Praetud pirukad - roog on maitsev, ehkki kõrge kalorsusega. Kuid selle võib ajutiselt unustada. Eriti kui pirukate täidiseks on puuviljad, näiteks õunad.
Saate süüa teha ka ahjus. Kuid miski ei ole võrreldav kuldpruuni koorikuga, mis ilmub praepannil õhenevatele pirukatele.
Toidu aroom kogub sugulased ja sõbrad kiiresti laua taha. Lopsakad, lõhnavad ja õrnad praetud pirukad õuntega toituvad maitsvalt ja annavad energiat enam kui tund. Lõunasöögiks söödud võib õhtusöögi hõlpsalt vahele jätta.
Praetud õunakoogid - toiduvalmistamise üldpõhimõtted
Nõu valmistamisel kasutatakse ükskõik millist tainast: pärmi, kodujuustu, suupisteid ja isegi veini.
Täidisele lisatakse lisaks õuntele kaneeli, vanilliini, purustatud pähkleid ja rosinaid. Saate seda mitmekesistada ka teiste puuviljadega, näiteks pirnidega.
Reeglina eemaldatakse õuntelt koor ja südamik. Puuviljad lõigatakse väikesteks tükkideks. Saate neid lihvida riiviga.
Piruka kuju ja suurus ei ole kohustuslik. Nõu tavaline paksus on umbes sentimeeter.
Kooke praetakse mõlemalt poolt kaks või kolm minutit. Õli lisatakse nii, et see kataks vähemalt poole tootest. Saate süüa sügavas rasvas.
Pirukaid serveeritakse ühisel taldrikul. Need on tee või kohvi meeldivaks lisandiks.
Retsept 1. Kodused praetud pirukad õuntega
Koostis
Tainas:
• üks muna;
• kolm lusikatäit Art. hapukoor ja suhkur;
• 0,3 kg sõelutud jahu;
• üks lusikas kunsti. taimeõli + praadimiseks;
• noa otsas - sooda ja sool.
Täitmine:
• kolm või neli õuna;
• üks artikkel lusikatäis granuleeritud suhkrut ja võid;
• kaneel.
Toiduvalmistamise meetod:
Valmistame ette sügava kausi ja ajame sinna muna. Armeerime ennast viski või kahvliga ja peksame kergelt munakollast ja oravat.
Lisage siia hapukoor. Vala granuleeritud suhkur, natuke soodat ja soola. Vala õli sisse.
Valage õrnalt segades, valage õhuke jahu.
Selgub õhuke ja elastne tainas. Kui see juba käte ja lõikelaua taha kergesti maha jääb - tähendab, et sõtkumisest piisab.
Me katame valmis taina kilega ja asetame pooleks tunniks kõrvale.
Puhas puuvili, nahavaba. Eemaldage südamik ja lõigake väikesteks kuubikuteks (1,5 cm).
Prae õunaviile umbes kolm minutit võiga. Enne keetmist valage puuviljad magusa koostisosa ja kaneeliga. Me segame kõik.
Jahutage õunatäidis toatemperatuurini.
Rulli taignast vorst lahti, lõika viiludeks.
Suru rulli abil tihvti abil iga tükk lamedaks koogiks.
Me levitame täidise selle keskel ja ühendame taigna servad tihedalt. See põleb kergesti, nii et praege pirukaid keskmisel kuumusel märkimisväärse koguse taimeõliga. Kui roog on pruunistunud - saate eemaldada.
Toidu praadimisel keerake seda mitu korda, et see küpseks ühtlaselt.
Õuntega pirukaid võib piserdada pisut tuhksuhkruga.
Retsept 2. Praetud pirukad õuntega "kohupiim"
Koostis
• 0,25 kg kodujuustu;
• üks muna;
• 0,3 kg jahu;
• tuhksuhkur - 0,1 kg;
• 0,15 kg granuleeritud suhkrut;
• viis õuna;
• kaneel - üks lusikatäis ...
Toiduvalmistamise meetod:
Kodujuust asetatakse laia kaussi, lisage muna, veidi hiljem suhkur ja sõtkuge korralikult.
Lisage veidi sõelutud jahu ja sõtkuge taigen kodujuustust lahti.
