Pole midagi lihtsamat kui omatehtud küpsise valmistamine.
Seda saab süüa niisama või kasutada kookide valmistamiseks.
Tavalise koogi asemel proovige teha meeküpset.
Kui teile meeldib mesi, siis on teil küpsetamine rõõmus.
Meepiskviit - valmistamise üldpõhimõtted
Kõrge, suurepärase käsnkoogi küpsetamiseks ei pea teil olema erilist kulinaarset annet ega suuri kogemusi. Suurepärane meeküpsis osutub esimest korda küpsetamistehnoloogia järgimisel.
Tavalise biskviidi jaoks on vaja ainult kolme koostisosa: muna, suhkrut ja jahu. Meeküpsise jaoks on vaja veel natuke mett. Kas eraldada valgud munakollastest, otsustage ise. Proovige mõlemat varianti, võrrelge tulemust ja tehke vastavalt oma vajadustele. Kuid pidage meeles, et hästi kootud ja eraldamata munad annavad kõrge stabiilse konsistentsi.
Kui soovite proovida uusi maitseid või katsetada, siis võite meeküpsiseid küpsetada, lisades koostisosadele piimatooteid, keeva veega, pähkleid. Igal variandil on õigus eksisteerida.
Biskviiti saab küpsetada traditsioonilisel viisil, ahjus või aeglases pliidis. Ahjus küpsetamise aeg sõltub vormi suurusest ja taigna kogusest. Keskmiselt küpsetatakse kooki temperatuuril 200-220 ° C 40-50 minutiga.
Klassikaline meeküpsis ahjus
See suus sulava meeküpsise retsept on lihtne, arusaadav ega vaja erilisi investeeringuid. Selgub, maitsev kook - aromaatne, pehme, maitselt väga meeldiv. Kui te ei soovi, et see oleks väga magus, vähendage suhkru kogust vastavalt soovile.
Koostis
• neli kana muna;
• poolteist tassi esmaklassilist valget jahu;
• klaas suhkrut;
• kolm supilusikatäit mett;
• teelusikatäis võid.
Toiduvalmistamise meetod:
Jagage munad oravateks ja munakollasteks.
Sõeluge jahu läbi sagedase sõela.
Vahusta valged tihedalt piimjasvalge vahuna.
Segistiga töötamise jätkamata lisage järk-järgult suhkur. See peaks osutuma tihedaks, elastseks massiks, mis hoiab oma kuju hästi.
Lisage sellele munakollased, pekske 2-3 minutit.
Sisestage mesi, pekske uuesti, kuni muna-mee põhi muutub homogeenseks.
Lisage jahu osade kaupa, lülitades segisti kiiruse madalale.
Joondage vormi põhi pärgamendipaberiga, määrige võiga.
Küpseta umbes 45 minutit. Valmisoleku kontroll puust varre või tikuga.
Biskviit on valmis, kui see on hästi pruunistunud.
Lase koogil ahjus jahtuda ja alles siis eemalda vormist.
Ostke meeküpsis aeglases pliidis
Eriti aromaatne on selle meeküpsise retsepti järgi küpsetatud kook. Kui köögis on multikook, on selle küpsetamine väga lihtne. Käsnakook ei põle, sees küpsetatakse ja see osutub maitsvaks. Pange tähele: mesi kogus selles retseptis on suur. Seetõttu peaksid need, kellele maiustused ei meeldi, suhkru kogust kohandama.
Koostis
• viis keskmise suurusega muna;
• kuus supilusikatäit mett;
• klaas suhkrut;
• 2,5 tassi jahu;
• teelusikatäis söögisoodat;
• supilusikatäis taimeõli.
Toiduvalmistamise meetod:
Pange mesi kastrulisse, lisage sooda ja segage.
Soojendage mesi soodaga madalal kuumusel, kuni mass hakkab kasvama ja tumenema. Segage seda mitu korda lusikaga.
