Porgand on meie riigis väga populaarne juurvili. See on tagasihoidlik, kohandunud kliimaga, seetõttu kasutatakse seda sageli toiduvalmistamisel. Selle mahlane, meeldiv ja mitte liiga väljendunud maitse suudab "kohaneda" iga roaga. Salatid, supid, hautised, lihapallid, pirukad - milliseid roogi porgandi abil ei eksisteeri. Ja muidugi on porgandikoogid väga maitsvad.
Porgandi pajaroog - valmistamise üldpõhimõtted ja meetodid
Kui te pole kunagi porgandikoort teinud, siis on aeg see tühimik täita. Nõu on hea, kuna see valmib piisavalt kiiresti ja aitab igas olukorras. Porgandikoore teine vaieldamatu eelis on mitmekülgsus. Ükskõik, kas soovite küpsetada tee kõrvale magustoitu või küpsetada tervislikku tervislikku sööki - palun, porgandid tulevad alati appi. Selle meeldiv, kergelt magus varjund sobib nii magusate kui ka soolaste pajaroogade jaoks.
Porgandi pajaroog - ettevalmistamine
Porgandid ei vaja spetsiaalset ettevalmistust. Kui juurvili on noor, sõna otseses mõttes aiast pärit, tuleb see põhjalikult loputada voolavas vees ja riivida jämedale riivile. Mõnel juhul kasutatakse vormiroad porgandipüree. Sellises olukorras säästab lihaveski või segisti. Kui porgandid on kaetud kareda nahaga, tuleb see nuga või koorijaga tükeldada ja järgida vastavalt retseptile. Kuid vähem sõnu, rohkem tööd. Liigume edasi parima osa juurde - retseptid.
Porgandi pajaroog - parimad retseptid
1. retsept: porgandi pajaroog köögiviljade ja juustuga
Porgandi pajaroog on kõrva järgi ebatavaline ja maitse on lihtsalt suurepärane. Proovige küpsetada porgandi pajaroog köögiviljadega, puistatakse hapukoorekastmega ja puistatakse aromaatse juustuga. Kiire, maitsev ja väga tervislik!
Koostisosad:
- 300 gr. lillkapsa õisikud
- üks sibul
- kaks porgandit
- kaks paprikat
- üks muna
- pool klaasi piima
- klaas hapukoort
- üks suur tomat
- maitsta rohelisi, vürtse
- kaks juustukooki (200 gr)
- või määrimiseks
Keetmisviis:
1. Roogitud kapsas õisikute jaoks. Me puhastame pipra, eemaldame seemned, lõigake ribadeks. Haki sibul, kolm porgandit jämedal riivil.
2. Prae sibul õlis, kasta porgandid, paprika ja kapsas. Lisage vürtsid ja hautage umbes kümme, viisteist minutit (pole enam seda väärt, muidu õisikud hakkavad lagunema).
3. Määri vorm võiga, jaota ühtlase kihina pruunistatud köögiviljad. Vahusta muna, lisa hapukoor ja piim. Löö jälle natuke. Sega kaste hakitud ürtide ja pajaroogade hulka.
4. Vala köögiviljad ja kõige peale laota viilutatud tomatid ja tükeldatud juust. Saadeti viisteist minutit kuuma ahju. Me jõuame välja ja sööme.
Retsept 2: porgandi pajaroog kodujuustuga
Magustoiduks porgandi-kohupiima pajaroog rosinate ja mooniseemnetega meeldib nii väikestele lastele kui ka täiskasvanutele. Nii õrn ja maitsev - see meenutab väga küpsist. Seda saab serveerida nii soojalt kui ka kuumalt. Suurepärane võimalus kiireks ja rahuldavaks õhtusöögiks!
