Kook "Minute" - retsept võib olla tõeline pääste neile koduperenaistele, kes peavad mingil põhjusel hakkama saama ilma ahjuta või lihtsalt ajapuudusega.
Õhukesed koogikoogid küpsetatakse pannil sõna otseses mõttes mõne minutiga ja see pole mingil juhul halvem kui ahjus küpsetatud. Need on sama õrnad, lõhnavad ja mis tahes kreemis hästi leotatud.
Mesi, šokolaad, hapukoor, kõige õrnem kohupiim või kuulus puff "Napoleon" - võimalusi on palju. Valige mõni ja palun lähedastele.
Kook "Minute" pannil - toiduvalmistamise üldpõhimõtted
• Kookide küpsetamiseks vajate laia kleepuva kattega paksu panni või paksu seinaga malmi. Taigna või koore komponentide segamiseks ei ole vaja segistiga läbi lüüa, seda saab hõlpsalt vispliga teha.
• Kook koosneb õhukestest kookidest. Neid küpsetatakse järsust või haruldasest tainast, mille valmistamine sõltub konkreetsest retseptist.
• Et taignast pärit koorikud küpseksid hästi, jaotatakse see pärast sõtkumist osadeks ja veeretatakse umbes 7 millimeetri paksusteks ringideks. Taigen - valatakse panni keskele ja jaotatakse seejärel lusikaga ühtlaselt.
• Küpsetage kangid mõõdukal kuumusel. Enne taigna pannile rullimist torgake seda mitu korda kahvliga nii, et see ei mullitaks, ja keerake küpsetamisel ümber. Selliste toorikute valmisolek määratakse silma järgi, need peaksid olema ainult kergelt pruunid.
• Kaane all küpsetatud pagaritooted ja ärge kukuge ümber. Nende valmisoleku määramiseks piisab, kui puudutada pinda sõrmedega, kui see ei kleepu, olete kõik teinud.
• Valmis koogikihid kaetakse sooja või jahutatud värviga, kõik sõltub koogi tüübist. Kuidas toorikuid korralikult katta, on retseptis konkreetselt sätestatud.
• Pannil küpsetatud kooke saab hõlpsalt leotada mis tahes koorega, kuid enamasti valmistatakse Minutka koogi määrimiseks kastme- või hapukooremassi. Magustoidu maitse mitmekesistamiseks võib neile lisada puuvilju või kakaod.
• Kaunistuseks kasutage kookijääkidest ja põhikreemist valmistatud puru. Purule võib lisada peeneks hakitud pähkleid, purustatud šokolaadi, kookospähklit või värskeid puuvilju.
• Valmis kooki "Minute" ei serveerita kunagi kohe, nii et magustoit on hästi leotatud, tuleks see asetada üleöö külmikusse.
Õrn kohupiimakook "Minute" pannil aprikoosidega
Koostis
• suur muna;
• 200 gr. 9% kodujuustu;
• klaas peedisuhkrut;
• või, kvaliteetne, koor - 50 gr .;
• ripper - kaks lusikat;
• 350 gr. nisujahu.
Koores:
• piim - 400 ml;
• 80 gr. suhkur
• supilusikatäis kuiva, värsket tärklist;
• üks muna;
• teelusikatäis jahu;
• 50 gr. vedel, rasvane koor.
Valikuline:
• 300 gr. värsked aprikoosid;
• tume šokolaad - keskmise suurusega plaat.
Keetmisviis:
1. Asetage peene silmaga metallist kurn laiale kausile. Pange selles suhkruga segatud kodujuust, lisage pehmendatud või ja jahvatage lusikaga. Eemalda sõel, murra muna kohupiimamassi ja sega hoolikalt läbi.
2. Segage ja viige kultivaator jahuga üle, lisage keedetud massile ja sõtke tainas kätega. See ei tohiks olla järsk ja samal ajal käte küljest kinni. Jagage see kuueks umbes võrdseks osaks. Vormi need pallideks ja pane külmkappi.
