Sageli küpsetame varahommikul hommikusöögiks või hilja õhtul õhtusöögiks kiirustades lihtsaid roogi.
Tavaliselt on sellisteks roogadeks lihtsad munapuder, kiirpuder või võileivad.
Paljud lihtsalt unustavad sellise lihtsa, kuid väga maitsva roogi, nagu omlett.
Ja kui lisate munadele piimaga viilu sinki, mõnda köögivilja, juustu, saate mitte lihtsalt kiire suupiste, vaid täieõigusliku südamliku roogi.
Singi omlett - valmistamise üldpõhimõtted
Singi omlett valmistatakse peaaegu identselt tavalise omletiga. Ainus oluline erinevus on see, et sinki tuleb natuke tükeldada ja praadida. Selline roog valmistatakse pannil, ahjus ja isegi aeglases pliidis.
Toitainerikkamaks ja lõhnavamaks teevad omletid lisaks munaköögivilju, seeni, juustu, mereande. Vürtsikas maitse ja värv võivad anda vürtse ja ürte.
Tavaliselt toimub kogu toiduvalmistamise protsess kolmes etapis:
1. singi ja lisandite viilutamine ja röstimine;
2. Munade peksmine piima ja soovi korral juustu ja vürtsidega;
3. munamassi valamine kuldseks praadimiseks ja otse nõrgumine.
Pannil küpsetatakse omlett kiiremini kui ahjus, kuna see on kaanega kaetud. Kuid ahjus osutub see suurejoonelisemaks ja aromaatsemaks ning selle maitse on palju rikkam. Lisaks võite panna kõik koostisosad multicookeri kaussi ja lihtsalt seada vajaliku režiimi ja aja ning teha ise muid, olulisemaid asju, oodates masina heli.
Igal juhul, hoolimata sellest, millist toiduvalmistamisviisi valite, hoolimata sellest, kas otsustate omletti singiga täiendada, saate igal juhul tõepoolest kiire, maitsva ja rahuldava roogi.
1. Omlett singi ja juustuga: klassikaline kombinatsioon
Koostis
• klaas piima;
• viis muna;
• 2 spl. l jahu;
• 120 grammi juustu;
• kaks tomatit;
• taimeõli;
• sibul;
• sool, pipar.
Toiduvalmistamine:
1. Peenestage kooritud sibul peeneks, pange see pannile, kus me kõigepealt valame natuke taimeõli.
2. Segage, praege sibul kergelt läbi, kuni see on pehmenenud.
3. Tomatid pestakse hästi ja lõigatakse kuubikuteks, lisage praetud sibulale. Prae segades paar minutit.
4. Lõigake sink väikeste pulgadega väikesteks köögiviljadeks, praadige kõik koos veel 4-5 minutit.
5. Sel ajal klopi munad vispliga sobiva suurusega kuiva kaussi. Vala jahu, vala piim, sool, segage ühtlaseks. Segu värvus peaks olema kahvatukollane.
6. Valage saadud praaditud köögiviljade ja sinki segu.
7. Keetke omlett madalal kuumusel segamata, kattes panni kaanega.
8. Pärast 5-6-minutist vaibumist avage kaas, puistage omletti singi, peeneks riivitud juustu ja pipraga.
9. Ootame juustu täieliku sulamise ja eemaldage pann tulelt.
10. Laotage omlett tavalisele tasasele taldrikule või lõigake portsjonid väikesteks taldrikuteks. Puista soovi korral kuivatatud või hakitud värskete ürtidega.
2. Omlett singi ja köögiviljadega: küpseta ahjus
Koostis
• neli muna;
• üks suur tomat;
• pool paprikast;
• 190 ml piima;
• 130–150 grammi sinki;
• sibul;
• sool, pipar, taimeõli.
Toiduvalmistamine:
1. Valmistage kõik köögiviljad korraga ette: loputage ja koorige sibul, paprika, tomatid põhjalikult; tükelda sibul ning lõika tomat ja pipar kuubikuteks.
2. Sink lõigatud väikesteks kuubikuteks või kuubikuteks.
3. Levitage sibul määritud pannil, praadige kuni hele kuldse toonini. Lisage sink, hautage, katke kaanega, veel 2-3 minutit.
4. Määrige küpsetusnõu, pange esimesse kihti sibulaga praetud sink ja sibul, seejärel laotage tomati ja pipra kuubikud.
5. Nüüd hoolitseme munade eest otse: peksage neid väikeses anumas piima, soola ja pipraga, kuni munakollane ja valk muutuvad homogeenseks konsistentsiks.
6. Vala munasegu küpsetusnõusse kuuluvatele koostisosadele.
7. Küpsetage 200 kraadini eelsoojendatud ahjus 20–40 minutit. Kõik sõltub vormi suurusest: mida sügavamad on nõud, seda kauem roog valmistatakse. Nõu valmisoleku saab määrata isuäratavalt pruunistunud ülaosa järgi.
8. Võtame valmis omleti singiga plaatidelt välja, pärast tükeldamist portsjoniteks. Kaunista roheliste okastega.
3. Souffle omlett singi ja vürtsidega: ebahariliku kujundusega tavalised tooted
Koostis
• 200 grammi hapukoort;
• 100 ml kreemi;
• 100 grammi sinki;
• 50 grammi juustu;
• viil (40 grammi) võid;
• üks porru;
• kuus muna;
• värske petersell;
• sool, muskaatpähkel, pipar.
Toiduvalmistamine:
1. Murra munad kaussi, lisa koor ja hapukoor, klopi korralikult läbi.
2. Lisage massi muskaatpähkel, maitske soola ja natuke pipart, siia panime väikese koguse hakitud peterselli ja peeneks riivitud juustu.
