Salatid munade ja majoneesiga on toitev ja toitev. Erinevalt teistest kastmetest peetakse majoneesi kalorivaesemaks ja sellega maitsestatud salatid ei saa olema lihtsad. Kuid see pole põhjus, miks keelduda maitsvast roogist. Piduliku laua jaoks saab valmistada ka kõrge rasvasisaldusega majoneesiga salateid ja juhusliku menüü jaoks on parem piirduda vähem kalorsusega.
Valmistamise keerukus sõltub ainult valitud retseptist või õigemini salati tüübist. Seal on segasalateid, kus kõik komponendid jahvatatakse ja ühendatakse ühes kausis. Teostuses keerukamat peetakse kihiliseks, mille komponendid on paigutatud kihtidena. Piduliku salati originaalse väljanägemise saavutamiseks peate kujundusega pisut varjama.
Kas te ei tea, kuidas kiiresti ja hõlpsalt vabaaja lauda üles seada või originaalset pidulikku luua? Meie valik muna- ja majoneesisalati retseptidest aitab.
Muna ja majoneesiga salatite üldpõhimõtted
Mis tahes salati peamine reegel on see, et kõik kiirestiriknevad toidud peaksid olema ainult värsked. Kui koostis sisaldab keedetud liha või mereande, valmistatakse need mitte varem kui viis tundi enne keetmist. Õhtul on soovitatav keeta ainult kana, ööseks tuleks see külmkapis eemaldada.
Salatite majoneesi saab valmistada iseseisvalt. Kastme ostmisel tasub kaaluda salatikomponentide rasva- ja kalorisisalduse protsenti. Kuiva kanarinna jaoks on parem võtta praetud kaste ja mereannid täita vähem kaloreid. Kodune majonees on soovitatav keeta vahetult enne salatikastme valmistamist.
Vormistades salateid kihiti, kandke toodetele pisut kastet, et mitte tekkida liiga rasvane roog. Jätke vahele marineeritud kurkide ja mahlaste köögiviljade kihid (ärge määrige), nii et need ei anna liigset mahla.
Segatud salatites tutvustage kaste järk-järgult. Lisage kaks supilusikatäit majoneesi, segades alati iga kord, et saada täpselt soovitud konsistents.
Ebasoovitav on hoida salateid majoneesiga pikka aega isegi külmkapis. Nõu ei ole lihtsalt kiirestiriknev, pikaajalised lihtsad värsked köögiviljad annavad palju mahla ja maitse kannatab tugevalt. Segatud salatid võidavad sellega seoses, neid saab maitsestada väikeste portsjonitena.
Segatud salat muna ja kanarind majoneesiga - "vaarao"
Koostis
kana, eelkeedetud, filee - 0,5 kilogrammi;
500 gr. keskmise suurusega šampinjonid;
kaks sibulat;
purk suhkrumaisi;
seitse keedetud muna;
madala kalorsusega majonees;
250 gr krabi pooltooted - pulgad.
Toiduvalmistamise meetod:
Lõika seened neljaks osaks, haki sibul peeneks. Prae kõik koos taimeõlis kuni õrn, jahutage.
Lõika keedetud kana, munad ja krabi pooltooted väikesteks, proportsioonidega kuubikuteks.
Kombineerige kõik ettevalmistatud toidud kaussi, pange mais. Lisage veidi segades salat, lisage majonees.
Salat muna- ja kalmaarimajoneesiga - "Poseidoni kingitused"
Koostis
kaks kalmaari rümpa, mis kaaluvad pool kilogrammi;
200 gr. krabi pooltooted;
kolm keedetud kana ja vutimuna;
konserveeritud suhkrumais - väike purk;
200 gr. merikapsas;
mis tahes majonees;
100 grammi pollocki, lõhe või moiva soolatud kaaviari.
Toiduvalmistamise meetod:
Sulatage kalmaarirümbad, loputage hästi, eriti nende sisemus. Kastke keevasse vette, keetke vähese keemiseni umbes kaks minutit. Me jõuame puljongist välja ja täielikult jahtuda.
Me eemaldame nende kalmaari akordiplaadid, lõigake liha kitsasteks, lühikesteks nuudliteks.
Lõika krabipulgad õhukesteks ribadeks, lühendage neid pooleteise sentimeetrini. Kana munad lõigatakse väikesteks viiludeks.
Laota kausis laiali kalmaarid, krabikoogi segu ja munad. Lisage marinaadist nõrutatud merikapsas ja mais. Lisage veidi majoneesi, lisage soola ja segage hästi.
Me levitame küpsetatud salat serveerimisnõu keskosas. Servades paneme vutimunad, mis on lõigatud kaheks ja kaunistage need kaaviariga.
