Suvikõrvitsafritterid - valmistamise üldpõhimõtted ja meetodid
Kõrvitsate, suvikõrvitsate kauge sugulane, kulinaarsed eksperdid hindavad kerget ja õrna maitset. Saabudes kuueteistkümnendal sajandil eurooplaste laudadesse, sai temast tervitatav ja üks kõige kasulikumaid külalisi meie laudades. Täna saab suvikõrvitsaid igal ajal aastas osta lihtsalt poodi või turule minnes. Need, kes kasvatavad suvikõrvitsaid iseseisvalt, sõltuvalt koore terviklikkusest, saavad neid säilitada peaaegu kogu talve, kaotamata kasulikke omadusi, millest need köögiviljad on pikka aega kuulsad olnud. Suvikõrvitsal on rahustav, tervendav toime, aitab võidelda obsessiivse näljatundega. Selles on palju kiudaineid, C-vitamiini, fosforit ja B-vitamiine.Lisaks peetakse suvikõrvitsat dieettooteks ning see on lihtsalt maitsev pääste neile, kes soovivad liigsetest kilodest vabaneda ilma kahjulike toitumisteta, sest selles köögiviljas on väga vähe kaloreid.
Suvikõrvitsast saate süüa palju tervislikku ja maitsvat toitu. Suvikõrvitsafritterid on suurepärase maitse ja valmistamise lihtsuse tõttu üks populaarsemaid roogi, mille valmistamiseks seda köögivilja kasutatakse.
Suvikõrvitsafritterid - toodete valmistamine
Selle roa peategelane on suvikõrvits, mille seast tuleks valida noorim ja tugevaim. Noortel suvikõrvitsatel on õrn nahk, nii et te ei pea seda eemaldama, kuna see on rikas kasulike ainete poolest. Pealegi ei mõjuta selline koor koogi maitset.
Kui kasutate vanu suvikõrvitsaid tiheda nahaga, peate kõigepealt seemned põhjalikult pesema, puhastama ja eemaldama.
Suvikõrvitsafritterid - parimad retseptid
Retsept 1: suvikõrvitsa friikartulid
Nende õrnate, mahlakate, lõhnavate pannkookide ettevalmistamine võtab väga vähe aega ja võite neid süüa nii soojalt kui ka külmalt, need on võrdselt maitsvad.
Koostisosad:
2 suvikõrvitsat;
2 muna
5 spl. l jahu;
maitsta rohelisi, soola, pipart;
toiduõli praadimiseks.
Keetmisviis:
1. Tükeldage rohelised peeneks, hõõruge valmis suvikõrvits peenele riivile ja kui need on väga mahlased, tühjendage mahl.
2. Segage suvikõrvits ja rohelised munadega, lisage jahu, sool, pipar, segage uuesti hästi. Jahu lisamisel peate jälgima, et squashimassi konsistents ei oleks liiga paks ja mitte vedel, seega võib jahu panna rohkem, kui retseptis kirjas.
3. Valage pannile õli, kuumutage see hästi ja, lusikaga tainas laiali, prae pannkooke mitu minutit mõlemalt poolt. Pannkoogid saavad valmis, kui neile ilmub ilus kuldne koorik. Serveeri hapukoorega.
Retsept 2: suvikõrvitsafrittid sibulaga
Väga maitsev roog. Sibul annab suvikõrvitsapannkookidele erilise, pikantse maitse. Ja nad valmistuvad väga kiiresti.
1 keskmise suurusega squash;
1 tass jahu
1 sibul;
1 muna
maitsta soola ja punast jahvatatud pipart.
Keetmisviis:
1. Hõõru suvikõrvits ja sibul riivis.
2. Segage ettevalmistatud köögiviljad muna, soola, pipraga ja segage kõik hästi.
3. Lisage jahu, segage kõik uuesti hästi.
4. Lusikaga tainas pannile soojendatud päevalilleõliga ja prae pannkooke mõlemalt poolt umbes 5 minutit. Valmis pannkooke serveeritakse hapukoorega.