3. Valmista koor. Naeluta suhkur munaga, lisa jahu ja vala kohe 3/4 piima. Segage, purustades tükid lusikaga, keetke keskmisel-madalal kuumusel. Et mass ei põleks, segage pidevalt, proovides iga kord poti põhja jõuda. Eemaldage paksendatud koor pliidilt, segage selles vanilli ja laske jahtuda.
4. Vahusta jahutatud koor ülejäänud piimaga ja sega jahtunud keedetud alusega, pane ajutiselt külmkappi.
5. Rullige jahutatud taina viilud õhukeselt, lõigake kohe servad kokku ja küpsetage mõlemalt poolt kuldseks.
6. Mitte kuumad, kuid siiski soojad koogid; küpsetamise ajal katke kreemiga ja hõõruge. Igas valmistises ei tohiks võtta rohkem kui kahte lusikat.
7. Viimase koogi panemisel ärge katke seda. Immutamiseks eemaldage kook kaks tundi külmkapis, pange ülejäänud koor samasse kohta.
8. Eemaldage aprikooside seemned. Koogi kaunistamiseks jäta mõni pool, ülejäänud osa klopi mikseriga ja sega ülejäänud kreemiga.
9. Määrige koogi küljed ja joondage küljed.
10. Määri magustoidu pind külgnevate aprikoosipoolikutega ja puista peale peene riivitud šokolaad.
Koogiretsept "Minute" pannil pudruga (kondenspiima kookidest)
Koostis
• GOST-i kondenspiim - tavaline purk;
• 450 gr. nisujahu;
• üks muna;
• 2 supilusikatäit küpsetuspulbrit.
Kreemi jaoks:
• klaas rafineerimata peedisuhkrut;
• kaks suurt muna;
• kolm supilusikatäit nisujahu;
• vaniljepulber - 15 gr .;
• 150 gr. kõrge rasvasisaldusega, 82,5% võid;
• piim - 750 ml.
Keetmisviis:
1. Vahustage munad vahuga sobivas mahus emailitud kausis. Segage muna mass kondenspiimaga, lisage kultivaatoriga sõelutud jahu ja sõtkuge tainas. Kui teil ei õnnestu seda kohe palli koguda - ärge lisage vedelikke, sõtke lihtsalt veidi kauem.
2. Rullige tainas vorstiks, jagage noaga kaheksaks võrdseks tükiks. Rullige need õhukesteks ringideks, pisut laiemaks kui pann. Prae mõlemalt poolt umbes minut, kuni helepruun.
3. Voldi valmis toorikud virna, trimmi servad terava raske noaga. Koguge jäägid kokku ja jahvatage need puruks.
4. Võtke klaas piima ja segage selles jahu, lisage segu ülejäänud piimale, segage.
5. Lisage munaga riivitud suhkur, segage uuesti.
6. Pange pann keskmisel kõrgel kuumusel ja keetke pidevalt segades kuni paks. Pange pliidilt kõrvale, pange õli ja laske segunedes jahtuda.
7. Soojendage mass veidi, levitage koogid, moodustades neist koogi, ja jagage ülejäänud ühtlaselt külgedele.
8. Piserdage puru jääkidest tehtud magustoite igast küljest ja pange immutamiseks külmkappi.
Meekook "Minute" pannil lihtsa hapukoorega - "Ingver"
Koostis
• kaks muna;
• kaks supilusikatäit mett;
• lusikas kiiret soodat;
• 2 tassi esimese klassi jahu;
• 50 gr. margariin või või;
• rafineerimata suhkur - klaas.
Koores:
• peene valge suhkur - 200 g .;
• õline, 30%, hapukoor - 800 ml.
Keetmisviis:
1. Pange mesi sobiva mahuga kaussi, lisage tükeldatud võid, riivitud suhkur ja muna koos munaga. Pange anum veevanni kuumutama ja soojendage pidevalt segades, kuni kõik tooted sulavad ja mass muutub homogeenseks. Tavaliselt võtab see aega kuni viis minutit.
2. Eemaldage anum pliidilt, valage kaks korda sõelutud jahu vahustavasse massi, sõtkuge tainas kiiresti.
3. Lõika see seitsmeks palliks, mähkige klambritega kilega ja asetage pooleks tunniks külmkappi puhkama.
4. Pärast seda rulli õhukesed koogid ja küpseta need kuivas pannil. Peaasi, et mitte üle kuivatada, muidu on nad halvasti küllastunud.
