Erksa rikkaliku maitse ja aroomi tõttu kasutatakse paprikat toiduvalmistamisel laialdaselt.
Seda lisatakse nii kuumale esimesele kui ka teisele kursusele ning salatitele, suupistetele: retsepte on palju. Üks isuäratavamaid kombinatsioone on paprikaga sealiha ja täna räägime nende kahe peamise koostisosaga roogadest.
Sealiha paprikaga - toiduvalmistamise üldpõhimõtted
Paprika on meeldiva pikantse maitsega, magusate nootidega, täiendades ja seeläbi sealiha maitset. See on suurepärane kerge lisand, mis mitte ainult ei kaalu lihatoitu alla, vaid vähendab ka selle kalorisisaldust.
Paljude jaoks tuleb esimene asi, mis pähe tuleb, kui öeldakse “sealiha ja paprika”, täidisega paprika. Muidugi on see roog maitsev, kuid see pole ainus asi, mida nendest kahest tootest saab valmistada, nii et paprika on hea selle poolest, et seda saab kuumtöödelda: praadida, küpsetada, küpsetada ja koos sealihaga - valmistatud roogi maitse on tõeliselt maitsev .
1. Sealiha paprikaga: röstitud retsept
Koostis
• 200 grammi sealiha viljaliha;
• sibul;
• 3 kartulit;
• porgandid;
• paprika;
• 150 milliliitrit tomatikastet;
• paar loorberilehte;
• Provence'i ürdid;
• tomatikaste;
• sool;
• must pipar;
• päevalilleõli.
Toiduvalmistamine:
1. Pannile valatakse taimeõli ja pannakse tulele.
2. Sealiha tükeldatakse ja levitatakse kuumas taimeõlis. Prae kuni kuldpruunini.
3. Sibul ja porgand koorida, tükeldada. Praetud sealihaga.
4. Lisage tükeldatud kartulid.
5. Kinnas, sool. Lisage vürtsikad vürtsid, loorberileht.
6. Kate. Keetke umbes viisteist minutit.
7. Paprika pestakse, kooritakse, tükeldatakse ja segatakse ülejäänud koostisosadega. Keetke 15 minutit.
8. Tomatikaste valatakse rösti, segatakse hästi.
9. Tuli kustutatakse mõne minuti pärast, nõutakse nõud enne serveerimist kaane all 5-6 minutit.
2. Hautatud sealiha paprikaga
Koostis
• 800 grammi sealiha;
• 800 grammi tomateid omas mahlas;
• 500 grammi paprika pipart;
• sibul;
• sool;
• must jahvatatud pipar.
Toiduvalmistamine:
1. Liha, sibul, paprika õrnalt hakitud.
2. Kuumutage kastrulis kõrgel kuumusel taimeõli. Selles praetakse sealiha kuni kuldpruuniks sõna otseses mõttes 2-3 minutit.
3. Praetud liha viiakse ajutiselt taldrikule, tulekahju väheneb.
4. Sibulad pannakse pannile samasse õlisse. Prae seda umbes viis minutit.
5. Lisage paprika, praege, segades veel viis minutit.
6. Lisage pannile sealiha, püreestatud tomatid ja mahl. Kinnas, sool.
7. Valage 250 milliliitrit kuuma vett.
8. Viige kõrge kuumusega keemiseni.
9. Leek vähendatakse miinimumini. Kata pann kaanega. Hauta sealiha paprikaga umbes tund aega pehmeks.
3. Sealiha paprikaga ahjus
Koostis
• 300 grammi sealiha;
• 50 grammi juustu;
• paprika;
• pool tl lauasoola;
• veerand teelusikatäit musta pipart;
• sibulad.
Toiduvalmistamine:
1. Keetmiseks võtke sealihatükke, võttes arvesse portsjonite arvu. Iga tüki kaal peaks olema umbes 100 grammi. Nad pesid sealiha, lasksid sellel kuivada ja peksid seda haamriga.
2. Paprikad pestakse, kuivatatakse.
3. Väikesed sibulad lõigatakse pooleks rõngasteks.
4. õhukesteks viiludeks lõigatud paprika.
5. Kuumutage praepannil kõrgel kuumusel. Sellel praetakse sealiha viilud mõlemalt poolt paar minutit. Liha on soolatud, pipar.
6. Viilutatud sibul laotatakse küpsetusplaadile, sellel praetud sealihatükid. Paprika pannakse lihale, soolatakse. Viimane kiht on taldrik kõva juustu.
7. Sealiha küpsetatakse ahjus keskmise kuumusega veidi üle poole tunni.
4. Sealiha paprikaga aeglases pliidis
Koostis
• 500 grammi sealiha viljaliha;
• 250 grammi paprikat;
• 100 grammi kõva juustu;
• sibul;
• 25 grammi võid;
• sool;
• jahvatatud pipar;
• petersell.
Toiduvalmistamine:
1. Sibul kooritakse, pestakse ja peeneks hakitud.
2. Lülitage aeglases pliidis sisse režiim "Praadimine". Pange kaussi või. Tükeldatud sibul praetud 5-10 minutit.
3. Paprikad, kooritud, pestud, lõigatud õhukesteks ribadeks.
4. Kõva juust jämedal riivil.
5. Sealiha viljaliha pestakse, kuivatatakse, tükeldatakse tükkideks. Liha asetatakse multikookeri kaussi praetud sibulate, soola ja pipra kohal. Sellele lisatakse paprika ja riivitud juust.
