Lillkapsas ahjus - valmistamise üldpõhimõtted ja meetodid
Lillkapsas on maitsev ja toitev roog, mida (eriti ahjus küpsetatuna) võib nimetada dieediliseks. Perenaine hindab köögivilja mitte ainult meeldiva maitse, vaid ka kiire toiduvalmistamise protsessi eest, mis on eriti oluline siis, kui pikkade ettevalmistuste jaoks pole aega, külalised või pereliikmed on peaaegu ukse taga. Kaasaegne toiduvalmistamine pakub ahjus küpsetatud lillkapsa fännidele tohutul hulgal igasuguseid retsepte, mille abil saate sellest köögiviljast sõna otseses mõttes iga päev maitsvaid roogi valmistada. Muide, lillkapsast saab sügavkülma panna, samal ajal kui see ei kaota oma kasulikke omadusi.
Lillkapsas ahjus - toitude valmistamine
Enne lillkapsa küpsetamist tuleks see lahti võtta eraldi õisikuteks (väikesed) ja keeta soolaga maitsestatud vees. Protsess võtab tavaliselt 7-10 minutit, seda pole mõtet liiga palju seedida, sest muidu kukub köögivili laiali ja muutub pudruks.
Lillkapsas ahjus - parimad retseptid
Retsept 1: lillkapsas ahjus
Pole midagi lihtsamat kui lillkapsa küpsetamine ahjus, nii et see osutub eriti mahlakaks ja suussulavaks, peaksite köögivilju maitsestama koorekastmega.
Koostis
- ½ kilogrammi lillkapsast;
- 30 grammi riivitud kõva juustu;
- 20 grammi võid;
- 80 grammi piima;
- 1 supilusikatäis nisujahu;
- 20 grammi rasvavat hapukoort;
- riivsai;
- sool.
Keetmisviis
Keetke lillkapsast kuni pooleni keedetud, pange see võiga eelnevalt määritud küpsetusplaadile. Kuumal pannil praadige nisujahu, lisage piim, keetke see keemiseni. Lisage kastmele juust, hapukoor ja veidi soola. Vala lillkapsas koorekastmega, puista üle riivsaiaga, lisa veel veidi riivitud juustu ja puista peale või. Küpsetage lillkapsast ahjus 20 minutit. Serveeri lauale pearoa või lisandina.
2. retsept: lillkapsas ahjus maisi ja roheliste hernestega
Lillkapsast saab küpsetada koos teiste köögiviljadega, näiteks roheliste herneste ja maisiga. Tutvuge maitsva roa retseptiga ...
Koostis
- 1 kilogramm lillkapsast;
- 150 grammi herneid (1 purk);
- 1 purk konserveeritud maisi;
- 100 grammi kõva juustu;
- 3 muna;
- või;
- 150 grammi hapukoort või koort (puudumisel võite kasutada tavalist piima);
- must jahvatatud pipar;
- sool;
- rohelised.
Keetmisviis
Keetke kapsas soolaga maitsestatud vees, kui herned on värsked, võib selle lisada kapsasse (keetke 7-10 minutit).
Määrige küpsetusnõud põhjalikult võiga, pange lillkapsas ja herned, lisage kiht konserveeritud maisi.
Vahusta eraldi kausis munad kahvli või vispliga, lisa hapukoor (koor, piim), hakitud maitseroheline, sool, must pipar ja sega koostisosad hoolikalt läbi.
Vala kapsas saadud kastmega, puista riivitud kõva juustuga, pane peale väikesed tükid võid.
Lillkapsas köögiviljadega keedetakse ahjus 20 minutit.
Retsept 3: lillkapsas ahjus brokoli ja toorjuustuga
Lillkapsas ja spargelkapsas on hea kooslus, eriti meeldiva maitse saadakse siis, kui köögivilju täiendatakse toorjuustu ja küüslauguga.
Koostisosad:
- ½ kilogrammi lillkapsast;
- ½ kilogrammi spargelkapsast;
- 2 sulatatud juustukooki;
- 150 grammi kõva juustu;
- 250 grammi hapukoort;
- ½ tassi puljongit (milles keedeti köögivilju);
- 2 küüslauguküünt;
- tüümian;
- pune;
- sool.
Keetmisviis
Blanšeeritud (keetke 7 minutit soolaga maitsestatud vees) köögiviljad, mis pannakse küpsetusnõusse. Valmistage kaste: hakitud küüslauk, vürtsid, riivitud juust, hapukoor, sulatatud juust, sool. Vala vormis kapsas kastmega ja küpseta ahjus 20 minutit, kuni ilmub kuldne koorik.
Retsept 4: lillkapsa pajaroog kanaga
Lillkapsa õrn maitse täiendab suurepäraselt hautatud kana liha aroomi, kreemja kastmega maitsestatud roog on uskumatult maitsev ja pidulik.
Koostisosad:
- ½ kilogrammi lillkapsast;
- 300 grammi kana;
- 3 muna;
- 2/3 klaasi piima või koort;
- 100 grammi riivitud kõva juustu;
- 2 küüslauguküünt.
- rohelised;
- sool.
Keetmisviis
Keedetud lillkapsast tuleks kahvli või vispliga puderdada. Keetke kana, eraldage luudest, lõigake väikesteks tükkideks, segage kapsas.
Valmistage muna, küüslaugu, piima ja soola kaste, valage kana köögiviljadega. Enne tassi ahju panemist tuleks seda piserdada riivitud juustu ja ürtidega. Küpsetage lillkapsast kanaga 20 minutit, temperatuur ahjus peaks olema 150 kraadi.
Retsept 5: lillkapsas ahjus hakklihaga
Lihtne retsept maitsvaks ja toitvaks eineks traditsioonilisel pereõhtusöögil.
Koostisosad:
- 1 kilogramm lillkapsast;
- ½ kilogrammi jahvatatud veiseliha või sealiha;
- 1 muna;
- 1 sibul;
- 150 grammi kõva juustu;
- 100 grammi majoneesi;
- must jahvatatud pipar;
- sool.
Keetmisviis
Sega jahvatatud liha, muna, pipar ja sool hakklihaga.
Keeda lillkapsas, püreesta kahvliga, sega hakklihaga. Saadud katsest vormige pallid. Küpsetage kapsa- ja lihapallid võiga eelnevalt õlitatud kujul ahjus 20 minutit. Piserdage tassi riivitud juustuga 5 minutit enne keetmist.
Lillkapsas ahjus - kasulikke näpunäiteid kogenud kokkadelt
Lillkapsa valimisel peaksite pöörama tähelepanu selle välimusele, õisikud peaksid olema elastsed ja valged. Reeglina on värskel köögiviljal sügavrohelised lehed. Kapsa tumedad laigud näitavad, et see pole värske. Lillkapsast ründavad sageli kahjurid, ostes pöörake tähelepanu sellele, et köögiviljadel (õisikute vahel) pole usse. Võite lillkapsast keeta mitte ainult vees, vaid ka piimas, nii et see osutub veelgi pehmemaks ja õrnemaks.