3. Kuumutage võid pannil, levitage kuubikuteks singit, praadige natuke.
4. Lisage porru, viilutades köögivilja ülemise valge osa õhukeselt. Prae singiga, kuni porru on pehmenenud.
5. Me nihutame röstimist küpsetusnõusse, täitke see juba ettevalmistatud muna-juustu seguga.
6. Küpsetage ahjus umbes pool tundi, seades temperatuuri 180 kraadini.
7. Enne serveerimist katke omlett singikaane või tavalise polüetüleeniga, lastes sel keeda, seejärel serveerige see lauale, kaunistades ülejäänud peterselliga.
4. Omlett kanasinkiga: sobib ideaalselt lastemenüüks
Koostis
• 100 grammi kanasinki;
• kaks muna;
• 2/3 klaasi piima;
• 30 grammi juustu;
• või, sool.
Toiduvalmistamine:
1. Soola väikeses anumas munad kergelt soolaks ja klopi need ühtlaseks.
2. Valage piima ilma piitsutamist lõpetamata. Samuti võime soovi korral kasutada koore ja piima segu.
3. Kana sink, tükeldatud väikesteks tükkideks, prae pannil kuni helepunane.
4. Vala muna mass pannile. Niipea kui munad hakkavad servadesse lagunema, segage anum põhjalikult, valage peeneks riivitud juustu ja katke mitu minutit kaanega.
5. Serveeri kuumalt.
5. Omlett singi ja seentega: aeglase pliidi retsept
Koostis
• kuus muna;
• 200–220 ml piima;
• 100 g sinki;
• 100 g seeni (eelistatult šampinjonid);
• 50 g juustu;
• üks väike tomat;
• õli;
• sool, pipar, ürdid.
Toiduvalmistamine:
1. Loputage šampinjone hoolikalt, kuivatage need veidi ja lõigake õhukesteks viiludeks.
2. Pange seened aeglasesse pliiti, praege 5 minutit režiimis "Küpsetamine", unustamata unustada, et valate natuke õli.
3. Seente keetmise ajal klopi munad kausis kokku piima, soola, pipra ja ürtidega.
4. Pange ettevalmistatud segu kuubikuteks sink ja tomatid, segage.
5. Valage kaussi kausis olev seen seentega, hõõruge juustu peale.
6. Pärast režiimi "Küpsetamine" valimist valmistame 45 minutiks lõhnava omleti.
7. Me võtame valmis tassi välja, oodates, kuni see on veidi jahtunud, et mitte seda rebida ega purustada. Seda on mugav teha kahekordse katla aluse abil või lihtsalt kausi toppimisel suurele tasasele plaadile.
6. Omlett singi ja suvikõrvitsaga: söö maitsvalt maitsvalt
Koostis
• 200 grammi köögiviljaüdi;
• 150 grammi sinki;
• kolm muna;
• sibul;
• taimeõli;
• 140 ml piima;
• lusikatäis hakitud rosmariini ja tüümiani;
• värsked ürdid.
Toiduvalmistamine:
1. Koorige sibul kestad, peeneks hakitud.
2. Suvikõrvitsalt lõigake koor, eemaldage vajadusel seemned, lõigake kuubikuteks.
3. Me lõikasime sinki väikesteks plokkideks või kuubikuteks.
4. Kõigepealt prae sibul õlis, seejärel lisa suvikõrvits ja sink. Ootame, millal need koostisosad muutuvad kergelt pruuniks.
5. Sel ajal pekske mune rosmariini, tüümiani, pipra ja soolaga. Vala piim, segage.
6. Vala munasegu singile.
7. Katke pann kaanega, keetke madalal kuumusel umbes 3 minutit.
8. Eemaldage kaas, piserdage omletti värskete ürtidega, seiske veel 2-3 minutit ja eemaldage tulelt.
7. Täidisega singi omlett
Koostis
• 50 ml piima;
• kolm muna;
• tükk võid;
• 60 grammi sinki;
• lusikas tomatikastet;
• vürtsid.
Toiduvalmistamine:
1. Prae mõlemalt poolt määritud pannil munadest, piimast ja vürtsidest koosnev segu suure lameda pannkoogi kujul.
2. Teises pannil valmistage peeneks hakitud sinki täidis, lisades tomatikastme.
3. Pange ettevalmistatud sink omleti pannkoogi keskele, mähkige servad, andes nõusse piruka kuju.
4. Katke paar minutit rõhumisega.
5. Serveeri kuumalt, valades sulavõiga.
Singi omlett - mõned saladused ja nipid
• Kui soovite, et teie omlett ei muutuks pannkoogiks, vaid muutuks lopsakaks ja õhuliseks, võtke ainult värskeid mune ja piima.
• Kui peksid massis mune pekstes vähe tärklist, saavutad ka hiilguse.
• Omleti valmistamiseks kasutage omatehtud, maalähedasi mune ja siis osutub teie roog värviliseks ja säravaks.
• Kasutades mitte ainult piima, vaid näiteks piima ja koore segu, saate rahuldavama omleti.
• Mis tahes singi omleti retseptis saate ühe komponendi asendada teisega: näiteks piimakreem, taimeõli magus koor ja vastupidi. Samuti saate katsetada pealiskihtidega: köögiviljad, vürtsid. Ainult kaks koostisosa jäävad muutumatuks - need on munad ja sink ise, mis muide võivad olla ka erinevad: veiseliha, kana, segatud, keedetud või suitsutatud.