Koostisosad:
- 400 gr. kodujuust
- kolm muna
- 100 gr. suhkur
- neli supilusikatäit hapukoort
- lusikatäie sooda otsa
- üks porgand
- viis lauda. lusikad manna
- teelusikatäis mooniseemneid
- peotäis rosinaid
- vanilliini maitsmiseks
Keetmisviis:
1. Hõõru kodujuust läbi sõela. Sega see peene suhkru, vanilli ja munadega. Jahvatame kõik homogeenseks massiks.
2. Mahutis segage 1 spl hapukoort soodaga, lisage see segu kohupiima massi. Vahustage alus mikseriga ja laske sellel viis minutit puhata.
3. Kolm porgandit peenele riivile, lisage see tainale. Pange ka manna, rosinad, mooniseemned ja segage hoolikalt.
4. Me määrime vormi õliga, puistame põhja mannaga ja levitame kohupiima ja porgandi alust. Määrige pealmine ülejäänud hapukoor ja saatke pajaroog ahju. Küpseta pool tundi temperatuuril 200 C. Serveeri kuumalt hapukoorega.
Retsept 3: porgandi pajaroog õuntega
Veel üks magustoidu pajaroog porgandite ja õuntega. Toiduvalmistamine võtab minimaalselt aega ja söök on maitsev.
Koostisosad:
- 300 gr. porgandid
- 200 gr. õunad (kooritud)
- kaks muna
- kolm supilusikatäit jahu
- viis lauda. valesid. suhkur
- põrandatee l. küpsetuspulber
- põrandatee l. Kaneel
- peotäis rosinaid
Keetmisviis:
Vahusta munad suhkruga eraldi anumas kuni vaht. Lihamasinas kerime porgandeid ja õunu, pigistame välja liigse mahla. Sega kartulipüree munamassi, rosinate, kaneeli ja jahuga. Segage õrnalt, püüdes mitte kahjustada pekstud munade õhustruktuuri. Määrige vorm õli abil ja levitage saadud mass. Kuumutame ahju temperatuurini 180-200 C, saadame selle sisse pajaroogu ja küpsetame umbes 35 minutit.
4. retsept: porgandi pajaroog hakkliha ja juustuga
Selles roogas kasutame porgandit täidisena koos juustuga. Väljund on väga särav, suussulav pajaroog. Ideaalne lahendus rõõmsameelseks õhtusöögiks.
Koostisosad:
- 300 gr. hakkliha
- kaks sibulat
- tükk valget pätsi
- üks muna
- pool klaasi piima
- kaks porgandit
- 150 gr. juust
- liha maitseained maitse järgi
- roheliste kaunistamiseks
Keetmisviis:
1. 15 minutit leotage tükk pätsi piimas, pigistage see, pange see kaussi. Lisage peeneks hakitud sibul, toored munad ja lööge kõik segistis. Saadud segu segatakse hakklihaga, lisage maitse järgi vürtsid, maitseained, sool, pipar.
2. Koorige porgandid. Kolm ja üleküpseta, lisades väikese koguse õli. Riivi juust ja sega porganditega.
3. Määrige vorm õliga. Me levitame täidise esimese poole alumise kihiga. Järgmisena jagage porgandi-juustu täidis ühtlaselt. Sulgege vormiroog ülejäänud poole täidisega.
4. Kuumutage ahi temperatuurini 180 ° C. Määrige paja ülaosa munaga ja saatke see 40 minutiks küpsema. Siis lõikame ja serveerime. Originaalne ja maitsev! Kõigile söögiisu!
Porgandi pajaroog - näpunäited kogenud kokkadelt
- Selleks, et porgandikoog oleks võimalikult mahlane, maitsev, tervislik ja rikkalik, kasutage selle valmistamiseks tooreid juurvilju. Sellised porgandid annavad vastupidiselt keedetud porgandile roa maksimaalse maitse;
- Porgandikookide valmistamisel ärge kartke koostisosadega katsetada, sest porgandid on universaalsed ja sobivad peaaegu kõigi olemasolevate toodetega.
