Küüslaugu suvikõrvits - valmistamise üldpõhimõtted ja meetodid
Suvikõrvits sobib hästi küüslauguga, selline kimp, millele on lisatud hapukoort või majoneesi, muutub täiskasvanute ja laste lemmikmaitsteks. Küüslauguga suvikõrvitsat saab keeta pearoogade, eelroogade, supi või võileibade kujul, neist saavad igal juhul lauakaunistused ja vilunud perenaise uhkus. Suvikõrvitsa keetmisel praaditakse küüslauku koos köögiviljadega harva, reeglina pannakse see kastmesse (majonees, hapukoor, sinep jne). Nõude küpsetamisel või hautamisel erinev olukord.
Küüslaugu suvikõrvits - toote ettevalmistamine
Mis tahes roogade valmistamiseks noored suvikõrvitsad lihtsalt peske ja lõigake kuubikuteks, viiludeks või viiludeks. Tingimusel, et köögivili on üsna "vanus", tuleks see koorida, vabaneda seemnetest ja viljalihast. Kastmeks mõeldud küüslauk töödeldakse läbi küüslauguveski ja hautatud see lõigatakse väikesteks tükkideks, mida saab roogi lõhna ja aroomi tugevdamiseks eelnevalt pannil praadida.
Küüslaugu squash - parimad retseptid
1. retsept: praetud küüslaugu suvikõrvits
Praetud suvikõrvits küüslauguga on üsna populaarne roog, mis suvel ja sügisel, kui aias küpsevad köögiviljad, muutub paljude perede lemmikmaitseks. Küüslauguga suvikõrvits valmistatakse üsna kiiresti - see on veel üks eelis selle retsepti kasuks.
Koostisosad:
- 1 suvikõrvits;
- 50 grammi jahu;
- 200 majoneesi või hapukoort;
- 5 küüslauguküünt;
- taimeõli köögiviljade praadimiseks;
- sool;
- rohelised (till, petersell).
Keetmisviis
Peske suvikõrvits, koorige ja lõigake väikesteks ringideks, mille paksus ei ületa 1 sentimeetrit. Soola suvikõrvitsa ringid, segage suures kausis, jätke 5-10 minutiks, nii et köögiviljad muutuvad soolaga kokkupuutel mahlakamaks. Rullige ringid jahus ja praege taimeõlis (proovige mitte õliga üle pingutada, vastasel juhul osutuvad köögiviljad liiga rasvaks). Suvikõrvitsat praetakse mõlemalt poolt, kuni ilmub kuldne koorik.
Suvikõrvitsakaste valmistatakse üsna lihtsalt - liigutame küüslaugu läbi küüslaugu, segame majoneesi või hapukoorega, lisame peeneks hakitud maitserohelist ja maitsestame praetud suvikõrvitsat.
2. retsept: suvikõrvits taignas juustu ja küüslauguga
Traditsioonilisi küüslauguga praetud suvikõrvitsaid saab huvitavamaks muuta näiteks kõva riivitud juustu abil.
Koostisosad:
- 1 suvikõrvits;
- 1 klaas piima;
- 1 muna;
- 5 supilusikatäit jahu;
- 200 grammi kõva juustu;
- 2-3 küüslauguküünt;
- 100 grammi majoneesi;
- taimeõli köögiviljade praadimiseks;
- sool;
- rohelised.
Keetmisviis
Suvikõrvits lõigata ringidesse, kasta taignasse (muna, piim, jahu, sool). Köögivilja praaditakse kuni kuldpruunini. Valmis suvikõrvitsale pannakse suvikõrvitsa, riivitud kõva juustu, küüslaugupüree ja majoneesi kaste. Nõu on kaunistatud rohelistega.
Retsept 3: suvikõrvits rullitakse küüslauguga
See roog on suurepärane eelroog pidulikule lauale, see on maitselt meeldiv ja näeb suurepärane välja.