Kata puhta köögirätikuga ja pane täidise valmistamise ajaks kõrvale.
Puhastame puuviljad ja eemaldame südamiku. Lõika väikesteks tükkideks. Vala kuumutatud praepannile, lisa tuhksuhkur ja hauta veidi.
Nihutame täidise taldrikule, valame kaneeli ja segage.
Rulli tainas rulli, jaga tükkideks.
Lamendage ringidesse ja täitke täidisega.
Vormistame teie lemmikuju pirukad.
Valage pannile palju õli. Praetud pirukad. Ärge unustage klappima.
Me levitame tööpinnale paberist salvrätikud või rätikud. Me levisime neile pirukaid.
Kui rasv on kadunud, saab toidu viia taldrikule või korvi.
Retsept 3. Praetud võlukoogid õuntega
Koostis
Tainas:
• 80 ml vett;
• muna;
• 0,15 kg jahutatud võid;
• 0,3 kg jahu;
• sool - ½ tl;
• üks teelusikatäis suhkrut;
• pool supilusikatäit äädikat (6%).
Täitmine:
• kolm õuna;
• kaks supilusikatäit Art. suhkur
• pool sidrunit;
• tärklis - üks lusikas h .;
• pool tundi l. kaneel.
Toiduvalmistamise meetod:
Vala sool ja suhkur kaussi vette. Lisage äädikat ja ajage muna sisse. Segage kõik hoolikalt.
Vala sõelutud jahu teise kaussi. Hõõrume siin tükikese võid. Segage seda pidevalt jahuga. Teeme seda kiiresti, et õli ei sulaks.
Vala munasegu jahu. Sõtku tainast kaks minutit (pole enam vaja).
Me mähime pooltoote kilesse ja saadame jahutamiseks külmkappi.
Lõigake õunad, nagu eelmistes retseptides, ja pange need ämbrisse.
Pigista puuviljadest sidrunist mahl.
Lisage suhkur, segage ja lülitage tule sisse.
Keetke õunu umbes viis minutit, et need muutuksid pehmeks.
Segage pidevalt, kuni suhkur lahustub ja ilmub siirup.
Lahjendame tärklist veega, segage ja valage õuntesse. Hautage mitte rohkem kui minut ja eemaldage seeder tulelt.
Kuumale täidisele lisage kaneeli ja segage kõik uuesti.
Paljastame taina külmkapist. Me relvastame end valtspoldiga ja rullime õhukese kihina välja.
Lõika tainas ristkülikuteks. Asetame täidise ühele küljele, teisele - katke pirukas. Me pigistame servad kahvliga.
Saadame pirukatükid sügavkülmikusse külmutamiseks.
Valage pannile palju õli ja kuumutage seda palju. Praetud friteeritud pirukad. Nad peaksid õlis hõljuma.
Kui pirukate kõik küljed muutuvad kuldseks, laadime roogi paberist salvrätikule.
Retsept 4. Praetud pirukad õuntega keefiril
Koostis
• 0,25 liitrit rasvasem keefir;
• 50 ml hapukoort 20%;
• 0,4 kg jahu;
• pool tundi l. sooda;
• üks teelusikatäis soola;
• üks lusikas kunsti. granuleeritud suhkur;
• muna;
• taimeõli - kaks supilusikatäit ...
Täitmine:
• neli õuna;
• poolteist supilusikatäit Art. suhkur ja või;
• kaneel.
Toiduvalmistamise meetod:
Valage keefir väikesesse kannu. Lisage hapukoor ja segage. Kuumutage kaks või kolm minutit madalal kuumusel temperatuurini 36-37 kraadi.
Lisage soojale segule sool ja suhkur. Seejärel pange munakollane ja taimeõli.
Vala osade kaupa pool jahu ja lisage sooda. Segage koostisosi pidevalt.
Lisage järelejäänud jahu ja viige partii valmis.
Määrige sügav kauss taimeõliga ja pange tainas selle sisse. Kata kile või rätikuga ja jäta 15 minutiks seisma.
Valmistage täidis esimeses retseptis kirjeldatud viisil.
Suru taignast pallid ja veereta need kookideks. Asetame täidise keskele ja moodustame piruka.
Prae taimeõlis, õmblusega mõlemal küljel kolm minutit.
