Sinep on üks kuulsamaid maitseaineid.
Seda kasutatakse laialdaselt toiduvalmistamise erinevates valdkondades, kuid see ei piirdu ainult selle kasutamisega.
Sinepiõli valmistatakse sinepiseemnetest, mis oma koostise tõttu suudavad inimkeha paljudest vaevustest üle saada.
Sinepiõli: keemiline koostis ja kasulikud omadused
Sinepiõli nimetatakse taimetoidu kalaõliks. Selle põhjuseks on kasulike oomega-3 ja 6 rasvhapete kõrge kontsentratsioon.See omadus muudab selle õli parimaks toidulisandiks kardiovaskulaarsüsteemi tervendamiseks. Samuti normaliseerivad need komponendid rasvade ainevahetust ja hormonaalset tasakaalu, parandavad seede-, paljunemis- ja endokriinsüsteemi.
Sinepiõlis hoitavate kasulike ainete hulka kuuluvad ka:
• vitamiinid (A, B rühm, D, E, P ja K);
• fütosteroolid;
• glükosiidid;
• fintootsiidid;
• klorofüll;
• sinepi eeterlik õli.
A-vitamiin on antioksüdant. See on üks olulisemaid vitamiine, mis on seotud keha õige arenguga, seetõttu on see kasulik lastele. Samuti aitab see vitamiin nahka puhastada ja toetab nägemist.
Rasvlahustuvat E-vitamiini nimetatakse vananemisvastaseks vitamiiniks. See mängib suurt rolli reproduktiivse süsteemi normaalses toimimises ja aitab puhastada kolesterooli veresooni, hoides ära kolesterooli naastude ilmnemise.
D-vitamiin on inimkeha jaoks äärmiselt oluline, eriti aktiivse kasvu perioodil. Normaalse fosfori- ja kaltsiumikoguse tagamiseks säilitab vitamiin luukoe õige seisundi.
B-vitamiinid on kasulikud kõigi kehasüsteemide jaoks, kuna need on aju protsesside peamised osalejad, mis reguleerivad kõigi organite funktsioone. Näiteks on B3 ajus toimuvate protsesside regulaator, mis stimuleerib seedesüsteemi ja suguhormoonide tootmist. B4 on närvikiudude lahutamatu osa. See parandab vaimseid võimeid ja osaleb ka maksa rasvumist ennetavate ainete sünteesis.
Sinepiõli pole mitte ainult rikas B6-vitamiini poolest, vaid aitab kaasa ka selle sünteesile soolestikus. See vitamiin reguleerib peaaegu kõiki keha ainevahetusprotsesse ja säilitab ka naissuguhormoonide tasakaalu.
K-vitamiin on vere peamine vitamiin. See reguleerib hüübimist ja on vajalik ka kaltsiumi imendumiseks luustiku luukoes.
Fütosteroolid on taimehormoonid. Need fütohormoonid osalevad kogu inimese endokriinsüsteemi ainevahetusprotsessides ja mõjutavad kahjulikult ka vähi arengut.
Sinepiõli bakteritsiidsed, tervendavad ja kasvajavastased omadused tulenevad ka phintotsiidide, klorofülli ja sinepi eeterliku õli olemasolust.
Sinepiõli: kasulikud omadused mitmesuguste haiguste korral
Sinepiõli on tõhus abiline peaaegu kõigi südamehaiguste ravis. Selle õli regulaarsel tarbimisel vabanevad veresooned kolesteroolist. See hoiab ära ateroskleroosi arengu. Samuti suurendavad õli komponendid anumate seinte elastsust ja saavad verehüüvete moodustumisega hästi hakkama, hoides ära insuldid. Sinepiõli võetakse siis, kui on südameinfarkti oht, kuna see aitab tugevdada südame lihaseid ja veresoonte seinu.
