Lillkapsas on maitsev ja tervislik, see rikastab dieeti tervisele oluliste vitamiinide, mineraalide, toitainetega. Supid, vormiroad, suupisted - kõikjal kapsas tuleb hea.
Üks lihtsamaid ja maitsvamaid roogi, mida peaksite kindlasti regulaarselt küpsetama, on lillkapsa pajaroog muna ja juustuga ahjus. Seda naudivad mõnuga isegi need, kellele köögiviljad eriti ei meeldi või lillkapsad. Rasedatele emadele on see roog lihtsalt asendamatu kui suurepärane foolhappe ja valgu allikas.
Südamlik, tervislik, ilus lillkapsas muna ja juustuga ahjus sobib ideaalselt tervisliku toitumisega. Erinevalt paljudest tervislikest, kuid maitsetutest roogadest rõõmustab see teid rammusa ja mahlase täidisega.
Lillkapsas muna ja juustuga ahjus - valmistamise üldpõhimõtted
Toiduvalmistamiseks vajate keskmise suurusega kapsa kahvleid. Nad pestakse kapsad eelnevalt, rebitakse paksud kõvad lehed ära ja võetakse lahti. Kui saadate toores kapsas ahju, siis võtab selle pehmenemine väga kaua aega - umbes tund, ja peate küpsetusplaadile lisama vett. Lillkapsas on tiheda struktuuriga ja hoolimata mahlasusest keedetakse vees.
Seetõttu tuleb kapsa "lilled" eelküpsetada, täita soolaga veega. Alles siis saab pajaroog vormi koguda.
Nõu kohustuslikud komponendid on muna ja juust, mida saate kasutada mis tahes. Peaasi, et see sulab lihtsalt. Küpsetamiseks omletibaasi loomiseks vajate piimakomponenti. See võib olla piim, koor, hapukoor.
Lisaks saate mitmekesistada põhiretsepti oma lemmikköögiviljade, vürtside, seente, lihaga. Muide, lillkapsa lihaversioon muna ja juustuga ahjus on suurepärane tasakaalustatud õhtusöök.
Nõu küpsetatakse ahjus, mis on kuumutatud 200 kraadini, kuni juustupuru on sulanud ja pruunistunud. Sõltuvalt seadmete võimsusest ja toatemperatuurist võtab see aega 20 kuni 30 minutit.
Kreemjas lillkapsas muna ja toorjuustuga ahjus
Selle roa õrn maitse ja toiduvalmistamise lihtsus on juba pikka aega muutnud munade ja juustuga lillkapsa põhiretsepti kogenud koduperenaiste saladuseks. Kasulik, kiire ja väga maitsev!
Koostis
• lillkapsa keskmised kahvlid;
• pool klaasi koort;
• 150 grammi poolkõva juustu;
• kolm muna;
• kaks supilusikatäit taimeõli;
• maitse järgi veidi soola.
Keetmisviis:
Lõika kapsas või demonteerige käsitsi väikesteks tükeldamiseks, valage kaks sõrme veega ja mürgitage tulel.
Soola ja küpseta pärast kümme minutit keetmist.
Vala kapsas nõusse, vala külm vesi ja lase nõrguda.
Murdke kausis munad, pekske.
Lisage koor, näputäis soola ja segage uuesti.
Lülitage ahi sisse kuumutada.
Riivi peeneks riivjuust.
Vala juustupurud lahtiklopitud munadesse, segage kahvliga.
Määri vorm või küpsetusplaat, millel pajaroog küpsetatakse.
Pange vormi põhja keedetud kapsas, nii et õisikud näeksid üles.
Vala muna ja juustu segu vormi.
Korraldage kuumuskindel vorm ahjus ja oodake, kuni muna pakseneb ja juust küpseb.
Eemalda lillkapsas muna ja juustuga ahjust, lõika portsjoniteks ja serveeri.
Lillkapsas muna ja juustuga hapukoore peal
Kui peate valmistama keedetud või küpsetatud liha lisandit, on kartuli ja pasta asemel suurepärane lahendus lillkapsas muna ja juustuga ahjus. Seda saab serveerida eraldi, et mitte katkestada kapsa õrna mahlakuse lihamaitset juustukooriku all.
