Kas olete väsinud kõrvitsapirukatest? Pumpkin Cupcake - päikselise värviga küpsetamine ja suur eelis.
Sellel on palju variatsioone. Kõrvitsa muffineid saab täiendada väga paljude toodetega, lisada maagilisi aroome ja rõõmustada iga päev pere uusi magustoite.
Pumpkin Cupcake - toiduvalmistamise üldpõhimõtted
Tassikoogi jaoks mõeldud kõrvitsat saab kasutada keedetuna, tavaliselt kartulipüree kujul. Kuid seal on toores köögiviljadega retsepte. Sel juhul hõõrutakse seda tavaliselt laastudega. Igal juhul segatakse toode ülejäänud taigna koostisosadega.
Mida mudivad muffinid:
• munad;
• õli;
• suhkur;
• jahu;
• ripperid.
Mõnikord lisatakse taignale kaerahelbed, hapukoor, manna. Maitse ja mitmekesisuse parandamiseks panid nad rosinaid ja muid kuivatatud puuvilju, pähkleid ja seemneid, suhkrustatud puuvilju ja värskeid puuvilju. Maitse jaoks lisage särtsu, kaneeli, vanilli. Kõrvitsa muffineid küpsetatakse kohe pärast taigna sõtkumist ahjus või aeglases pliidis. Valmisolek määratakse kepiga.
Kõrvitsa kook kook valge šokolaadiga (aeglases pliidis)
Uskumatult lihtsa, kuid maitsva kõrvitsakoogi retsept. Funktsioonide retsept lisab valget šokolaadi, kuid samamoodi võite võtta tumeda või piimabaari. Tainas taimeõliga.
Koostisosad
• 80 ml vett;
• 350 g kõrvitsat;
• 50 g valget šokolaadi;
• 350 g hirssijahu .;
• 180 g suhkrut;
• 100 ml lk. õlid;
• 2 muna;
• 1,5 tl kultivaator.
Toiduvalmistamine
1. Tassikoogi jaoks vajate kõrvitsapüreed. Küpsetame seda ka aeglases pliidis. Lõikasime kõrvitsa tükkideks, panime kaussi, valage retseptivett (80 ml), sulgege see. Pange hautis pooleks tunniks.
2. Püreesta valmis köögivili koos mahlaga, jahuta. Pese multikooker tassi õliga.
3. Vahusta munad ja granuleeritud suhkur, vala neile taimeõli, lisa jahtunud kõrvitsapüree ja näputäis soola. Segage kõik hoolikalt. Maitseainete jaoks on kaneeli, muskaatpähklit ja vanilli lubatud suvalises koguses.
4. Valage taignasse nisujahu ja küpsetusnõude segu, segage.
5. Lisage valget šokolaadi, mille peate noaga tükkideks tükeldama. Iga suurus on umbes keerd.
6. Valage multikoogi pannilt koogi jaoks tainas juba ettevalmistatud tassi.
7. Tasandage ülaosa spaatliga, sulgege, küpseta küpsetusrežiimis 60 minutit.
8. Võtke koogikesi välja, kaunistage oma maitse järgi, võite valada sulatatud šokolaadi teise osa, millest tainas polnud kasu.
Kõrvitsa koogikook õuntega
See kõrvitsa koogikesi retsept on mugav selle poolest, et saate süüa ühte suurt toodet või portsjonit koogikesi. Kasutage hapu õunu, need lahjendavad taigna magusat maitset.
Koostisosad
• 2 muna;
• 150 g suhkrut;
• 0,5 tassi hõõrutud kõrvitsa;
• 3 õuna;
• 120 ml õli;
• 1 spl. l kultivaator;
• 80 ml piima;
• jahu 2 spl .;
• 2 supilusikatäit mandlihelbeid
Toiduvalmistamine
1. Kõrvitsapüree võib valmistada vastavalt ükskõik millisele retseptile. Jahutage kindlasti. Kui mass osutub vedelaks, laske mahlal settida, nõrutage kogu liig ettevaatlikult.
2. Munad suhkruga pekstakse, kuni lopsakas vaht, lisatakse piim koos taimeõliga, väike näputäis soola. Kõik on korralikult segatud.
3. Sisse viiakse kõrvitsapüree, valatakse kultivaator ja jahu. Kõik segatakse põhjalikult.
4. Õunad kooritakse, viljaliha lõigatakse kuubikuteks, lisatakse taignale. Massi tuleb uuesti segada.
