Arugula salat - valmistamise üldpõhimõtted ja meetodid
Itaalia menüüs võite näha rooga nimega Insalata di rucola - salat rukkilillega. Nii nimetatakse seda Itaalias salatiks, kus selle koostisosana kasutatakse selle vürtsika taime lehti.
Arugula on pika ajalooga taim, iidsed roomlased hakkasid seda kasutama ja nüüd kasutatakse Vahemere köögis lisandina salatites, pitsa, risotto, makarone. Basiiliku asemel võib see olla osa pestokastmest. Oma tugeva aroomi ja terava sinep-pähkli maitsega hakkavad paljud toidud kõlama uutmoodi. Miks ta vallutas gurmaanide südamed ja kõhud?
Meie riigis ei teadnud keegi temast pikka aega. Täna on see muutumas tõeliseks kasulikkuse sümboliks, legendid on sellest sõna otseses mõttes koosnenud. Harilikku võilille lähisugulast kasvatatavaid vene loomi ei peeta enam umbrohtlikuks rohuks. Moodsad restoranid pakuvad rukolatoite - ja seda kõike seetõttu, et ükski teine salat ei mõjuta ainevahetust nii positiivselt kui mõnus kerge kibedus ja pähkline noot.
Temast saab tüdrukute kehakaalu kaotamise tõeline sõber, kuna tema kalorisisaldus on madal, oma koostises peaaegu üks vesi. See C-vitamiini ja joodi ait on võimeline eemaldama kolesterooli ja suurendama hemoglobiini taset. Ja tundes toonilist mõju kogu organismile tervikuna, võime järeldada: see taim on tõeline looduslik energeetiline taim.
Arugula salat - toote ettevalmistamine
Tõenäoliselt poleks arugula paljude riikide menüüsse juurdunud, kui see poleks olnud nii mahlane ja maitsev. Kuid kohe pärast keetmist on tema olemasoluga nõusid, kuna ta laseb mahla kiiresti välja. Nagu kõiki salateid, on soovitatav seda oma kätega rebida, kuid paljudes retseptides toimivad selle noored võrsed üldiselt. Arugula läheb hästi paljude toodete - köögiviljade, mereandide, erinevate juustude ja lihaga - seega on selle osalusel palju salateid. Reeglina on retseptides märgitud miniatuursed ilusad kirsstomatid - noh, muidugi, neid saab asendada dacha tavaliste tomatitega. Peaasi on otsustada täidise üle - ja siin on Vahemere köögis palju võimalusi.
Salat arugulaga - parimad retseptid
Retsept 1: Arugula salat krevettidega
Lihtne suvine salat krevettide ja rukkilillega võib olla suurepärane alternatiiv täielikule õhtusöögile. Mida on veel täielikuks õnneks vaja? Magustoiduks muidugi klaas valget veini ja puuvilju.
Koostis arugula (250 grammi), krevetid (10 tk), kirsstomatid (1 tass), oliiviõli, basiilik, tšillipipar, parmesan (50 gr), palsamiäädikas (1 supilusikatäis), musta pipra haamrid.
Keetmisviis
Peseme beebitomatid ja lõikame need pooleks. Loputage ja kuivatage arugula, koorige krevetid. Kaste: tükeldage pipar ja segage oliiviõli ja vürtsidega, lisage peeneks hakitud basiilik, pange krevetid pool tundi saadud marinaadi. Me moodustame salati. Me levitame arugula nõude keskosas, jaotame tomatid tassi peale, valame üle täidise, laotame õhukeselt viilutatud parmesani viilud ja peal olevatele varrastele nööbitud krevetid. Siin on originaalne roog, mis on väärt kõige oivalisemat restorani.
Retsept 2: Arugula salat tuunikalaga
Merekuld - tuunikala - maitse ei ole halvem lihast ega kaota konserveerimisel kasulikke omadusi. Kombineerides seda arugulaga, saame põrna ja halva tervise jaoks tõelise energia löögi. Ja pealegi on see ka väga maitsev!
Koostis tuunikalakonservid (2 purki), arugula (50 gr), kurk, tomatid (2 tk), seemneteta oliivid (1 purk), veerand sidrunist, oliiviõli,
Keetmisviis
Tükeldame tuunikala kahvliga, lõikame tomatid ja kurgid viiludeks. Lõika oliivid pooleks, lisa arugula ja sidrunimahl. Täida õliga ja sega. Kaunista seesamiseemnetega.
Retsept 3: avokaado Arugula salat
See lihtsalt romantiline õhtusöök - eriti salat - koosneb kindlatest afrodisiaakumitest. Sinepi maitse muudab selle salati mitte ainult maitsvaks, vaid ka maitsvalt maitsvaks.
Koostis arugula, avokaado, kirsstomatid (250 gr), sidrun, oliiviõli, sinep, sool, pipar.
Keetmisviis
Segage oliiviõli sinepi ja värskelt pressitud sidrunimahlaga, lisage sool, must pipar ja segage uuesti. Tükelda tomatid ja maitsesta täidisega. Lisage tükeldatud arugula.
Retsept 4: Arugula salat vutimunadega
Need, kes on proovinud vutimune, teavad, et need on maitselt kanaga sarnased, kuid neis leidub palju rohkem kasulikke aineid. Veel üks pluss - nad küsivad lihtsalt salatit, väikest ja kena, tõelist salatikastet. Ja kui mõnes muus salatis on kirsstomatid soovitavad, kuid mitte vajalikud, siis vutimunadega oleme lihtsalt kohustatud kasutama ainult kirsse. Selline beebide kompositsioon näeb arugula raamides välja väga elegantne. Tõeline minisalat Provence'i õiguste lõhnaga - noh, kes suudab sellele kiusatusele vastu panna?
Koostis arugula, kirsstomatid, vutimunad. Kaste: oliiviõli, natuke palsamiäädikat, küüslauk, Provence'i ürdid.
Keetmisviis
Kõik on väga-väga lihtne - tomatid, vutimunad, arugula, ilus roog, valamine - meie salat on valmis. Veidi valamisest: Provence'i ürtide aroom peaks olema vaevumärgatav, nii et lisage väike näputäis. Koos küüslaugu ja palsamiäädikaga saab meie kaste üheks ja saate hämmastava aroomi.
Retsept 4: salat apelsinide ja Arugulaga
Selles väga huvitavas salatis on kombinatsioon magusatest puuviljadest ja kibedast maitsest. Selles on päriselu armas ja mõru, üldiselt äärmiselt mitmekesine.
Koostis arugula (200 gr.), apelsinid (5 tk), oliivid. Kaste: šalottsibul, värske piparmünt, Dijoni sinep (2 tl), oliiviõli, suhkur (1 tl) sool.
Keetmisviis
Me rebime arugula tükkideks. Koorige apelsinid ja eemaldage valge koor. Lõika viljaliha tükkideks, kogu mahl eraldi, see on meile täidises kasulik. Tükeldage šalottsibul peeneks, segage hakitud piparmündi, sidrunimahla ja sinepiga. Valage järk-järgult õli, lisage suhkur, sool ja pipar. Sega pool kastet apelsinidega, vala peale ülejäänud täidis. Me levitame oliive - ja kohe lauale.