5. Vahustage mikseriga hapukoor suhkruga. Selleks, et selle terad hästi lahustuksid, lisage väikeste portsjonitena, umbes kaks supilusikatäit, sebides liiv.
6. Laotud meekookide jaoks joondage servad ja katke need koorega. Katke koogi küljed kooremassi jäänustega.
7. Kaunista pealmine kookide tasandamise järelejäänud jääkidest puru.
Retsept pannkook "Minute" pannil - kiire Napoleon
Koostis
• 1,5 tassi suhkrut;
• 450 gr. kvaliteetne jahu;
• kolm muna;
• lusikas 9% äädikat;
• pool pakki võid või kvaliteetset margariini;
• näputäis soola;
• lusikatäis sooda.
Koores:
• liiter pastöriseerimata piima;
• kolm muna;
• klaas rafineeritud suhkrut;
• hea kvaliteediga pakk õli;
• üks gramm värsket vanillipulbrit;
• kaks supilusikatäit värsket tärklist või jahu.
Keetmisviis:
1. Vala munad kaussi ja hakka neid vispliga peksma. Kui mass hakkab valgeks muutuma, jätkates peksmist, sisestage järk-järgult suhkur. Seejärel lisage veidi sulatatud sooja õli. Lõpus sisestage sooda, kustutades seda äädika abil.
2. Seejärel lisage lusikaga vedelikku segades väikeste osade kaupa kogu jahu ja sõtke järsk, kerge tainas.
3. Rulli see vorstiks ja jaga 12 tükiks, mis on vormitud pallideks. Rullige iga selline tükk ümber ja küpsetage kooke. Nad küpsevad väga kiiresti ja peate hoolikalt jälgima, et mitte põletada. Niipea, kui põhi on pisut pruunistunud, keerake kohe ümber.
4. Laske küpsetatud kookidel hästi jahtuda ja joondage siis servad noaga. Pange jäägid kaussi ja tükeldage, purustades puruga, puruks.
5. Vahusta munad suhkruga, vala sisse jahu, vala piim ja pane korralikult segades nõrgale tulele. Regulaarselt segades oodake keemise alguseni, sisestage paksendatud massi hulka vanillikaun, segage ja eemaldage pliidilt.
6. Jahutage veidi, pange või ja pekske korralikult.
7. Katke jahtunud toorikud jahutatud kreemiga, katke need külgedega.
8. Puista valmismagustoit purudest sissejääkidest või hakitud pähklitest.
Retsept hapukoorekook "Minute" pannil koos kakaoga hapukoorekreemiga
Koostis
• kolm klaasi jahu;
• värske muna;
• granuleeritud suhkur - 200 g .;
• lusikas sooda;
• klaas haruldast hapukoort;
• toiduäädikas - magustoidu lusikas;
• 100 gr. või, kvaliteetne või.
Šokolaadikreemi puhul:
• 2 supilusikatäit magustamata kakaopulbrit;
• 800 gr. kõrge rasvasisaldusega hapukoor;
• klaas või veidi vähem tuhksuhkrut.
Keetmisviis:
1. Hapukoorega kausis lisage suhkur, segades, valage muna ja peksage kõva vispliga hästi. Veenduge, et suhkur oleks täielikult lahustunud.
2. Jahutage äädika abil ja lisage massile sooda, segage. Leota viis minutit, lisa jahu ja sõtku paks, kuumtöötlemata tainas. Jagage see kuueks tükiks.
3. Rullides igaüks 0,6 cm paksuseks ringiks, küpsetage koogid pannil.
4. Kui kõik kangid on küpsetatud ja virnas laotud, trimmige nende servad, lõigates liigse noaga ära. Salvestage saak.
5. Valmista koor. Sega kakao tuhksuhkruga ja tõsta läbi peene sõela.
6. Pange hapukoor kõrgesse kaussi või pannile ja peksage minut aega segistiga. Seejärel, samal viisil vahustades, lisage lusikatäis kogu kakao toonitud tuhksuhkur.