Koostis
• nael lillkapsast;
• sada grammi õhukest hapukoort;
• sada grammi madala sulamistemperatuuriga juustu;
• üks muna;
• kümme grammi võid;
• pipar või paprikate segu vastavalt teie maitsele;
• sool.
Keetmisviis:
Keetke kapsas, lahti see humal.
Lahe keedetud kapsas.
Vala muna vahustamiskaussi, lisa hapukoor, pipar, sool näputäie keskmise või peene soolaga ja klopi korralikult läbi.
Kuumuta ahi.
Riivi juustutükk riivis peene või keskmise küljega.
Määri vormi põhi ja seinad võiga nii, et kapsas ei põleks ja oleks kergesti eemaldatav.
Jaotage kapsas kuju järgi, püüdes õisikud ilusti asetada, pealsed ülespoole.
Vala kapsas lahtiklopitud muna ja hapukoorega.
Kata pajaroog juustulaastudega.
Pange vorm ahju ja oodake, kuni juust on sulanud ja küpsetatud.
Eemaldage vormist ja laske veidi jahtuda.
Serveeri soojalt koos liha või värskete tomatite, paprikatega.
Lillkapsas muna, juustu ja seentega
Kerge, ilus, toitev roog on seente lisamise tõttu rahuldavam. Lisaks muutub muna ja juustuga lillkapsas tänu seene lõhnale veelgi pikantsemaks. Nõu sobib suurepäraselt pereõhtusöögiks.
Koostis
• kuni kilo kaalika pea;
• Nael seeni, värsket, külmutatud või konserveeritud;
• üks muna;
• pool klaasi vedelikku;
• sibul;
• 150 grammi poolkõva või pehmet juustu;
• kaks supilusikatäit päevalilleõli;
• kaks lusikatäit kreekerite valmistamiseks;
• supilusikatäis hakitud maitserohelist;
• sool ja pipar.
Keetmisviis:
Valmistage kapsas küpsetamiseks ette nagu eespool kirjeldatud.
Enne küpsetamist jahutage kapsas.
Kuni kapsas jahtub, lülitage ahi sisse 200 kraadi.
Koorige ja peeneks hakkige sibul.
Soovi korral värsketeks šampinjoniteks lõigatud tükkideks või viiludeks. Sulatage eelnevalt külmutatud seened.
Vala praepannile õli, kuumuta see läbi ja prae kõigepealt sibulad.
Kolme minuti pärast lisage sibulale hakitud seened ja praege kõik veel viis minutit.
Riivi tükk juustu.
Soola muna, vala hapukoor ja klopi kõik läbi.
Määri vorm või küpsetusplaat suvalise õliga, puista üle riivsaiaga.
Vormi põhjale laota keedetud kapsakassid.
Pange peal kiht sibula-seente praadimist.
Viimase kihiga levitage järelejäänud kapsad.
Vala kapsas muna ja hapukoorega.
Laota juustupuru kapsale.
Küpseta kõrgel temperatuuril (240–250 kraadi) umbes viisteist minutit.
Samal ajal kui lillkapsast muna ja juustuga ahjus küpsetatakse, tükeldage rohelised.
Serveeri valmis roog, puista hakitud tilli ja peterselliga.
Lillkapsas muna ja juustuga "Sharp"
Vürtsikate aromaatsete roogade fännid võivad pakkuda lillkapsa küüslauguversiooni muna ja juustuga ahjus. Küüslauk lisab nõusse vürtsi ja paprika - vürtsikat.
Koostis
• viissada kuni kuussada grammi lillkapsast;
• sada grammi juustu;
• kaks muna;
• kolmandik klaasi piima;
• kolm küüslauguküünt;
• näputäis punast kuuma pipart;
• sool maitse järgi;
• maitseained ja kuivatatud ürdid;
• õli küpsetusplaadi jaoks.
Keetmisviis:
Keetke lillkapsas soolases vees, mõistke hukka.
Riivi juust riivis keskmisel küljel.
Määrige küpsetusplaat õliga ja pange välja kiht kapsast.
