Suvi on aprikoosisaagiga rahul? Vaja mahla valmistada! Lõhnava joogi jaoks vajate väga vähe: küpseid puuvilju ja head tuju. Siin saate piiluda talveks sobivat aprikoosimahla retsepti.
Aprikoosimahl talveks - valmistamise üldpõhimõtted
Lihtsaim viis mahla eraldamiseks on mahlapress. See võib olla käsitsi, elektriline või auruga töötav. Joogi saate teha ka keedetud puuvilju hõõrudes. Sageli lahjendatakse jooki veega. Sellele võib lisada suhkrut, sidrunhapet, erinevaid aromaatseid lisandeid. Aprikoosimahl valmistatakse sageli muude puuviljade, näiteks õunte, tsitruseliste lisamisega.
Steriilsus on meie kõik!
Kuna mahl on keedetud, ei pea aprikoose pärast pesemist kuivatama. Kuid pärast keetmist on vaja steriilsust. Joogi ei tohi sattuda toores vesi, täpid ja muu prügi. Vala mahl ainult puhastesse ja kuivadesse purkidesse.
Kuidas konteinerid steriliseerida:
• üle auru;
• ahjus;
• mikrolaineahjus.
Vanaemad praadisid purke päikese käes praadides, kuid täna on see meetod kaotanud oma asjakohasuse. Vala jook ainult keevas olekus. Pingutage puhta, eelistatavalt steriilse kaanega. Kasutatakse spetsiaalset võtit. Toorikut on vaja jahutada tagurpidi, seejärel viiakse pangad tagasi oma loomulikusse asendisse.
Aprikoosimahl talveks viljalihaga
Iidne aprikoosimahla talvine retsept, mis valmistatakse ilma spetsiaalsete seadmeteta. Kõik, mida vajate, on emailitud pann, sõel või sõel. Viljade arv on meelevaldne. Joogile lisatakse suhkrut vastavalt soovile.
Koostisosad
• aprikoosid;
• suhkur.
Toiduvalmistamine
1. Loputage aprikoosid, sorteerige need pooleks. Te ei pea puuvilju kuivatama. Me viskame luud kohe ära.
2. Panime pooled suurele pannile, tingimata emailitud. Kui küpsetate tooriku alumiiniumist kausis, siis saab see kole varju.
3. Nüüd täitke vesi. See vajab nii palju, et vedelik oleks võrdne puuviljadega, see tähendab, et see jõuab nende tasemele.
4. Lülitage pliit sisse ja hakake keetma. Võite kohe teha suure tulekahju.
5. Niipea kui vaht hakkab ilmuma, eemaldage see kohe. Mahlas on see kasutu.
6. Keeda puuviljad pehmeks. Niipea kui aprikoosid hakkavad lagunema, eemaldage see tulelt. Jahutage pruul.
7. Nõruta kompott läbi kurn, pane puljong mõneks ajaks kõrvale.
8. Pühime keedetud puuviljad läbi väikese sõela, kuid eelistatavalt läbi sõela. Vabane nahkadest.
9. Pühkimise ajal välja tulnud õrnad kartulipüree ühendage seguga, segage ja pange uuesti pliidile.
10. Nüüd lisage maitse järgi suhkur.
11. Lasta mahlal keeda umbes viis minutit, eemalda vaht. Valage jook steriilsetesse purkidesse, korkige ja eemaldage toorik.
Aprikoosimahl talveks kodus mahlapressi kaudu
Lihtsaim viis aprikoosimahla koristamiseks talveks kodus. Vaja on ainult sobivat mahlapressi, mis eraldab veenid ja naha vedelikust. Brändil ja seadmel pole vahet.
Koostisosad
• 5 kg aprikoose;
• 300 grammi suhkrut.
Toiduvalmistamine
1. Loputage aprikoosid seemnetest vabaks.
2. Viige puuvilja pooled läbi mahlapressi.
3. Hindame jäätmeid. Aprikoosid on selles osas kapriissed ja kooki võib olla palju. Kui see vastab tõele, on tekkinud palju jäätmeid ja need on märjad, siis suuname need uuesti mahlapressist läbi.
