Juustukooke peavad paljud rahvad väga kasulikuks ja maitsvaks leiva esiisaks.
Ehkki isegi mitte päris esiisa, pigem kuulutaja.
Juustukookide jaoks on mitut tüüpi tainas ja palju toiduvalmistamise meetodeid. Õlis, ilma õlita, praepannil, ahjus, pärmis, värske, soolane, magus ...
Tortiljade maitse sõltub suuresti sellest, millist juustu te kasutate.
Keefirjuustukoogid on väga populaarsed. Sellistesse kookidesse saate panna täidise: tavaline nagu sink, vorst või ebaharilik pähklite, rosinate jne kujul.
Lisaks kõvadele juustudele kasutatakse ka sulatatud juustu, fetajuustu, toorjuustu.
Kõik sõltub teie kujutlusvõimest ja väljamõeldistest.
Keefiril juustuga kookide valmistamise üldpõhimõtted
Nii et keefiril olevad juustukoogid ei põleks, tuleb neid küpsetada väga kiiresti.
Kui kasutate õli, on eelistatav praadida tortillasid oliivil, siis on sellest rohkem kasu ja vähem kolesterooli.
Küpsetage koogid suletud kaanega.
Prae juustukoogid mõlemalt poolt.
Eelistatavalt riivitakse juust riivis suurimal küljel.
Kasutage ainult esmaklassilisi jahu, see sõltub sellest, kui pehmeks muutuvad juustukoogid.
Kui olete välja mõelnud juustukoogid keefiril ürtidega, kasutage ainult värskeid ürte. Kuivatatud rohelised ei anna kookidele vajalikku aroomi ja maitset.
On vaja rangelt säilitada vajalikud proportsioonid. Kui lähete jahuga liiga kaugele, siis maitsevad koogid nagu kumm.
Valmis koogid peaksid pärast röstimist mõnda aega lamama, mitte kaua, umbes viis kuni seitse minutit.
Kui soovite saada maksimaalset kasu, soovitame küpsetada juustukoogid keefiril ahjus.
Juustukoogid keefiril: maitse kaugest lapsepõlvest
Selle retsepti järgi koogid meenutavad väga neid, mida meie vanaemad kunagi oma küla köökides kohtlesid. Retseptis osutab üks koostisosa sinkile, kuid võite puhta südametunnistusega asendada see vorstiga või täielikult kompositsioonist välja jätta. See osutub mitte vähem maitsvaks.
Koostis
• paar klaasi jahu
• klaas keefiri
• lusikas suhkrut
• pool pakki margariini
• üks muna
• lusikas sooda
• näputäis soola
• keskmine juustutükk
• tilli rohelised
• singipulga kolmas osa
• oliiviõli
• pipar ja vürtsid
Toiduvalmistamine:
Taigna valmistamiseks juustukookide jaoks ei vaja me palju aega.
Kõigepealt segage sooda suhkru ja munaga, lisage samasse kohta keefir ja segage kõik hoolikalt.
Margariin tuleb sulatada ja valada keefirisse.
Segage jahu soolaga ja lisage keefirile ja margariinile. Segame kõik väga hästi ja valmistame taina.
Jätame valmis taina 10 minutiks .Sel ajal saate täidise teha.
Kõva juust tuleks riivida.
Lõika sink väga väikesteks kuubikuteks.
Tilli rohelised vajavad peeneks hakitud. Kõik segatakse.
Alustame juustukookide valmistamist. Jagage tainas kolmeks osaks. Me rullime mõlemad välja. Tortilla keskel levitage täidis ja ühendage tortilla servad ettevaatlikult. Pärast seda keerake juustukook õmblusega alla ja rullige see panni suuruseks.
Kuumutame panni, kuumutatakse väike kogus õli ja prae kook. Viis minutit mõlemal küljel.
Me anname valmis kookidele natuke puhata ja serveerime mitte lauda hapukoore või koorega.
Kiire ja lihtne keefirijuustukookide retsept
See paljude koduperenaiste retsept muutub kulinaariaalase teadmise omandamisel üheks esimeseks. Juustukookide valmistamine on väga lihtne ja palju tooteid ei kasutata. Eelarvevõimalus ootamatute külaliste raviks.
Koostis
• klaas keefiri
• lusika sooda kolmas osa
• sool
• lusikas suhkrut
• paar klaasi jahu
• keskmine juustutükk
Toiduvalmistamine:
Enne keefiriga juustukookide valmistamist tuleb jahu kõigepealt läbi sõela sõeluda.
Keefir segatud suhkruga, sooda, lisage sool.
Juustu on kõige parem võtta kõvade sortidena, pühkige see läbi jämeda riiviga.
Segage jahu juustuga, lisage keefirile. Tehke tainas, kuid mitte väga lahe.
Valmis tainas tuleb jagada kolmeks tükiks.
Iga rulli pannile sobivaks.
Kuumutage pann ja jagage koogid põhjale. Juustukooke on vaja küpsetada mõlemalt küljelt 10 minutit suletud kaanega.
Serveeri hapukoore, piima, koorega.
Mehhiko keefiri juustupirukas
Mehhiklased kasutavad juustukookide valmistamiseks piimapulbrit ja vett, kuid keefiril on juustukoogid kohevamad ja rahuldavamad. Kookide õhulisemaks muutmiseks võite suurendada sooda või küpsetuspulbri kogust.
Koostis
• paar klaasi jahu
• sool
• väike tükk võid
• klaas keefiri
• keskmine tükk kõva juustu
• pool lusikatäit suhkrut
• väike näputäis soodat
Toiduvalmistamine:
Segage sooda soola ja suhkruga, lisage keefir.