7. Levitage kõik koogid keedetud koorega. Katke küljed ja pind hästi.
8. Kaunistuseks kasutage puruks purustatud koorikute hilinenud jääke. Võite lisada purustatud pähklite või jämedalt hakitud šokolaadiga.
Lihtne retsept koogile "Minute" pannil banaanidega (keefiril)
Koostis
• soe keefir - 1 spl .;
• 200 gr. suhkur
• kaks muna;
• magus koor või või margariin - 50 gr;
• poolteist supilusikatäit kakaopulbrit;
• sooda - 1/2 tl;
• nisujahu, esimese klassi jahu - kaks klaasi;
• lusikas vürtse, segatud võrdsetes osades: kardemon, kaneel, muskaatpähklipulber.
Banaanikreemi puhul:
• 0,8 l lehmapiima;
• kaks supilusikatäit kuiva tärklist;
• kolm värsket muna;
• klaas rafineeritud suhkrut;
• 1/2 spl. l küpsetusjahu;
• kreemjas naturaalne või - 100 gr;
• kaks väikest banaani;
• väike sidrun.
Keetmisviis:
1. Keefir peab kindlasti olema soe, et sooda oleks parem tagasi maksta. Seetõttu, kui unustasite selle eelnevalt külmkapist välja viia, soojendage keefir, pannes pakendi kuuma veega anumasse.
2. Valage kääritatud piimatoode kaussi, lisage sooda, segage ja asetage ajutiselt kõrvale.
3. Vahusta eraldi kausis munad suhkruga.Sulata ja jahuta või.
4. Kui keefir hakkab mullitama, sisestage kõigepealt muna mass, segage. Seejärel valage sisse sulatatud ja jahutatud õli ja segage uuesti.
5. Valage ettevalmistatud alusesse mitte rohkem kui klaas jahu, lisage vürtsidega kakao, vahustage, saavutades ühtluse.
6. Täitke järk-järgult järelejäänud jahu ja segage seda ettevaatlikult, valmistage haruldane tainas nagu omatehtud hapukoor ja laske sellel veerand tundi "hinge tõmmata".
7. Pange tasasel tulel paksuseinaline pann ja kui see on hästi soojenenud, alustage kookide küpsetamist.
8. Selleks valage panni keskele mitte rohkem kui kolm supilusikatäit šokolaaditainast ja jagage see kohe lusikaga üle kogu põhja, katke kaanega. Umbes kahe minuti pärast on kook valmis. Pole vaja seda ümber pöörata. Valmisoleku kontrollimiseks puudutage selle pinda käega, see ei tohiks kinni jääda.
9. Kokku saadakse seitse sellist toorikut. Pange need kokku ja laske rätiku all jahtuda.
10. Segage tärklis jahuga. Eraldi kausis kloppige munad suhkruga vahuks ja, lisades neile tärklise-jahu segu, pekske uuesti.
11. Pange paksu seinaga kastrulis väikesele tulele piim. Keeva piima intensiivsel segamisel lisage sinna muna mass ja jätke pidevalt segades küpsema, kuni see on paksenenud. Jahutage koor.
12. Lõika banaanid viiludeks, lisa neile pehmendatud või, vala tervelt sidrunilt mahl ja klopi saumikseriga läbi.
13. Sega keedetud banaanipüree koorega ja laota jahtunud koogid ja koogi küljed saadud massiga laiali.
14. Sellise magustoidu saate teha kookospähklite, koogijääkidest pärit puru või šokolaadilaastudega.
Kook "Minute" pannil - tehnoloogilised nipid ja kasulikud näpunäited
• Taigna rullimisel ei ole alati võimalik koogi suurust õigesti arvutada. Et mitte mööda vaadata, kasutage mallina pannikatet.
• Tainas on mugavam laualt üle viia, kui see on enne seda kerimisnööriga keritud.
• Kui kooke on vaja enne kokkupanemist jahutada, asetage need virna ja katke kergelt niisutatud rätikuga, siis toorikud ei kuivaks.