6. Seadke režiim "Küpsetamine". Küpsetamiseks kulub 45-50 minutit.
7. Enne serveerimist puista sealiha värske peterselliga.
5. Sealiha paprika ja pähklitega sojakastmes
Koostis
• 300 grammi seakaela;
• 150 grammi kanarindifileed;
• 150 grammi tumedat kana liha (trummikile või reieosa);
• kaks suurt punast paprikat;
• üks suur kollane pipar;
• 3-4 supilusikatäit sojakastet;
• supilusikatäis suhkrut;
• taimeõli;
• sarapuupähklid.
Toiduvalmistamine:
1. Kogu liha on eelnevalt sulatatud. Seejärel lõigake kiud õhukesteks tükkideks.
2. Taimeõliga pann kuumutatakse väga palju.
3. Kõigepealt prae pähklid.
4. Liha praaditakse pärast sarapuupähkleid väikeste portsjonitena paar minutit mõlemalt küljelt.
5. Paprika lõigatakse suurteks tükkideks või õhukesteks ribadeks. Prae samal pannil lihast eraldi mitu minutit.
6. Lisage sealiha, kana, pähklid, sojakaste, suhkur pipraga. Kõik koostisosad segatakse põhjalikult. Pann on kaanega kaetud.
7. Praetud liha paprika ja pähklitega hautatud paar minutit.
6. Sealiha paprikaga: hautiste retsept
Koostis
• 500 grammi sealiha;
• üks suur paprika;
• 2 keskmise suurusega tomatit;
• 2 sibulat;
• 2 supilusikatäit tomatipastat;
• peotäis rohelisi herneid;
• sool.
Toiduvalmistamine:
1. Varem sulatatud ja põhjalikult pestud sealiha lõigatakse väikesteks tükkideks.
2. Sibul purustatakse ja praetakse taimeõlis. Viige teise konteinerisse.
3. Valmistatud sealiha praetakse samas õlis kergelt.
4. Lisage lihale sibul.
5. õhukesteks ribadeks lõigatud paprika. Lisage sibulaga lihale.
6. Pese, koorige ja tükeldage tomatid. Laota ülejäänud koostisosadele.
7. Segage koostisosad külmutatud või värskete roheliste hernestega.
8. sool.
9. Lisage tomatipasta, veidi vett.
10. Hauta kuni täielikult keedetud.
7. Sealiha paprikaga: nuudli retsept
Koostis
• 300 grammi sealiha;
• 50 milliliitrit sojakastet;
• teelusikatäis austrikastet;
• 2 supilusikatäit sojakastet;
• üks porgand;
• 100 grammi nuudleid;
• sibul;
• 2 küüslauguküünt;
• üks Bulgaaria punane ja roheline pipar;
• selleri vars;
• 60 grammi valget kapsast;
• 3 koriandri haru;
• taimeõli.
Toiduvalmistamine:
1. Liha lõigatakse väikesteks tükkideks. Pange kaussi.
2. Vala sisse sojakaste, austrikaste. Koostisosad segatakse põhjalikult. Mahuti suletakse kaanega ja jahutatakse üleöö.
3. Tükeldage kõik köögiviljad (paprika, sibul, kapsas, porgand), keetke vähese soolaga maitsestatud vees kuni pool keedetud, laske see läbi sõelu.
4. Kuumutage pann taimeõliga. Sealiha praetakse kõrgel kuumusel kuni kuldpruunini.
5. Lisage lihale sibul. Hauta segades umbes 1-2 minutit.
6. Lisage köögivilju.
7. Lisaks valage mõlemat tüüpi kaste (soja ja austrid), segage. Hauta 5 minutit.
8. Lisage nuudleid, veel üks supilusikatäis sojakastet. Segatud. Hauta paar minutit.
9. Valmis roog piserdatakse värskete ürtidega.
8. Sealiha paprikaga: supi retsept
Koostis
• kaks tomatit;
• kolm kartulit;
• magus pipar;
• paar küüslauguküünt;
• porgandid;
• kolm liitrit vett;
• zira, sool, paprikate segu;
• taimeõli;
• sealiha ribid;
• sibul;
• rohelised.
Toiduvalmistamine:
1. Sealiha ribid eraldatakse, lõigates samal ajal ära liigse rasva.
2. Prae liha kuumas õlis kuni kuldseks.
3. Sibul hakitakse, porgandid hõõrutakse, paprika lõigatakse ribadeks.
4. Levitage kõik ettevalmistatud köögiviljad sealiha jaoks, praadige kõik koos, pidevalt segades, 2-4 minutit, kuni see on pehmenenud.
5. Lisage tükeldatud kartulid ja tomatid. Prae 2 minutit.
6. Vala keeva veega. Pärast keetmist maitsesta vürtside ja soolaga.
7. Nad keedavad sealiha paprikaga 30 minutit, seejärel sisestatakse pressi kaudu pressitud küüslauk.
8. Eemaldage supp tulelt, valage taldrikutele, kaunistage ürtidega.
Sealiha paprikaga - näpunäited
• Lihtsaima rösti saate lihtsalt ja kiiresti küpsetada vaid kahe koostisosaga vürtsidega: praadige sealihatükid pannil põsepunaks, pange potti, pange peal paksudeks rõngasteks lõigatud pipar, vürtsitage kõik maitse järgi, valage veidi vett, keetke 180 kraadi juures. veerg 40 minutit
• Iga roog osutub värvikamaks, kui kasutate erinevat värvi paprikat.
• Lihalised pipra sordid on magusamad ja õhukese viljalihaga eriliselt mõrud.
• Kui teete sealiha- ja paprika-suppi, ärge unustage keetmise ajal tekkinud vahtu eemaldada, nii et puljong osutub ilusaks ja roog on maitsev.
• Ärge kartke katseid, lisage roogadesse uusi koostisosi, vürtse, ürte: nii sealiha kui ka pipar sobivad hästi peaaegu iga tootega.