4. Kombineerige kõik, mis juhtus, puuviljadest ekstraheerimiseks. Vala kastrulisse.
5. Lisage suhkur ja asetage pliidile.
6. Niipea kui tulevane jook hakkab keema, eemaldage vaht.
7. Lasta mahlal keeda kolm minutit, kuid rohkem, kui väljund nõuab paksemat toodet.
8. Vala, korgi ja päikseline jook on valmis!
Aprikoosimahl talveks sidruniga
Koduse talve jaoks väga aromaatse aprikoosimahla variant. 3 liitri pressitud joogi jaoks vajate ainult 1 sidrunit.
Koostisosad
• 3 liitrit värsket mahla;
• 500 ml vett;
• 1 sidrun;
• 150-300 grammi suhkrut.
Toiduvalmistamine
1. Loputage aprikoosid ja pigistage mahl ükskõik millisel viisil. Lihtsaim viis elektrilise mahlapressi kasutamiseks.
2. Lisage veele suhkur. Mida magusamad aprikoosid, seda vähem seda vaja on. Panime siirupi pliidile keetma.
3. Kastke pestud sidrun keevasse vette, seejärel eemaldage koor nuga. See on õhuke, kollase värvusega tsitruse koorik. Vala koor suhkruga veega.
4. Pärast keetmist laske siirupil keeda viis minutit, nii et sära eraldaks veele aroomi. Filtreerime.
5. Lõigake kooritud sidrun ja pigistage sellest välja kogu mahl, filtreerige ka.
6. Nüüd ühendage sidrunimahl, aromaatne siirup ja aprikoosimahl. See peaks olema 3 liitrit.
7. Pange see kõik pliidile ja keetke jook mõni minut pärast keetmist. Kui vaht ilmub äkki, ärge unustage seda eemaldada.
8. Mahl on valmis! Vala, tihedalt kork, jahutage põhi üles.
Vürtsikas aprikoosimahl talveks kodus
Uskumatult aromaatse aprikoosimahla retsept, mis valmistatakse vürtside lisamisega. Kui teile mõni koostisosa ei meeldi, siis välistage see lihtsalt. Võite teha ka oma lemmiklisandi, kui see ei ole vastuolus aprikoosi maitsega.
Koostisosad
• 4 liitrit mahla;
• 4 tärni nelk;
• 1 vanillikaun;
• 0,5 sidruni;
• 300 grammi suhkrut;
• 1 kanep kaneeli;
• 4 piparmündilehte.
Toiduvalmistamine
1. Võtke 700 ml vett, valage kastrulisse, pange suhkur ja pange keema.
2. Lisage kastrulisse kõik vürtsid; midagi pole vaja hakkida.
3. Pigistage sidrunimahl, valage kohe aprikoosijooki. Kõik, mis jääb, see tähendab pool koorikuga, visatakse keevasse siirupisse. Keetke seda vähemalt kümme minutit.
4. Filtreerige aromaatne segu, valage mahla. Segage.
5. Pange pann koos joogiga pliidile, laske keeda. Pinnalt püüame vahtu.
6. Maitseme jooki. Vajadusel lisage suhkur või hape.
7. Keetke umbes viis minutit, valage steriilsetesse nõudesse, ummistage töödeldud kaantega ja mahla võib keldrisse saata.
Aprikoosimahl talveks õuntega
Aprikoosimahla ehk ühe populaarseima maitse variandi variant. Õuntega osutub jook väga meeldivaks, hapuks ja ebatavaliselt aromaatseks. Mahla ekstraheerime mis tahes olemasoleva meetodi abil, parem on kasutada elektriseadet.
Koostisosad
• 5 kg õunu;
• 5 kg aprikoose;
• 700 grammi suhkrut;
• 500 ml vett.
