Köögis pole paljudes olemas ka pliiti. Ja täiesti asjata. See imepärane tehnika aitab säästa palju aega, kui peate mingil põhjusel kiiresti valmistama kuuma roogi ja aega pole üldse piisavalt. Supid, liha, köögiviljad keedetakse survepesumasinas, hautatud liha, hautatud ja kõik toimub kiirelt ja vaevata.
Maitsev ja õrn muudab sealiha keeduplaadil. Liha küpsetamiseks on palju retsepte ja kõige maitsvamad neist on siin kokku kogutud.
Survepliidi sealiha - üldised toiduvalmistamise põhimõtted
Sealiha teise roogi ettevalmistamiseks survepesumasinas on parem kasutada sisefileed või ribisid, kaela. Esimesel tassil võtke liha kondiga. Pese sealiha ja lõika portsjoniteks. Eelnevalt praadida või kohe hautada, leotada puljongis - sõltub retseptist.
Lihtsa retsepti jaoks piisab, kui lisada lihale vürtsid ja ürdid, mida serveeritakse sel viisil valmistatud sealiha koos lisandiga. Suurepärase maitse saamiseks on parem liha marineerida enne tund või kaks keetmist ükskõik millises lemmikmarinaadis: soja, sinep, hapukoor jne.
Kui soovite kohe täisväärtuslikku sööki saada, lisage sealihale köögiviljad, seened, teraviljad.
1. Sealiha seentega hautatud survepesumasinas
Koostis
• sealiha - 300 g;
• kaks väikest tomatit;
• kolm sibulapead;
• paprika - 1 tükk;
• neli keskmist šampinjoniseeni;
• jahu - 1 supilusikatäis;
• hapukoor - 100 g;
• lihapuljong - 300 ml;
• taimeõli - 200 ml;
• sool - 5 g;
• maitsestamine - 1 pakk.
Toiduvalmistamise meetod:
1. Kuuma veega põletatud tomatid vabastatakse nahalt, peeneks hakitud.
2. Jahvatage šampinjonid ja paprika.
3. Sibul lõigatakse poolrõngasteks.
4. Lõigake lihast ja rasvast kõik kiled ja lõigake 3 sentimeetri paksusteks keskmisteks tükkideks.
5. Reguleerige keeduplaat temperatuurini 160 kraadi ja praadige liha, määrides anumat eelnevalt õliga, kuni kuldpruun.
6. Pärast kooriku moodustumist levitage sibulad, seened ja praege kuni poolküpsetatud sibulad ja seened.
7. Piserdage keeduplaadi sisu jahuga ja praege, kuni jahu muutub kollakaks.
8. Vahepeal haputame koort lihapuljongiga ja valame selle liha koos sibulate ja seentega.
9. Sool, lisage karri maitseained, hakitud muskaatpähkel või must pipar. Sulgege kaas ja keetke 20 minutit.
10. Serveeri hautis seentega portsjonplaadil koos keedetud kartulitega, kaunistades peterselli ja tilliga.
2. Sealiha õlis keedetud survepesumasinas
Koostis
• sealiha ribid - pool kilogrammi;
• kolm küüslauguküünt;
• pool liitrit õlut;
• hunnik värskeid rohelisi;
• must pipar - 5 g;
• sool - näputäis;
• oliiviõli - 150 ml.
Toiduvalmistamise meetod:
1. Peske sealiha ribid ja eraldage need üksteisest.
2. Seadsime survekeetja režiimile "praadimine", paneme ribid oliiviõliga anumasse ja praeme 5 minutit.
3. Jahvatage rohelised ja küüslauk ja valage need ribidele, lisage sool, pipar ja praege umbes 5 minutit.
4. Vala õlu.
5. Lülitage rõhk pliidile "jahutus" režiimile ja hautage ribid pehmeks.
6. Õlles hautatud valmis sealiharibad lähevad hästi friikartulitega.
