Neljast kuni viiest kuust hakkab lapsel tekkima puudus mõnedest kasulikest ainetest, mida ta ei suuda enam rinnapiimaga saada. Lisaks on tema seedesüsteem selles vanuses valmis täiendavaid täiendavaid toite "võtma". Seetõttu soovitavad pediaatrid alates 4-6 kuust emadele lisada lapse toidulauale ühekomponendilisi köögivilja- ja puuviljapüreesid. Esimeseks tutvumiseks köögiviljadega sobivad puru ideaalselt kodus küpsetatud kõrvitsapüreeks. See on rikas mikroelementide, eriti karoteeni poolest, on toitev ja sisaldab kiudaineid, mis aitab seedimist reguleerida. Kui teie laps pole kõrvitsa suhtes allergiline, andke talle vähemalt kolm korda nädalas tervislikku püreed. Ta naudib kindlasti oma “päikselist” värvi ja mõnusalt magusat maitset.
Lastele mõeldud kõrvitsapüree - valmistamise üldpõhimõtted ja meetodid
Laste toiduvalmistamise peamine eesmärk on muuta toit ohutuks, hästi seeditavaks, võimalikult tervislikuks ja muidugi maitsvaks, et pisike ei keeraks oma nina sellest ära. Põhimõtteliselt pole lastele kõrvitsapüree keerulisi retsepte. See kõik taandub ühele asjale - kuumutage köögivilja ja jahvatage see segisti või tavalise kahvli abil. Täiendava koostisosana kartulipüree allergia puudumisel võite lisada rohelist õuna, banaane, porgandit, kartulit, aga ka muid köögivilju ja puuvilju, mida teie laps kergesti talub.
On väga oluline järgida peamisi hügieenieeskirju. Lapsel tuleb eraldada oma söögiriistad (taldrik, lusikas, kruus) ning kartulipüree valmistamiseks peavad vanemad kasutama individuaalseid nõusid. Muide, kartulipüree valmistamise seadmeid tuleks kõigepealt loputada keeva veega, see kehtib eriti kuni esimese aasta laste kohta, kelle seedesüsteem on mitmesuguste kahjulike tegurite suhtes kõige vastuvõtlikum.
Rafineeritud suhkru osas jagunevad siin emade arvamused: keegi lisab seda kõrvitsapüree hulka väikestes kogustes ja keegi keeldub sellest täielikult. Suhkru lisamine või lisamine imikutoidule on puhtalt individuaalne asi ja sõltub ennekõike lapse füsioloogilistest omadustest. Lastearstid soovitavad siiski väikeste laste jaoks maksimaalselt piirata sahharoosi tarbimist, eriti kuni esimese eluaastani. Äärmuslikel juhtudel võite püreesse lisada naturaalset fruktoosi või magusaid värskeid puuvilju.
Niisiis, pehmendamiseks mõeldud kõrvitsat saab valmistada järgmistel viisidel: küpsetada ahjus (mikrolaineahi), aurutada või traditsioonilise keetmisega pannil. Kõige õrnem on aurutatud köögiviljade kuumtöötluse meetod. Tavaliselt väldib see lähenemisviis keetmise ajal kõrvitsast kasulike elementide "lekkimist".
Lastele mõeldud kõrvitsapüree - toodete ettevalmistamine
Beebipüree jaoks on parem valida kõrvitsa noored väikesed viljad (kaaluga kuni 3–5 kg), kuna need on vähem kiulised, väga mahlased ja selgelt väljendunud meeldivalt magusa maitsega. Lisaks eemaldatakse nahk nendelt palju kergemini kui suurte puuviljade korral. Kui kest on pikaajalise ladustamise ajal endiselt liiga kõvastunud, pole sellega probleeme. Pärast kuumtöötlemist väljub see kiiresti ja hõlpsalt paberimassist. Kõrvitsaseemned tuleb ekstraheerida (seda on mugav teha tavalise supilusikatäie abil), kuna need ei sobi imikutoiduks.
Lastele mõeldud kõrvitsapüree - parimad retseptid
Retsept 1: kõrvitsapüree imikutele (kuni 1 aasta)
Absoluutselt lihtne kartulipüree valmistamisel, mis on mõeldud lastele vanuses 4–12 kuud. Ja pürees sisalduv apteegitill aitab beebil tugevdada seedesüsteemi ja vabastab ta puhitusest.