Vahusta munad, jaotamata valkudeks ja munakollasteks, klopi mikseriga läbi, et saada tihe mass. Kausi ümber pööramisel ei tohiks hästi pekstud munad välja kukkuda.
Kui hautatud mesi tumeneb, tuleb see magusas suhkrus välja segada ja segada.
Lisage väikeste osadena jahu ja segage see käsitsi põhjaga. Liikumised peaksid olema sujuvad, enesekindlad, "voltimisega", st alt ülespoole.
Veenduge, et munade peksmisel tekkivad mullid ei puruneks.
Määrige multikookeri kauss õliga.
Vala õrnalt meeküpsise tainas.
Lukustage kaas, küpsetage biskviiti vastava programmi järgi 65 minutit.
Pärast programmi 15 minutiks välja lülitamist ärge avage seadme kaant, laske koogil tugevneda. Seejärel avage kaas ja laske koogil seista 10 minutit.
Kallutage kook aurutusnõusse.
Pange biskviit raamiraamile, nii et põhi ei muutuks niiskeks.
Laske täielikult jahtuda.
Mesi käsnkook pähklitega
Kõige õrnem pähklitega käsnkook on tõeline nauding. Võite võtta mis tahes pähkli täiteaine ja asendada tavaline suhkur pruuniga.
Koostis
• neli keskmist muna;
• kakssada grammi jahu;
• kakssada grammi suhkrut;
• sada grammi mett;
• sada grammi kreeka pähkleid või sarapuupähkleid;
• teelusikatäis küpsetuspulbrit.
Toiduvalmistamise meetod:
Haki pähklid terava noaga. Tükid ei tohiks olla liiga väikesed.
Aja suhkur ja munad tihedaks elastseks vahuks. Mass on valmis, kui see on helendanud ja paksuks muutunud. See võtab tavaliselt 10 minutit.
Segisti välja lülitamata lisage kaussi korraga kogu mesi. Mesi peab olema vedel.
Kui mass muutub jälle homogeenseks, lülitage segisti välja.
Valage jahu kolme kuni nelja annusena, segades ettevaatlikult spaatliga.
Lisage pähklipuru, segage.
Küpseta määritud kujul kuni eelkuumutatud ahjus küpsetamiseni.
Vormist saab eemaldada ainult täielikult jahutatud koogi. Eraldage see külgedest terava noaga.
Keefir mee käsnkook
Mitte päris tavaline kook ei osutu, kui küpsetise taignale lisatakse keefirit. Proovige selle retsepti järgi küpsetada meeküpset - tulemus üllatab teid meeldivalt.
Koostis
• kaks muna;
• kaks klaasi keefiri;
• kaks klaasi jahu;
• poolteist klaasi suhkrut;
• kaks supilusikatäit mett;
• küpsetuspulbri kott;
• õli vormi määrimiseks.
Toiduvalmistamise meetod:
Kui mesi on liiga paks, saatke see veevanni.
Kuni mesi soojeneb, löö oravad tihedaks tihedaks massiks.
Vahusta munakollased eraldi, lisades poole suhkrut.
Vala keefir ja jaota mesi magusatesse munakollastesse, viige mass homogeensuseks.
Sõeluge jahu, lisades sellele küpsetuspulbri.
Väikeste portsjonitena valage munakollastesse jahu, segades massi mikseriga.
Pange taignasse valgud ja segage puust spaatliga.
Segage ettevaatlikult, hoolikalt, vastasel juhul varisevad õhumullid valkudes ja biskviit ei tõuse.
Küpsetage biskviit kahes etapis, jagades taigna pooleks.
Jahutage koogid, eemaldage vormist.
Keedetud mee käsnkook
Sellel mee küpsetamise variandil on ebatavaline maitse. Kook, mille tulemuseks on, on koogi alusena eriti hea. Võite teha mis tahes koort, lisades kuivatatud puuvilju, pähkleid, šokolaadilaaste. Sellest saab imelise koogi.