Retsept 3: suvikõrvitsafrittid hakklihaga
Pärast selle roogi valmistamist võite soovi korral saada mitte ainult lisandit, vaid täieõiguslikku pearooga. Suvikõrvits muudab need pannkoogid õhuliseks ja kergeks ning liha - südamlikuks. Neid saab soovi korral valmistada kana, veiseliha, sealiha ja isegi hakklihakaladest.
Koostisosad:
1 suvikõrvits;
300 gr hakkliha;
2 sibulat;
2 muna
3 spl. l jahu;
maitsta soola ja pipart.
1. Tükeldage sibul peeneks (tükeldamiseks võite kasutada jämedat riivist) ja lisage see koos soola ja pipraga hakklihale.
2. Riivi suvikõrvits riivis ja lisa sellele ülejäänud koostisosad: hakkliha, jahu, maitseained, munad, sega kõik korralikult läbi.
3. Valage hästi kuumutatud pannile päevalilleõli, levitage lusikaga suvikõrvitsadest tainas ja praege pannkooke mõlemalt poolt kuldseks.
4. Neid pannkooke saab kõige paremini kätte kohe pärast keetmist, siis on neil parim välimus ja maitse.
Retsept 4: magusad suvikõrvitsa friikartulid
Mitte päris tavaline retsept, mis lastele kindlasti meeldib. Pannkoogid on väga õrnad ja maitsvad, seega tasub neid kindlasti proovida.
Koostisosad:
200 gr. jahu;
0,5 kg squash;
2 spl. l suhkur
1 muna
sool;
näputäis soodat;
leid. toiduõli.
1. Selle retsepti jaoks on parem võtta kooritud suvikõrvits. Pärast suvikõrvitsa tükkideks lõikamist lõigake neist välja seemned ja hõõruge saadud tükid väikseimale riivile. Saadud squashipüree segatakse nuga, muna, jahu, suhkru, soola, soodaga.
2. Kuumutage praepann tule kohal, valage sinna taimeõli ja levitage tainas ettevaatlikult lusikaga, seejärel prae pannkoogid kuumas õlis, kuni ilmub kuldne koorik.
3. Serveeri sellised pannkoogid paremini soojana, magusa kastme, moosi, mee, hapukoore või võiga.
Retsept 5. Suvikõrvitsakartulid küüslauguga
Need pannkoogid meeldivad tänu küüslaugule vürtsikute roogade armastajatele. Kui pakute neid lauale, nagu nad ütlevad, kuumuse ja hapukoorega, siis saavad need kindlasti teie külaliste lemmikroogiks.
Koostisosad:
1 keskmine squash;
2/3 tassi jahu;
1 sibul;
1 muna
2 küüslauguküünt;
soola maitsmiseks.
1. Hõõru suvikõrvits ja sibul riivile, tükelda küüslauk küüslaugupressis.
2. Segage riivitud suvikõrvits, küüslauk ja hakitud sibul muna, soola, pipraga, segage veel kord kõik korralikult läbi.
3. Levitage saadud tainas lusikaga pannil päevalilleõliga, kuumutage hästi läbi ja prae pannkooke mõlemalt poolt kuldseks.
4. Serveeri pannkoogid hapukoorega või liharoogade kõrvale.
Suvikõrvitsafritterid - kasulikke näpunäiteid kogenud kokkadelt
1. Suvikõrvitsast fritüüride jaoks taigna ettevalmistamisel peate arvestama, et noored suvikõrvitsad (neid nimetatakse ka piimatoodeteks) annavad rohkem vedelikku kui suured puuviljad, nii et vajaduse korral peate kas vabastama osa vabanenud squashimahlast või lisama taignasse rohkem jahu, viies selle soovitud konsistents.
2. Suvikõrvitsast pannkookide valmistamisel on parem taigen supilusikatäiega pannile laotada, nii et need osutuvad väikesteks ja mitte liiga paksuks. Sel juhul tuleks panni väga hästi kuumutada, siis ei jää pannkoogid selle põhja kinni ja sellel on maitsev punane koorik.
Kommentaarid