Salat muna ja majoneesiga kalakonservidest - "Jalgpall"
Koostis
kaks purki mis tahes kala õlis;
kaks keedetud kartulit;
värsked tomatid - 2 tk;
suurepärane hunnik rohelist sibulat;
kolm keedetud suurt muna;
keskmise rasvasisaldusega majonees;
purk musti oliive, kaevatud.
Toiduvalmistamise meetod:
Kurname õli purkidest kaladega, paneme selle viilud taldrikule. Murdke õrnalt kõik luud ja sõtkuge kala kahvliga.
Lõikame munakollased ja tomatid väikesteks kuubikuteks, tükeldame oliivid peeneks.
Pange serveerimisvaagenile või suurele madalale taldrikule kala ring. Katame kalakihi majoneesiga ja hõõrume kartulid läbi keskmise riiviga. Kärbime kartulikrõpse kahvliga, kui see on ebaühtlaselt asetatud, ja määrige nagu kala, majoneesiga.
Kartulite peal asetame värskete tomatite viilud ja nende peal - hakitud munakollased. Kandke õhuke kiht majoneesi.
Iga uus läbimõõt peaks olema pisut väiksem kui eelmine. Salat tuleb kujundada kupli kujuks.
Salati pinnale laotasime kuus kuusnurka musta oliivi: üks keskelt, neli külgedele. Vaba ruum kaetakse peeneks riiviks riivitud valguga. Seega jäljendame mustrit jalgpallipalli pinnal.
Piserdage taldrikul vaba ruumi sibula hakitud sulgedega.
Puff originaalsalat muna ja kana-majoneesiga - "ananass"
Koostis
kolm suurt kartulit;
kaks keskmise kana jalga;
keedetud kanamunad - 3 tk;
100 grammi värsket "hollandi" juustu;
majonees;
kuus väikest marineeritud kurki;
suur sibulapea;
rohelise sibula suled;
150 grammi kooritud kreeka pähkleid.
Toiduvalmistamise meetod:
Valmistage kartul ja kanakoivad ette. Keetke eraldi, pisut soolaga maitsestatud vees, jahutage. Parem on kana kana küpsetada õhtul jahtuda, võtmata seda puljongist välja.
Lõikasime kurgid ja sibulad väikesteks kuubikuteks. Me levitame kurgid väikeses kausis, oodake kümme minutit ja pigistage veidi.
Hõõruge keedetud kartulid ovaalsele roogile läbi jämeda riiviga. Me tasandame seda nuga, moodustades ühtlase kihi ilma lünkadeta. Me näpistame - me trimme ühe serva ja moodustame vastasringi poolringi.
Lisage kergelt kartulikiht, puistake pipraga ja määrige majoneesiga. Laota peal hakitud sibul ja peal pool peeneks hakitud kana liha. Kandke sellele õhuke kiht majoneesi.
Nüüd jaotage kurgid ühtlaselt ja järgmine kiht - ülejäänud kana. Neid kihte määritakse kergelt ka kastmega.
Järgmine kiht on riivitud juust, peal on kiht riivitud muna. Ülemine munakiht on majoneesiga hästi määritud.
Kaunistame salati kreeka pähkli tuumadega, pannes pooled lainelise poolega ülespoole. Rohelise sibula sulgedest moodustame ekspromptunud ananassi "lehestiku".
Immutamiseks pane salat üleöö külmkappi.
Puffisalat muna ja kana-majoneesiga - "seene känd"
Koostis
keedetud kana, eelistatavalt valge liha - 200 gr;
viis väikest marineeritud või marineeritud kurki;
pool klaasi majoneesi;
kaks keedetud suurt kartulit;
100 gr. marineeritud, keskmise suurusega seened;
värsked tilli rohelised;
kolm kõvaks keedetud muna;
kaks suurt salatilehte.
Toiduvalmistamise meetod:
Kata laia lameda plaadi põhi pestud ja hästi kuivatatud salatilehtedega. Panime neile kulinaarse rõnga. Sellise seadme puudumise korral võite kasutada omatehtud, lõigates selle välja kaheliitrisest plastpudelist.
Me levitame salat kihiti. Esiteks, umbes kolm kartulit, purustage see lusikaga õrnalt ja katke majoneesiga. Me paneme eespool peeneks hakitud kana välja ja määrige see ka majoneesiga. Hõõruge kurgid jämedalt peale ja pange neile väikesed seened. Lõikasime suured seened mitte liiga peeneks. Kandke jälle õhuke kiht majoneesi. Viimased on peeneks riivitud valgud.
Eemaldage rõngas õrnalt, katke salati küljed kergelt majoneesiga, kaunistage pealmine osa riivitud munakollastega. Kaunistame oma kännu aluses tervete marineeritud seentega.
