et see on veelgi maitsvam.
Koostisosad
Tainas: piim (1 tass), munad (2 tk), suhkur (1 spl. Lusikas), sool (1 tl), pärm, margariin (50 grammi, eelistatavalt kreemjas), munakollane. Jahu - nii palju kui vaja, kuni testi soovitud konsistentsini.
Täitmine: konserveeritud lõhe õlis - 2 purki, muna - 4 tk, sibul, porgand - igaüks 1 tk, taimeõli köögiviljade praadimiseks.
Keetmisviis
35–40 kraadini soojendatud piimas valage suhkur ja sool, segage. Lisage pärm ja pisut jahu, segage uuesti, katke salvrätikuga ja jätke 15 minutiks sooja. Võtame nüüd margariini - sulatage see aeglaselt madalal tulel, lisage sellele veidi lahtiklopitud muna. Segame saadud muna-õli segu taignaga ja lisame järk-järgult läbi sõela sõelutud jahu. Tainas ei tohiks olla väga lahe. Peaasi on sõtkuda nii, et see ei jääks käte külge. Kata tainas salvrätikuga. Ärge unustage seda paar korda sõtkuda, nii et see sobib ühtlaselt.
Täidise jaoks keeda munad ja hõõru need jämedale riivile. Prae peeneks hakitud sibul ja räbal porgand õlis, konservides, eralda võidest ja sõtku veidi, eemaldades samal ajal suured luud, kuid ära sega teiste koostisosadega. Jagage tainas kaheks ebaühtlaseks osaks ja rulli suurem välja ning asetage see väikestega määritud vormi. Taignakihil laota täidis kihiti - munad, kala, passiveerimine. Kata teise kihiga tainas ja näpi servad kinni. Selleks, et kook oleks suurepärane, peab ta "tulema", jätke see 20 minutiks soojas kohas. Selleks, et pirukas ei laguneks, tuleb taigen nurkades tükeldada, nii et aur pääseb hõlpsalt välja.
Pange pirukas eelsoojendatud ahju ja küpsetage kuni 200 kraadi juures kuldpruunini. Umbes 10-15 minutit enne lõppu määrige selle pind munakollasega. Isegi kõige suurematele kalasõpradele pole garanteeritud selle piruka nautimine; mis kõige tähtsam - see on väga rahuldust pakkuv ja toitev ning eemaldab nälja ideaalselt.
Retsept 3: kalakonservid
Ajal, mil rahalised vahendid on piiratud ja palgad on veel kaugel, võivad kalakonservid olla suurepäraseks eelarvetoiduks. Kui külmkapis varusid pole, võite osta suvalises poes purgi mis tahes kalakonserve ja lisaks vajalikke köögivilju täiesti odava hinnaga. Suurim viivitus on siin köögiviljade keetmine, kuid kotletid ise saavad sel juhul väga kiiresti valmis.
Koostisosad
Konserveeritud kala õlis (1 purk).
Köögiviljad: kartul (3 tk), porgand (1 tk),
Munad (2 tk.), Manna (2 spl. Supilusikatäit), sool, pipar.
Keetmisviis
Esiteks keetke kartulid ja porgandid, hõõruge neid jämedale riivile. Plaadil levitame konserve - saurust, heeringat, lõhet, roosat lõhet või muud, segage muna ja mannaga. Soola ja pipart maitse järgi, lisage köögiviljade segu. Hakklihast väikeste kotlettide moodustamine ja taimeõlis praadimine võtab üsna palju aega, kuna meil on kõik koostisosad valmis. Seda roogi võib nimetada "näljaseks abikaasaks ukselävel", serveerige talle lihapallid, kus on palju hapukoort, ja ta on väga rahul!
Kalakonservid - kasulikke näpunäiteid kogenud kokkadelt
- Konserveeritud kalatoite on lihtne valmistada. Nende maitset saate mitmekesistada teatud koorega: lisage hakklihale pisut võid, mis kuumutamisel rikub kalakonservide kontsentreeritud lõhna ja annab roogile kreemja maitse.
- Selleks, et teie kalapäev oleks sündmusterikkam, valmistage kalasupi jaoks võileibu kalakonservidega. Selleks püreesta mõni kalakonserv õli ja pigistatud küüslaugu lisamisega ning pane praetud saiaviilude peale. Kaunista peterselli ja kurgi- või tomativiiludega - teie kala lõunasöögimenüü on täielikult valmis
