Kooritud hakklihapirukaid on väga lihtne valmistada, mille jaoks on need muutunud väga populaarseks. Tainas ei pea jahutama ega oota, kuni pärm toimib. Kõik on palju lihtsam ja kiirem.
Täidisega želeed pirukas - toiduvalmistamise üldpõhimõtted
Taigna peamised koostisosad on jahu, munad ja piimatooted. Tavaliselt on see keefir või hapukoor. Kuid piimas on retsepte. Taignale lisatakse sageli majoneesi. Täpne retsept sõltub valitud retseptist. Lõdvendamiseks kasutage sooda või küpsetuspulbreid.
Pirukas asuvat hakkliha võib toorelt panna või eelnevalt praadida.
Mida veel täidisele lisatakse:
• sibul, küüslauk ja muud köögiviljad;
• rohelised;
• munad;
• seened;
• vürtsid.
Pool tainast valatakse vormi, seejärel laotatakse täidis. Täidisega tainas valatakse peale, seejärel pannakse kook kohe küpsetama. Mõnikord valmistatakse toores lihast väikesed lihapallid ja jaotatakse taignas. Tarretatud pirukaid saab küpsetada ahjus või aeglases pliidis.
Tühjendatud pirukas hakklihaga keefiril
Keefiritainast kiire ja lihtsa piruka retsept. Võite kasutada hakkliha või kana. Sellise piruka jaoks pole täidist vaja praadida.
Koostisosad
• 0,25 liitrit keefirit;
• 150 g jahu;
• sooda, sool;
• 2 muna.
Täitmine:
• 2 sibulapead;
• 300 g hakkliha;
• vürtsid;
• 1 munavalge.
Toiduvalmistamine
1. Haki sibul peeneks, sega hakklihaga, lisa munavalge ja vürtsid, sega. Lase täidisel pisut seista, marineeri.
2. Me võtame keefirist eelnevalt välja, lase sellel veidi soojeneda. Lisage sellele pool tl soola ja valage nii palju söögisoodat, loksutage seda, jätke see 5 minutiks.
3. Lisage üks muna korraga, vahustage kiiresti, lisage jahu. Täidise järelejäänud valku saate tainasse lisada.
4. Sel hetkel peaks ahi juba soojenema temperatuurini 180. Määrige vorm.
5. Valage pool tainast ettevalmistatud nõusse, puistake hakklihaga, täitke ülejäänud tainas.
6. Küpsetasime tarretatud ime hakklihaga umbes 40-45 minutit. Vaatame puru valmisolekut ja koogi värvi.
7. Eemaldage ahjust, katke salvrätikuga, laske 15 minutit seista. Saate lõigata ja teenida!
Kallutatud pirukas hakklihaga hapukoore peal
Retsept vahva taigna tarretatud koogi jaoks. Mis tahes hapukoor teeb: kergelt hapendatud, õline, vedel või paks.
Koostisosad
• 3 muna;
• 200 ml hapukoort;
• 1,5 tl kultivaator;
• 200 g jahu.
Täitmine:
• 350 g hakkliha;
• 2 sibulapead;
• 30 g õli;
• vürtsid.
Toiduvalmistamine
1. Kuubikuteks lõigatud sibul, prae kuni läbipaistvaks, lisa hakkliha ja prae veel pisut. Viska sool ja muud vürtsid täidisesse, sega, lase jahtuda.
2. Taigna ettevalmistamiseks viska kaussi kõik koostisosad: jahu, munad, hapukoor, sool. Lisage neile küpsetuspulber.
3. Kastke segisti sebima, lööge paar minutit ja ongi kõik!
4. Pirukas tuleb väike, seetõttu kasutame kuni 20 cm läbimõõduga vormi. Võite võtta silikooni või mõnda muud hallitust.
5. Levitage pool küpsetatud tainast.
6. Valage sellele kiht sibulaga praetud jahvatatud liha.
7. Võtke lusikas ja valage täidis tainaga. Kui te ei saa täidist täielikult peita, on see korras. Küpsetamisel tõuseb tainas, kõik sulgub.