Vahusta munad intensiivselt piima ja soolaga.
Vala kapsas munapõhjale.
Piserdage pipra ja vürtsidega (valikuline).
Koorige ja tükeldage küüslauk. Võite selle lihtsalt noaga hakkida.
Jaotage küüslaugu mass pajarooga.
Ülevalt täitke kõik juustupuruga.
Pange umbes kahekümneks minutiks ahju.
Lillkapsas muna, juustu, seente ja tomatitega
Juustu ja munaga kapsavormi väga mahlane ja õrn versioon osutub välja, kui tutvustate põhiretseptis tomatid ja koorekaste. Seente tõttu osutub roog ka väga rahuldust pakkuvaks, seega sobib see lõunaks ja südamlikuks õhtusöögiks.
Koostis
• kapsa keskmised kahvlid;
• kolm väikest tomatit;
• kakssada grammi värskeid või külmutatud seeni;
• klaas kõrge rasvasisaldusega koort;
• kolm muna;
• kakssada grammi juustu;
• kaks supilusikatäit valget jahu;
• sool;
• supilusikatäis värsket või kuivatatud tilli;
• hallituseõli.
Keetmisviis:
Keeda ja nõruta kapsas.
Nõruta, lase kapsal kuivada ja jahtuda.
Haki seened peeneks kuubikuteks. Kui need on šampinjonid, ei pea te neid kõigepealt küpsetama. Kui need on muud seened, tuleks neid pärast keetmist umbes kümme minutit keeta ja alles siis tükeldada.
Määri pajaroog võiga ja pane sinna kapsapõhi.
Kapsa õisikute peal levitage seente kiht.
Puista peale tilli.
Tükeldage tomatid väikesteks viiludeks ja jagage vormirooga laiali.
Klopi munad tassi, siis koori jahu. Saate seda teha segistiga, nii et pole tükke.
Soolane kreemjas munakaste, soovi korral lisage vürtse.
Kalla kapsas tomatite ja seentega kastmesse.
Riivige tükk juustu ja puistake puru paja peale.
Küpsetage, kuni juustukoor omandab meeldiva kuldse koore.
Lillkapsas muna ja lihajuustuga
Kapsa pajaroog lihaversioon on väga rahuldust pakkuv ja maitsev roog. Nii lapsed kui ka mehed söövad seda mõnuga. Serveeri roog ja ootamatud külalised: see küpseb kiiresti, kui valmis liha on juba olemas. Mis tahes lihatooted sobivad hästi lillkapsaga: veiseliha, sealiha, linnuliha, lambaliha, küülikuliha. Kui liha pole, võib selle asendada singi või vorstidega.
Koostis
• kaheksasada grammi lillkapsast;
• kakssada grammi keedetud liha;
• kakssada grammi juustu;
• kaks muna;
• pool klaasi koort või rasvapiima;
• sool;
• vürtsid maitse järgi;
• mis tahes vormis määrdeõli.
Keetmisviis:
Valmistage kapsas ülalkirjeldatud viisil.
Riivi juustutükk jämedalt.
Lõigake liha õhukesteks pulgadeks või rebige kiududeks.
Sega munad koore ja soolaga, siis klopi läbi.
Määrida vormi peal laiali kapsas.
Kapsa peal asetage lihakuubikud või kiud.
Piserdage soovi korral pipra või muude vürtsidega.
Vala kogu koor ja munasegu.
Piserdage riivitud juustuga.
Küpseta eelkuumutatud ahjus kuni kuldpruunini.
Lillkapsas muna ja juustuga ahjus - nipid ja näpunäited
Kui majas pole värsket kapsast ja soovite ahjus süüa lillkapsast muna ja juustuga, võite võtta pakikese külmutatud köögivilja.
Kapsa ja juustu pajaroogide serveerimine on võimalik mitte ainult liha, vaid ka kala, lihapallide, vorstidega. Sellest võib saada ka köögiviljaroogi, näiteks kartulipüree, kõrvalroog.
Kastrulis võite lisada mitte ainult seeni või tomateid, vaid ka suvikõrvitsat, paprikat, baklažaani, sibulat.