3. Sealiha köögiviljades praetud pliidil: kiire retsept
Koostis
• sealihafilee - pool kilogrammi;
• sibulad - 1 pea;
• üks porgand;
• üks tomat;
• üks baklažaan;
• taimeõli - 150 ml;
• sool - näputäis;
• jahvatatud must pipar - 5 g;
• liha maitsestamine - 1 pakk.
Toiduvalmistamise meetod:
1. Liha lõigatakse väikesteks, umbes nelja sentimeetri paksusteks tükkideks.
2. Sibul lõika väikesteks puruks.
3. Koorige porgandid, riivige suurte hammastega.
4. Pange keeduklaas "praadimise" režiimi, pange sibul sinna sisse ja praege päevalilleõlis, kuni pool on keedetud umbes 6 minutit.
5. Lisage porgand sibulale ja praege veel viis minutit.
6. Me panime liha köögiviljadesse, prae veel viis minutit.
7. Lülitage masin "kiire toiduvalmistamise" funktsioonile ja praege 20 minutit.
8. Kooritud baklažaanirežiim kuubikuteks ja leotage neid kibeduse kaotamiseks mitu minutit külmas vees soolaga.
9. Tomatid lõika ka kuubikuteks.
10. Me paneme baklažaanid ja tomatid liha, sibula ja porgandiga, prae veel viis minutit.
11. Valmis roog serveeritakse väga hästi keedetud tatariga, valades tomatikastme.
4. Sealiha kartuliga surnukeedus
Koostis
• suur tükk sealiha;
• kaheksa keskmist kartulit;
• või - väike tükk;
• neli keskmist pead;
• hunnik tilli;
• sool - näputäis;
• must pipar - 15 g.
Toiduvalmistamise meetod:
1. Lõikame sealiha tükkideks viis sentimeetrit tükkideks, seadsime keeduplaadi režiimi “praadimine” ja praeme natuke.
2. Panime sibulad, tükeldatud suurteks rõngasteks ja kartulid suureks kuubikuks.
3. Segage kõik põhjalikult, lisage sool, pipar ja katke rohelised.
4. Lülitage keeduklaasi funktsioon sisse ja hautage pool tundi.
5. Serveerimisel pane roog taldrikutele, puista peale peeneks hakitud peterselli või tilli.
5. Sealiha riisiga keeduplaadis
Koostis
• 350 g rasvakihiga liha;
• pikateraline riis - 230 g;
• tomatid - pool kilogrammi;
• kolm sibulapead;
• kolm porgandit;
• hakitud küüslauk - 30 g.
Toiduvalmistamise meetod:
1. Lõika sealiha kuubikuks.
2. Lõika tomatid kuubikuteks, sibul väikesteks puruks, hõõru porgandid peeneks riiviks.
3. Pange liha keedunõusse ja praege mõni minut.
4. Lisage lihale kõik köögiviljad ja praege veel umbes viis minutit.
5. Peseme riisi ja lisame lihale, täitke keeduplaadi sisu veega nii, et see kataks tooted täielikult, lisage sool, pipar.
6. Sulgege pann kaanega ja keetke 40 minutit.
7. Keetmise lõpus pange küüslauk.
8. Serveerimisel laota taldrikutele, kaunista kaunilt peterselli ja tillilehtedega.
6. Sealiha sinepi ja ananassiga küpsetatud survepesumasinas
Koostis
• sealihafilee - 0,5 kg;
• sinep pulbris - 15 g;
• vesi - 6 spl. lusikad;
• ananassikonservid - 230 g;
• sool - 10 g;
• must pipar - 10 g;
• Hollandi juust - väike viil.
Toiduvalmistamise meetod:
1. Minu liha, kuivatatud paberrätikus, lõigatud kolme sentimeetri paksusteks väikesteks kihtideks, peksma keedunõuga.
2. Avage ananassikonservid, valage mahl neist teise tassi.
3. Ananassi mahlaga tassis pange hakitud, pekstud liha ja jätke see üheks tunniks pressi alla.
4. Seadke keeduklaas režiimile "küpsetamine".
5. Panime surveanuma mahutisse ananassimahlas marineeritud liha, soola ja pipart. Kui rõhupliidi põhi on valmistatud teflonist või keraamilisest materjalist, ei pea te seda määrima õliga, kuid kui see on teras, peate selle määrima mõne määre või taimeõliga.