Sega kõik eelnevalt sõelutud jahuga.
Laota võiga mass ja jahvata tainas puru moodustamiseks.
Kolm juustu riivis ja sega taignapuruga. Sõtku tainast ettevaatlikult, nii et tükke ei jääks.
Määrige praepann õliga, me hõõgume.
Jagame taigna 6 ossa, kumbagi rullige paar cm paksuseks.
Me levitame koogid praepannil ja katke fooliumiga, praadige 10 minutit.
Pöörake üle teisele küljele ja prae ka 10 minutit.
Selliseid juustukooke tuleks süüa kuumalt.
Juustukoogid keefiril: eeliseid tõestavad iidsed
Usutakse, et juustu ja keefiri eelistest rääkisid iidsed kreeklased. Nad tõestasid, et juust on toitev ja sisaldab palju vitamiine ning keefir on rikas mineraalide poolest. Paljud asendavad jogurtit keefiriga, mõlemad tooted on koostisega sarnased, kuid juustukookide keetmisel on ikkagi kõige parem kasutada keefirit.
Koostis
• keskmine tükk soolatud juustu
• vürtsid
• piparmünt
• klaas keefiri
• roheline sibul
• väike tükk võid
• paar klaasi jahu
• sool
• lusikas suhkrut
• pool lusikatäit sooda
Toiduvalmistamine:
Segage keefir õrnalt suhkru ja soolaga, lisage varem sõelutud sooda ja jahu.
Sõtku tainast, pead selle väga elastseks muutma.
Jätke tainas pooleks tunniks puhta rätiku alla.
Peseme piparmünt ja sibul ning mureneme, kolm juustu riivis, segage hästi, lisage vürtsid.
Jagage tainas 6 ossa, mõlemad rullige välja.
Koogi keskel levitame juustutäidist, ühendame servad. Need "pirukad" tuleb pannile mahutamiseks hoolikalt lahti rullida.
Kuumutame panni, ärge määrige seda millegagi, praadige sellel koogid. Viis minutit mõlemal küljel.
Kui koogid on valmis, määri need võiga.
Tortillad keefirijuustuga: tšetšeeni noot
Need koogid valmistatakse kõrvitsa täidisega. Selgub, et roog on väga mahlane ja maitsev, saavad sellised koogid tõeliste tšetšeeni kookide Hingals väärilisteks konkurentideks.
Koostis
• pool liitrit keefirit
• üks sibul
• kg jahu
• lusikas sooda
• suhkur
• üks keskmine kõrvits
• paar muna
• väike tükk võid
• sool
• tükk juustu
Toiduvalmistamine:
Segage munad soola, sooda ja suhkruga, valage keefir tassi ja segage ettevaatlikult. Järk-järgult lisage sõelutud jahu, sõtke pehme tainas.
Jätame valmis taina 15 minutiks.
Loputage kõrvits, koorige seemned ja koorige, lõigake väikesteks kuubikuteks.
Koorige sibul ja lõigake väikesteks poolrõngasteks.
Hauta pannil kõrvits koos sibulatega võiga. Kui täidis on valmis, peate selle jahutama.
Jagage tainas 20 ossa. Rullige kõik õhukeselt lahti. Pange kõrvitsa täidis keskele, jagage see kogu tortillas. Piserdage riivitud juustuga. Pange veel üks lame kook peal, ühendage servad.
Pannil, õlitamata ja kuumutamata, küpsetage koogid. Mõlemal küljel viis kuni seitse minutit. Määri koogid võiga ja serveeri kuumalt.
Juustukoogid keefiril: sugulaste üllatamiseks on midagi
See retsept sarnaneb chapatiga. Ainult taigna ettevalmistamisel kasutatakse mitte vett, vaid keefirit. Tortillad osutuvad maitsvaks ja sobivad suurepäraselt suppi või borši.
Koostis
• klaas keefiri
• pool kg jahu
• lusikas taimeõli
• sool
• tükk võid
• till
• küüslauk
• basiilik ja petersell
• keskmine tükk kõva juustu
Toiduvalmistamine:
Segage sõelutud jahu keefiriga ja taimeõliga, soolaga. Sõtku pehme tainas. Jätke see pooleks tunniks puhta rätiku alla.
Pärast seda saate massi valmistada täidiseks. Purustage rohelised, riivige juust, purustage küüslauk küüslaugupressil. Soola kõik ja segage hästi.
Jagage tainas 10 tükiks, iga rull.
Pange täidis tortilla keskele, ühendage servad. Rulli ja prae uuesti pannil. Ärge määrige panni. Prae kooke mõlemalt poolt viis minutit.
Serveeri lauale kuumalt, saate kaunistada peeneks hakitud rohelistega.
Näpunäited ja nipid keefiri-juustukookide valmistamiseks
Taigna pehmeks ja elastseks lisage jahu järk-järgult. Juustukookide jaoks ideaalne tainas ei kleepu kätele.
Keefiril olevate juustukookide jaoks võite kasutada mitmesuguseid rohelisi: tillist rosmariinini.
Eelistatav on kookide praadimine mitte rohkem kui 10 minutit, kui määrite panni õliga, siis peate kooke praadima veelgi vähem.
Juustukookide mahlaseks muutmiseks määrige need pärast võiga keetmist ja jätke paariks minutiks kaane alla.
Pidage meeles, et tainas on elastne, ärge jahuga üle pingutage. Parem mitte täita kui täita.
Kui kasutate sooda asemel küpsetuspulbrit, siis kahekordistage see soodaga võrreldes.