Koostis
• kaks muna;
• klaas tugevat teelehte;
• klaas keeva veega;
• pool klaasi mett;
• mittetäielik klaas suhkrut;
• supilusikatäis küpsetuspulbrit;
• kolmandik klaasi taimeõli.
Toiduvalmistamise meetod:
Nael mett sooda. Vajadusel sulatage kõigepealt suhkrustatud mesi.
Kombineerige jahu küpsetuspulbriga, sõeluge.
Vahusta munad suhkruga tihedas massis.
Sega kausis munad, mesi, teelehed ja jahusegu.
Sega kõik korralikult läbi.
Vala õrnalt keeva veega ja õli, segage.
Vala segu määritud nõusse ja küpseta kuni õrn.
Mesi käsnkook hapukoorega
Kui lisate saiale hapukoort, on kook õrn ja selgelt eristatav kreemjas noot. Proovige selle retsepti järgi kindlasti meeküpsist valmistada. See on iseenesest väga maitsev.
Koostis
• kaks suurt muna;
• sada grammi suhkrut;
• sada kakskümmend grammi mett;
• kaks supilusikatäit slaidi lusikaga hapukoort;
• teepaadi sooda ilma slaidita;
• sada kuuskümmend grammi valget jahu.
Toiduvalmistamise meetod:
Vahusta, ära jaga, munad mee ja suhkruga.
Lisage hapukoor ja sooda (te ei pea äädikaga kustutama), segage hästi.
Sisestage sõelutud jahu, segades tainast lusika või spaatliga. Konsistents peaks välja nägema nagu pannkookide tainas.
Kata vorm küpsetuspaberiga, määri põhi õliga.
Vala tainas vormi.
Küpsetage eelkuumutatud ahjus, kuni ilmub hele kuldne värv.
Honey Biscuit - näpunäited
Küpsetamiseks võite võtta mis tahes mett: pärn, kahvlid, tatar. Kui toode on suhkrustatud, sulatage see kindlasti. Parim on seda teha veevannis: nii ei põle mesi ega halvene.
Valmis meeküpsise värv sõltub ka mett. Mida tumedam on mesi, seda tumedamad on küpsetatud koogid. Muide, valmis saiakeste aroom sõltub ka mee mitmekesisusest.
Alustades küpsise küpsetamist, lülitage kohe kuumutamiseks ahi sisse. Tainas valmib väga kiiresti ja ta ei saa üldse seista. kui te seda kohe pliidile ei saada, siis õhumullid lihtsalt lõhkevad. Selle tulemusel ei ole kook pikk, õhuline, maitsev. Saatke tainas ainult eelkuumutatud ahju.
Järgige rangelt küpsetamise tehnoloogiat: esimesel poole tunni jooksul pärast küpsetamise algust ei saa ahju avada. Õhutemperatuuri erinevus rikub küpsise hiilguse.
Kerige vormi valatud taignaga mitu korda päripäeva, nii et mass jaotuks ühtlaselt, keskel pole tippu. Pange vorm ettevaatlikult ahju, ärge häirige kapriisset massi, muidu see settib.
Kui kavatsete süüa küpsisetorti iseseisva küpsetusena, võite selle soojaks lõigata ja serveerida piima, tee, kohvi või keefiriga. Kuid kui kook on koogi alus ja seda tuleb tükeldada, siis laske kindlasti biskviidil täielikult jahtuda. Nii et kook ei mureneks, saate selle lõigata 6-8 tunniga.
Biskviidi vormist väljavõtmise hõlbustamiseks võite põhjale panna vormi servadest väljaulatuvad pärgamendipaberi ribad. Tõmmake neid ja küpsise saab hõlpsalt eemaldada, pane taldrikule.
Valmis käsnkoogist saate teha mitte ainult kooke, vaid ka kooke, lõigates selle ribadeks, kolmnurkadeks, ruutudeks.