Toiduvalmistamine
1. Vesi saab kohe valada suurde kastrulisse ja panna madalale tulele.
2. Suhkur jääb ka vees kohe magama, laske sellel lahustuda.
3. Pestud ja poogitud aprikoosid juhitakse läbi mahlapressi, mahl lisatakse osade kaupa kohe suhkruga vette, lastakse joogil soojaks ja me ei raiska liiga palju aega.
4. Peseme ka õunad, tükeldatud tükkideks, ümbersõittes seemned seemnetega. Kaevandame neilt mahla, kasutame ka mahlapressi.
5. Valage aprikoosijoogile õunamahl.
6. see selleks! Pärast keetmist jääb jook keema umbes viis minutit. Pidage meeles vahtmaterjalist, mis tuleb eemaldada.
7. Seejärel valage toorik steriilsetesse nõudesse, nagu eespool kirjeldatud.
Aprikoosimahl talveks kodus segistiga
Aprikoosimahla valmistamise meetod talveks kodus neile, kellel pole midagi jooki pigistada. Teil on vaja segisti, eelistatavalt sukeldatavat. Võite kombaini kasutada, kuid see on kauem.
Koostisosad
• 3 kg aprikoose;
• 900 ml vett;
• 200 grammi suhkrut;
• 0,5 tl sidrunhape.
Toiduvalmistamine
1. Loputage aprikoosid veega. Luid pole vaja välja võtta. Viljad peavad jääma terveks.
2. Võtame suure panni, et see kõdurisse mahuks. Vala 2/3 vett. Me panime tulele, lase keema.
3. Järgmisena paneme poti või ämbri külma oodiga, see on võimalik jääkülma vedelikuga.
4. Pange kogu aprikoosid nõusse ja kastke see 20 sekundit keeva veega.
5. Seejärel võtke välja ja kastke jäävette.
6. Minuti pärast eemaldage aprikoosid ja eemaldage nahk ühe liigutusega, visake kivi viivitamatult minema. Pange puhastatud viljaliha kaussi.
7. Võtke saumikser ja puuviljapüree kuni sile.
8. Lisage neile vett, valage suhkur ja visake sidrunhape. Võite värsketest tsitruselistest mahla pigistada.
9. Keetke mahl mitu minutit. Soovi korral saab jooki veega lahjendades veelgi õhemaks muuta. Kuid sel juhul ärge unustage meeldiva maitse säilitamiseks suhkrut ja hapet lisada. Vala, pane ladustamiseks ära.
Aprikoosimahl talveks läbi mahlapressi
Sokovarka on spetsiaalne seade mahla ekstraheerimiseks. See on põhuga kolmekorruseline struktuur.
Koostisosad
• aprikoosid;
• 5-7 supilusikatäit suhkrut.
Toiduvalmistamine
1. Valage vesi pliidi alumisse kambrisse. Tavaliselt läheb see kahest kuni kolme liitrini, kuid parem on vaadata juhiseid.
2. Jagage pestud aprikoosid pooleks, pange need mahlapliidi (kõige ülemisse) ossa.
3. Piserdage aprikoose suhkruga, et suurendada mahla tootmist.
4. Lülitage tuli sisse. Keetke mahl.
5. Umbes 45 minuti pärast saate klamber torust eemaldada ja mahl tühjendada steriilsesse anumasse. Korgi üles.
Aprikoosimahl talveks - kasulikud näpunäited ja nipid
• Mahlapressist saadud aprikoosikooki ei tohiks ära visata. Sellest valmistatakse imeline kartulipüree, mida saab panna pirukate või pastilli täidiseks.
• Aprikoosid lähevad imeliselt koos erinevate puuviljadega. Mahlasid saate teha pirnide, virsikute, erinevate marjade lisamisega. Kuid te ei tohiks murakaid lisada, muidu muutub jook siniseks.
• Mis tahes mahl muutub aromaatsemaks ja maitsvamaks, kui lisate sellele pisut vaniljet ja kaneeli. Parem on kasutada looduslikke kaunad ja pulgad. Kottidest pärit vürtside koostis jätab palju soovida.
• Mahlade korgitamiseks võite kasutada mitte ainult purke, vaid ka keeratava korgiga klaaspudeleid.