8. Pange ahju, soojendatud temperatuurini 180. Küpsetage kooki kuni keedetud.
9. Saab kasutada aeglase pliidi küpsetamiseks. Sel juhul ärge unustage külgseinte põhja ja põhja määrida õliga. Toode valmistatakse täistsüklis 50-60 minutit. Kui soovite ülaosa pruunistada, keerake kook lõpus teisele poole või lisage veel aega.
Klooritud pirukas hakklihaga "Pallid" piimale
Vahustatud piima taignaga tarretatud piruka variant. Täidise jaoks valmistatakse lihapallid. Võite võtta valmis lihapallid. Kui lihapallid on külmunud, laske neil eelnevalt sulada.
Koostisosad
• 350 ml piima;
• 1 tl sooda;
• 6 muna;
• 1 liiter suhkur
• 100 g margariini;
• 2 spl. hirss jahu .;
• 300 g hakkliha või lihapallid;
• 1 väike sibul;
• 1 küüslauguküünt.
Toiduvalmistamine
1. Lisage munadele 1 tl. ilma soolamäeta peksma sebima, valama veidi suhkrut, nii et kooriku värvus muutuks ilusaks.
2. Lisage piim, seejärel sulatatud, kuid mitte mingil juhul kuum margariin, segage.
3. Vala jahu soodaga, jahutage see, veenduge, et tainas on valmis! Pange see kõrvale, laske sellel umbes kümme minutit seista.
4. Selle aja jooksul peate küpsetama lihapallid. Haki sibul ja küüslauk väga peeneks, sega hakklihaga. Soovi korral lisage vürtsid ja ürdid, segage.
5. Lihamassist valmistame väikesed lihapallid.
6. Vala tainas ettevalmistatud vormi, tasanda kiht.
7. Mis tahes järjekorras pange lihapallid peal, pigistage see ettevaatlikult tainasse.
8. Pange kook küpsetama. 180 ° C juures küpsetatakse toodet 40-45 minutit. Kui tainas jääb
Klooritud pirukas hakklihaga hapukoorega majoneesiga
Veel üks taigna retsept hakklihapiruka jaoks. Täidis on selle jaoks praetud, kuid võite võtta ka toores keerutatud liha. Viimasel juhul peate suurendama koogi küpsetusaega.
Koostisosad
• klaas jahu;
• 3 supilusikatäit hapukoort;
• 2 tl kultivaator;
• 2 muna;
• sool;
• klaas majoneesi;
• näputäis suhkrut.
Täidise juurde:
• 400 g hakkliha;
• 2 sibulapead;
• õli, vürtsid;
• 1 lusikas ketšupit.
Toiduvalmistamine
1. Alustame piruka ettevalmistamist täidisega, kuna see tuleb jahutada. Prae sibul pannil. Niipea kui tükid on peaaegu valmis, lisage täidis. Prae kuni kerge põsepuna, maitsesta vürtside ja tomatiketšupiga, see muudab liha maitse rikkamaks.
2. Kuni täidis jahtub, klopi munad lahti ja lisa neile maitse järgi soola, umbes pool tl. Vala umbes sama palju suhkrut.
3. Levitage majoneesi hapukoorega, segage.
4. Lisage jahu, ripper, veel paar liigutust ja tainas on valmis!
5. Me nihutame poole vormi, kaetakse liha täidisega.
6. Peidame jõurasva taina alla ja paneme koogi kohe ahju küpsetama. Pliit oleks juba pidanud soojenema 180 kraadi.
7. Pirukas küpsetatakse ahjus 35–40 minutit. Vaadake puru, kuna liha oli peaaegu kasutamiseks valmis.
Kallutatud pirukas hakkliha ja kapsaga
Maheda tarretatud piruka retsept hakkliha ja valge kapsaga. Siin kasutatakse köögivilju toorelt ja praaditakse pannil veidi. Mitte vähem maitsev on pirukas hapukapsaga. Selle piruka tainas on keefiril hapukoorega.
Koostisosad
• 100 g hapukoort ja keefirit;
• 140 g jahu;
• 2 muna;
• kultivaatori kott;
• sool;
• 80 g taimeõli;
• näputäis suhkrut.
