Prantsuse teadlased, kes vaatasid enam kui tuhat ja pool aastat 60 tuhande naise jaoks, et teha kindlaks oma dieedi seos II tüüpi diabeedi tekke võimalusega, jõudsid hämmastavatele järeldustele: selgub, et see haigus areneb naistel, kes sõid suurtes kogustes liha . Sellised daamid põevad diabeeti 56% suurema tõenäosusega kui teised, kui need, kes söövad vähem happeid moodustavaid toite, sealhulgas ka liha.
II tüüpi diabeet areneb isegi siis, kui koos suure koguse lihaga tarbitakse ka tervislikke toite, kuna need ei suuda tasakaalustada happeid moodustavate toitude negatiivset mõju.
Aruannete kohaselt on 2. tüüpi diabeet selle haiguse üks levinumaid vorme. Miljonid selle haiguse all kannatavad inimesed isegi ei tea sellest. Peamised II tüüpi diabeedi riskifaktorid on rasvumine ja kalduvus süüa kõrge suhkrusisaldusega toite.
2. tüüpi diabeedi teket soodustab lisaks lihale ka kala, kartuli, juustu ja teravilja liigne tarbimine. Toodetest, mis moodustavad inimkehas kõige vähem happeid, hõlmavad arstid kohvi, köögivilju ja puuvilju.