5. Asetage tainas koogivormi konservikarpidesse. Täitke need mitte rohkem kui 2/3 kõrgusest.
6. Mõlemal juhul vala tainas ühte suurde vormi.
7. Puista peale mandlilehed.
8. Küpseta 180 kraadi juures. Väikeste koogikeste jaoks kulub umbes pool tundi. Suure toote küpsetamine võib sõltuvalt selle kõrgusest võtta kuni tunni.
Kreeka kõrvitsapähklikook pähklitega
Imelise kreeka pähkli maitsega kergesti valmistatav koogikesi. Neid pole aga väga vaja. Osa võid asendada maapähklite, sarapuupähklite või kooritud seemnetega, maitse on veelgi rikkam.
Koostisosad
• 300 g jahu;
• umbes 500 g kõrvitsat;
• 100 g pähkleid;
• 300 g suhkrut;
• 100 ml õli;
• munad 2 tk;
• väike sidrun;
• 2 tl kultivaator;
• 0,2 tl muskaatpähkel.
Toiduvalmistamine
1. Keetke kõrvits. Saate selle pannile lõigata, lisada 0,5 tassi vett, keeta pliidil. Või pange mikrolaineahju, lisage veidi vedelikku, keetke maksimaalse võimsusega kuni pehme.
2. Tühjendage vedelik kõrvitsast, jahvatage viljaliha segistis või hõõruge lihtsalt hästi. Testi jaoks vajate 250 grammi.
3. Eemaldage sidrunilt koor ja tükeldage ka. Pigista mahl pooleks. Teist osa tsitruselistest me ei vaja.
4. Jahu tuleb segada koorega, lisada muskaatpähkel ja kultivaator.
5. Lisage hakitud pähkleid. Nagu retseptis mainitud, võib kasutada mitut tüüpi. Pange aromaatne segu kõrvale.
6. Vahustage munad ja suhkur, lisage jahutatud kartulipüree, valage taimeõli, segage.
7. Lisage põhiosa jahu segu pähklite ja vürtsidega, segage.
8. Vala sõtkutud mass koogivormi või muusse nõusse, näiteks määritud pannile.
9. Küpsetage kooki umbes tund aega kuni kuivad pulgad. Seadsime 180 kraadi.
Kõrvitsa koogikesi kuivatatud puuviljadega "Fairytale"
Veel üks retsept kreeka pähklitega, kuid sellele kõrvitsakohvile lisatakse ka muid kuivatatud puuvilju: rosinaid, kuivatatud aprikoose, ploome. Võite osaleda suhkrustatud puuviljadest, kuid kogusumma ei tohiks ületada koostisosade loetelus täpsustatud määra.
Koostisosad
• 50 g rosinaid;
• 50 g pähkleid;
• klaas jahu;
• 4 lusikatäit mäest kõrvitsapüreega;
• 50 g ploomid;
• munad 2 tükki;
• 50 g kuivatatud aprikoose;
• 1 tl kultivaator;
• 1 tl õli kasvab;
• 1 tl mesi;
• 5 lusikatäit hapukoort;
• 80 g suhkrut.
Toiduvalmistamine
1. Kõik kuivatatud puuviljad pestakse, lõigatakse mis tahes viisil, pähklid ka purustatakse. Tuumasid ei pea eelnevalt praadima.
2. Munad purustatakse kaussi, neile lisatakse suhkur ja tl mett. See annab taignale meeldiva aroomi ja annab pehmuse. Terade lahustamiseks tuleb kõik hoolikalt segada.
3. Nüüd lisatakse tainale hapukoor. Soovitav on kasutada rasvaseid tooteid, mis on vähemalt 20%.
4. Järgmisena lisatakse kõrvitsapüree, see on endiselt hästi segunenud.
5. Nüüd saate välja valada jahu, kuivatatud puuviljad, küpsetuskultivaatori.
6. Tainas segatakse hoolikalt, viiakse rasvainega vormi.
7. Pange kookikook küpsetama 190 kraadi juures. Ligikaudne aeg on 45-50 minutit, kuid see sõltub tainakihi kõrgusest ja vormi läbimõõdust.
Kõrvitsa koogikesi mannaga
Toore kõrvitsaga valmistatakse omapärane mannik. See lihtsustab formuleerimist veelgi, ei nõua kartulipüree keetmist ja jahutamist, nagu oli eelmistes retseptides.