6. Me panime lihale ananassi viilud, puista riivile hakitud juustuga.
7. Me sinepipulbrit väikese koguse veega ja täitke kogu keeduplaadi sisu.
8. Sulgege keeduklaas kaas ja küpseta 40 minutit. Selle retsepti järgiist liha ei saa ka küpsetada, vaid seda hautada survepesumasinas, kuid kellaaeg peab olema üks tund.
9. Vaatamata asjaolule, et sinepit on lihas, ei ole see keedetud ajal terav. Sinep, vastupidi, annab sellele pehme struktuuri ja meeldiva aroomi.
10. Serveeri sinepihautis ananassi, köögiviljasalati või praetud friikartulitega.
7. Sealiha keeduplaat: supi retsept
Koostis
• 250 grammi sealiha;
• sibul;
• 380 grammi konserveeritud tomateid;
• pune, soolane, basiilik;
• külmutatud köögiviljasegu (paprika, mais, rohelised herned, porgandid) - 170 grammi;
• 700 ml keeva veega;
• kunst l peeneks riivitud juust;
• 80 grammi ämblikuvõrke.
Toiduvalmistamise meetod:
1. Keerake sealiha, sool, segage. Vormistame väikesed lihapallid.
2. Prae survepesumas hakitud sibul väikesteks kuubikuteks.
3. Lisage purustatud tomatid, vürtsid, segage hästi. Viige mass keemiseni.
4. Pange valmis lihapallid ja köögiviljasegu.
5. Vala keeva veega, segage.
6. Vala ämblikuvõrk.
7. Keetke kaas, sulgedes, 5 minutit "riisi" režiimile.
8. Pärast keetmise lõppu ootame, kuni rõhk keeduplaadil väheneb, ja serveerime suppi, valades serveerimisplaatidesse.
9. Piserdage otse taldrikutele valmis sealihajuustu tassi.
8. aurutatud sealiha keeduplaat
Koostis
• nael sisefileed;
• sool;
• paprika;
• küüslauk;
• pune.
Toiduvalmistamise meetod:
1. Kuivatage põhjalikult pestud sealiha.
2. Teeme terava noaga palju sisselõikeid, umbes 2-3 sentimeetri kaugusel üksteisest.
3. Koorige ja tükeldage küüslauk õhukesteks viiludeks.
4. Hõõru liha vürtside ja soola seguga, pane valmis küüslauk tükkideks.
5. Mähi sealiha kilesse, jäta see 20–28 minutiks lauale.
6. Valage survepesumasinasse vett ja paigaldage auruga keetmise seade.
7. Võtke liha kilest välja ja viige rõhk pliidile.
8. Keetke kõrgel rõhul 30 minutit.
9. Sellist sealiha saate serveerida nii kuumalt koos garneeringuga kui ka külmalt, näiteks võileibade viiludeks või eelroaks.
Survepliidi sealiha - näpunäited
• Sealiha on ilusti pruunistunud, kui liha praetakse esmalt kiiresti kuumas taimeõlis, kuni see on kõikidest külgedest punakas, ja seejärel valmis
• Maitsetaimi ja vürtse on kõige parem lisada toiduvalmistamise lõpus. Piisab, kui alandada vürtsid, lülitada keeduplaat välja ja seista nõu 5-7 minutit suletud kaane all.
• Olge nõude koostisosade arvu osas ettevaatlik - ärge laadige keeduplaadi üle. Seadet ei tohi täita maksimaalsest märgist kõrgemal.
• Kas peate kiirelt jahutama keeduklaasi? Lihtne! Kastke see suures basseinis külma veega.