Eemaldage liigne rasv paberrätikuga.
Retsept 5. Praetud pirukad õunte ja veiniga
Koostis
• 0,4 kg jahu;
• 0,1 kg võid;
• 0,15 ml valget (kuiva) veini;
• neli supilusikatäit Art. suhkur
• kolm õuna;
• üks kunst. l tärklis;
• pool tundi l. sool.
Toiduvalmistamise meetod:
Pange tükk võid kaussi ja sulatage mikrolaineahjus või veevannis.
Lisage pool magusat koostisosa ja sool.
Vala vein, segage kõik õrnalt ja põhjalikult.
Tutvustame jahu järk-järgult, unustamata seda enne seda sõeluda.
Sõtku tainas ühtlaseks. Me rullime selle palli, mähkige see fooliumiga ja saatke see tund aega külmikusse.
Puhastame õunad sisemisest seemnekarbist ja koorime.
Jahvatage puuviljad riiviga.
Segage kahe supilusikatäie suhkruga ja pange neljakümneks minutiks kõrvale. Seejärel tühjendage eraldatud mahl ja puistage tärklisega. Pärast õunamassi segamist saame valmis täidise.
Me laadime taina külmkapist välja ja jagage see tükkideks.
Rulli koogidesse. Pange täidis keskele. Kinnitage tulevase piruka servad ettevaatlikult.
Prae tavalisel viisil.
Retsept 6. Praetud pirukad õunte ja rosinatega
Koostis
• nael suupisteid;
• kolm õuna;
• 50 gr. rosinad;
• kaks supilusikatäit Art. suhkur
• kaneel.
Toiduvalmistamise meetod:
Võtame taina eelnevalt sügavkülmast välja, et see pehmeneks.
Peseme rosinaid, täitke see kuuma veega ja jätke mõni minut.
Puhastame õunu tavalisel viisil. Lõika puuviljad väikesteks viiludeks. Vala suhkur ja sega.
Kuivatage paisunud rosinad ja lisage õunasegule.
Me paneme taina välja, rullime välja ja lõikame ruutudeks. Täidame selle keskpunkti täidisega, fikseerime servad ja skulpteerime lemmikkuju tulevase piruka.
Saadame toorikud eelkuumutatud ja õliga täidetud pannile.
Prae tavalisel viisil.
Puista koogid kaneeliga.
Retsept 7. Praetud pirukad õunte ja pirnidega
Koostis
Tainas:
• kolm ja pool tassi jahu;
• klaas suhkrut;
• või - 200 grammi;
• kaks muna.
Täitmine:
• 400 gr. õunad ja pirnid;
• kaks supilusikatäit Art. suhkur
• pool tl vanilliin;
• kolm spl. supilusikatäis purustatud pähkleid (kreeka pähklid).
Toiduvalmistamise meetod:
Sõtke tainas ülaltoodud koostisosadest. Panime selle umbes kahekümneks minutiks kõrvale.
Pirnid ja õunad kooritakse ja lõigatakse väikesteks tükkideks.
Vala puuviljad suhkruga, lisage vanilliin ja pähklid.
Jagame taina tükkideks ja veeretame mõlemad lamedaks koogiks.
Täida puuviljadega ja tee pirukaid. Eriti sulgeme õmbluse.
Prae pirukad mõlemalt poolt keskmiselt õlis.
Me panime valmistooted paberrätikuga kaussi. Õunte ja pirnidega praetud pirukate pinnal ei tohiks olla rasva.
Praetud õunakoogid - näpunäited
Pirukad on eriti pehmed, kui taignale lisatakse hapukoort.
Nii et tainas skulpteerimisel ei puruneks, tuleks sõtkumise ajal valada pisut taimeõli.
Õunte viilu ei tohiks üle kolme minuti praadida, muidu muutuvad need pudruks.
Keefiritainas tuleks jätta külmkappi vähemalt kahekümneks minutiks. Siis ei tunne see sooda järelmaitset.
Täidis asetatakse koogi keskele, nii et see ei kataks rohkem kui kolmandikku alast.
Kui suleme pirukad oma kätega, kastame sõrmed jahuga.
Kui paned pirukad esmalt pannile õmblusega allapoole, hoiavad need oma kuju hästi.