Täidise jaoks:
• 200 g toores hakkliha;
• 200 g kapsast;
• sibul.
Vormi jaoks 20 g ploome. võid ja 2 spl riivsaia.
Toiduvalmistamine
1. Prae sibul õlis, lisa täidis. Praadime, kuni liha on kõikidest külgedest heledad.
2. Lisage tükeldatud valget kapsast, praadige peaaegu, kuni see on valmis. Täidame täidise soola ja muude vürtsidega oma äranägemise järgi, viige kaussi ja laske täielikult jahtuda.
3. Vahusta munad. Me viskame neile kaussi vürtsid, valame keefiri ja levitame retsepti hapukoort. Segage uuesti.
4. Lisage tainasse taimeõli. Tavaliselt kasutavad nad päevalille, kuid võite võtta väikese osa oliiviõli, kook osutub veelgi aromaatsemaks ja maitsvamaks.
5. Vala jahu ja küpsetuspulber. Segage kuni homogeenne tainas.
6. Määri vorm sulamata võiga. See tähendab, et võtame tüki ja hõõrume seestpoolt. Piserdage kreekeritega.
7. Kogume pirukat tavapärasel viisil: tainas, täidis, tainas.
8. Küpsetame kuni valmis. Kui küpsetamiseks kasutatakse multikookerit, siis määritakse vorm ka võiga ja puistatakse kreekeritega. See valmistab pirukat 65–70 minutit.
Kallutatud pirukas hakkliha ja munaga
Retsept imelise täidise jaoks tarretatud koogile. Tehke tainas vastavalt ükskõik millisele ülaltoodud retseptile: hapukoore, keefiril, piimal või majoneesil, rasvadega või ilma.
Koostisosad
• 250 g hakkliha;
• 1 sibulapea;
• 2 keedetud muna;
• sool, pipar;
• 30 g õli;
• 1 hunnik rohelist sibulat.
Toiduvalmistamine
1. Sibul lõigatakse, praetakse õlis.
2. Lisage sellele hakkliha, keetke umbes viis minutit, lülitage see välja.
3. Kuni täidis jahtub, tükeldage keedetud munad ja roheline sibul, saatke kõik lihamassi.
4. Lisage vürtse, kui täidis on kuiv, võite täidisele lisada veidi rasvavat hapukoort või majoneesi.
5. Sega, vormi pirukas ükskõik millise tarretunud tainaga, küpseta.
Klooritud pirukas hakkliha ja soolatud seentega
Veel üks variant maitsvat täidist tarretatud pirukale. Seentes kasutatakse ükskõik millist soolatud või marineeritud soola.
Koostisosad
• 150 g seeni;
• 200 g hakkliha;
• 2 sibulapead;
• natuke õli;
• värske till;
• natuke õli.
Toiduvalmistamine
1. Valage pannile veidi õli. Seadke soojenema.
2. Tükeldame sibula, praeme kuumutatud õlis, kuni viilud muutuvad läbipaistvaks.
3. Lisage hakkliha, praadige peaaegu, kuni see on valmis. Jahtumine.
4. Õhukesteks plaatideks lõigatud soolatud seened, lisage lihamassile.
5. Tükeldame tilli ja saadame selle ka hakklihale.
6. Maitsesta täidis vürtsidega, proovi kindlasti soola.
7. Valmistame taina vastavalt ükskõik millisele retseptile, moodustame keskel tarretunud piruka seente täidisega, küpsetame kuni keedetud.
Kallutatud pirukas hakklihaga - kasulikud näpunäited ja nipid
• Selleks, et küpsetamise ajal koogile ilustuks ilus koorik, määrige vorm võiga. Saate peal puistada krutoone või manna.
• Kui tainas on keedetud madala rasvasisaldusega keefiri või piimaga, võib raasuke olla kummist. Lisage kindlasti paar supilusikatäit õli või muud rasva.
• Hakkliha kombineeritakse igasuguste köögiviljadega, muna, juustu, teravilja ja hapukurgiga. Seega, kui täidis on väga väike, saate sellele midagi lisada.