Koostisosad:
- kõrvitsa viljaliha
- tilli sosistamine (mitte varred)
- lahjendamiseks väike emapiim (või segu)
Keetmisviis:
Keeda mõni kõrvits pannil, topeltkatlas või küpseta viilud ahjus. Seejärel peksista segistis oksa tilliga läbi. Segage kõike kuni sujuvaks. Kui püree on liiga paks, tuleb seda lahjendada mõne tilga segu või rinnapiimaga. Seda saab lahjendada ka köögiviljapuljongi või tavalise keedetud veega.
Retsept 2: kõrvitsapüree rohelise õunaga
Miks just roheline? Kuna see pole praktiliselt allergeenne ja sisaldab rohkem C-vitamiini, tuleb kartulipüree valmistamise ajal õun põhjalikult tükeldada, nii et helbeid ega tükke ei jääks. Koostisosade osakaal võib varieeruda sõltuvalt beebi tujust ja eelistustest (tavaliselt 50x50).
Koostisosad:
- kõrvits
- roheline õun
Keetmisviis:
Kuumutage kõrvits tavalisel viisil, nii et see muutub pehmeks, eemaldage nahk ja muutke viljaliha kartulipüreeks. Koorige õun kindlasti nahalt ja seemnetelt, jahvatage see eraldi kartulipüreeks. Sega mahla ja kõrvitsapüree hulka. Vahelduseks võib õuna asendada banaaniga.
Retsept 3: beebi kõrvitsapüree talveks (alates 6 kuust)
Suvel omatehtud köögiviljapüreedega pole lapse toitmine keeruline. Mis saab aga siis, kui õues on talv ja köögiviljad on juba oma oma ära elanud? Loomulikult varuge neid sügavkülma abil tulevikuks. Võite teha natuke teistmoodi - tehke kohe talveks lapsele püree kõrvits.
Koostisosad:
- üks keskmine kõrvits (küps)
- suhkur (muutke see pruuniks) - umbes klaas
- üks liiter vett
- 200 gr. jõhvikad
- näputäis nelki maitse järgi
Keetmisviis:
Puhastame kõrvitsa seemnetest ja kiududest, lõigates selle pooleks. Lõika väikesteks tükkideks. Segame emailitud kausis vett suhkruga ja asetame samasse kohta kõrvitsa tükid. Panime pliidile ja laseme pidevalt segades keemiseni. Pigista jõhvikatest mahl ja lisa see kõrvitsale. Küpseta umbes 20 minutit, 5 minutit enne keetmist viska paar nelki seemet. Seejärel tühjendame vee ja jahvatame tahked koostisosad tugevalt segistis. Kuni puder jahtub, keetke purgid, kaaned, kuivatage need kuumas ahjus ja pange puder purkidesse ja korki. Maitsev ja tervislik kõrvitsapüree on talveks valmis!
Kõrvitsapüree - kasulikud näpunäited
Iga ema peaks meeles pidama: imiku täiendavaid toite tuleb manustada äärmise ettevaatusega. Esiteks on see tingitud beebi seedetrakti tööst - sülge endiselt ei eraldata ja maomahla ei toodeta. Sellepärast tutvustatakse järk-järgult täiendavaid toite, alustades kergesti seeditavatest ühekomponentsetest köögiviljadest. Teiseks võib maapähkel tekkida allergilise reaktsiooni mis tahes komponendi, isegi esmapilgul kõige kahjutu osa suhtes. Nagu ema ei tahaks, et tema laps kõikvõimalikud maiuspalad kiiresti maitsta saaks, ei tohiks te kiirustada. Alustage väikesest, poole teelusikatäiega ja kui kõik läheb hästi, suurendage järk-järgult täiendavate toitude kogust.
Lisaks kõrvitsa viljalihale naudivad paljud lapsed pressitud kõrvitsamahla, mis on rikas vitamiinide ja aminohapete poolest. Ja kui last piinavad pidevalt puhitus või kõhukinnisus, samuti kuseteede põletikulised haigused, siis muutub sellise mahla kasutamine nende jaoks tõeliseks "päästerõngaks". See aitab parandada tervist ja ennetada retsidiive.
Viimastel aastatel on palju arutletud soola ohtlikkuse üle väikelastele. Tegelikult ei kahjusta kergelt soolatud kartulipüree kasvavat keha. Kuid proovige mitte üle pingutada, sest liiga suur kontsentratsioon võib põhjustada puru tervisele tõsise löögi. Soola ei pea magusatele kõrvitsapüreedele lisama, aga kui kõrvitsat lahjendatakse kartulipüree või näiteks lillkapsaga, siis näputäis siin haiget ei tee. Võtke aga aega. On tõenäoline, et teie laps sööb meeleldi köögiviljapüreed ilma soola lisamata.