Enne serveerimist laske salatil liguneda - eemaldage see kolm tundi külmkapis.
Mereandide salat muna ja majoneesiga - Dracocha
Koostis
krevetid koorega - 400 gr .;
kaks kalmaari rümpa;
300 gr kooreta rannakarbid;
kolm muna;
klaas konserveeritud teraviljaherneid;
pool suurt sidrunit;
majonees.
Registreerimiseks:
paprika suured viljad;
hunnik salatilehti;
lusikas konserveeritud herneid.
Toiduvalmistamise meetod:
Keetke munad soolaga, kõvaks keedetud, jahutage külma veega, puhastage.
Eraldi keedame kergelt soolatud vees mereande kuni pakkumiseni. Lahe.
Kloppige sidrun keeva veega lahti, pigistage mahl välja, filtreerige läbi sõela.
Kalmaarid ilma akordideta, lõigatud väikesteks ribadeks. Me demonteerime krevetid, eemaldades kestad ja lõikame munad väikesteks kuubikuteks.
Me ühendame krevetid munade ja rannakarpidega, lisage herned, kalmaar, puistake ilma lahjendamata sidrunimahlaga, segage hästi. Täida saadud mass majoneesiga.
Me katame ovaalse tassi salati lehtedega. Levitage keedetud salat peal ja andke sellele draakoni kuju.
Loputage paprika. Lõika vars, lõika pikisuunas, eemalda seemned ja pese uuesti.
Paigaldame ühe poole, kumer külg ülespoole, salati alusesse - sellest saab “lohe” pea. Teisest küljest lõikasime laia, mugulakujulise külje pealt lahti 2 cm laiuse riba ja panime selle “peaga”, nii et tuberkleid oleks üleval - tulemuseks peaks olema otsmiku imitatsioon. Hernestest teeme Dracocha silmad, neile asetame kalmaari ribad - kulmud. Ülejäänud pipra viljalihast lõikasime välja keele ja käpad. Asetame valmis toorikud õigetesse kohtadesse. Ülevalt, "mööda katuseharja", paneme herned.
Lihtsaim salat muna ja rohelise sibula majoneesiga - "Kevad"
Koostis
noored rohelised sibulad - 2 suurepärast kobarat;
majonees;
viis suurt muna.
Toiduvalmistamise meetod:
Me demonteerime sibulat. Lõikasime juurejäägid valgest osast ära, puhastame reostuse. Rebige närtsinud, närtsinud või riknenud suled. Peseme sibulad jaheda veega, loksutame ja paneme linasele rätikule.
Keetke kõvaks keedetud munad. Jahutame seda, langetades selle külmas vees ja puhastame.
Kuivatatud sibula suled lõigatakse väikesteks rõngasteks. Veidi soola ja purusta veidi, surudes kahvliga kausi põhja.
Me levitame munad väikesteks sibulateks, tükeldatud väikesteks kuubikuteks. Lisage veidi majoneesi ja segage hästi. Selle käigus kohandage kastme kogust. Salat ei tohiks majoneesikastmes "ujuda".
Kiirnuudlitega kiire salati muna ja majoneesiga retsept - "Bachelor"
Koostis
vermikelli või kiirnuudlid - kaks pakki;
neli eelküpsetatud muna;
suur, mahlane porgand;
väike sibulapea;
majonees - 4 supilusikatäit.
Toiduvalmistamise meetod:
Keetke vesi. Vermikelliga pakendamisel läbime nööpnõela. Peate seda lihvima, kuid mitte liiga pinnapealne. Saate lihtsalt oma kätega purustada ilma pakendit eemaldamata. Valage vermikelli väikesesse kastrulisse, pange kõik vürtsid ja valage keeva veega üle selle. Katke, asetage kõrvale. Niipea kui nuudlid hästi paisuvad, segage, dekanteerige järelejäänud vesi ja jahutage.
Jahvatage värsked porgandid peene või keskmise riiviga, lõigake munad keskmise suurusega viiludeks, tükeldage sibul peeneks. Me ühendame viilutatud tooted jahutatud vermikelliga. Segades, lisame väikeste portsjonitena salatisse majoneesi.
Nipid muna ja majoneesiga salatite valmistamiseks - kasulikud näpunäited
Omatehtud majoneesil on ostetud kastme ees suur eelis. Seda saab alati oma maitse järgi valmistada, mis tähendab, et salat vastab teie ootustele.
Salatid on soovitatav maitsestada muna ja majoneesiga, mis on ette nähtud pühadeks serveerimiseks mitte varem kui tund enne serveerimist. Erand on keeruline (puff), mis nõuab immutamist. Tavaliselt keedetakse neid õhtul ja öösel pannakse need külmkapi "sooja" kambrisse.