Koostisosad
• klaas manna;
• klaas keefiri;
• 300 g kõrvitsat;
• 100 g pehmendatud õli;
• 2 tl kultivaator;
• 2 muna;
• klaas suhkrut;
• 1 sidrun;
• 2 supilusikatäit pulbrit;
• 50 g rosinaid;
• klaas jahu;
• vanilje.
Toiduvalmistamine
1. Keefir, nagu või, eemaldatakse eelistatavalt külmkapist eelnevalt. Võite jogurtit võtta.
2. Segage teravili keefiriga, jätke kolmkümmend minutit paisuma.
3. Valage ka rosinaid sooja veega, laske ka seista. Seejärel pigistage, kuivatage viinamarjad.
4. Selle aja jooksul riivige kooritud kõrvitsa viljaliha, piserdage sidrunimahlaga. Võite lisada väikese särtsu, kuid mitte tingimata.
5. Jahu tuleb segada aurutatud rosinatega, lisada kultivaator.
6. Vahusta munad ja suhkur, sega mannaga. Lisage riivitud kõrvits, jahu.
7. Täitke tainas pehmendatud võiga. Kui tal pole aega pehmenemiseks, võite sulada, kuid mitte kuuma olekusse.
8. Tainas hoolikalt segada, viia ükskõik millisesse vormi.
9. Küpsetage kõrvitsa kooki 45 minutit. Ahjus küpsetamise temperatuur on 180. Aeglases pliidis saate ka sellist koogikooki küpsetada; küpsetusrežiimis kulub tund.
Pumpkin Cupcake kaerahelbe ja suhkrustatud puuviljadega
Veel üks retsept väga tervislikust, kuid kergesti valmistatavast toorest kõrvitsakoogist. Suhkrustatud puuvilju võib kasutada ükskõik mida. Vajadusel asendage kuivatatud puuviljadega.
Koostisosad
• 150 g kõrvitsat;
• 150 g jahu;
• 80 g kaerahelbeid;
• 100 g suhkrut;
• 100 g suhkrustatud puuvilju (rosinaid);
• 50 g hapukoort;
• 2 muna;
• 50 g taimeõli .;
• 1 tl sooda;
• sidrun või äädikas;
• kaneel, muskaatpähkel.
Toiduvalmistamine
1. Kaerahelbed tuleb segada jahu, suhkrustatud puuviljade (või pestud rosinate) hulka, lisada näputäis muskaatpähklit ja jahvatatud kaneeli.
2. Teises kausis segatakse munad hapukoore ja võiga, lisatakse suhkur. Kõike seda tuleb vispliga korralikult läbi lüüa. Võite kasutada segisti.
3. Valage vedel segu kuivsegusse, segage, laske helvestel paisuda. Umbes kolmkümmend minutit.
4. Pange söögisoodat välja lahjendatud sidruni või lauaäädikaga. Vala tainasse.
5. Riivi kõrvits peeneks, sega.
6. Sel hetkel peaks ahi olema juba soojenenud 180 kraadini.
7. Vala tainas vormi.
8. Võite peal piserdada spetsiaalsete purudega. Valmistamiseks sega hulka lusikatäis jahu, teravilja, suhkrut ja jahvata koos võiga.
9. Küpsetage kooki kuni keedetud umbes 55 minutit. Enne serveerimist see jahtub.
Pumpkin Cupcake - näpunäited
• Kõrvitsa koogi maitse huvitavamaks muutmiseks võite osa riivitud köögiviljadest asendada õunaga. Või lisage köögiviljapüreele veidi hakitud puuvilju.
• Sageli lisatakse koogikestele rosinaid või suhkrustatud puuvilju. Kuid mitte vähem huvitavaid küpsetisi saadakse kuivatatud jõhvikate, kirsside, pohlade ja muude hapukate marjadega.
• Peaaegu ükskõik millises retseptis saate kõrvitsapüree asendada porgandi või muu sellisega. Saate sarnase küpsetamise, kuid täiesti erineva maitse ja aroomiga.
• Või ja taimeõli võib koogitainas omavahel asendada. Kreemja toote peal küpsetamine on maitsvam, aromaatsem. Taimeõlis on muffinid pehmemad, pehmemad, mitte pikka aega takerdunud.
• Muffinite pikaajalise ladustamise vältimiseks võite osa jahu asendada tärklise või jahvatatud pähklitega.