Koostisosad:
- 2 suvikõrvitsat;
- 2 muna;
- 3 supilusikatäit keefiri;
- nisujahu;
- till;
- sool;
- ½ tl soodat (kustutada äädika abil);
- taimeõli köögiviljade praadimiseks.
Täidise koostisosad:
- 3 küüslauguküünt;
- 70-100 grammi majoneesi;
- 1 tomat.
Keetmisviis
Hõõrume köögivilja jämeda riiviga, lisage munad, jahu, keefir, sooda, till ja sool, tainas peaks osutuma pisut paksem kui see, mis valmistatakse skoonide valmistamisel. Prae pannkoogid taimeõlis, seejärel määrige need küüslauguga, pange kuubikuteks hakitud tomat, rullige rullid teose kujul.
Retsept 4: suvikõrvitsa “tiivad”
Südamlik ja toitev roog piduliku laua ja traditsioonilise koduse õhtusöögi jaoks, "kännud" saab süüa nii soojalt kui ka külmalt.
Koostisosad:
- 2 suvikõrvitsat;
- 1 sibul;
- 1 porgand;
- 1 tass rabedat riisi;
- 3 supilusikatäit tomatipastat;
- 3 supilusikatäit hapukoort;
- 3-4 küüslauguküünt;
- taimeõli köögiviljade praadimiseks;
- vürtsid;
- loorberileht;
- till.
Keetmisviis
Suvikõrvits lõigatakse improviseeritud "kändudeks" (sõltuvalt köögivilja pikkusest - see võib olla 3-5 kännu). Me võtame seemned ja viljaliha välja, nii et nende asemele saate täidise panna. Ärge visake viljaliha välja, see tuleks peeneks hakitud ja praetud, seejärel lisage sinna hakitud sibul ja riivitud porgand. Veidi hiljem lisame keedetud riisi (on oluline, et seda keedetakse kuni poolküpsetatud) ja maitseaineid. Täidisega saadud täidisega "kännud", praadige neid kahes suunas (kus täidis on). Laotame „kännud“ panni põhjale, kus peeneks hakitud sibul juba asub. Vala kaste tassi peale (tomatipasta ja hapukoor, praetud pannil koos vürtside ja veega), pane peeneks hakitud küüslauk, lavrushka ja till.
Hautatud suvikõrvitsad vajavad 30–40 minutit.
Retsept 5: suvikõrvitsavõileivad küüslaugu ja kodujuustuga
Originaalvõileivad meeldivad täiskasvanutele ja lastele.
Koostisosad:
- 1 suvikõrvits;
- 2 tomatit;
- 200 grammi kodujuustu;
- 3-4 supilusikatäit hapukoort;
- 1-2 küüslauguküünt;
- taimeõli köögiviljade praadimiseks;
- till;
- sool.
Keetmisviis
Suvikõrvits lõigatud väikesteks rõngasteks, praetud taimeõlis kuni kuldpruunini. Täidis: kodujuust pannakse kaussi, lisatakse hapukoor, hakitud till ja küüslauk (juhitakse läbi küüslaugu või riiviga). On oluline, et täidis ei oleks vedel ja mitte paks konsistents. Me levitame tassi õhukesed tomatite rõngad, täidis neile, asetage suvikõrvits kolmandasse kihti.
Küüslaugu suvikõrvits - kasulikke näpunäiteid kogenud kokkadelt
Suvikõrvitsast küüslauguga roogade valmistamisel tuleks eelistada noori köögivilju, neist saadakse eriti mahlane, õrn ja maitsev roog, mis paljudele gurmaanidele meeldib. Rohelised (till, petersell) lisavad suvikõrvitsatoitudele erksat nooti, eriti koos küüslaugu ja hapukoorekastmega. Toiduvalmistamisel on oluline kasutada estragonit ja basiilikut. Küüslauku ei tohiks praadida ega tainasse panna, kui tegemist on squash-pannkookidega, parem on see läbi küüslaugu läbi viia või riivida ja lisada kastmesse.