Sinepiõli kasutatakse seedesüsteemi motoorsete ja sekretoorsete funktsioonide stimulaatorina. Bakteritsiidne ja tervendav toime aitab pärast gastriiti taastada mao seinu. Kolereetilise toimega õli võitleb täiuslikult koletsüstiidiga. See on kasulik ka hepatiidi, tsirroosi ja maksa düstroofia korral.
Kasulikult mõjub õli nahale. Parandades naha epiteeli funktsiooni, aitab see kaasa pooride puhastamisele ja kahjustatud piirkondade paranemisele. See omadus on väga kasulik teismeliste akne, seborröa ja dermatiidi korral.
Loputusi ja sinepiõliga lühiajalisi kompresse kasutatakse ülemiste hingamisteede külmetushaiguste ja nakkushaiguste korral. Kõri, suu ja nina tilgutamise loputamisel ümbritseb õlilahus nende limaskesti, tappes baktereid.
Õli toimib tõhusalt ka lihaste ja liigeste põletikuliste haiguste ravis. Välispidiseks kasutamiseks soojendava ja mõõduka ärritava toimega sinepiõli parandab vereringet põletiku kohas. Samuti tuimastab ja leevendab turset. Need sinepiõli omadused on kasulikud järgmiste haiguste korral:
• reuma;
• lumbago;
• podagra;
• polüartriit;
• artroos;
• ishias;
• müosiit.
Suure D-vitamiini koguse tõttu on sinepiõli suurepärane vahend rahhiidi ennetamiseks.
Sinepiõli on ette nähtud abiainena naiste reproduktiivfunktsiooni häirete ravis. See normaliseerib naissuguhormoonide tasakaalu, mis on viljatuse ravis kõige olulisem näitaja. See on kasulik ka munasarjade ja fibroidide haiguste ravis. Õli on kasulik ka meeste reproduktiivsüsteemile. Selle komponendid on vajalikud tervisliku seemnevedeliku moodustamiseks. Samuti suurendab õli kasutamine sperma liikumise kiirust.
Sinepiõli: kasulikud omadused kosmetoloogias
Sinepiõli kasutatakse näo, keha ja juuste hooldamiseks. Lisaks vitamiinikokteilile hinnatakse seda ka soojendava toime poolest.
Õli on sageli osa näo puhastavatest ja toonilistest kreemidest. Neid kasutatakse eelmasina enne maski pealekandmist, kuna need avavad poorid, parandavad vereringet naha all. See efekt võimaldab maski komponente nii palju kui võimalik imenduda.
Sinepiõli lisamisega pihustid rikastavad nahka vitamiinidega, ühtlustavad selle värvi ja omavad ka tõstvat efekti. See on oluline omadus vananevas nahahoolduses.
Sinepi stimuleerivad omadused on kasulikud ka peanaha hooldamisel. Õli regulaarse hõõrumisega märgitakse kiilaspäisuse lõppemist, samuti juuste kasvu magavatest juuksefolliikulistest.
Tselluliidi kõrvaldamiseks lisatakse massaažiõlidele sinepiõli. Nahka soojendades parandab see nahaalust vereringet ja selle tulemusel kustuvad nahaalused rasvavarud.
Sinepiõli: vastunäidustused
Sinepiõli ei tohiks tarbida, kui suletud pakend avati rohkem kui kuus kuud tagasi, kuna see oksüdeerub ja muutub mürgiseks.
Õli päevane tarbimine on 3–4 supilusikatäit.
Alla 3-aastased lapsed ei tohiks sinepiõli võtta, kuna see võib kahjustada seedetrakti membraani.
Piimatoodete, puuviljade ja mõne köögiviljaga segamisel võib õli põhjustada kõhulahtisust. Parem on võtta see 2 tundi pärast nende toodete söömist.
Sinepiõli on vastunäidustatud inimestele, kes põevad selle hüpofunktsiooniga seotud kilpnäärmehaigusi (näiteks hüpotüreoidism).
Allergia nii sinepitoote kui ka igasuguste pähklite vastu on sinepiõli kasutamisel vastunäidustus.
